طريقة عمل القلقاس في المنزل

طريقة عمل القلقاس في المنزل

نقدم لكم اليوم وصفة صنع القلقاس من خلال موقعنا على الإنترنت ، لأنه من المعروف أن القلقاس من الأنواع الاستوائية من النباتات ، ويعتبر من المحاصيل المزروعة في الصيف. وهو من أكثر المحاصيل المزروعة ، ويعتبر القلقاس من أقدم المحاصيل الصيفية التي تمت زراعتها لفترة طويلة.

ضفيرة توصيل

يعتبر نبات القلقاس من أهم النباتات المزروعة في قارة آسيا وأيضًا في قارة إفريقيا ، حيث يعتبر من أهم الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها لبعض الدول.

المعروف عن نبات القلقاس أنه ينتمي إلى فصيلة نبات القلقاس ، وما يُعرف عن القلقاس أنه يتميز بأوراقه شديدة الخضرة وأيضًا بشكله المتخصص في كثير من النواحي. الأوراق ، وأحيانًا يزرع الناس نبات القلقاس ليس لغرض أكله ، ولكن لغرض الزخرفة بشكل جميل ويسمى نبات القلقاس ، وفي هذه الحالة يطلق عليه نبات الفيل المحمّل.

من المعروف أيضًا أن نبات القلقاس يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. ومن أهم هذه العناصر الغذائية أيضًا البوتاسيوم والمغنيسيوم. نبات القلقاس له عدة طرق لطهيه حسب المنطقة التي يوجد فيها.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية غلي القلقاس للشيف نجلاء الشرشبي

أهمية النجوم

  • يعتبر القلقاس من النباتات التي لا تصلح للأكل لعدم نضجها ، وذلك لأن القلقاس يحتوي على بلورات أكسالات الكالسيوم التي تعتبر ضارة وحتى سامة.
  • أما القلقاس فمن المعروف أنه عند طهيه تقل نسبة السموم الموجودة بداخله وتنخفض بشدة كما يحدث بعد ترك جذوره أو نقعه في الماء البارد لمدة تقل عن 24 ساعة.
  • من المعروف أن أكسالات الكالسيوم غير قابلة للذوبان ، وبالتالي تسبب حصوات الكلى ، لذلك ينصح الأطباء بشرب الحليب معها أثناء تناول القلقاس.
  • عندما يكون القلقاس لونه أرجواني فاتح يمكننا تحميصه أو طهيه أو غليه.

نوصيك أيضًا بمزيد من المعلومات: وصفة لزيادة الوزن في يوم واحد والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لاكتساب الوزن

ضفيرة الأسلاك في المنزل

  • 1 كغ من القلقاس حسب الرغبة
  • نقطع نصف كيلو من لحم العجل إلى قطع صغيرة. 5-6 فصوص ثوم أو أكثر.
  • ملعقة كبيرة سمن نباتي.
  • بعض الكزبرة الطازجة
  • بعض أوراق السبانخ الطازجة.
  • عصير ليمونة كاملة.
  • رشة ملح ورشة فلفل أسود.

نوصي أيضًا بما يلي: كيفية صنع سميد يطفو بمكونات سهلة وبسيطة

كيفية التحضير:

بادئ ذي بدء ، في البداية ، علينا التأكد من طهي المكونات وإعطائها أكبر وقت ممكن على النار. في هذه الوصفة سنبدأ باللحم. نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة على شكل مكعب ، وبعد الانتهاء من التقطيع نقوم بغسل اللحم جيداً والتأكد من إزالة البقايا الدهنية على اللحم حتى لا تقل نسبة الدهون ، ثم نضعها في وضع في القدر وضعي القدر على النار وأضيفي كمية مناسبة من الماء حتى يغلي.

ثانيًا ، نضيف إليها الليمون وننتظر حتى يكتمل النضج جيدًا.

ثالثًا ، نأخذ القلقاس ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نغسله جيدًا بالماء ، ثم نصفيه بالماء من خلال غربال ، ثم نضيفه إلى حساء اللحم المسلوق ، لكن علينا أن نعرف و لاحظ أنه في هذه المرحلة ينضج القلقاس بسرعة.

رابعًا ، نحضر السبانخ ، ثم نغسلها ، ثم نقطعها ، وبعد غسل الكزبرة أيضًا نسحقها قليلًا ، ثم نقطع الثوم أيضًا ، ونضع كل هذا في مقلاة ، ونضيف إليها الدهون ، ونضعها على صينية الخبز. أطلق النار وخففوا النار مع التحريك المستمر حتى يتحول الثوم إلى اللون الأحمر ويغمق لون الخضار ، وبالتالي يصبح الخليط خاليًا تمامًا من الماء.

خامساً: نضع الخضار في الخلاط ونضيف الملح والفلفل وكوب من شوربة اللحم فقط ثم نخفق بالخلاط للحصول على مظهر موحد.

سادساً نضع هذا الخليط على القلقاس المسلوق مع اللحم ونتركه يغلي على الماء لمدة دقيقة وبذلك يكون الطبق قد اكتمل نضجه ولكن يجب مراعاة كمية القطر المضاف يجب أن تكون أقل من كمية القلقاس الموجودة.

يقدم الطبق مع أرز أبيض أو توست ، ويمكننا أيضًا تقديم سلطة الجرجير مع البصل والسماق

طريقة القلقاس مع الخضار

  • بذور القلقاس ، حسب الكمية.
  • ملح حسب الحاجة
  • توابل مختلطه.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • بصل كبير.
  • زيت الذرة.
  • فلفل اسود.
  • ثوم.
  • الكزبرة الخضراء
  • ربع كتلة زبدة.

كيفية التحضير:

  • بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد بذور القلقاس ، وبعد ذلك نقوم بغسلها وتجفيفها جيدًا ، ثم نقشرها ونقطعها بالشكل المطلوب ، ولكن الأفضل أن تكون على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثانيًا ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نضع بعض الزيت في المقلاة لتحميره ، ثم نقلبه جيدًا على نار منخفضة.
  • ثالثًا ، نضع القلقاس في إناء به الماء والبصل بعد أن ننتهي من الخطوة الثانية.
  • رابعاً ، نضيف البهارات الممزوجة بالملح والفلفل إلى القلقاس ، ثم نغطيها جيداً ونطهىها حتى تنضج.
  • خامساً ، نحضر الثوم ، ثم نغسله جيداً ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  • سادسا نحضر مقلاة صغيرة ثم نضع الزبدة في المقلاة ونقلب حتى تذوب الزبدة ثم نضيف أوراق الكزبرة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح الثوم بنيا.
  • سابعا نضع خليط الكزبرة في القلقاس ثم نغطيه حتى نرى نضجه.
  • ثامناً ، نضع القلقاس في الطبق المقابل ونضع الأرز بجانبه ، أو نضع الروتي بجانبه.

طريقة عمل لحم القلقاس

عنصر:

  • القلقاس.
  • لحمة.
  • بصلة.
  • ماء.
  • ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة.
  • ثوم.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • توابل مختلطه.

كيفية التحضير:

  • أولاً نحضر القلقاس ، ثم نغسله جيدًا ، ثم نقشره جيدًا ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ، ويكون التقطيع حسب الاختيار.
  • ثانيًا ، نقوم بصب الماء في إناء مناسب ، ثم نضع الليمون في الماء ونضعه على الماء حتى نلاحظ غليانه.
  • ثالثًا ، نحضر قدرًا مناسبًا نضع القلقاس فيه مع اللحم ، ثم نضع القدر على النار حتى نتأكد من نضجه تمامًا.

طريقة عمل صلصة القلقاس

  • أولاً ، نضع البصل المفروم مع السمن والثوم في وعاء مناسب ويفضل أن يكون متوسط ​​الحجم ، ثم نضع القدر على النار مع الاستمرار في التقليب.
  • ثانياً ، نضيف عصير الطماطم إلى الخليط.
  • ثالثًا نضيف الملح والفلفل مع البهارات التي يتكون منها الخليط ، ثم نغطي القدر وننتظر حتى يغلي.
  • رابعاً: نضع القلقاس في طبق مناسب له ، ثم نقدمه ساخناً مع بعض الأرز بجانبه ، أو نضيف بعض الخبز حسب الرغبة.

وهكذا قدمنا ​​لكم وصفة تارو ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى