طريقة عمل الحلويات الشرقية
طريقة عمل الحلويات الشرقية
طريقة عمل الحلويات بكافة أنواعها لتناسب جميع الأذواق والرغبات. تعتبر الحلويات من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها في المناسبات كالحفلات والأعراس وأعياد الميلاد حيث يوجد نوعان من الحلويات والحلويات الساخنة والحلويات الباردة. سنذكر في هذا المقال بعض الطرق المختلفة لعمل الحلويات في هذا المقال عبر المزيد من المواقع الإلكترونية.
كيف تصنع الحلويات
وفيما يلي نشرح كيفية صنع أشهر الحلويات التي يحبها معظم الناس ، ولا بيت بدونها .. سواء عن طريق الحصول عليها من محلات الحلويات أو صنعها في المنزل.
إقرئي أيضا: طريقة قلي الكاتيف محشوة بالجوز ومحشوة بالقشطة والجبن
طريقة عمل الكريمة والبسكويت
عنصر:
- علبتان من الكريم.
- أربع ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
- 12 ملعقة صغيرة سكر.
- 6 علب بسكويت مطحون.
- عبوة حليب مكثف محلى.
- 2 مغلف كريمة خفق.
- 4 أكواب جوز هند
كيفية التحضير:
- نخلط الكريمة مع البسكويت المسحوق والسكر والكاكاو.
- نضع الخليط في القاع في الثلاجة ونتركه هناك لفترة.
- اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف والقشدة المخفوقة.
- نأخذ قطعة كبيرة من النايلون ونقسمها إلى قسمين.
- يوضع البسكويت والكاكاو على النايلون ، ونفصلهما جيدًا ، مع الحرص على أن ينتهي الفائض بالنقص.
- يُوزّع مزيج جوز الهند برفق وبشكل متساوٍ على الخليط كطبقة ثانية.
- نضغط العجين أو خليط البسكويت على نفسه على شكل لفافة ، ثم نحتفظ باللفافة في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخرج اللفة من الثلاجة ونقطعها إلى دوائر.
طريقة عمل البسكويت بالقشطة
عنصر:
- 8 علب بسكويت.
- علبتان من الكريمة.
- مظروفين من كريم شانتيلي.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- شوكولاتة مبشورة (حسب الرغبة)
- 4 أكواب عصير فراولة لغمس البسكويت.
كيفية التحضير:
- اغمس البسكويت في العصير.
- توضع طبقات من قطع البسكويت داخل الصينية.
- نخفق الكريمة والحليب والقشدة في الخلاط الكهربائي.
- نصب كمية من الخليط فوق طبقة البسكويت في الدرج ، وتتكرر هذه العملية حتى نحصل على عدة طبقات.
- نرش الشوكولاتة المبشورة فوق الصينية ، نبردها لفترة ثم نقطعها ونقدمها مبردة.
كيف تعمل ملفات تعريف الارتباط
عنصر:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف سكر بني.
- 2 كوب زبدة طرية.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- بيضتان.
- أربعة أكواب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقتان من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب رقائق شوكولاتة
- كوبان من الجوز المطحون.
كيفية التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية.
- نخلط الزبدة والسكر والبيض والفانيليا معًا.
- نضيف صودا الخبز والطحين والملح إلى الخليط ، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- تضاف الشوكولاتة المكسرات والبندق إلى الخليط الذي صنعناه ونعجن المكونات مرة أخرى.
- نأخذ كمية من الخليط ونشكلها على شكل كرة صغيرة ونضعها في صينية مغطاة بورقة زبدة.
- نكرر هذه العملية حتى ينتهي الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى تنضج البسكويت.
اقرأ أيضا: حلويات العيد 2023 و ماهي أشهر الحلويات
الحلويات الباردة
- الحلويات الباردة هي من أشهر الحلويات التي يحب الناس تناولها.
- بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، يحب الناس صنع وتناول الحلويات الباردة في الصيف ، وفي الصيف يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من السوائل والطعام ، مما يمنح الجسم الرطوبة والطاقة ويعوض السوائل التي يفقدها.
تشيز كيك
عنصر:
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- صندوقين من البسكويت.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- بوكس جبنة كريم.
- 1 كوب كريمة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
كيفية التحضير:
- نطحن البسكويت جيداً ونخلطه مع الزبدة والسكر للحصول على خليط متجانس.
- يوضع الخليط في صينية ذات قاعدة سائلة ونحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح الطبقة صلبة.
- نخفق الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الجبن والفانيليا والسكر البودرة.
- تخلط المكونات حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- ثم يوزع الخليط فوق طبقة البسكويت.
- يوضع القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تصلب الطبقة الثانية.
- انقلي التشيز كيك إلى طبق التقديم ، ثم زيني التشيز كيك بطبقة من المربى.
زخرفة السجاد
عنصر:
- كيس واحد ونصف من البسكويت الجاف.
- كوب من الحليب السائل.
- تغليف لائق.
- عبوة واحدة من كريم كراميل.
- علبة حامض.
- علبة شوكولاتة كيت كات.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- فليك او جلاكسي شوكليت.
- بسكويت أوريو مجروش.
- جوز الهند المبشور.
كيفية التحضير:
- نضع قطع البسكويت في البيركس ونضيف الحليب السائل ونتركها حتى يمتص البسكويت الحليب بالكامل.
- نخفق الكريمة بالكريمة ، كريم كراميل ، كاكاو وكيت كات باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح كريمة متجانسة.
- نوزع جزءًا من الكريمة بالتساوي على طبقة البسكويت ، ثم نوزع طبقة أخرى من البسكويت مغموسة في الحليب.
- نضع الجزء الثاني من الكريمة فوق الطبقة الثانية من البسكويت ونستمر في ذلك حتى نحصل على أربع طبقات من البسكويت.
- الطبقة الأخيرة من الكريمة مزينة بالأوريو وجوز الهند والشوكولاتة.
سويس رول مع ايس كريم
عنصر:
- سويس رول مع الكريمة جاهزة.
- مربى الفراولة.
- آيس كريم بنكهة الفانيليا.
- 2 كوب فراولة طازجة ومهروسة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر.
- 1/4 كوب فراولة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كيفية التحضير:
- تغلبنا على الفراولة المهروسة وألوان الطعام والآيس كريم جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي مكعبات صغيرة من الفراولة إلى الخليط ، ثم قلبيها برفق بملعقة.
- نضع الخليط في الثلاجة ، حتى يتماسك ، حوالي ثلاث ساعات.
- نقطع الكيكة السويسرية إلى حلقات بسمك كل قطعة 1 سم.
- خذ حاوية بلاستيكية وقم بتغطيتها بكيس نايلون.
- يجب الحرص على إبقاء طرف كيس النايلون متجهًا للخارج.
- نضع قطع اللفائف السويسرية بجانب بعضها البعض في الوعاء.
- يوضع الآيس كريم فوق اللفائف السويسرية ، ويضغط برفق.
- ثم نضيف المزيد من قطع اللفائف السويسرية حتى يتم تغطية الآيس كريم بالكامل.
- أغلق جوانب الكيس بإحكام واحتفظ به في الثلاجة طوال اليوم.
- تُخرج الحلوى من الثلاجة وتوضع في طبق التقديم.
إقرئي أيضاً: طريقة صنع الشام الأصلي والجبن والسميد والجوز ، القطايف السورية
طريقة عمل القطايف
القطايف هي أيضا واحدة من الحلويات الشرقية الشعبية في بلاد الشام وتونس ومصر.
هناك العديد من وصفات القطايف التي تختلف من دولة إلى أخرى. بعض الدول تضيف السميد والدقيق إلى العجين ، والبعض الآخر يستخدم الطحين فقط لتحضير عجينة القطايف ، وغيرها من الإضافات التي قد تتغير من وصفة إلى أخرى.
عنصر :
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سميد طري.
- خذ ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ماء الزهرة.
- 1-2 ملاعق صغيرة من النشا.
كيفية التحضير:
- نخلط المكونات الجافة معًا (دقيق ، سميد ، خميرة ، سكر ، مسحوق خبز ، ملح ، نشا) في وعاء.
- يُضاف الماء وماء الزهر إلى المزيج ويُخلط ويُعجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- تترك العجينة لمدة ساعة تقريباً حتى تنتفخ جيداً.
- نضع في إبريق لنسكب الطحين ونجهز مقلاة سميكة ونضعها على النار حتى تسخن جيداً.
- نضع ملعقة من الخليط فوق المقلاة حتى يتشكل شكل دائري ، ونسكب الخليط حتى تمتلئ المقلاة ، ويمكن التحكم بالشكل المطلوب.
- إذا ظهرت فقاعات على سطح العجين ، فهذا يدل على أنه قد تخمر جيدًا.
- تُحفظ العجينة في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُخرج من المقلاة وتوضع على قطعة قماش مُعدة مسبقًا.
في نهاية مقالنا الخاص ، ذكرنا عدة وصفات حلويات تناسب جميع الرغبات والأذواق ، والحلويات من الأشياء المفضلة لدى كثير من الناس.