فوائد التوت في حماية أمراض القلب والأوعية الدموية

فوائد التوت في حماية أمراض القلب والأوعية الدموية

لونها زاهي ولذيذ ، الثمار الحمراء جذابة للغاية. توت العليق هو واحد منهم ، وعلى الرغم من صغر حجمه ، إلا أنه ممتاز للصحة: ​​مصدر للألياف والمعادن ، الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

توت العليق أم بلاك بيري؟

يمكن الخلط بين توت العليق وبلاك بيري ، فكلاهما من عائلة Rosaceae ويشتركان في حلاوة وحموضة طفيفة. تشرح أخصائية التغذية كاميلا ألفيس ، “توت العليق ، مع ذلك ، له مركز أجوف ، ونكهة حساسة ونكهة عطرية. للبلاك بيري لب متجانس”.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن توت العليق أكثر حساسية ، حيث يتطلب 700 ساعة على الأقل من التعرض للبرد ، مع درجة حرارة أقل من 7 درجات مئوية. ويضيف اختصاصي التغذية: “لا يحتاج البلاك بيري إلى تطوير هذه الحالة”.

على الرغم من أن اللون الأحمر يشبه التوت ، إلا أن لون العليق يختلف باختلاف الأنواع. إنها فاكهة يمكن زراعتها في جميع أنحاء البرازيل ، حيث تتكيف جيدًا مع أي نوع من أنواع التربة.

فوائد التوت

التوت صحي جدا ، يحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 5 ، الكالسيوم ، الحديد والفوسفور. كما أنه يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا ، ومركبات الفينول ، والأنثوسيانين والإيلاجيتانين ، مما يؤدي إلى أنشطة بيولوجية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

بالإضافة إلى أن كوب من الفاكهة يوفر أكثر من ثلث الاحتياج اليومي من فيتامين سي ، ناهيك عن المحتوى المنخفض من السكر. لإعطائك فكرة ، يحتوي توت العليق الطازج على 5 جرامات فقط لكل كوب ، مقارنة بحوالي 20 جرامًا في تفاحة متوسطة.

فيما يلي فوائد الفاكهة:

1. يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية

تلعب المغذيات النباتية الموجودة في توت العليق دورًا مهمًا في منع الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل ، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات لدى مرضى السكري ، وتغيير جهاز المناعة ، والتدخل في تطور الأمراض التنكسية العصبية وحتى التأثير. على ظهور سرطان.

لذلك ، فإن المركبات النشطة بيولوجيًا لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ووقائية ، خاصة فيما يتعلق بالحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. يحارب الشيخوخة المبكرة

كما أنه بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي يمنعها التوت من الشيخوخة المبكرة. ترتبط هذه المواد بالجذور الحرة وتتفاعل معها ، وتلتقطها ، أو تثبتها أو تعطلها قبل أن ترتبط بجزيء بيولوجي آخر ، مما يسبب ردود فعل ضارة لجسمنا.

3. تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

يتم إطلاق كربوهيدرات الفاكهة ببطء. هذا يمنع الارتفاع والانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على السيطرة على الجوع.

على الرغم من الخلط بينه وبين التوت ، إلا أن مركزه أجوف ونكهته الرقيقة والعطرية. البلاك بيري (الصورة) له لب متجانس الصورة: iStock

4. يسرع عملية التمثيل الغذائي

تزيد الكيتونات الموجودة في التوت من عملية التمثيل الغذائي في الخلايا الدهنية ، وتزيد من نشاط الإنزيم ، واستهلاك الأكسجين وإنتاج الحرارة. يؤدي التمثيل الغذائي أيضًا إلى تقليل الجزيئات المسببة للالتهابات ، والتي تنتجها الخلايا الدهنية.

5. يقلل من آلام التهاب المفاصل

المنغنيز ، الغني بتوت العليق ، يشكل ديسموتاز الفائق ، الذي يحارب الجذور الحرة. يساعد هذا في تقليل متلازمة ما قبل الحيض ، ويحسن صحة العظام ، ويقلل من آلام التهاب المفاصل ، ويوفر الحماية ضد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، أو LDL). الكوليسترول “سيئة”) في داء السكري.

6. يقوي جهاز المناعة

يمنع توت العليق تلف أغشية الخلايا والمكونات الأخرى ، مما يقلل من نمو الفطريات والبكتيريا في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، كمصدر لفيتامين ج ، فهو يقوي جهاز المناعة ويساعد في الشفاء.

كيف تستهلك

عادة ما يتم تناول التوت الرقيق والعصاري طازجًا ، في الطبيعة ، ولكن يمكن أيضًا تجميدها وتعليبها وتحويلها إلى مربى أو في تحضير الكعك والحلويات والمربى والزبادي أو استخدامها كملء للفطائر.

يوصي كريديو بتناول الفاكهة في الحلويات حتى مرتين في اليوم “أو تناولها حسب إشارة اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية”.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى