طريقة عمل كفتة اللحم في البيت

طريقة عمل كفتة اللحم في البيت

وصفة كفتة اللحم من الاطباق المفضلة لدى كثير من الناس في جميع انحاء العالم لما تتمتع به من طعم رائع يجذب معظم الناس ، ويمكن صنعها بأنواع كثيرة من اللحوم مثل (الدجاج واللحم البقري) يمكن تحضيرها باستخدام يتم تمييز معظم طرق التحضير في هذه المقالة.

طريقة عمل كفتة لحم مشوية

الآن نخبرك كيف تصنع كفتة لحم مشوي بسهولة. لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً ماهراً لتقديم الطعام اللذيذ لأطفالك.

عنصر

• يمكننا صنع أفضل كفتة اللحم بالمكونات التالية:
• 500 جرام لحم ضأن مفروم ولحم بقري مفروم.
• بصل مبشور
• 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ربع حزمة بقدونس.
• رشة طماطم.
• ملعقة صغيرة من اللب.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة.
• قليل من الملح
• فلفل أسود مطحون ملعقة ونصف.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• الجلد العادي لجوزة الطيب.
• 1/4 كوب برغل مغسول ومصفى جيداً.
• ملعقة عسل نحل.

كيف تستعد

نشتري أسياخ من الحديد والخيزران ونضعها في الماء.

اخلطي الثوم والطماطم معًا في وعاء ، ثم أضيفي اللب.

ثم نضيف البصل المبشور والنعناع المطحون والعسل والبهارات والهريسة ونخلط جيدا.

ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط مع التتبيلة السابقة لمدة 10 دقائق ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بعد نصف ساعة نحضر القدر ونشكل اللحم على شكل كرات ونخرج الأسياخ من الماء ونضع اللحم عليها ، من الأفضل أن نبلل أيدينا بالطماطم وماء البصل حتى تمتص الكفتة هذا السائل. استوعب

ثم نبدأ في الشوي على الشواية أو على الفحم ، ويحب البعض وضع الخضار على الشواية.

يوصى بتقديمه في أطباق مليئة بالخضروات ، حيث يمتص الدهون والمركبات الضارة ، ويقدم مع البطاطس المقلية والطحينة والسلطات.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المفرومة بطرق مختلفة

كرات الأرز مع الصلصة

تعتبر كرات الأرز بالصلصة من ألذ الأطباق التي تصنعها النساء دائمًا في المنزل ، لذلك سنوفر لك المكونات وأفضل طريقة لتحضيرها:

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• كوب واحد من الأرز ثم نغسله ونجفف ثم نطحنه.
• نصف رأس ثوم صغير.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• الأكمام المكسرة.
• كمية صغيرة من الفلفل الحار.
• النعناع المفروم ملعقة شاي.
• نصف حزمة بقدونس وشبت وكزبرة.

كيف تستعد

نقطع البصل والخضرة.

نخلط اللحم المفروم مع الأرز المطحون ، ثم البصل الأخضر المسحوق جيداً ، ثم نضيف جميع البهارات مع التحريك حتى يكتمل الخليط.

ثم نضع أيدينا في الزيت ونصنع كفتة على شكل أصابع.

ثم نضعها في الزيت الساخن لتحميرها.

وعندما يتحول لون الكفتة من الأخضر إلى الذهبي الغامق نقوم بتبريدها بوضعها على منديل لامتصاص الزيت وإضافته إلى الصلصة ثم الملح والفلفل وننتهي! و هل يمكن أن تسأل عن بعض المكونات وكيف تصنع الصلصة؟

مكونات لصنع الصلصة

• 1 لتر ماء مغلي
• ملح
• فلفل أسود مقطع
• ثوم مفروم
• ملعقة زيت
• طماطم
• بصل مقطع.

كيفية صنع الصلصة

نصنع عصير الطماطم ثم نصفيه.

ثم نقلي ملعقة كبيرة من الثوم في ملعقة كبيرة من الزيت ، وعندما نصل إلى اللون الذهبي نضيف عصير الطماطم والبصل المفروم.

ونتركها على النار لبعض الوقت ، ثم نسكب لترًا واحدًا من الماء المغلي.

كفتة لحم بالخضار

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
• 2 بصل صغير مفروم.
• 2 بطاطا مقلية.
• 2 طماطم.
• 2 فلفل أخضر حار
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ربع حزمة بقدونس.
• زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• الفلفل الأحمر المسحوق.
• القليل من القرفة
• القليل من الحناء
• نعناع مقطع

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المقلية بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل وفتات الخبز

طريقة عمل الكفتة من الخضار

نضع اللحم في وعاء ونضيف إليه كل البهارات السابقة والقليل من القرفة.

ثم نضيف البصل المفروم والملح وزيت النعناع ثم نخلطهم سويًا.

ثم نحضر صينية ونبللها بالزيت ونضع الكفتة حتى تقلى.

ثم نقطع البطاطس والطماطم والفلفل ونضعها فوق الكفتة.

تُذوّب صلصة الطماطم في ربع لتر من الماء المغلي ثم تُسكب فوق الكفتة.

ثم نقوم بطهي الكفتة في الفرن على حرارة 240 درجة لمدة 45 دقيقة ، ثم نخرجها. ونقدمها وبذلك نكون قد انتهينا من كفتة الخضار.

طريقة عمل كفتة الدجاج

عنصر

• يمكن رؤية كيلو دجاج
• 3 بصل
• ملح
• فلفل اسود
• ثوم مفروم وبصل
• 2 ملاعق كبيرة بقسماط طرية

كيف تستعد

نقوم بتنظيف الكتاكيت جيداً.

نضيف البصل والفلفل والبهارات السابقة إلى الكبة ونقطعها ثم نضيف العصير.

ثم نصنع الكفتة على شكل أصابع ونحفظها بالفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نقدمها.

الكفتة المصنعة فاسدة بعض الشيء

يوصي العديد من الأطباء بتقليل الكفتة الجاهزة ، حيث تؤدي إلى زيادة الوزن المفرطة عند الأطفال وفقر الدم وضعف المناعة والتهاب المعدة مما يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة للطفل.

الآثار الضارة للشوي على الفحم

نرى أن معظمنا يفضل الشواء على الفحم للحصول على مذاق أفضل والتخلص من الدهون ، أي أنهم يريدون تناول سعرات حرارية أقل ، ولكن هناك بعض المشاكل التي لا يدركون وجودها. التركيب الكيميائي للحوم ، والذي ينتج بعض المواد التي يمكن أن تسبب السرطان ، بالإضافة إلى الدخان الناتج عن حرق الفحم يمكن أن يسبب سرطان الرئة.

طرق صحية للشواء على الفحم

اغسل اللحم جيدًا وضعه في محلول من الخل والملح.

يُطهى اللحم في الفرن أو على الموقد قبل الشوي.

ضع الشواية في مناطق مفتوحة حتى لا يمتص اللحم دخان الفحم ، وينصح باستخدام شواية متعددة الطبقات ووضع الخضار في الصف السفلي لأن تركيبها الكيميائي لا يتغير بسبب دخان الفحم.

استخدام الفحم النباتي وإشعاله جيداً وبشكل كامل قبل وضع اللحم.

لا تغطي اللحم أثناء الشواء واستخدم بعض ورق القصدير على الشواية.

لا تضع اللحم جانبًا أثناء الشواء.

وبهذه الطريقة ، يمكننا تجنب الآثار الضارة للفحم والأبخرة السامة ، مما يسمح لنا بتناول طعام أفضل بمذاق أفضل.

اقرأ أيضًا: نسبة البروتين في اللحوم والفوائد الغذائية للحوم

بعض فوائد اللحم المفروم

اللحوم المفرومة مفيدة جدًا للصحة ، حيث تساعد في تكوين البروتينات وتحتوي على فيتامينات لتكوين خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى أنها تساعد في تكوين الزنك المسئول عن المناعة ، ويعمل على الحماية.

وهكذا ، قمنا بإدراج طريقة عمل كفتة اللحم بطرق مختلفة ، مثل كفتة اللحم المشوية ، وكفتة الأرز بالصوص ، وغيرها الكثير ، نتمنى أن نكون قد استفدنا منكم.