طريقة تحضير البغرير المغربي
طريقة تحضير البغرير التي تتميز بها العديد من الأطباق الشهية ، البغرير من الأطباق المشهورة في دول شمال إفريقيا مثل الجزائر وتونس والمغرب.
طريقة تحضير مكسر باغير
عنصر:
- 3 أكياس سميد مبللة.
- ملعقتان كبيرتان من الفارينا.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- كيسان من الخميرة الكيماوية.
- 4 أكواب ماء
- عسل.
- سمنة.
كيفية التحضير:
خذ وعاء كبير وضع المكونات المذكورة أعلاه فيه.
نحضر الخليط ونخفق جميع المكونات جيدًا لمدة تقل عن 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
نبدأ بتحضير مقلاة ونضيف الزيت ونتركها حتى تسخن.
يُترك الخليط حتى يتخمر ، ثم نبدأ في تحضيره للقلي ، حيث تُستخدم ملعقة ويُسكب المزيج فيه ، ثم نضعه في الزيت.
وعندما ترى مظهر المسام ، فهذا يعني أنها ناضجة.
نخرجه.
اخلطي المنفرين وسخني العسل مع ملعقتين كبيرتين من مانفارين.
نخلط العسل مع مانفرين ونوزعه على البغرير.
ثم نقدمه.
اقرأ أيضًا: فوائد حساء الشوفان للنظام الغذائي وكيفية تحضير نقع دقيق الشوفان لفقدان الوزن
طريقة أخرى لتحضير باغير الاقتصادية
المكونات المطلوبة هي:
- سميد 2 كجم.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة كبيرة سكر مع ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كيس الخميرة الحلوة.
- 2 بيضة بالزبدة والعسل.
تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نأخذ وعاء كبير ونضع فيه السميد.
ثم نضيف إليها الملح ونبدأ بالخلط ثم نضيف الزيت والسكر والخميرة والنشا.
أضف الماء إلى الكوب الأول ، ثم اعجن لمدة 10 دقائق.
ننقل الدقيق إلى وعاء آخر ونضيف إليه كوبًا آخر من الماء حتى تصبح العجينة سائلة.
ثم نضع الدقيق في مصفاة ونرشحه ، وبعد ذلك نضيف الكوب الثالث من الماء مع التحريك جيداً ، ثم نغطيه ونتركه حتى يتخمر حتى تظهر الفقاعات.
ثم نضيف البيضة ونحركها ، وفي هذه المرحلة تكون جاهزة للطهي
نحضر ونسخن وعاء الباغير ، ثم نسكب المزيج في الوعاء حتى يأخذ شكل دائري.
بعد أن تنضج ، أخرجيها في طبق وأضيفي إليها الزبدة والعسل.
ونحن نقدمها.
الطريقة الثالثة لعمل باغير اللذيذ
عنصر:
- 3 أكياس سميد مبلل.
- كوب فارينا.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 2 كيس خميرة حلوة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 4 أكواب ماء
- العسل والزبدة
تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نحضر وعاء كبير ونضيف جميع المكونات الجافة مثل السميد ثم نضيف الخل مع الاستمرار في التحريك ثم نضيف الماء ونقلب مرة أخرى.
نحضر مضرب الخلاط ونبدأ في خفق المكونات لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الخميرة الحلوة ونكمل الخلط جيداً حتى يتجانس الخليط ، ثم نغطيه لمدة 5 دقائق حتى يتخمر.
بعد ذلك نحضر القدر ونقلى الخليط جيداً حتى تظهر الثقوب فيه.
يُزال من الزيت ويُدهن بالزبدة والعسل.
إقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما صحية وصينية شاورما وطريقة تحضير صلصة الثوم
تحضير سريع للغرير
عنصر:
- 3 أكياس سميد.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 7 أكواب ماء
- خميرة حلوة.
يتم تحضير باقير على النحو التالي:
نخلط الدقيق مع الخميرة في الخلاط ونضيف إليه السكر والماء ثم نضيف الملح للمكونات السابقة ونشغل الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
نغطي الخليط ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتخمر ويبدأ في الغليان.
نقوم بإعداد وعاء من التيفال ، ونسكب الزيت فيه ، ثم نترك الزيت يسخن قليلاً.
نضع المكونات في الزيت بملعقة.
واتركها حتى تظهر الحفرة.
نخرجها في طبق ونضيف إليها العسل والزبدة.
الطريقة الخامسة لتحضير الغرير سهلة التحضير
لصنع غرير اقتصادي ، ستحتاج إلى إحضار المكونات التالية:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
- كيسان من الخميرة الحلوة.
- 3 أكواب ماء ساخن.
تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
أولا نخلط الدقيق مع الخميرة ونخلط جيدا.
نضع الملح والبيكنج بودر.
نسكب الماء مرة أخرى.
ونحضر المضرب ونخلط المستحضر جيدًا.
نتركه مغطى لمدة خمس دقائق.
وبعد تخميرها نحضر صينية تيفال ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ونحتفظ بها للتسخين قليلاً.
نحضر الخليط ونضعه في الزيت للقلي.
عندما تبدأ الثقوب في الظهور فيه ، أخرجه من الزيت وقدميه.
كيف تصنع غرير بأقل جهد
المكونات كالتالي:
- ثلاثة فناجين فارينا.
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- قليل من الملح
- ثلاثة أكواب من الماء.
تم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نأتي بصفيحة عريضة لتوصيل الفرن.
نحضر الدقيق والخميرة ونضعهم في الفرن.
نحضر السكر والماء ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام عجين.
سنقوم بإحضار غطاء وتغطيته لمدة 5 إلى 10 دقائق.
بعد التخمير نضيف الماء إلى الدقيق.
نحضر إلى الفلتر والفلتر حتى نحصل على تناسق سائل.
يتم تحضير المقلاة مع مراعاة محتواها الرطوبي ، ونضع كمية مناسبة من زيت القلي ، ثم نضع الخليط ونطبخه على نار منخفضة.
نخرجها في طبق ونقدمها مع الزبدة والسكر والعسل.
اقرأ أيضًا: ماء الأرز المغلي للوجه ، قناع الأرز والحليب وكيفية تحضير ماء الأرز المغلي للبشرة
طريقة تحضير البغرير بدون تخمير
عنصر
- كوبان سميد.
- كوب دقيق
- خميرة خبز متوسطة ملعقة صغيرة.
- ملعقة سكر.
- 4 أكواب ماء ساخن.
خطوات التحضير
نخلط المكونات السابقة حتى نحصل على عجينة خفيفة.
نضع العجينة في الخلاط الكهربائي ونشغلها لمدة 5 دقائق.
ثم تصب العجينة في مقلاة معدة مسبقًا بالزيت الساخن.
نقلي البغير على الفور حتى تظهر الثقوب.
بعد ذلك نخرجه.
نضيف الزبدة والعسل حسب الرغبة ثم نقدمها.
البغرير من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها ويعتبر من ألذ الأطعمة في بلاد المغرب والجزائر وتونس.
