أفضل 3 أنواع زيت زيتون وأفضليته من حيث اللون

أفضل 3 أنواع زيت زيتون وأفضليته من حيث اللون

أجود أنواع زيت الزيتون تدخل في العديد من الأغراض الغذائية والجمالية في حياة الإنسان ، وزيت الزيتون مكون طبيعي غني بالفوائد المستخدمة في أشياء لا حصر لها ، ويتم الحصول عليه من خلال عملية عصر الزيتون الطازج. غالبًا ما يكون اللون من اللون الأخضر الغامق ، أو اللون الذهبي إلى المصفر ، وهناك العديد من أنواع زيت الزيتون المناسبة لأغراض الطهي أو التجميل ، وسنقدم لك المزيد في السطور التالية عبر الموقع الإلكتروني سوف نقدم لك أفضل أنواع زيت الزيتون.

أفضل نوع من زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت ، ومن أخفها نكهة ، لاحتوائه على نسب عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) ، والتي يحتاجها الجسم بكميات محدودة للحفاظ على نشاطه.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاكه المعتدل في النظام الغذائي البشري يوفر الحماية من أمراض القلب والسرطان ، حيث تساهم الدهون الأحادية غير المشبعة في زيادة جيدة في مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو السبب في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حيث أنه فعال في تحسين صحة القلب.

بصرف النظر عن توفر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون ، فهو من أفضل الخيارات للطهي مقارنة بالزيوت الأخرى ، فضلاً عن كونه مناسبًا للاستخدام في العديد من المنتجات المتعلقة بالجمال ، حيث يوفر صحة الجلد. وبسبب الشعر وفوائده الكثيرة ننتقل إلى ذكر أفضل أنواعه.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: أهم فوائد زيت الزيتون للبشرة الجافة و 5 وصفات طبيعية لاستخدامه

زيت الزيتون البكر الممتاز

يعتبر هذا النوع من أفضل أنواع زيت الزيتون حيث أنه الأفضل والأعلى جودة وسعرًا ، وطريقة استخلاص معجون الزيتون تكون باستخدام العصر البارد وهو من الطرق الشائعة لصنع زيت الزيتون وهناك الأول ، وهو سحق الزيتون حتى نحصل على عجينة ، ثم الضغط عليه ميكانيكيًا لفصل الزيت.

تتم هذه العملية دون تعريض الزيتون لدرجات حرارة عالية أو أي معالجة كيميائية تغذيها بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، لذا فهي مليئة بالفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان.

من حيث اللون ، فهو أغمق من الزيوت الأخرى حيث أنه يتمتع بجودة أعلى منها ، كما أنه يميل إلى التحول إلى اللون الأخضر الداكن ، وله طعم ونكهة مميزة لزيت الزيتون البكر الممتاز.

زيت الزيتون البكر الممتاز مناسب لعمل السلطات والأطعمة الباردة ، لأن هذا النوع لا يحب أن يتعرض لأي حرارة. عند تعرضه للحرارة ، فإنه يفقد مغذياته وفوائده ، ويمكن أن يحترق ، لأن هذا النوع يحتوي على نقطة دخان أقل بكثير من الأنواع الأخرى.

يصل هذا النوع من الحموضة إلى 0.225٪ وهو مستوى منخفض ، لذلك يستخدم في تحضير الأطباق غير المطهية ، ويستخدم في السلطات أو التوابل أو تغميس الخبز.

يمكنك أيضًا التحقق من: فوائد زيت الزيتون للبشرة والشعر والوجه وكيفية استخدامه

زيت الزيتون البكر

يأتي هذا النوع بعد زيت الزيتون البكر الممتاز من حيث الجودة والسعر ، ولكن طريقة استخراجه هي نفسها دون التعرض للحرارة أو المواد الكيميائية ، لكن الاختلاف الوحيد في مستوى الحموضة فهو أحلى قليلاً من الآخر. يحدث المزيد. النوع بالإضافة إلى مذاقه الطيب مع إحساس طفيف بعيب التذوق.

يمكن تسخين زيت الزيتون البكر ، مع الحرص على عدم تعريضه للحرارة لفترة طويلة ، حيث يحتوي أيضًا على نقطة احتراق منخفضة ، وحموضة 2٪ ، وبالتالي فهو يعتبر من أفضل أنواع زيت الزيتون.

زيت زيتون مكرر خفيف

لا تختلف نسبة الدهون والسعرات الحرارية في هذا الزيت عن أنواع الزيوت الأخرى ، إلا أن هذا النوع يتميز بطعم محايد ، ومن حيث اللون فإن هذا النوع من زيت الزيتون خفيف ، وفوائده الغذائية وتميل الجودة لتكون أقل من أنواع زيت الزيتون الأخرى بسبب التعرض للحرارة والضغط.

هذا النوع عبارة عن خليط من زيت الزيتون المكرر والبكر الممتاز ، وينصح باستخدام هذا النوع لغرض تجميل متعلق بالشعر ، والأفضل عدم استخدامه في الأطعمة ، وتكون حموضته 0.3٪ ، وهذا يعطي زيت الزيتون المكرر نوع طويل الصلاحية ، هذه هي الميزة الوحيدة أو أكبر ميزة لهذا النوع من زيت الزيتون.

يمكنك ان ترى ايضا: زيت الزيتون لانقاص الوزن بالمعدة اسرع نظام غذائي لانقاص 17 كجم

تصنيف زيت الزيتون

أنواع زيت الزيتون المختلفة لها عدة خصائص تميزها وتجعلها من أفضل أنواع زيت الزيتون:

  • يتنوع اللون بين الأخضر والأصفر ، فهو أخضر شاحب ، وأخضر داكن ، وأخضر فاتح ، وأصفر ذهبي ، وأصفر.
  • المظهر إما معتم أو لامع.
  • قوام يتأخر في الدرجة من السيولة إلى الكثافة.
  • الشفافية التي تجعل مظهرها إما شفافًا أو حليبيًا.
  • الرائحة المنبعثة من زيت الزيتون هي رائحة عطرية جميلة تميز الزيت عن غيره ، أو عديم الرائحة ، أو له رائحة غريبة.
  • قد يكون للنكهة نكهة ثمرة الزيتون أو لا ، أو قد تكون النكهة كريمية بدون نكهة مميزة.
  • يعتبر التخزين من خصائص زيت الزيتون ، حيث يختلف عن فترة إنتاجه. يعني الموسم الحالي أن الزيت جديد ، والموسم السابق يعني أن الزيت قديم ، والمواسم الأقدم من ذلك تعني أن الزيت قديم جدًا.

تفضيل زيت الزيتون من حيث اللون

نرى أن كمية زيت الزيتون تختلف من الأخضر إلى الأصفر ، لذلك قد يتساءل البعض أيهما أفضل؟ والجواب أنه ليس مؤشرا على جودة الزيت أو تعبيرا عن طعمه الطيب ، بل ما يحدد تفضيل زيت الزيتون هو درجة نضج ثماره .. الزيت الذهبي.

يقول بعض الخبراء أنه إذا كان زيت الزيتون أخضر اللون فهذه علامة على احتوائه على مستويات عالية من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة المفيدة الأخرى ، ويضيف بعض منتجي زيت الزيتون الكلوروفيل ليجعل لونه أغمق ، ولكن على الرغم من ذلك يبقى لونه أصفر. و

لهذا يبحث الكثير من الناس عن أماكن موثوقة حيث يمكنهم شراء زيت زيتون عالي الجودة بدون إضافات ، وتجنب شراء نوع من زيت الزيتون المكرر والباهت أو النحاسي اللون ، مما يجعل المشتري يشعر إذا كان الزيت يتأكسد أم لا ، والأشياء التي تسبب أكسدة الزيت هي التعرض لضوء مصباح الفلورسنت الزيتون.

زيت زيتون عضوي

عندما تتلامس شجرة زيت الزيتون مع حشرة ذبابة الزيتون التي تعيش داخل ثمارها وتتسبب في تعفنها ، فإنها تصبح خطرًا على باقي محصول الزيتون ، لذلك يحاول المزارعون التخلص من هذه الآفة. استخدام المبيدات الحشرية وهذه من المؤكد أن المبيدات الحشرية تضر بالصحة.

لتجنب هذه المزالق ، يجب تجنب شراء زيت الزيتون العضوي ، وقد وضعت وزارة الزراعة الأمريكية علامة عليه تشير إلى أنه زيت عضوي.

يمكنك أيضًا التحقق من: تجربتي مع زيت الزيتون للتجاعيد

فيما يلي قدمنا ​​أفضل أنواع زيت الزيتون والخصائص التي تميز كل نوع من هذه الأنواع العديدة ، وشرحنا الأنواع الأكثر تفضيلاً ، واستخدامات أنواع زيت الزيتون المختلفة. ما هي الأغراض مناسب للقيام به ، ونأمل أن تكون قد وصلت إلى الفائدة والتمتع بموضوعنا المليء بالقيم الغذائية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى