الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك

الفواكه بشكل عام ليست من أغنى المصادر التي يمكن الحصول منها على فيتامين K ، ولكن هناك بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على كميات أكبر من فيتامين K من الأنواع الأخرى ، ومن بين هذه الفاكهة نذكر ما يلي:

يحتوي الكيوي على 40 ميكروغرام.
يحتوي الخوخ المجفف على 60 ميكروغرام.
تحتوي الطماطم المجففة بشكل طبيعي على 43 ميكروغرام.
يحتوي التوت البري على 20 ميكروغرام.
يحتوي العنب البري على 19 ميكروغرام.
يحتوي الرمان على 16 ميكروجرام من فيتامين ك.
يحتوي التين المجفف على 16 ميكروجرام.
يحتوي العنب على 15 ميكروغرام.
يحتوي الضلع الأحمر على 11 ميكروجرام من فيتامين ك.
تحتوي حبة أفوكادو واحدة على 42 ميكروغرامًا من فيتامين ك.

تحتوي الفاكهة على كميات صغيرة من فيتامين ك.

فيما يلي نذكر مجموعة من الفواكه التي تحتوي على فيتامين K بنسب صغيرة جدًا ، والتي تشمل:

تفاحة كاملة.
كلا النوعين من الشمام والشمام العادي والشمام المن.
خوخ طازج.
كُمَّثرَى.
يعد البرتقال والأناناس واليوسفي والموز من بين الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من فيتامين ك.

لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول مكملات فيتامين ك للبالغين ، وما مخاطر تناول فيتامين ك مع الأدوية الأخرى؟

فيتامين ك أو ك

فيتامين ك هو أحد تلك الفيتامينات التي تذوب في وسط الدهون ، ثم يبدأ الجسم في امتصاصه. يوجد في شكلين ، K1 و K2.
يتركز فيتامين ك 1 في الخضراوات والزيوت النباتية وبعض الفواكه.
بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة الغنية بالبروتين ، وخاصة البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والحليب وفول الصويا والبيض.
يوجد فيتامين ك في أجزاء مختلفة من الجسم ، بما في ذلك الكبد والعظام والقلب والبنكرياس والدماغ.
فيتامين ك فريد من نوعه عن الأنواع الأخرى من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، حيث نادراً ما ترتفع مستوياته إلى الحد الذي يسبب التسمم ، فهو من الفيتامينات التي تتفكك بسرعة ويفقدها الإخراج والبول. العملية. و
فيتامين ك هو أحد العناصر التي يمكن تصنيعها داخل جسم الإنسان من خلال البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، ولكن يتم تلبية احتياجاتنا من الفيتامينات من خلال مصادر خارجية مثل الطعام ، أو من خلال المكملات الغذائية إذا لزم الأمر بعد استشارة الطبيب.

مصادر فيتامين ك

هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر مصادر غنية بفيتامين K وتوفر لنا كمية لا بأس بها منها ، ومنها ما يلي:

خضروات

يعتبر اللفت من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، حيث أن تناول نصف كوب يعادل 430 ميكروغرام من فيتامين K ، أي حوالي ثلاثة أضعاف ونصف احتياجاتنا الأساسية.
يحتوي نصف كوب من اليقطين على حوالي 20٪ من فيتامين ك الذي نحتاجه.
البروكلي من الخضروات الخضراء التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، حيث أن ربع كوب فقط من البروكلي المطبوخ يحتوي على كمية فيتامين K التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًا.
الملفوف الأحمر من الخضروات الغنية بفيتامين ك. يحتوي نصف كوب من الملفوف الطازج على حوالي 47٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
السبانخ من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وفيتامين K ، وتزداد هذه الكمية إذا تم طهي السبانخ ، حيث أن النسبة تقارب ثلاثة أضعاف ، حيث يحتوي نصف كوب من السبانخ النيئة على 72 ميكروجرام ، أي ما يعادل 60٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
تحتوي الجزرة الكبيرة نسبيًا على 10٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
الخس: يحتوي نصف كوب من الخس الخام على 7 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 6٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين K.
البامية: كوب واحد من البامية النيئة يحتوي على 32 ميكروجرام من فيتامين ك ، وهو ما يعادل 26٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.

الحبوب والمكسرات

فول الصويا

كوب واحد من فول الصويا يحتوي على 86 ميكروجرام ، أي ما يعادل 70٪ من حاجة الجسم لفيتامين ك.

كاجو

30 جرامًا من الكاجو تحتوي على 12 ميكروجرامًا من فيتامين ك ، وهو ما يمثل حوالي 12٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.

سيدار

30 جرام من الصنوبر المجفف يحتوي على 16 ميكروجرام من فيتامين K ، وهو ما يعادل 14٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين K.

صدر دجاج

يحتوي 100 جرام من لحم صدور الدجاج على 15 ميكروجرام ، وهو ما يمثل حوالي 20٪ من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين ك.

زيت

زيت الزيتون

تحتوي ملعقة واحدة من زيت الزيتون على 10 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 10٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.

زيت فول الصويا

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت فول الصويا على 25 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.

لمزيد من المعلومات اكتشف المزيد أين يوجد فيتامين د بوفرة؟ ها هي الإجابة في وصف مبسط

آثار نقص فيتامين ك

فيتامين ك مثل باقي العناصر النزرة والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، والذي إذا تم تخفيضه عن المستويات الطبيعية التي تقدر بـ 90 ميكروجرام للنساء و 120 ميكروجرام للرجال ، يؤدي إلى مضاعفات صحية ويزيد من حدوثها. فرص الإصابة بالأمراض التالية:

مرض قلبي
هشاشة العظام ونقص المعادن.
تسوس الأسنان.
ترقق الدم والنزيف بسهولة.
فرص الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
يترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية ، مما يسبب حالة تسمى تكلس الأوعية الدموية.
الضعف الادراكي.

أسباب نقص فيتامين ك

على الرغم من أن نقص فيتامين ك نادر عند البالغين ، لأنه متوفر بكثرة في العديد من الأطعمة التي نتناولها خلال النهار ، مثل الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك ، إلا أن هناك احتمالية لتكوينه داخل جسم الإنسان ، ولكن هناك بعض الحالات التي تؤدي إلى حدوث نقص في فيتامين ك. لنقص فيتامين ك ونذكر منها ما يلي:

تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك باعتدال.
وجود مشاكل في الجسم أثناء عملية امتصاص الدهون.
استخدام بعض الأدوية ، مثل الكومارين ، أحد مضادات التخثر.

نوصي بقراءة المزيد من المعلومات حول مصادر فيتامين د في الأطعمة والأعشاب

أسباب نقص فيتامين ك عند الأطفال

يعتبر نقص فيتامين K أكثر شيوعًا عند الرضع ، خاصةً من عمر يوم إلى أسبوع واحد ، ويمكن أن يؤدي النقص إلى الإصابة بمرض نزفي ، خاصة عند الذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط لأن حليب الثدي يمدهم بفيتامين K. لا توجد كمية ، ولكن هناك مكملات الفيتامينات . كل هذه المضاعفات يمكن أن تؤخذ لمنع حدوثها.

فوائد فيتامين ك

منع هشاشة العظام وتقليل فقدان معادن العظام.
تجلط الدم بسهولة وتقل مشكلة النزيف الغزير أو التجلط المفرط للدم.
تحسين صحة القلب العامة عن طريق تقليل تركيز الكالسيوم في جدران القلب ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بنوبة قلبية.
يتحكم في مستوى السكر في الدم.
يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
يحسن الكفاءة المعرفية لأنه يحسن بشكل طبيعي نمو الدماغ ويطور وظائفه المعرفية ، وبالتالي يساهم في الحماية من أمراض معينة مثل مرض الزهايمر.
يقلل من فرص حدوث النزيف الداخلي وخاصة نزيف الكبد والدماغ.
يحسن عملية امتصاص العناصر الغذائية.

في هذا المقال ، حددنا الفواكه التي تحتوي على فيتامين K ، والفواكه التي تحتوي على كميات قليلة من فيتامين K ، وقدمنا معلومات عن فيتامين K أو K ، وقمنا بإدراج مصادر فيتامين K ، وتعرفت على ضرر فيتامين K. ك. النقص وأسباب نقص فيتامين ك وأسباب نقص فيتامين ك عند الرضع وفوائد فيتامين ك