شوكولاتة داكنة بدون سكر

شوكولاتة داكنة بدون سكر

الشوكولاتة الداكنة بدون سكر هي الأكثر فائدة ، فهناك الكثير من محبي الشوكولاتة ، معظمهم من النساء ، لأنها تحسن المزاج وتعطي حالة نفسية أفضل لمن يأكلها ، لكنها تؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية. حسنًا ، على عكس الشوكولاتة الداكنة ، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك من خلال موقع الوادي نيوز سنقدم لك معلومات كاملة عن بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة بدون سكر.

شوكولاتة داكنة بدون سكر

الشوكولاته الداكنة ، التي يشار إليها أحيانًا باسم الشوكولاتة الداكنة ، مصنوعة من زبدة الكاكاو والسكر والمستحلبات والفانيليا. تسمى هذه الشوكولاتة بالشوكولاتة الحلوة وفقًا لقوانين الاتحاد الأوروبي ، ولا تحتوي مكوناتها على الحليب على الإطلاق.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر على مركبات البوليفينول وتحتوي على الدهون والكافيين ، على الرغم من وجود أنواع عالمية من الشوكولاتة الداكنة ، منها:

  • ليندت: تعتمد على تراكيز الكاكاو المختلفة في الشوكولاتة ، فهناك نوع يحتوي على 70٪ كاكاو ، ونوع آخر يحتوي على 85٪ ، ونوع ثالث يحتوي على 90٪.
  • الباشا: تحتوي الشوكولاتة على 85٪ كاكاو خام وبقية المكونات طبيعية 100٪ ، وهي ذات جودة عالمية ممتازة.
  • Sweetroot: يحتوي مربع واحد من هذا النوع من الشوكولاتة الداكنة على 22 سعرة حرارية.
  • فالرونا: هذا فرنسي وله مذاق رائع وله عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
  • Alter Eco: تقدم هذه الشركة العالمية الشوكولاته الداكنة في العديد من النكهات.
  • الأخضر والسود: يوجد نوع من هذه الشوكولاتة يتكون من 70٪ كاكاو ونوع آخر يتكون من 85٪ ويستخدم أكثر في تزيين الحلويات.
  • جوديفا: من أشهر الأنواع في السوق ويحتوي على 27٪ كاكاو خام.
  • Ghirardelli Intense Dark: تصنع هذه الشركة الشوكولاتة من 86٪ من الكاكاو الخام وتستخدم في الغالب في صناعة الحلويات والديكورات.

يمكنك أن تجد على موقعنا: حلويات سهلة وسريعة بدون فرن

فوائد تناول الشوكولاتة الداكنة

بعد معرفة أكثر من نوع واحد من الشوكولاتة الداكنة بدون سكر لابد أن تعرف فوائدها وهي كالتالي:

  • يقلل من الاكتئاب: أكدت العديد من الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة بدون سكر تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والأمراض العقلية وأن الأشخاص الذين يتناولونها أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.
  • يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: وجدت دراسة نشرت في مجلة القلب أن الأشخاص الذين تناولوا 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
  • يخفض مستويات الكوليسترول: يخفض مسحوق الكاكاو الكوليسترول السيئ ويساهم أيضًا في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد لأن الكاكاو غني بمضادات الأكسدة.
  • التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر: يعزز عمل الجهاز العصبي ، فهو مصدر طبيعي يدعم الدماغ ويقلل من أمراض الشيخوخة.
  • يساعد على حماية البشرة: يمكن لمركب الفلافونول حماية البشرة ومنع تراكم الجلد الميت وترطيب البشرة جيدًا.
  • تقلل من خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة على مركبين ، إبيكاتشين وكيرسيتين ، وهما مسؤولان عن خصائصهما التي تحارب الخلايا السرطانية.
  • يساعد في إنقاص الوزن: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب يسمى الفلافانول ويعتمد فقدان الوزن عليه.
  • يساعد في تقوية المناعة: تحتوي الفلافونويد على مضادات الأكسدة القوية التي تعزز المناعة.
  • الحفاظ على الجهاز الهضمي: تعمل بكتيريا Lactobacillus على تعزيز الخصائص المضادة للالتهابات والشوكولاتة الداكنة تزيد من هذه البكتيريا ، وبالتالي تساعد على تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
  • تحسين الأداء الرياضي: يحتوي على مركبات تنشط الدورة الدموية عن طريق إنتاج أكاسيد النيتروجين.
  • غني بالمعادن: يحتوي على مسحوق الكاكاو ويحتوي على الحديد والزنك والفوسفور.

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة

توجد هذه العناصر في 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، لكن بتركيز مختلف من الكاكاو:

مادة غذائية التركيز 45-60٪ التركيز 61-70٪ التركيز 71-85٪
ماء 0.97 مل 1.25 مل 0.97 مل
الكالسيوم 56 مجم 62 مجم 73 مجم
الفيبر 7 جرام 8 جرام 10.9 جرام
الزنك 2.01 مجم 2.65 مجم 3.31 مجم
سمين 31.28 جرام 38.31 جرام 42.63 جرام
الدهون المشبعة 18.519 جرام 22.031 جرام 24.789 جرام
مادة الكافيين 43 مجم 86 مجم 80 مجم
سعرات حرارية 546 سعرات حرارية 579 سعرات حرارية 598 سعرات حرارية
حديد 8.02 مجم 6.32 مجم 11.90 مجم
سكر 47.90 جرام 36.71 جرام 23.99 جرام
الكربوهيدرات 61.17 جرام 52.42 جرام 45.90 جرام
صوديوم 24 مجم 10 مجم 20 مجم
الكوليسترول 8 مجم 6 مجم 3 مجم
بروتين 4.88 جرام 6.12 جرام 7.79 جرام
البوتاسيوم 559 مجم 567 مجم 715 مجم

يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية صنع كعكة الدخن بدون بيض

عيوب الشوكولاتة الداكنة

للشوكولاتة الداكنة العديد من الفوائد التي تعزز العديد من العمليات الحيوية في الجسم ، ولكن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:

  • يعمل على إدرار البول.
  • يحتوي على كمية كبيرة من الأوكسالات وتناولها بكثرة يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى.
  • الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى الإدمان لأنه يعالج التوتر والاكتئاب.
  • هذا يسبب ارتفاع ضغط الدم.
  • يمكن أن يؤدي التيرامين الموجود في الشوكولاتة الداكنة إلى الإصابة بالصداع النصفي.
  • هذا يسبب الغثيان.
  • يحتوي على مادة الكافيين ، إذا تم تناوله بكميات زائدة فإنه يسبب الإسهال.
  • عندما يؤخذ بكميات كبيرة ، فإنه يسبب خفقان القلب.
  • يسبب الكافيين الموجود في الشوكولاتة الداكنة الأرق واضطرابات النوم.

يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت: كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة

العلاقة بين الشوكولاته الداكنة وفقدان الوزن

يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة يوميًا في إنقاص الوزن ويتم ذلك بالطرق التالية:

  • يساعد في تحسين التمثيل الغذائي.
  • يمكنك تقليل المضاعفات التي يواجهها مرضى السكر.
  • يخفض الهرمونات التي قد تلعب دورًا في السمنة.
  • يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة في تقليل كتلة الجسم.
  • يمكنك قمع الشهية.
  • ساعد في تحسين الأنسولين.
  • يحفز نمو البكتيريا المفيدة في المعدة والأمعاء ، مما يحسن عملية الهضم.
  • يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.

الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة السوداء من تلك الأطعمة التي لها العديد من الفوائد ، ولكن لها أيضًا عيوب ، لذلك لا ينبغي الإفراط في تناولها ، مما قد يكون له تأثير سلبي على صحة الإنسان.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى