الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات

الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات

الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات إذا كنت تعتقد أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الخالية من الكربوهيدرات ضارة بالصحة ، فأنت لست وحدك. قد يكون للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بعض الفوائد الصحية ، وقد نشرت دراسة في مجلة علمية في الدراسة ، كان الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أقل عرضة للإصابة باحتشاء عضلة القلب (النوبة القلبية) أو الوفاة بسبب أمراض القلب بشكل عام.

الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات

يعد دمج الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات في نظامك الغذائي أسهل مما تعتقد عندما تفكر في الأنواع المختلفة من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات:

لحمة:

  • معظم اللحوم الحمراء والبيضاء خالية من الكربوهيدرات.
  • اختر من لحم البقر الأحمر ، لحم العجل ، لحم الدجاج الأبيض والمأكولات البحرية.
  • اختر قطع اللحم الخالية من الدهون التي تحتوي على 7 جرامات من الدهون المشبعة أو أقل.
  • تشمل خيارات اللحوم الجيدة لحم الخاصرة والدجاج واللحوم البيضاء والأسماك والمحار.
  • قد تحتوي بعض اللحوم المصنعة مثل النقانق والنقانق على سكريات مضافة ، لذا تحقق من ملصق حقائق التغذية على هذه الأنواع من اللحوم للتأكد من أنها خالية من الكربوهيدرات.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند شراء اللحوم:

تأتي فئة اللحوم مع بعض المحاذير. الأشياء التي تريد البحث عنها عند شراء اللحوم هي:

  • جودة اللحوم.
  • المضافات الغذائية.
  • الكربوهيدرات المخفية.
  • عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الحيوانية ، فإن الجودة ضرورية.

بعض ممارسات تربية الحيوانات التي يجب مراقبتها هي:

  • 100٪ لحم بقري يتغذى على العشب.
  • خالية من الهرمون.
  • خالي من المضادات الحيوية.
  • عندما تكون في شك ، اختر اللحوم العضوية.
  • قد تحتوي اللحوم المصنعة على إضافات تساعد على إطالة مدة صلاحيتها. المضافات الرئيسية هنا هي النترات ، وهي سامة وخطيرة ، ومعظم شركات المواد الغذائية التي تتجنبها تجعلها واضحة للغاية وتكتب “خالية من النترات”.
  • مع اللحوم المصنعة ، راقب محتوى الكربوهيدرات المخفي ، حيث تضيف العديد من شركات الأغذية السكر والتوابل والمنكهات التي يمكن أن تزيد من نسبة الكربوهيدرات.
  • لتجنب الكربوهيدرات الزائدة ، تحقق من القيم الغذائية على ملصقات الطعام.
  • يجب عليك أيضًا فحص الكبد عند شرائه.
  • يعد الكبد مصدرًا كبيرًا للعناصر الغذائية ، ولكنه قد يحتوي على كربوهيدرات أكثر مما تتوقع.
  • حصة واحدة (حوالي 100 جرام) من الكبد تحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات.

بيض:

  • البيض خالي من الكربوهيدرات بشكل طبيعي.
  • البيض مصدر غير مكلف للبروتين عالي الجودة ، والذي يمكن أن يساعد مع الدهون في الحفاظ على طاقتك وصحتك العقلية.
  • يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكولين والفيتامينات أ ، ب 5 ، ب 12 والفوسفور ، وهي مفيدة للبشرة والشعر والجهاز المناعي وصحة العين.

نوع من الجبن:

  • على الرغم من أن معظم منتجات الألبان تحتوي على الكربوهيدرات نظرًا لوجود سكر طبيعي يسمى اللاكتوز ، إلا أن معظم أنواع الجبن خالية من الكربوهيدرات بشكل مدهش.
  • أصناف الجبن مثل الجبن الشيدر ، البارميزان ، مونستر ، بروفولون ، كاممبرت ، الجبن الأزرق والقشدي تحتوي على ما يقرب من صفر من الكربوهيدرات.
  • يمكن أن يوفر الجبن العناصر الغذائية القيمة مثل البروتين والكالسيوم لنظامك الغذائي.
  • اختر جبن قريش خفيف أو قليل الدسم إذا كنت تحسب السعرات الحرارية.

البهارات:

  • لا ينبغي أن يكون نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو الخالي من الكربوهيدرات رقيقًا ولطيفًا.
  • الإضافات اللذيذة مثل الخل والصلصة الحارة والخردل والمايونيز والمارجرين لن تكسر نظامك الغذائي من الكربوهيدرات.
  • يمكن أيضًا نكهة الأطعمة مع التوابل أو الأعشاب المطحونة مثل القرفة والثوم والفلفل والليمون والفلفل الحار.
  • تجنب استخدام أو تناول التوابل مثل الكاتشب وصلصة الباربكيو إذا كنت تحاول قطع الكربوهيدرات تمامًا.
  • يمكن أن تحتوي صلصة الشواء على ما يصل إلى 6 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة.

ضع هذه الأشياء في الاعتبار أثناء استخدام التوابل:

  • جميع الخيارات المذكورة أعلاه هي رهانات آمنة طالما أنها لا تحتوي على السكريات المضافة.
  • لسوء الحظ ، تضيف العديد من الشركات السكر إلى التوابل لتحسين النكهة ، لذا تأكد دائمًا من التحقق من ملصقات المكونات.
  • إذا كنت تبحث عن بدائل صحية للمايونيز ، فتجنب الخيارات التي تحتوي على زيت الكانولا واختر المايونيز المصنوع من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون.

لمزيد من المعلومات ، راجع تمرين لاكتساب الوزن وفوائد التمارين لاكتساب الوزن: تمرين لاكتساب الوزن وفوائد التمرينات لزيادة الوزن

الزيتون:

  • تناول الزيتون الذي يصنع وجبة خفيفة مالحة رائعة.
  • لا يحتوي الزيتون على كربوهيدرات وغني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تكون مفيدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • قد تساعدك الدهون الموجودة في الزيتون أيضًا على الشعور بالشبع والشبع ، مما قد يجعل تناول وجبة خفيفة أقل ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تستهلكها في اليوم.

أمور يجب مراعاتها عند تناول الدهون والزيوت:

  • في حين أن جميع الزيوت والدهون ستكون خالية من الدهون والكربوهيدرات بنسبة 100٪ ، إلا أن الدهون ليست كلها متساوية.
  • تستخدم بعض الزيوت مواد كيميائية لمعالجتها ، أو أن ملف تعريف الأحماض الدهنية المستخدم فيها ليس هو الأمثل.
  • معظم الزيوت النباتية ، على سبيل المثال ، غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تسبب الالتهاب إذا استهلكت بكميات زائدة.
  • قد تمنع هذه الدهون أيضًا النشاط المضاد للالتهابات للدهون الأخرى ، مثل أوميغا 3.

لهذا السبب ، من الأفضل تجنب الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، مثل:

  • زيت الصويا.
  • زيت الذرة.
  • زيت الكانولا.
  • زيت الفول السوداني.

شيء آخر يجب أن تكون على دراية به هو جودة الدهون من المنتجات الحيوانية. عند البحث عن الزبدة والمارجرين ، حاول التركيز على الأصناف العضوية أو التي تتغذى على العشب أو التي تربى في المراعي. لن تحتوي هذه المنتجات على عدد أقل من الهرمونات والمضادات الحيوية فحسب ، بل قد تحتوي أيضًا على أحماض. جودة عالية سلسة.

ضع النقاط التالية في الاعتبار عند شراء المأكولات البحرية:

  • قد يكون شراء المأكولات البحرية أمرًا صعبًا ، سواء كنت تشتري أسماكًا برية أو أسماكًا مزروعة في المزارع ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها.
  • أولاً ، تأكد من أن الأسماك المعلبة تأتي في علب خالية من مادة BPA. تقدم العديد من الشركات عبوات خالية من BPA ، لذا تحقق من الملصق الخاص بذلك.
  • BPA (Bisphenol A) هي مادة كيميائية في المنتجات المستخدمة لتخزين الأطعمة والمشروبات.
  • هناك قلق متزايد من أن مادة BPA ، التي تبطن العلب ، يمكن أن تتسرب إلى طعامك ، مما يمنحك جرعة كبيرة من المواد الكيميائية الضارة بالجسم.
  • ثانيًا ، كن على دراية بكمية الأسماك التي تتناولها.
  • في المحيط ، تتغذى الأسماك الكبيرة على الأسماك الصغيرة ، بينما تأكل الأسماك الصغيرة الطحالب. تأكل الأسماك الكبيرة بيولوجيًا ما تأكله جميع الأسماك الصغيرة ، وهذا هو السبب في أن الأسماك الكبيرة تميل إلى أن تحتوي على تركيزات أعلى من الزئبق والسموم المحتملة الأخرى.
  • بالنظر إلى حالة محيطاتنا ، من الصعب تحديد أنواع السموم التي قد تتناولها الأسماك.
  • نظرًا لأن الأسماك الكبيرة تأكل أسماكًا أصغر ، فمن المرجح أن تتعرض للتسمم.
  • وينطبق هذا أيضًا على زيادة محتوى الزئبق.

بدائل السكر

هناك بعض بدائل السكر الآمنة للاستهلاك والخالية من الكربوهيدرات.

تأتي قائمة بدائل السكر أدناه من مصادر طبيعية وليس لها تأثير على نسبة السكر في الدم:

  • مستخلص ستيفيا (يمكن العثور عليه في شكل سائل أو مسحوق).
  • فاكهة الراهب (يمكن العثور عليها في شكل سائل أو مسحوق).
  • إريثريتول (كحول سكر – المزيد حول هذا أدناه).
  • مستخلص سويرف المحلي (خليط من الستيفيا والإريثريتول).

في هذا المقال قدمنا ​​مجموعة من الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات ، كما قدمنا ​​مجموعة من بدائل السكر التي لا تحتوي على كربوهيدرات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى