الفلفل الالوان حليف للصحة.. إليك 6 فوائد لكل لون

الفلفل الالوان حليف للصحة.. إليك 6 فوائد لكل لون

الفلفل له نكهة قوية ورائحة مدهشة. وأشهر الأصناف هو الأخضر والأحمر والأصفر ، واللون مرتبط بشكل مباشر بدرجة النضج. لكن الفوائد الصحية تختلف أيضًا حسب اللون.

بشكل عام ، يقوي الفلفل الحلو جهاز المناعة ، ويساعد على الوقاية من السرطان ، ويحمي الدماغ من الانحطاط ، ويدعم صحة الرؤية ، ويحمي القلب ، ويحارب الشيخوخة المبكرة.

يتم حصاد الفلفل الأخضر في وقت مبكر. أكمل الأصفر والأحمر مرحلة النضج الكاملة. وللنسخ الثلاثة اختلاف بسيط فيما بينها في كمية العناصر الغذائية.

اكتشف الفوائد الرئيسية لكل لون

فلفل أحمر

غني بالليكوبين الذي يعمل على الحد من مشاكل القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مليء بفيتامين C و E وحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين. يجب على مرضى السكري والصدفية تناول هذا الإصدار.

فلفل أخضر - iStock - iStock

فلفل أخضر

غني بفيتامين E والكاروتينات وبيتا كاروتين ، فهو يساعد على الوقاية من الأمراض مثل إعتام عدسة العين و سرطان البروستاتاوالرئة والأمعاء والحلق. وهو مصدر لفيتامينات ب ، والبوتاسيوم ، والفوسفور ، والمغنيسيوم والكالسيوم ، والأحماض الدهنية غير المشبعة والفلافونويدات ، وهذه الأخيرة تعمل كمضادات للأكسدة.

الفلفل الأصفر - iStock - iStock

فلفل اصفر

مع وجود كمية أعلى من فيتامين ج ، مقارنة بالآخرين ، فإن 100 غرام من الفلفل الأصفر تعادل 200٪ من الكمية المحددة للاستهلاك اليومي. كما أنه يحتوي على عمل مضاد للاحتقان ومضاد للبكتيريا ، ويعمل على التوليد الحراري وعلى إذابة جلطات الدم.

6 فوائد مميزة للفلفل الالوان

  • غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
  • مضادات الأكسدة أيضًا لها تأثير مضاد للشيخوخة ، مما يساعد على منع الخرف.
  • يساعد فيتامين سي في امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين.
  • نظرا لوجود الكالسيوم فهو يساهم في الحفاظ على العظام والأسنان.
  • تساعد الفيتامينات A و C أيضًا في الحفاظ على صحة العين.
  • إنه غذاء منخفض السعرات الحرارية ، مما يساعد في الحفاظ على الشبع ويمكن أن يكون حليفًا لفقدان الوزن.

لماذا هو غير قابل للهضم؟

يميل الفلفل الأخضر إلى أن يكون أكثر قابلية للهضم من الفلفل الأصفر والأحمر ، لأنهما أقل نضجًا. يحدث هذا الانزعاج بسبب البذور ، ولكن يمكن تقليله عن طريق إزالة الأجزاء البيضاء الداخلية. يوصى أيضًا بإزالة القشرة / القشرة ، ولكن هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية الموجودة في هذا الجزء من الطعام. لذلك يجب على من يشعر بهذا الانزعاج تناوله مطبوخاً مع تجنب الاستعدادات به نيئة.

تعرف على كيفية الشراء والتخزين

الخيار الأفضل هو شراء الفلفل العضوي ، فهو أكثر استدامة ولا يحتوي على مبيدات حشرية. الفلفل النيء مقرمش وله نكهة حارة أكثر بروزًا ، بينما يميل الفلفل المطبوخ أو المقلية إلى أن يكون أقل بهارة وأكثر حلاوة.

أحد الخيارات هو تنظيف الفلفل وتقطيعه وطهيه ، وتقسيمه في أكياس فردية وإبقائه مجمّدًا. بهذه الطريقة ، عند تحضير وصفة ، سيكون لديك بالفعل الفلفل المطبوخ مسبقًا. تذكر أن هذا طعام متعدد الاستخدامات ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مشويًا أو مقليًا أو محمصًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى بشكل جيد مع الخضار والبروتينات الأخرى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى