طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

وصفة تحضير بلع الشام بالمكونات سهلة الاستخدام في المنزل ، لكنها قد تختلف عما يمكن العثور عليه في المحلات الكبرى ، حسب الاختلافات في المكونات الأساسية المتضمنة في تحضيرها ، لكن الحصول عليها لا ينكر متنوع. بلح الشام وطعمه اللذيذ ، لذا سنقدم لكم اليوم وصفة لصنع بلح الشام بكمية من خلال موقع زيدا ، وسنوفر لكم جميع المعلومات المتعلقة بهذا الموضوع.

طريقة عمل مكونات بلع الشام

بلح الشام هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير وسميت بهذا الاسم لأنها على شكل التمر. علاوة على ذلك ، فهي حلوى من أصل سوري ، ومن هنا اسمها لبلاد الشام ، وتؤكل بكثرة في مختلف البلدان بسبب مذاقها الحلو.

يمكن صنع بلح الشام وصنعه بسهولة في المنزل ، لأن العجين يصنع ثم الشربات التي تغطيه ، ويتم ذلك بخطوات بسيطة ، وفيما يلي سنبين كيفية عمل بلح الشام- مساءاً بالمكونات:

مكونات العجين

• كوب دقيق منخول.
• فقط ربع كوب ماء نقي.
• ربع كوب زيت.
• 3 بيضات أو 2.
• ملعقة سكر.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت القلي.

مكونات الشراب

الشربات هو القطر الذي نضع فيه تمور بلاد الشام حتى يمتصها ويذوقها. أدناه سوف نعرض مكونات الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب ماء
• قطرات الليمون.
• دفقة من الفانيليا.

تحضير شربات (القطر)

للحصول على شربات جيدة ، يجب عليك الالتزام بما يلي:

قم بغلي كوبين من الماء وكوب ونصف من السكر في إناء على الغاز.

أضيفي قطرات الليمون مع رشة الفانيليا إلى الخليط واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.

ارفعي المزيج عن النار واتركيها حتى تبرد ثم استخدميها.

طريقة

طريقة صنع بلا الشام من المكونات ومن خلال استخدام المكونات السابقة ، حيث يمكنك تحضير بالا الشام بسهولة في اشهر المتاجر وفي المنزل ، وهنا طريقة صنع بالا الشام الطريقة الاساسية يتم ابتكارها :

نضع الدقيق والنشا والفانيليا في وعاء ونخلطهم جيداً لعمل خليط جاف.

ضع الزيت في إناء على الغاز وسخن الماء واتركه يغلي.

يوضع مزيج جاف من الدقيق والنشا والفانيليا في الزيت ويقلب جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة.

عندما يغلي العجين فوق النار ، أضيفي البيض تدريجيًا مع التحريك باستمرار بعد إضافة كل بيضة.

العجين جاهز.

صب هذه العجينة في قمع الحلوى للحصول على شكل تمر الشام.

بعد عجن العجينة ، تحفظ للقلي بالزيت الساخن ، انتظر حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجها من الزيت.

شربات جاهز واحتفظ به ليبرد.

ضعي بلح البحر في القطر واتركيه ليبرد لفترة.

أصبح بلح البحر جاهزًا الآن لوضعه في طبق التقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية رسم فتاة الطبق

طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

للحصول على نكهة مختلفة عن التمر الشامي يمكنك إضافة السميد مع بعض التعديل على باقي المكونات.

عنصر

فيما يلي سوف نتحدث عن المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام بالسميد:

• تحضير ملعقتين كبيرتين من السميد.
• كوبين طحين أبيض.
• ملعقة نشاء.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان زبدة.
• ملعقة ونصف سكر.
• قليل من الملح.

تحضير بلح الشام بالسميد

للحصول على تمور بنكهة السميد يمكنك اتباع الخطوات التالية:

في قدر على الموقد ، غلي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والماء ورشة ملح.

أثناء التقليب المستمر ، أضف كوبين من الدقيق واحدًا تلو الآخر بالتدريج.

تتماسك المكونات معًا لتشكل عجينة ناعمة القوام ، لذا ارفعها من على النار واتركها لتبرد.

باستخدام العجن ، يوضع البيض على العجينة ويقلب مع كل بيضة.

نضيف ملعقة كبيرة من النشاء بعد إذابته في الماء.

نسكب ملعقتين كبيرتين من السميد ونعجن العجينة ونستمر في العجن.

بهذه الطريقة تكون قادرًا على عجن العجين ، ثم تشكيله بقمع وتشكيل بلح البحر.

يوضع الزيت في المقلاة ويترك حتى يسخن جيداً ثم يبدأ القلي.

يصبح بلح البحر ذهبيًا ، لذا يجب إخراجها وتغميسها في شراب بارد.

بلح الشام يقدم مصفى بالسوربيه.

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة

تختلف هذه الوصفة في أن السوربيه يتم استبداله بالكريمة ، للحصول على نكهة مختلفة ومتنوعة للتمور الشامية. فيما يلي كيفية تحضير هذه الطريقة:

مكونات الكريمة

يتم تحضير الكريم بسهولة في المنزل باستخدام المكونات التالية:

• كوب حليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق البسبوسة.
• فقط ربع ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 كوب كريمة بودرة أو ما يُعرف بكريم شانتيلي.
• نصف كوب ماء مثلج.

كيف تصنع الكريم

فيما يلي سنوضح طريقة تحضير الكريمة للحصول على بلح البحر الكريمي:

في قدر على الموقد ، نضيف الحليب والسكر ودقيق البسبوسة مع التحريك جيداً.

تبدأ المكونات بالخلط حتى يتم الحصول على قوام كثيف من الكريمة المخفوقة وتترك لتبرد.

في وعاء آخر ، أضيفي كريمة شانتيلي والماء المثلج واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي.

يضاف كريم شانتيلي المخفوق إلى الكريم المقلد.

حضري التمر الشامي حتى تبرد الكريمة وجاهزة للاستخدام.

كما ترى كيف تصنع بلح الشام من السميد

طريقة تطبيق بلح الشام بالقشطة

أعددنا الكريم ، وفيما يلي سنخبرك بمقادير ووصفة صنع بلح الشام بالقشطة:

في وعاء كبير ، أضيفي رشة ملح وملعقة نشاء إلى كوب دقيق واخلطيهم جيدًا.

نضع إناءً على الغاز ونضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى كوب ماء ويقلب جيداً ثم يضاف ربع كوب الزيت وينتظر حتى يذوب السكر ويغلي.

يضاف خليط من الدقيق والملح والنشا تدريجياً إلى القدر على النار مع التحريك المستمر ، حتى يمكن مزجه مع السكر والحصول على العجينة.

نترك العجينة حتى تبرد جيداً ، ثم نضيف البيض والفانيليا وابدأ بالعجن بعجن.

يتم خلط المكونات معًا ويتم الحصول على عجينة موحدة جاهزة للتشكيل باستخدام قمع.

يتم حفظ بلح البحر في الزيت الساخن للقلي.

بعد أن يبرد المشرقي نقطعه بسكين حتى نتمكن من ملئه بالقشطة المحضرة.

ضع بلح البحر في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم أخرجه ليكون جاهزًا للتقديم.

كيفية صنع بلح البحر المقرمش بدون بيض

يمكن الحصول على بلح البحر الشرقي بدون بيض وهو مقرمش ولذيذ ومختلف في المذاق ، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة:

عنصر

فيما يلي سنصف مكونات صنع بلح الشام بدون بيض:

• كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
• 2 كوب ماء
• حوالي ربع كوب نشاء.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• ملعقتان زبدة.
• الفانيليا فقط ربع ملعقة صغيرة.
• قليل من الملح.
• شراب لصب التمر.

خطوات تحضير بلح الشام بدون بيض

من خلال خطوات بسيطة يمكنك الحصول على بلح البحر المقرمش بدون إضافة البيض كما هو موضح في الآتي:

نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على النار ونضيف كوبين من الماء ورشة ملح ونتركه حتى يغلي.

يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تتماسك العجينة.

نرفع العجين عن النار ثم نعجنه بالعجن.

بعد إذابة النشا والفانيليا في الماء ، أضيفي مع التحريك جيداً.

نصب العجين في قمع لصنع بلح البحر.

ضعي بلح البحر في الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُرفع التمر الشرقي عن النار ويُترك ليبرد ثم يُغمس في القطر.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: وصفة بلا الشام من سالي فؤاد

وصفة بلح الشام بالبرتقال

للحصول على النكهة والمذاق المختلفين من تمور بلاد الشام ، باتباع هذه الطريقة يمكنك الحصول على تمور شامية بنكهة البرتقال ، كما هو موضح في الآتي:

عنصر

فيما يلي نستعرض أهم المكونات التي ستساعدك في الحصول على بلح الشام بالبرتقال:

• قشر البرتقال مبشور ويؤخذ حوالي ملعقتين كبيرتين من الإنسان.
• اصنع شراب قشر البرتقال.
• كوب دقيق
• فقط ربع كوب ماء.
• كوب زيت.
• ثلاث بيضات.
• قليل من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• زيت.

تنفيذ وصفة بلح الشام بالبرتقال

فيما يلي نقدم وصفة بلع الشام بالمكونات وباستخدام البرتقال:

نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضيف الماء والزيت وقشر البرتقال ونخلط جيدا.

قبل أن يغلي الماء ، نضيف كوب دقيق مع رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونخلط جميع المكونات معًا.

نترك الخليط حتى يغلي ونحصل على عجينة متجانسة.

توضع العجينة في العجان وتقلب جيداً.

نترك العجينة حتى تبرد حتى لا يستقر البيض ، وبعد التأكد من أنها باردة تضاف بيضة واحدة مع التحريك جيداً ثم يضاف باقي البيض مع التحريك في كل مرة.

نضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخلطها بالدقيق.

نضع الخليط في قمع لعمل بلح البحر ثم نقليه بالزيت الساخن.

بعد إبعاد المشرقي عن النار نغمسه في شراب بارد يحتوي على قشر البرتقال.

كما ترى: بلح الشام بدون بيض

طريقة تحضير وتشكيل بلح الشام بدون ضغط

إذا لم يكن لديك قمع لعمل بلعة الشام ، سنعرض لك أدناه طريقة سهلة وبسيطة للحصول على بلعة الشام دون الحاجة إلى قمع:

نضع كوب ماء مع ربع كوب زبدة على الموقد ونتركه يغلي حتى تذوب الزبدة.

ننخل الدقيق لنحصل على كوب منه ونضعه في وعاء.

أضيفي كوبًا من الدقيق إلى ملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح ، ثم أضيفي تلك المكونات الجافة إلى الماء وقلبي جيدًا.

تتشكل العجينة فنرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.

تُضاف 4 بيضات تدريجياً مع اندفاعة من الفانيليا وتُقلب العجينة جيداً لتندمج المكونات.

في حالة عدم وجود قمع نستخدم كيس نايلون بقطع إحدى الزوايا ووضع العجين بداخله ثم ضغطه حتى يخرج بالشكل الجميل لنخيل التمر الشرقي.

يُقلى بلح البحر في الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصفي بلح البحر من الزيت ونضعه في شراب بارد.

يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات وتقديمها.

نصائح صحية عند تناول بلح الشام

حتى لا تسبب التمر الشامي مشاكل صحية مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم يجب تحضيرها بطريقة صحية باتباع النصائح التالية:

• يجب تناول التمر باعتدال وليس بإفراط ، حيث تؤدي الحلويات إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• يجب تصفية بلح البحر جيدًا من الزيت لمنع الدهون.
• يساعد حفظ التمر في شراب بارد على ضمان بقائها طرية من الداخل.
• من أجل عدم الحصول على نسبة كبيرة من السكر ، من الأفضل تقطير الشراب عليها ، وعدم غمسها مباشرة فيه.

يمكنك أيضا الاطلاع على: طريقة عمل بلا الشام بدون بيض

بلح الشام حلوى سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة ولا تتطلب الكثير من الجهد. يمكنك الحصول على أحلى مذاق بلح الشام في المنزل دون الحاجة إلى إحضاره من المتاجر. لذلك نقدم لكم وصفة لعمل بلع الشام بمكونات وأذواق مختلفة ، ونتمنى أن نكون مفيدين لكم.