السعرات الحرارية في الفول المسلوق
السعرات الحرارية في الفول المسلوق من الأشياء التي يهتم بمعرفتها كل من يتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن ، لأنه لا يوجد منزل بدون حبوب على مائدة الصباح سواء كانت فول مسلوق أو فافا سواء كانت فاصوليا أو فاصوليا خضراء أو غيرها. أنواع الفاصوليا ، سنعرض لكم السعرات الحرارية في الفول المسلوق من خلال موقع الوادي نيوز ، حتى تتمكنوا من تحديد المقدار الذي يجب تناوله.
السعرات الحرارية في الفاصوليا المسلوقة
السعرات الحرارية في الفاصوليا المسلوقة تساوي تقريبًا 187 سعرًا حراريًا لكل كوب من 170 جرامًا ، لكن الفاصوليا تفتقر إلى الدهون المشبعة والكوليسترول ، وتحتوي على تركيزات عالية من الثيامين وفيتامين K وفيتامين B6 والبروتين والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم. والسيلينيوم والزنك ، من بين مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفاصوليا المسلوقة ، هي كما يلي:
- كوب واحد من الفاصوليا المسلوقة يحتوي على 177 ميكروجرام من حمض الفوليك والتي تمثل 44٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين ، وكوب واحد من الفاصوليا الطازجة المسلوقة يحتوي على 634 ميكروجرام من حمض الفوليك المرتبط بفيتامينات ب.
- كوب واحد من الفول المسلوق يمد الجسم بالحديد ، حيث يوفر الحديد 32٪ من احتياجاتهم اليومية ، بينما بالنسبة للنساء 14٪ من احتياجاتهم اليومية.
- كوب واحد من الفاصوليا المسلوقة يحتوي على 1.6 ملليجرام من المنجنيز ، وهو 100٪ من احتياجات المرأة اليومية و 70٪ من احتياجات الرجل.
- تعتبر الفاصوليا مصدرًا غنيًا لنوعين من الألياف: الألياف القابلة للذوبان ، والتي قد تقلل من خطر ارتفاع الكوليسترول ومرض السكري ، والألياف غير القابلة للذوبان ، والتي قد تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع سرطان القولون.
الفوائد الصحية للفاصوليا المسلوقة
تتميز الفاصوليا بفوائدها الصحية العديدة التي يستفيد منها الجسم ، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، وتتلخص فوائد الفاصوليا المسلوقة في الآتي:
الحفاظ على صحة الجنين
يساعد حمض الفوليك الموجود في البقوليات على منع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للحوامل ، حيث أظهرت الدراسات أن معظم النساء لا يحصلن على ما يكفي من حمض الفوليك أثناء الحمل ، حيث يحتاجن إلى 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا. .
تجدر الإشارة إلى أن حمض الفوليك يمكن أن يمنع العيوب الخلقية عند الأطفال ، مثل السنسنة المشقوقة (نقص تنسج الحبل الشوكي) أو نقص تنسج الدماغ الجزئي ، وحمض الفوليك في البقوليات يمكن أن يمنع الإجهاض والولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة.
الوقاية من هشاشة العظام
تحتوي الفاصوليا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل المنغنيز ، الذي يساعد على زيادة كثافة خلايا العظام ، ويمنع هشاشة العظام ، ويساعد على تقليل فقدان الكالسيوم ؛ يساعد المنغنيز الموجود في الفاصوليا أيضًا على منع التهاب المفاصل.
تقليل أعراض مرض باركنسون
تحتوي الفاصوليا المسلوقة على مادة تسمى رادوبا ، والتي قد تعمل كناقل عصبي للتخفيف من أعراض مرض باركنسون ، وقد يساعد تضمين البقوليات في النظام الغذائي في منع تطور المرض ، ويمكن أن يساعد حمض الفوليك الموجود فيه في تخفيف مرض باركنسون. مرض. إلى جانب تقليل أعراض المرض. أظهرت دراسات أخرى أن البقوليات قد تساعد في علاج الاكتئاب لأن لادوبا يتحول إلى هرمون الدوبامين الذي يرفع المزاج.
زيادة إنتاج الطاقة
الفاصوليا المسلوقة هي مصدر جيد للحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي زيادة إنتاج الطاقة ، ومن المعروف أن نقص الحديد يمكن أن يسبب التعب والإرهاق ، وزيادة السعرات الحرارية في الجسم ربما ، و تساعد البقوليات أيضًا في زيادة القوة البدنية والطاقة وبالتالي زيادة القدرة على أداء المهام اليومية.
تحسين صحة جهاز المناعة
تحتوي الفاصوليا على النحاس الذي يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدم البيضاء ، حيث تعمل هذه الخلايا على تدمير مسببات الأمراض والقضاء على الجذور الحرة المسببة للسرطان ، لذلك من المهم معرفة أنه بدون النحاس ، لن ينتج الجسم خلايا الدم البيضاء تلقائيًا ، ومن ثم سوف تتأثر خلايا الدم البيضاء بشكل سلبي ، مما يقلل من إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وبالتالي يكون جسم الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالعدوى والأمراض ، لأن النحاس الموجود في الفول يحافظ على مناعة قوية للإنسان.
الوقاية من أمراض القلب
تحتوي الفاصوليا المسلوقة على المغنيسيوم الذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم ، وهو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب ، بينما تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا المسلوقة على تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
يساعد في إنقاص الوزن
نظرًا لعرض السعرات الحرارية في الفاصوليا المسلوقة ، فإنها يمكن أن تلعب دورًا في إنقاص الوزن ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف ، مما يمنح الشخص الشعور بالشبع ويقلل من عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها خلال اليوم. تم إجراء دراسة صغيرة من قبل مجموعة من الأطباء ووجدوا أنه يشبه نظامًا غذائيًا يوفر نفس الطاقة ولكنه يحتوي على البروتين ، وتناول البروتين بنسبة 30٪ من إجمالي الطاقة اليومية يمكن أن يزيد الشبع ويزيد من تناول السعرات الحرارية يوميًا. بنسبة تصل إلى 15٪ من 441 سعرة حرارية.
خفض الكوليسترول الضار
تحتوي الفاصوليا على ألياف قابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد ، وقد ثبت أن الألياف يمكن أن ترتبط بالكوليسترول وتزيله من الجسم.
السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الغذائية ، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي قد تساعد في تحسين وظيفة الدورة الدموية عن طريق التحكم في ارتفاع ضغط الدم وإرخاء الأوعية الدموية.
تقليل أعراض فقر الدم
تحتوي الفاصوليا المسلوقة على نسبة عالية من الحديد ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الحديد في الدم ، وبالتالي تحسين أعراض فقر الدم والوقاية من فقر الدم.
الفاصوليا المسلوقة تضر
بالرغم من المزايا العديدة الموجودة في الفاصوليا المسلوقة إلا أن هناك بعض العيوب نلخصها في الآتي:
- تناول الفول ضار للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة لأنه يسبب عسر الهضم ، لذلك يجب تجنب تناوله ، وإلا فإنه يمكن تقشيره وتناوله.
- يمكن أن يضر الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الذين يعانون من مرض يسمى فقر الدم الانحلالي ، وهو فقر الدم الناجم عن نقص إنزيمات الجلوكوز 6 ، ويحدث عندما يأكل هؤلاء الأشخاص مواد مؤكسدة مثل الفول أو حبوب اللقاح البقولية. الدم يتحلل. تسبب فقر الدم الحاد والمرض عادة وراثي.
- وفي حالة متلازمة القولون العصبي ، يمكن أن تتسبب الفاصوليا في تفاقم أعراض القولون.
