جدول السعرات الحرارية في الطعام
جدول السعرات الحرارية في الغذاء تعتبر السعرات الحرارية إحدى وسائل قياس الطاقة ، أو يمكنك وصفها بأنها كمية الطاقة أو الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية ، ويستخدم الجسم هذه الطاقة يستغلها. لأداء وظائفها المختلفة والحفاظ على الحياة. على سبيل المثال ، يستهلك الجسم مقدارًا واحدًا من الطاقة لأداء عملية التنفس وكمية أخرى من الطاقة إذا كان يؤدي عملية الركض. بالإضافة إلى عمل الأعضاء الداخلية ، يستهلك الجسم أيضًا قدرًا معينًا من الطاقة ، وسنعرض لكم في هذا المقال جدول السعرات الحرارية في الطعام.
تعرف على السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وإرشادات مهمة لإعداد وصفة معكرونة مسلوقة صحية
السعرات الحرارية وكيفية عدها
- السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحصل عليها الشخص من الطعام والشراب الذي يستهلكه. توفر هذه الطاقة النشاط والحيوية للجسم وتساعده على أداء حياته اليومية.
- تنقسم الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة إلى دهون وبروتينات وكربوهيدرات وتسمى بالمغذيات الكبيرة المقدار.
- تختلف هذه العناصر الغذائية في كمية السعرات الحرارية التي توفرها للجسم. في هذه المقالة سوف نتعرف على محتوى السعرات الحرارية في معظم الأنواع المتعلقة بكل منها.
كيف نحسب السعرات الحرارية
- هناك أكثر من طريقة لحساب عدد السعرات الحرارية التي يجب أن يحصل عليها الشخص. تعد معادلة ميفلين سانت جاور واحدة من أكثر طرق حساب السعرات الحرارية شيوعًا ودقة.
- يتم حساب السعرات الحرارية باستخدام هذه المعادلة على النحو التالي
- إجمالي السعرات الحرارية = BMR x مؤشر النشاط البدني.
- حيث أن معامل النشاط البدني يختلف من شخص لآخر ويتراوح بين (1.25) للأشخاص الذين يعانون من نمط حياة خامل ، (1.75) للأشخاص الذين لديهم أسلوب حياة نشط للغاية.
- معدل الاستقلاب الأساسي للذكور = (الوزن بالكيلوغرام × 10) + (الارتفاع بالسنتيمتر × 6.25) – (العمر بالسنوات × 5) + 5
- معدل الاستقلاب الأساسي للإناث = (الوزن بالكيلوغرام × 10) + (الارتفاع بالسنتيمتر × 6.25) – (العمر بالسنوات × 5) -161.
تعرف على السعرات الحرارية في الملفوف المحشي من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في الملفوف المحشي القيمة الغذائية للملفوف
جدول السعرات الحرارية في الطعام
سنتعرف على السعرات الحرارية في معظم أنواع الأطعمة في هذه الجداول: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والخضروات والفواكه.
جدول السعرات الحرارية في البروتين
| نوع الطعام | سعرات حراريه لكل 100 جرام |
| شريحة لحم البقر | 273 |
| لحم حمل | 300 |
| لحم كندوز | 240 |
| دجاج مشوي | 130 |
| الحمام المشوي | 105 |
| لحم عجل مشوي | 512 |
| لحم بتلو مشوي | 278 |
| بطة مع العظام في الداخل | 170 |
| ديك رومى | 280 |
| كبدة مشوية | 200 |
| قلب بقري | 150 |
| كلام فارغ | 99 |
| كلى خروف | 105 |
| السمك البلطي | 100 |
| بوري مشوي | 170 |
| جمبري | 90 |
| سلطعون | 94 |
| حبار | 61 |
| سلمون مشوي | 108 |
تعرف على السعرات الحرارية في الترمس بقراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في الترمس والقيمة الغذائية للترمس
جدول السعرات الحرارية في الدهون
| نوع الطعام | السعرات الحرارية لكل ملعقة طعام |
| سمن نباتي (سمن نباتي) | 105 |
| زيت نباتي | 126 |
| زيت الزيتون | 120 |
| زيت عباد الشمس | 120 |
| زيت الذرة | 120 |
| دهن الضأن | 114 |
| سمنة | 36 |
تعرف على السعرات الحرارية في الكاكاو الخام من خلال قراءة هذا الموضوع: السعرات الحرارية في الكاكاو الخام وما فوائده
جدول السعرات الحرارية في الكربوهيدرات
| نوع الطعام | سعرات حراريه لكل 100 جرام |
| رز مسلوق | 116 |
| معكرونة مسلوقة | 115 |
| خبز ابيض | 243 |
| خبز اسمر | 229 |
| خبز | 229 |
| جمجمة | 250 |
| دقيق القمح | 345 |
| خبز فرنسي | 300 |
| باستا بالصلصة | 200 |
تعرف على السعرات الحرارية في الجبن الأبيض من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والسعرات الحرارية في بانير
جدول السعرات الحرارية في الحلويات
| نوع الطعام | عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام |
| بسبوسة عادي | 480 |
| بسبوسة بالمكسرات | 620 |
| كنافة محشية | 780 |
| حار | 394 |
| أتوا | 350 |
| البقلاوة | 390 |
| هلام | 60 |
| ميت | 435 |
| غريب | 521 |
| مربى | 275 |
جدول السعرات الحرارية في المكسرات
| نوع المكسرات | سعرات حراريه لكل 100 جرام |
| بذور بيضاء | 554 |
| لب بني | 563 |
| فستق | 584 |
| زبيب | 300 |
| جوزة الهند | 650 |
| لوز | 651 |
| فستق | 594 |
| خوخ مجفف | 150 |
| سمسم | 595 |
جدول السعرات الحرارية في الخضار
| نوع الخضار | عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام |
| بامية | 32 |
| البازلاء | 49 |
| بطاطا مسلوقة | 85 |
| بصل طازج | 23 |
| بصل أخضر | 36 |
| باذنجان رومي | 15 |
| البطاطس اللزجة | 220 |
| طماطم | 20 |
| فاصوليا خضراء | 7 |
| اللوبيا | 33 |
| الملفوف المسلوق | 16 |
| كوسة | 26 |
| قرنبيط | 25 |
| ملوخية | 47 |
| خَسّ | 11 |
| خيار | 12 |
| جزرة | 45 |
| الفجل | 25 |
| صفير الماء | 18 |
جدول السعرات الحرارية في الفواكه
| نوع الفاكهة | سعرات حراريه لكل 100 جرام |
| أناناس | 38 |
| البرتقالي | 27 |
| بطيخ | 16 |
| بلح | 214 |
| تين | 79 |
| تفاحة | 58 |
| .توت | 36 |
| جريب فروت | 17 |
| جوافة | 70 |
تحدثنا في هذا المقال عن السعرات الحرارية وكيفية احتسابها ، وكذلك جداول السعرات الحرارية في الطعام ، بالإضافة إلى جداول السعرات الحرارية في البروتينات والنشويات والدهون والحلويات والمكسرات والخضروات والفواكه.
