نظام الغذائي للحماية من أشعة الشمس وصحة الجلد

 نظام الغذائي للحماية من أشعة الشمس وصحة الجلد

مع قدوم الطقس الجيد ، يزداد التعرض للأشعة فوق البنفسجية ومن الضروري تقوية حماية البشرة. يعد اتباع نظام غذائي سليم أحد أفضل الطرق للحفاظ على صحته. بالنسبة إلى خبيرة التغذية والأغذية مارينا ديانا بيريز ، الأستاذة المتعاونة في قسم العلوم الصحية في جامعة أوكلاهوما ، فإن النظام الغذائي النباتي ، الذي يعتمد على الاستهلاك السائد للأطعمة النباتية ، هو المفتاح: “الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات أطعمة تحتوي على فيتامينات مثل C و E والبوليفينول والأحماض الفينولية التي تساهم في الدفاع التأكسدي للجلد ضد العوامل الخارجية مثل الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية ».

تظهر العديد من الدراسات الوبائية أن الأطعمة النباتية ضرورية للحفاظ على صحة الجلد. في الواقع ، أجرت دراسة حديثة ، نُشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية (2022) ، مراجعة في هذا المجال وأظهرت أن تناول الخضار وزيت الزيتون والبقوليات بشكل قوي يرتبط بانخفاض الجلد. الضرر الناجم عن التعرض المطول للأشعة فوق البنفسجية.

أظهر البحث أن الفواكه مثل المانجو والبطيخ والبرتقال والطماطم والرمان وفاكهة الآلام والعنب غنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا مثل فيتامين سي وألفا توكوفيرول (فيتامين إي) وبيتا كاروتين والبوليفينول وأحماض الفينول التي تعزز الدفاع التأكسدي للبشرة ، والمشاركة في آليات للحد من الالتهاب وتوليد الدعم الهيكلي وحماية من الأشعة فوق البنفسجية في الجلد. من بين الخضروات ، يبرز الكرنب لكونه غنيًا بالكاروتينات وفيتامين C ، مما يساعد على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعرض فوائد اللوز ، بسبب محتواها من التوكوفيرول والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تقلل التجاعيد وفرط التصبغ. من فول الصويا ، لأنه غني بالإيسوفلافون الذي يوفر المرونة والترطيب ، ومن الأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل الكاكاو أو الشاي الأخضر أو ​​القهوة ، والتي تقدم أيضًا تأثيرات مثبتة على معايير الجلد المختلفة.

الفيتامينات الأساسية لصحة الجلد

بالنسبة لخبير جامعة كولومبيا البريطانية ، هناك العديد من الفيتامينات التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجلد. بصرف النظر عن فيتامين د المعروف ، تبرز فيتامينات C و E و B3 و A. بالإضافة إلى فيتامين D الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخليق الجلد ، يمكن أيضًا الحصول عليه من الطعام. “حتى سنوات قليلة مضت ، كنا نعتقد أنها كانت موجودة فقط في المنتجات من أصل حيواني (على سبيل المثال ، البيض أو منتجات الألبان أو الأسماك الزيتية) ، ولكن النتائج الحديثة تظهر أن بعض الفطريات الأعلى ، مثل الفطر ، تحتوي أيضًا على هذا المنتج ،” يشرح ديانا. أما بالنسبة لفيتامين C ، فيشير إلى أنه مضاد أكسدة قوي مائي وقادر على القضاء على الجذور الحرة وإخمادها ، ويوجد بشكل شائع في الفلفل الأحمر والأخضر الخام ، والبرتقال ، والكرز الهندي ، والجريب فروت ، والكيوي ، والفراولة ، والبروكلي ، وبراعم بروكسل. ..

يشير الخبير إلى أن فيتامين (هـ) يمكن العثور عليه بشكل أساسي في المكسرات والبذور والخضروات والذرة وفول الصويا والسمن ، ويعمل كمضاد للأكسدة للدفاع عن الجلد ، لأنه يمتص الأشعة فوق البنفسجية. بدلاً من ذلك ، يتم الحصول على فيتامين ب 3 (النياسين) ، وهو أيضًا مضاد للأكسدة ، من اللحوم والأسماك والحليب والبيض والمكسرات. أخيرًا ، يشارك فيتامين أ في تمايز البشرة ، وتعديل عوامل نمو الجلد وتنظيم نشاط الغدد الدهنية ، من بين أمور أخرى. يوجد بشكل خاص في الكبد وزيوت السمك والحليب والبيض.

أساطير حول فيتامين د

هناك العديد من الأساطير حول فيتامين د. يسلط أستاذ UOC الضوء على ويفكك بشكل أساسي ما يلي:

– التعرض لأشعة الشمس كافٍ لتجميع المستويات المثلى من فيتامين د ، أما بالنسبة لديانا ، فهو غير كافٍ. في الواقع ، إسبانيا ، وهي بلد مشمس ، تعاني من نقص فيتامين د حتى لدى الأشخاص الذين يعيشون في مناطق قريبة من البحر. وفقًا لوثيقة صادرة عن الجمعية الإسبانية للغدد الصماء والتغذية (SEEN) ، فإن هذا النقص في فيتامين (د) يمكن أن يرجع في جزء كبير منه إلى نقص المدخول الغذائي ، والحماية الزائدة من أشعة الشمس في الصيف وحقيقة أن جزءًا كبيرًا من السكان الإسبان يعيش فوق خط عرض 35 درجة شمالًا ، وهو ما من شأنه أن يقلل من فرص تصنيع هذا الفيتامين في الشتاء والربيع.

«لا تساعد الوظائف ، التي تزداد خمولاً وبعيداً عن الطبيعة ، في تعريض نفسك لأشعة الشمس. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الجسم قادر على تخزين فيتامين (د) المركب لأشهر بعد الصيف. إن التعرض لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، ثلاثة أيام في الأسبوع بدون واقي من الشمس أمر مناسب ، لأنه يمنع التوليف “، يضيف الخبير.

– يتم الحصول على فيتامين د بشكل أساسي من خلال الطعام. يقول: “في الواقع ، يتم إنتاج ما بين 80٪ و 90٪ من فيتامين (د) عن طريق التعرض لأشعة الشمس و 10٪ أو 20٪ فقط من هذا الفيتامين يأتي من الطعام الذي نتناوله.

– الأسماك الزيتية هي المصدر الوحيد. يشير الخبير إلى أن هناك مصادر أخرى ، مثل الفطر وصفار البيض ومنتجات الحليب كامل الدسم أو لحوم الأعضاء ، وهي غنية أيضًا بهذا الفيتامين.

من ناحية أخرى ، هناك الكائنات الحية المجهرية ، وهي كائنات حية (المكورات المعوية ، العصيات اللبنية ، و bifidobacteria) التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء البشرية. توجد هذه الكائنات الحية أيضًا في الأطعمة المخمرة ، مثل الزبادي والكفير ومعجون ميسو والمشروبات المخمرة.

وفقًا للأستاذ المتعاون في UOC ، هناك المزيد والمزيد من الدراسات التي تُظهر أن البروبيوتيك ، مثل Lactobacillus acidophilus ، يمكن أن يمنع التلف الضوئي ويحمي من التشيخ الضوئي الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية: “تتمثل الآلية الكامنة وراء تأثيرها الواقي من الضوء في قمع البروتينات المعدنية المصفوفة ( MMPs) ، والتي بدورها يمكن أن تمنع التجاعيد “.

درست الدراسات الحديثة آثار الاشعة الضارة على الجلد المشع بالأشعة فوق البنفسجية في المختبر ، عن طريق تعريض الخلايا الكيراتينية البشرية والأرومات الليفية الجلدية البشرية للإشعاع فوق البنفسجي. كشف المؤلفون أن علاج Lactobacillus كان له تأثير مثبط على تكوين التجاعيد وتكوين الميلانين من خلال تنظيم MMPs ، وإنتاج البروكولاجين من النوع الأول ، وتقليل الجينات المرتبطة بتكوين الميلانين مثل التيروزيناز. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن مكملات البروبيوتيك يمكن أن تثبط الالتهاب الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية وتساعد في استعادة التوازن المناعي للبشرة بعد التثبيط المناعي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. ويخلص الخبير إلى أن “البروبيوتيك ، بالإضافة إلى المساعدة في منع الشيخوخة الضوئية ، يمكنها أيضًا تحسين وظيفة حاجز الجلد وتقليل الإجهاد التأكسدي”.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى