أنواع الخضروات الورقية وأسمائها

أنواع الخضروات الورقية وأسمائها

تتعدد أنواع الخضروات الورقية ، وأسمائها ، والفوائد الغذائية التي تمتلكها ، حيث يوصي العديد من الخبراء المتخصصين في التغذية بتناول مجموعة من الخضار الورقية خلال النهار ، بالإضافة إلى تناول الفاكهة ، ويجب أن تستهلك مجموعة متنوعة يجب أن تختارها. أنواع مختلفة من الخضار والفواكه التي تفيد جسم الإنسان ، تعرف على المزيد حول زراعتها في الموقع.

أنواع الخضار الورقية وأسمائها

هناك العديد من الخضار الورقية التي لها أسماء مختلفة وهذه الخضار لها أوراق خضراء داكنة كما يوحي الاسم. تشمل الخضروات الورقية ما يلي:

سبانخ

تحتوي الخضراوات الورقية على حمض الفوليك ، وقد أكدت مجموعة من الدراسات الأمريكية أن تناولها يعمل على حماية الإنسان من سرطان الثدي نتيجة احتياج الإنسان لحمض الفوليك للحفاظ على انقسام الخلايا بانتظام.

أوراق اللفت

يحتوي على كمية لا بأس بها من مادة اللوتين ، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في حماية البصر ، ويحتوي أيضًا على فيتامين سي الذي له العديد من الخصائص المضادة للسرطان.

أوراق الخردل

وهي من أهم أنواع الخضار الورقية وسميت بهذا الاسم لأن النبتة التي تنتج الخردل لها حواف حادة إلى حد ما ، وذوقها أقل مرارة من أوراق الكرنب ، وتأتي هذه الأوراق في المرتبة الثانية بعد أوراق اللفت. تحتوي هذه الأوراق على بيتا كاروتين.

صفير الماء

له طعم لاذع قريب من الفلفل الأسود ويحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم بالإضافة إلى أنه يعمل على إعطاء الجسم الطاقة اللازمة في حالة ممارسة بعض التمارين حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات الطبيعية.

خَسّ

حيث يوجد أنواع عديدة ، والخس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ج وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى البوتاسيوم وبيتا كاروتين.

أنواع خضروات الشتاء وأسمائها

كما ذكرنا أنواع الخضراوات الورقية وأسمائها ، سنذكر بعض الخضروات الشتوية التي يكون فصل الشتاء لها فصل الشتاء ، وهي كثيرة ومتنوعة ، لكننا سوف نوضح أهم الخضروات الأساسية التي تستخدم في الطبخ. إلزامية ، بما في ذلك ما يلي:

ثوم

إنها واحدة من تلك الخضروات التي تتطلب عناية قصوى عند زراعتها ، وبصرف النظر عن كونها أهم صنف يستخدم في المطبخ ، فهي متعددة الأشكال وتتطلب فترة نمو طويلة.

البصل والقشور

حيث يعتبر البصل من أهم الأطعمة الأساسية التي يمكن إضافتها إلى عدد كبير من الأطباق ، وأهم ما يميزه أنه لا يتطلب الكثير من الاهتمام في الشتاء. تطوير. أيضاً.

سبانخ

وهي من الخضروات المغذية التي يسهل نموها ولكنها تتطلب فترة طويلة في الربيع والصيف ، وتعتبر من أهم النباتات الصحية التي تتميز بالنمو المستمر.

نبات الهليون

وهي من الخضروات المصاحبة للحدائق ، وتتميز هذه النبتة بنكهتها المميزة ، ويمكن إضافتها إلى أي وجبة ، وعلى الرغم من أن حصادها يستغرق عامين ، إلا أنها محصول ثمين للغاية لمن ينتظر

لمزيد من الفوائد: الخيار عبارة عن فاكهة أو خضار ، أي نوع هو وأهم فوائده.

الخضار الصيفية وفوائدها

بعد الحديث عن أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، سنوجه حديثنا إلى الخضار الصيفية التي تزرع في الصيف وتتطلب كمية كبيرة من الماء. من بين هذه الخضار التالية:

يقطين

حيث أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات معينة ، بما في ذلك فيتامين سي الذي له دور مهم في تنظيم الإفراز المرتبط بخلايا الدم البيضاء.

حار

تتعدد أنواعه ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تعمل على زيادة الكالسيوم داخل جسم الإنسان ، بالإضافة إلى أنها تساعد في بناء الخلايا البروتينية ، كما تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يفيد العضلات.

