طريقة عمل اللبنة التركية
طريقة عمل اللبنة التركية
تحضير اللبنة طريقة سهلة يمكن أن تنفذها ربة المنزل في وقت بسيط وبدون أي مجهود ، وفي هذا المقال نناقش الطرق المختلفة لتحضير اللبنة بأسهل وأسرع وقت.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعك بارد بجوز الهند بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع كعك بارد بجوز الهند والكاسترد
طريقة عمل اللبنة بحليب البقر بدون ماء
الحليب المستخدم في هذه الوصفة هو حليب البقر.
عنصر
- 3 لترات من حليب البقر السائل.
- 6 ملاعق كبيرة من حليب الجاودار.
- ملح.
- قطعة من شبكة
الطريقة والخطوات
- يغلى اللبن جيدا ويقلب باستمرار.
- بعد الغليان ، احفظيه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
- صب كمية الحليب الرائب في الحليب الساخن ، وحرك بلطف حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يوضع الخليط في وعاء ويغطى بمنشفة لمدة 6 ساعات.
- بعد انتهاء الوقت ، يمكنك الحصول على اللبن الرائب محلي الصنع.
- لتحويل الخثارة إلى لبنة ، توضع في قطعة من الشبك وتربط.
- على سبيل المثال ، يتم تعليق المصفاة فوق الحوض ، بحيث يسقط الماء المصفى من الحليب في الحوض.
- يتم ترك الشاش لمدة 6 ساعات أخرى.
- الآن الطوب جاهز.
- يمكن إضافة الملح أثناء أو بعد عملية التصنيع.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة سهلة بكريمة الشوكولاتة بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع كعكة سهلة بكريمة الشوكولاتة ، الطعم ليس الأفضل
طريقة عمل اللبنة بالحليب والماء
عنصر
- 3 أكواب حليب سائل.
- 6 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة خثارة
- ملح.
- قطعة قماش معقمة.
الطريقة والخطوات
- نأخذ وعاء كبير ونضيف كمية الحليب مع كمية الماء ونطهو القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد الغليان ، يُترك المزيج جانبًا حتى يبرد.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب وحركي حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- غطي الخليط بمنشفة واتركيه لمدة 8 ساعات حتى يتخثر.
- بعد ذلك يضاف بعض الملح.
- توضع الخثارة داخل قطعة قماش معقمة ومختومة بإحكام.
- تُعلَّق قطعة القماش وتوضع حاوية تحتها لتصفية الماء وتترك طوال الليل.
- الآن اللبنة جاهزة للأكل.
- تحفظ اللبنة في الثلاجة لحين الحاجة إليها ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون.
يمكنك تعلم كيفية طهي الوجبات السريعة من خلال قراءة هذا الموضوع: الوجبات السريعة وكيفية عمل شاورما الدجاج في دقائق
طريقة عمل اللبنة باللبنة
هذه الطريقة أقصر من الطريقتين السابقتين ، حيث نقوم بتقصير خطوة تخمير الحليب ، وبالتالي توفير الكثير من الوقت ، حيث نستخدم الحليب الرائب بشكل مباشر دون تحويل الحليب إلى اللبن الرائب.
عنصر
- 2 كغ من اللبن الرائب.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- قطعة قماش معقمة.
كيف تستعد
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح إلى كمية اللبن الرائب واخلطيهم جيدًا.
- يتم وضع الخليط الناتج في شاشة بيضاء نظيفة ومكثف بإحكام.
- يتم تعليق الشاشة في مكان جاف ونظيف ويتم وضع وعاء مقعر تحتها ، حيث ستعمل الشاشة على تصفية كمية المياه التي ستحتاجها خلال الساعات القادمة.
- الشاشة معلقة على نفس الوضع لمدة 5 ساعات.
- استمتع الآن بطعم اللبنة اللذيذ.
- من الأفضل حفظ اللبنة في الثلاجة.
- يمكن إضافة النعناع المجفف إلى اللبنة التي تعتبر نكهة طبيعية ، ويمكن إضافة الفلفل الحار لإعطاء اللبنة نكهة وطعم رائعين.
يمكنك تعلم كيفية صنع اللازانيا الإيطالية بخطوات سهلة وسريعة من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع اللازانيا الإيطالية بخطوات سهلة وسريعة
كيف يعمل ضوء الطوب
يمكن التحكم في كمية الدهون في هذه الوصفة.
المكونات والكمية
- 1 كغ من اللبن الرائب
- 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض
خطوات التحضير
- اخلطي ملعقة ملح في كيلو من اللبن الرائب واخلطيهم جيداً.
- توضع الخثارة داخل قطعة من الشاش النظيف وتُغلق بإحكام.
- يتم تعليق قطعة من الشبكة ووضع وعاء تحتها لتصريف المياه المفلترة.
- يحافظ على الشاشة مضاءة من الليل إلى الصباح.
- تتم إزالة الشبك فقط من اللبنة.
- الآن الطوب جاهز.
- تتكون اللبنة على شكل كرات متوسطة الحجم وتحفظ في الثلاجة بزيت الزيتون.
- يمكنك مزج الحبة السوداء أو بذور الرمان الكاملة مع زيت الزيتون للحصول على قيمة غذائية أعلى من اللبنة.
تعرف على كيفية صنع شواية منزلية من الشيف سالي فؤاد من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع شواية منزلية الصنع للشيف سالي فؤاد
طريقة عمل لبنة الديك الرومي – الشيف سالي فؤاد
اللبنة هي طبق أساسي للأتراك ، وخاصة في وجبة الإفطار. كما أنها تستخدم كعنصر أساسي في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات.
عنصر
- نصف لتر حليب.
- نصف لتر من الكريمة السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة خثارة
- قليل من الملح
طريقة العمل
- في وعاء متوسط ، اخلطي الزبادي والحليب والقشدة والملح وملعقتين كبيرتين من الخل.
- ارفعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
- عند الغليان ، تنخفض النار إلى درجة منخفضة جدًا وتترك لتغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع عن النار.
- اترك الوعاء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم صفيه من خلال قطعة من الشاش.
- يتم حفظ اللبنة الناتجة في الثلاجة لحين استخدامها.
يمكنكم التعرف على طريقة صنع آير للشيف غادة التلي من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنعون الهواء للشيف غادة التلي
طريقة عمل لبنة الديك الرومي السريعة الشيف حسن
المكونات والكمية
- 300 جرام جبنة بيضاء كريمية.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
طريقة العمل
- يُمزج الجبن مع كمية الحليب ، ثم يُمزج جيدًا حتى يصبح المزيج كثيف الملمس.
- توضع اللبنة الناتجة في وعاء زجاجي.
- يتم تقديم اللبنة التركية مع المواد الغذائية.
- يمكنك استخدامه لصنع كعك الجبن.
يمكنك تعلم كيفية طهي بذور الكراوية بخطوات من خلال قراءة هذا المقال: كيفية طهي بذور الكراوية بخطوات وفقًا للطريقة الشامية
طريقة عمل اللبنة للشيف يسري
المكونات والكمية
- 5 كغم من الحليب السائل.
- 10 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
طريقة خطوة بخطوة
- خذ وعاءً كبيرًا واسكب فيه كمية الحليب السائل واطهيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- احتفظ بالحليب ليبرد تمامًا.
- أضف عشر ملاعق كبيرة من اللبن الرائب إلى القهوة السائلة.
- قلبي مختلط جيدا.
- يتم وضع الخليط الناتج داخل قطعة كبيرة من الشاش النظيف أو قطعة قماش معقمة.
- القماش مربوط بإحكام مثل سرة الدينار.
- يتم تعليق المصفاة من الظفر ، ويوضع تحتها وعاء مقعر ، خاصة في الساعات الأولى ، لاستقبال الماء المتساقط من الخليط.
- اترك الشاشة معلقة لمدة 6-8 ساعات.
- يمكن تركه بين عشية وضحاها حتى الصباح.
- في اليوم التالي قم بإزالة الستارة من الطوب.
- الآن الطوب جاهز للاستخدام.
- ضعها في وعاء زجاجي.
- ضعي اللبنة في البراد مع قليل من زيت الزيتون وأخرجيها عند الحاجة.
- يمكن حفظها على شكل كرات وتستخدم كرة كاملة.
- يمكن استخدام اللبنة كفاتح للشهية مع الوجبة الرئيسية ، ويمكنك حتى حشو الفطائر بها.
- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر إلى اللبنة لإضفاء نكهة مميزة.
يمكنك تعلم كيفية صنع الكيك خطوة بخطوة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الكيك بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل اللبنة للشيف علاء الشربيني
المكونات والكمية
- 10 كيلو حليب بقري.
- 20 ملعقة كبيرة خثارة
خطوات التحضير
- تُغلى كمية الحليب في قدر كبير على نار متوسطة.
- يتم التقليب عندما يكون الوعاء مشتعلًا.
- بعد أن يغلي الحليب ، يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى تنخفض درجة حرارته ، ثم يأخذ درجة حرارة الهواء.
- بعد أن يبرد الحليب ، أضف الكمية المطلوبة من اللبن الرائب وحركه جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- الآن لديك زبادي منزلي الصنع.
- أحضر قطعتين كبيرتين من الشبكة لكامل كمية الحليب.
- يتم لف قطعتين من الشاش حول الحليب وربطهما بإحكام.
- يعلق الحليب بالمصفاة من الليل حتى الصباح حتى يتم تصريف كل الماء منها.
- يتم وضع وعاء عميق تحت كل قطعة من الشاش لاستيعاب كمية الماء المتساقطة منها.
- في صباح اليوم التالي ، اسكب الماء المتساقط داخل الوعاء.
- انزعي قطعتين من الشبك عن اللبنة.
- لقد أعددت لبنة لذيذة.
- قسّمي كمية اللبنة إلى قطع متوسطة الحجم ، وشكلي كل قطعة على شكل كرة واحفظيها في صندوق الثلاجة.
- أضف القليل من زيت الزيتون لكل علبة.
- خزني الكرات في وعاء في الثلاجة لحين الحاجة.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الطبيعية ، مثل النعناع ، لإضفاء نكهة مختلفة على اللبنة.
يمكنك التعرف على كيفية صنع الحلويات الشرقية والغربية من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع الحلويات الشرقية والغربية في المنزل
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد قدمنا وصفة لصنع اللبنة تناسب جميع الأذواق ، والجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات ، تحتوي اللبنة على نسبة عالية من البروتين ، لذلك يجب أن تكون مفيدة. قد يتم استغلالهم بوضع اللبنة على مائدة طعام عائلاتهم.