دور العنب في تحسين صحة القلب وضبط سكر الدم

دور العنب في تحسين صحة القلب وضبط سكر الدم

يوجد العنب بألوان مختلفة وببذور أو بدون بذور. الأكثر شيوعًا هي اللون الأرجواني (عنب روبي) والأخضر (عنب إيطاليا). على الرغم من أن العناصر الغذائية متشابهة ، فكلما كانت الفاكهة أغمق ، زادت كمية مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، الأكثر نضجًا هم أحلى.

يحتوي اللون الأرجواني على ريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة لمحاربة الجذور الحرة في الجسم. لا يزال لديها الفيتامينات A و C و E و K والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية – يوجد 50 سعرة حرارية في 100 جرام من الفاكهة الأرجواني ، بينما تحتوي الفاكهة الخضراء على 56 سعرة حرارية.

يقدم العنب العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. أدناه ، راجع تفاصيل فوائد الاستهلاك المنتظم للفاكهة.

1. إنه جيد لصحة القلب

يمكن أن يمنع تناول العنب بانتظام مشاكل القلب والأوعية الدموية. تحدث هذه الفائدة لأن الفاكهة تحتوي على البوتاسيوم ، وهو معدن يعمل في التحكم في ضغط الدم ، لأنه يحيد الصوديوم. ارتبط انخفاض تناول البوتاسيوم بزيادة مخاطر الإصابة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الريسفيراترول في قشرة العنب الأرجواني يتحكم في مستوى الكوليسترول الضار LDL ، ويفضل أن يكون HDL “الجيد”. لذلك فهو يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وهو تراكم الدهون في الشرايين ، ويقي القلب من الأمراض.

2. يساعد على ضبط سكر الدم

على الرغم من كونها فاكهة مع الكثير من السكر، يحتوي العنب على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويساعد على خفض كمية السكر في الدم. ذلك لأن ريسفيراترول يزيد من حساسية الأنسولين ، مما يحسن قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز. لذلك ، يمكن أن يكون العنب مفيدًا لمن لديه داء السكري.

3. يحسن صحة العين

لأن العنب يحتوي على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين ، فهو مفيد للعيون. هذه المركبات تقلل من ضغط عصبى الإجهاد التأكسدي والأضرار التي تسببها أشعة الشمس لشبكية العين. ويقي الريسفيراترول أيضًا من الأمراض المسببة للعمى مثل الجلوكوما (ارتفاع ضغط العين) وإعتام عدسة العين (فقدان شفافية العدسة) وأمراض العين الناتجة عن مرض السكري مثل اعتلال الشبكية.

4. يحارب الالتهابات

المركبات الفينولية الموجودة في العنب لها تأثير مضاد للالتهابات ، مما يساعد على منع الالتهابات. هذا لأنها تنظم الجراثيم المعوية (الكائنات الحية الدقيقة التي تملأ الجهاز الهضمي) ، لصالح جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود فيتامين سي يساهم في تقوية المناعة.

5. يبطئ الشيخوخة

يمكن أن ينشط ريسفيراترول بعض الجينات المرتبطة بتباطؤ الشيخوخة وزيادة طول العمر. يمنع الاستهلاك المنتظم للعنب أكسدة البروتينات والدهون والحمض النووي في الخلايا ، مما يحسن الصحة بشكل عام ويؤثر بشكل مباشر على عدد السنوات التي سيعيشها الشخص.

6. يقلل من الإمساك

يحتوي العنب على الكثير من الماء والألياف وخاصة في القشرة. لذلك ، فهي تساعد الناس على البقاء رطبًا ولديهم حركة أمعاء أكثر في كثير من الأحيان ، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك. تقلل الألياف وقت عبور بلعة الطعام في الأمعاء وتزيد من كتلة البراز التي سيتم التخلص منها.

الفوائد قيد الدراسة

  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: ظهور هذا المرض مرتبط بعدة عوامل تتجاوز النظام الغذائي الصحي والمتوازن ، لكنها يشير الباحثون أن ريسفيراترول قد يقلل من مخاطر سرطان. ذلك لأنه يقلل الالتهاب في الجسم ويمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب على مادة الكيرسيتين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة ، وهي مواد تقاوم السرطان. تشير العديد من الدراسات المعملية إلى أن ريسفيراترول يبطئ أو يمنع نمو الأورام في الكبد والمعدة والثدي والقولون والدم (اللوكيميا) والجلد. لكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث على البشر لإثبات هذه الفائدة.
  • يحسن عمل الدماغ: أ دراسة التي أجريت على الحيوانات أظهرت أن ريسفيراترول يحسن التعلم والذاكرة والمزاج عند تناوله لمدة شهر واحد. بالإضافة إلى ذلك ، نمت أدمغة الفئران وزاد تدفق الدم. لذلك ، يمكن أن يكون المركب مفيدًا لأولئك الذين يعانون من أمراض التنكس العصبي ، مثل مرض الزهايمر. ومع ذلك ، لم يتم إجراء أي بحث بشري لتأكيد هذه الفرضية.

الكمية الموصى بها

كما هو الحال مع أي طعام ، يجدر بالذكر أن الاستهلاك يجب أن يكون معتدلاً وضمن نظام غذائي متوازن. يوصى باستهلاك 10 حبات من العنب أو حفنة صغيرة في اليوم. من الأفضل ، كلما أمكن ، إعطاء الأفضلية للفاكهة الطازجة ، ولكن يوصى أيضًا بعصير العنب الكامل ، لأنه صحي ويحافظ على الكثير من العناصر الغذائية للفاكهة.

المخاطر وموانع الاستعمال

يعتبر تناول العنب آمناً لمعظم الناس ، ولكن يجب على مرضى السكري تناوله باعتدال بسبب كمية السكر في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى إلى الاهتمام بكمية وتواتر تناولهم بسبب البوتاسيوم. من المعروف أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة زائدة من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا للأفراد الذين تتعرض الكلى لديهم للخطر حيث لا يمكنهم إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم وهذا أمر خطير على الصحة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى