الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك
الفواكه التي تحتوي على فيتامين K أو K مهمة جدًا لجسم الإنسان ، لأن فيتامين K من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم ، وفيتامين K من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، لذلك فهو مخزّن في الخلايا ، كما أنه عنصر أساسي. سريع النضوب للفيتامين ، ومن أهم مصادر فيتامين ك الخضار الخضراء وبعض الفواكه. إليك جميع الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك.
الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك
الفواكه بشكل عام ليست من أغنى المصادر التي يمكن الحصول منها على فيتامين K ، ولكن هناك بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على كميات أكبر من فيتامين K من الأنواع الأخرى ، ومن بين هذه الفاكهة نذكر ما يلي:
- يحتوي الكيوي على 40 ميكروغرام.
- يحتوي الخوخ المجفف على 60 ميكروغرام.
- تحتوي الطماطم المجففة بشكل طبيعي على 43 ميكروغرام.
- يحتوي التوت البري على 20 ميكروغرام.
- يحتوي العنب البري على 19 ميكروغرام.
- يحتوي الرمان على 16 ميكروجرام من فيتامين ك.
- يحتوي التين المجفف على 16 ميكروجرام.
- يحتوي العنب على 15 ميكروغرام.
- يحتوي الضلع الأحمر على 11 ميكروجرام من فيتامين ك.
- تحتوي حبة أفوكادو واحدة على 42 ميكروغرامًا من فيتامين ك.
تحتوي الفاكهة على كميات صغيرة من فيتامين ك.
فيما يلي نذكر مجموعة من الفواكه التي تحتوي على فيتامين K بنسب صغيرة جدًا ، والتي تشمل:
- تفاحة كاملة.
- كلا النوعين من الشمام والشمام العادي والشمام المن.
- خوخ طازج.
- كُمَّثرَى.
- يعد البرتقال والأناناس واليوسفي والموز من بين الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من فيتامين ك.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول مكملات فيتامين ك للبالغين ، وما مخاطر تناول فيتامين ك مع الأدوية الأخرى؟
فيتامين ك أو ك
- فيتامين ك هو أحد تلك الفيتامينات التي تذوب في وسط الدهون ، ثم يبدأ الجسم في امتصاصه. يوجد في شكلين ، K1 و K2.
- يتركز فيتامين ك 1 في الخضراوات والزيوت النباتية وبعض الفواكه.
- بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة الغنية بالبروتين ، وخاصة البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والحليب وفول الصويا والبيض.
- يوجد فيتامين ك في أجزاء مختلفة من الجسم ، بما في ذلك الكبد والعظام والقلب والبنكرياس والدماغ.
- فيتامين ك فريد من نوعه عن الأنواع الأخرى من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، حيث نادراً ما ترتفع مستوياته إلى الحد الذي يسبب التسمم ، فهو من الفيتامينات التي تتفكك بسرعة ويفقدها الإخراج والبول. العملية. و
- فيتامين ك هو أحد العناصر التي يمكن تصنيعها داخل جسم الإنسان من خلال البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، ولكن يتم تلبية احتياجاتنا من الفيتامينات من خلال مصادر خارجية مثل الطعام ، أو من خلال المكملات الغذائية إذا لزم الأمر بعد استشارة الطبيب.
مصادر فيتامين ك
هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر مصادر غنية بفيتامين K وتوفر لنا كمية لا بأس بها منها ، ومنها ما يلي:
خضروات
- يعتبر اللفت من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، حيث أن تناول نصف كوب يعادل 430 ميكروغرام من فيتامين K ، أي حوالي ثلاثة أضعاف ونصف احتياجاتنا الأساسية.
- يحتوي نصف كوب من اليقطين على حوالي 20٪ من فيتامين ك الذي نحتاجه.
- البروكلي من الخضروات الخضراء التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K ، حيث أن ربع كوب فقط من البروكلي المطبوخ يحتوي على كمية فيتامين K التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًا.
- الملفوف الأحمر من الخضروات الغنية بفيتامين ك. يحتوي نصف كوب من الملفوف الطازج على حوالي 47٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
- السبانخ من الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد وفيتامين K ، وتزداد هذه الكمية إذا تم طهي السبانخ ، حيث أن النسبة تقارب ثلاثة أضعاف ، حيث يحتوي نصف كوب من السبانخ النيئة على 72 ميكروجرام ، أي ما يعادل 60٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
- تحتوي الجزرة الكبيرة نسبيًا على 10٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
- الخس: يحتوي نصف كوب من الخس الخام على 7 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 6٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين K.
- البامية: كوب واحد من البامية النيئة يحتوي على 32 ميكروجرام من فيتامين ك ، وهو ما يعادل 26٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
الحبوب والمكسرات
فول الصويا
- كوب واحد من فول الصويا يحتوي على 86 ميكروجرام ، أي ما يعادل 70٪ من حاجة الجسم لفيتامين ك.
كاجو
- 30 جرامًا من الكاجو تحتوي على 12 ميكروجرامًا من فيتامين ك ، وهو ما يمثل حوالي 12٪ من الاحتياج اليومي لجسم الإنسان.
سيدار
- 30 جرام من الصنوبر المجفف يحتوي على 16 ميكروجرام من فيتامين K ، وهو ما يعادل 14٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين K.
صدر دجاج
- يحتوي 100 جرام من لحم صدور الدجاج على 15 ميكروجرام ، وهو ما يمثل حوالي 20٪ من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين ك.
زيت
زيت الزيتون
- تحتوي ملعقة واحدة من زيت الزيتون على 10 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 10٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
زيت فول الصويا
- تحتوي ملعقة كبيرة من زيت فول الصويا على 25 ميكروجرام ، وهو ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك.
لمزيد من المعلومات اكتشف المزيد أين يوجد فيتامين د بوفرة؟ ها هي الإجابة في وصف مبسط
آثار نقص فيتامين ك
فيتامين ك مثل باقي العناصر النزرة والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، والذي إذا تم تخفيضه عن المستويات الطبيعية التي تقدر بـ 90 ميكروجرام للنساء و 120 ميكروجرام للرجال ، يؤدي إلى مضاعفات صحية ويزيد من حدوثها. فرص الإصابة بالأمراض التالية:
- مرض قلبي
- هشاشة العظام ونقص المعادن.
- تسوس الأسنان.
- ترقق الدم والنزيف بسهولة.
- فرص الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- يترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية ، مما يسبب حالة تسمى تكلس الأوعية الدموية.
- الضعف الادراكي.
أسباب نقص فيتامين ك
على الرغم من أن نقص فيتامين ك نادر عند البالغين ، لأنه متوفر بكثرة في العديد من الأطعمة التي نتناولها خلال النهار ، مثل الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك ، إلا أن هناك احتمالية لتكوينه داخل جسم الإنسان ، ولكن هناك بعض الحالات التي تؤدي إلى حدوث نقص في فيتامين ك. لنقص فيتامين ك ونذكر منها ما يلي:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك باعتدال.
- وجود مشاكل في الجسم أثناء عملية امتصاص الدهون.
- استخدام بعض الأدوية ، مثل الكومارين ، أحد مضادات التخثر.
نوصي بقراءة المزيد من المعلومات حول مصادر فيتامين د في الأطعمة والأعشاب
أسباب نقص فيتامين ك عند الأطفال
- يعتبر نقص فيتامين K أكثر شيوعًا عند الرضع ، خاصةً من عمر يوم إلى أسبوع واحد ، ويمكن أن يؤدي النقص إلى الإصابة بمرض نزفي ، خاصة عند الذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط لأن حليب الثدي يمدهم بفيتامين K. لا توجد كمية ، ولكن هناك مكملات الفيتامينات . كل هذه المضاعفات يمكن أن تؤخذ لمنع حدوثها.
فوائد فيتامين ك
- منع هشاشة العظام وتقليل فقدان معادن العظام.
- تجلط الدم بسهولة وتقل مشكلة النزيف الغزير أو التجلط المفرط للدم.
- تحسين صحة القلب العامة عن طريق تقليل تركيز الكالسيوم في جدران القلب ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بنوبة قلبية.
- يتحكم في مستوى السكر في الدم.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- يحسن الكفاءة المعرفية لأنه يحسن بشكل طبيعي نمو الدماغ ويطور وظائفه المعرفية ، وبالتالي يساهم في الحماية من أمراض معينة مثل مرض الزهايمر.
- يقلل من فرص حدوث النزيف الداخلي وخاصة نزيف الكبد والدماغ.
- يحسن عملية امتصاص العناصر الغذائية.
في هذا المقال ، حددنا الفواكه التي تحتوي على فيتامين K ، والفواكه التي تحتوي على كميات قليلة من فيتامين K ، وقدمنا معلومات عن فيتامين K أو K ، وقمنا بإدراج مصادر فيتامين K ، وتعرفت على ضرر فيتامين K. ك. النقص وأسباب نقص فيتامين ك وأسباب نقص فيتامين ك عند الرضع وفوائد فيتامين ك