فوائد البلاك بيري لصحة القلب وتحسين المزاج
بطعم حلو وحامض في نفس الوقت ، يعتبر البلاك بيري أحد أكثر الفواكه تقديراً في العالم. شكله يشبه عنقود عنب صغير ولونه الأحمر أو الأرجواني مميز جدا. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فهي متعددة الاستخدامات وغنية بالعناصر الغذائية وتوفر فوائد صحية ، كما أنها معروفة بخصائصها الطبية.
ذو قيمة غذائية عالية ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات C (15.8 مجم) ، A (11 ميكروجرام) ، E (1.17 مجم) ، ومعادن المغنيسيوم (15 مجم) ، الفوسفور (16.5 مجم) ، البوتاسيوم (121) مجم) وكالسيوم (21.8 مجم) ، بالإضافة إلى احتوائهما على سعرات حرارية قليلة: في 100 جرام من الفاكهة على سبيل المثال هناك 35 سعرة حرارية.
وهي ثمرة التوت ، وهي شجرة من عائلة الوردية ، ولها عدة أصناف مثل الأسود والأبيض والأحمر. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأكثر شيوعًا في البرازيل هي البلاك بيري. يقول إدسون: “إنه مستدير ويظهر باللون الأحمر في البداية ، ولكن عندما يصبح شديد النضج يتحول إلى اللون الأسود” الإئتمانطبيب التغذية.
فيما يلي الفوائد الصحية لبلاك بيري:
1. يمنع الشيخوخة المبكرة
تساعد الفاكهة على منع تكوين الجذور الحرة ومنع شيخوخة الخلايا ، حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة ، وهي مواد وظيفتها حماية الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأنثوسيانين توجد في الفاكهة تأثير مضاد للسرطان ، للسيطرة على نسبة السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
2. يحسن وظيفة الأمعاء
يساعد تناول البلاك بيري على تنظيم العبور المعوي ومنع الإمساك ، حيث أنه مصدر ممتاز للألياف والمياه. كوب (شاي) من التوت الأسود ، على سبيل المثال ، يوفر ما يقرب من 8 جرامات من الألياف.
3. يساعد على الشعور بالشبع
نظرًا لاحتوائه على الألياف وقليل من السعرات الحرارية ، فإن بلاك بيري ينتج شعورًا بالشبع ، مما يضمن امتصاصًا أبطأ للعناصر الغذائية وبالتالي يساعد على التحكم في الوزن.
4. جيد للعظام
يساهم بلاك بيري في تقوية العظام ، حيث أنه غني بالكالسيوم ، وهو معدن يساعد على صحة العظام. تستهلك الفاكهة بشكل أنيق أو على شكل شاي مصنوع من الأوراق ، وتساعد الفاكهة على ضمان قوة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
5. مفيد لصحة القلب
في بلاك بيري ، يعمل وجود المواد الكيميائية النباتية ، مثل الأنثوسيانين والكاروتينات ، في الوقاية من الأمراض المزمنة ومكافحتها مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين C الموجود في الفاكهة يساعد في السيطرة على الكوليسترول ويعمل ضد انسداد الشرايين.
6. ينظم ضغط الدم
يحتوي توت العليق على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة وأحادية غير مشبعة ، تُعرف أيضًا بالدهون “الجيدة”. واحد مراجعة وجد عدد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة تخفض نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية والوزن ومستويات ضغط الدم مقارنة بالنظام الغذائي القائم على الكربوهيدرات.
على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن التوت يحتوي على كمية جيدة من فيتامين سي. الصورة: iStock
7. يقوي جهاز المناعة ويحسن المزاج
فيتامين C الموجود في الفاكهة يقوي جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا الليمفاوية وخلايا الدم البيضاء ، ويساعد الجسم على التعامل مع العمليات الالتهابية التي تسببها الأمراض والالتهابات.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الفيتامين في التفكير والرفاهية من خلال المساهمة في تخليق النواقل العصبية مثل السيروتونين والأدرينالين والنورادرينالين والدوبامين.
المنفعة قيد الدراسة
لا يوجد حتى الآن دليل على أن شاي العليق يمكن أن يخفف من بعض أعراض سن اليأس ، ولكن بعضها دراسات في الفئران أظهرت أن مستخلص الفاكهة يمكن أن يقلد أو يعدل عمل هرمون الاستروجين.
كيف تستهلك
يمكن استهلاك بلاك بيري بطرق مختلفة ، من الفاكهة إلى العصائر والشاي والكعك والحلويات الأخرى التي تستخدمه في تركيبته. يمكن حتى تجميد الفاكهة بعد غسلها وتصريف الماء الزائد ، مما يساعد على زيادة مدة صلاحيتها.
المخاطر وموانع الاستعمال
البلاك بيري غني بالمركبات الفينولية ، والتي ارتبطت عادة بالعديد من الفوائد لصحة الإنسان ، كما ذكرنا من قبل. ومع ذلك ، يجب تقليل الاستهلاك في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، حيث يمكن أن يضر بتكوين الأوعية الدموية في قلب الطفل. “وهكذا ، خلال هذه الفترة ، يجب على المرأة الحامل أن تقلل من استهلاك الفاكهة الحمراء ، والشوكولاته ، والشاي ، والقهوة ، والمتة والأطعمة الأخرى الغنية بالمركبات الفينولية” ، كما توصي تاتيانا ايمانويلي، دكتوراه في العلوم البيولوجية ، الكيمياء الحيوية ، أستاذ في UFSM (جامعة سانتا ماريا الفيدرالية).