طماطم

وهي من أهم أنواع الخضار التي تستخدم بشكل أساسي وتحتوي على فيتامينات عديدة تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على ضغط الدم بعيدًا عن تقوية الأوعية الدموية ومساعدة القلب على البقاء في حالة نشطة.

القرع المر

يساعد هذا النوع من الخضار في تنظيم إفراز الأنسولين وتحقيق مستوى معتدل من السكر في الدم بالإضافة إلى إعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها للنشاط والحركة.

أنواع خضروات الدرنات وأسمائها

سنتحدث عن الخضروات الأساسية التي نحتاجها ، نظرًا لوجود أنواع عديدة منها ، لكننا سنتحدث عن أكثرها شيوعًا ، والتي تشمل:

الشمندر

وهي من الخضروات التي تدعم الدورة الدموية وقد استخدمت في العديد من الأغراض الطبية منذ القدم. إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من السكر ، يحتوي الشمندر على العديد من الأحماض بما في ذلك الحديد والفوليك والكالسيوم.

جزرة

يحتوي الجزر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، كما يحتوي على بعض الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ ، وبالتالي يحمي العينين بعيدًا عن الجلد.

اللفت

لونه أرجواني وأبيض وهذا النبات غني بالمناعة وكذلك يعزز فيتامين سي.

بطاطا حلوة

يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ ، ويعمل على تحقيق نسبة ثابتة من مستويات السكر.

لمزيد من الفوائد: الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي ، وكيفية الحصول على أقصى استفادة منها

فوائد الخضار بشكل عام

أنواع الخضراوات الورقية وأسمائها لها فوائد عديدة بخلاف الخضروات الصيفية والشتوية ونحو ذلك ، وللخضروات بشكل عام العديد من الفوائد وفيما يلي بعض الفوائد:

  • تحتوي الخضراوات بكميات كبيرة على نسبة عالية من المعادن وكذلك الفيتامينات المهمة جدًا لصحة الإنسان.
  • تحتوي الخضار على فيتامينات مهمة ، مثل فيتامين ج وفيتامين أ ، المعروف أيضًا باسم بيتا كاروتين ، وكذلك فيتامين إي وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
  • بالنسبة لتلك الخضروات التي تحتوي على كميات قليلة من السكر والدهون ، وكذلك الملح ، فهي من أنسب مصادر الألياف الغذائية ، ولهذا السبب يجب أن يشمل النظام الغذائي هذه الخضروات.
  • الخضراوات تمنح الإنسان توازنًا طبيعيًا وحياة صحية.
  • عند تناول الخضار بكميات زائدة تساعد في الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي والوقاية من السمنة ، لأنها تخفض ضغط الدم وتخفض نسبة الكوليسترول.

بعض النصائح المهمة لتنظيف الخضر الورقية

هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها أثناء تنظيف أي نوع من الخضار الورقية والتي تحمل الاسم نفسه ، ومن بين هذه النصائح ما يلي:

  • لتنظيفه بشكل صحيح ، يجب استخدام فرشاة خضروات.
  • يجب نقع الخضار ذات الزوايا والحواف المتعددة ، مثل الخس والقرنبيط والبروكلي.
  • تنقع هذه الخضار في الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا.
  • يجب استخدام الملح مع الليمون والخل لتنظيف شامل.
  • يجب حفظ جميع الخضروات في الثلاجة ، على ألا تتجاوز درجة الحرارة أربع درجات مئوية.
  • لا يجب عليك شراء الخضار المقطعة ، ولكن عندما تشتري خضروات محفوظة جيدًا في الثلاجة ، فلا مشكلة.
  • يجب حفظ الخضار الورقية في الثلاجة عند درجة حرارة معينة بعد الشراء والاحتفاظ بها لمدة ساعتين ويجب أن تكون درجة الحرارة من درجة مئوية واحدة إلى أربع درجات.
  • إذا تم غسل الخضار الورقية ، فيجب فصل جميع الأوراق وغمر هذه الأوراق في الماء البارد وتصريفها وتجفيفها جيدًا ، وبعد ذلك نقوم بعملية الحفظ.
  • هناك طريقة أخرى للحفاظ على الخضر الورقية والتأكد من غسلها بشكل صحيح وهي نقعها في الماء والخل لمدة خمس دقائق.

لمزيد من الفوائد: الخضار والفواكه والأعشاب الغنية بالزنك وفوائدها ضد فيروس كورونا

هناك العديد من أنواع الخضار الورقية وأسمائها ولكل نوع من هذه الأنواع من الخضار فوائده الخاصة التي يحتاجها الجسم ويلزم تناولها ، ولكن على أي حال اغسل هذه الخضار جيدًا قبل تناولها. لا يتضررون. صحة الإنسان.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى