طريقة عمل البرياني في المنزل

طريقة عمل البرياني في المنزل

نقدم لكم اليوم وصفة البرياني من خلال موقعنا على الانترنت ، لانه طبق برياني مصنوع من اكلات هندية شهيرة منتشرة ومعروفة في كل الدول العربية مثل الامارات والسعودية. دولة اليمن ، والبرياني من الأطعمة ذات الطعم الرائع ، إلى جانب كونه من الأطباق الأساسية ، يتكون طبق البرياني من الأرز طويل الحبة ، والذي يمكن تحضيره بالدجاج أو السمك أو الروبيان ، والهندي المتبل بالبهارات التي اعطيه نكهة ومذاقا رائعين ، ومن هنا سنوضح في هذا المقال الطرق المختلفة لتحضير البرياني على النحو التالي:

طريقة عمل برياني الدجاج

هناك طرق عديدة لعمل برياني الدجاج ، ومكوناتها كالتالي:

يجب أولاً تحضير كيلو من أفخاذ الدجاج مع القشرة بالإضافة إلى حبة بصل مقطعة ، وتحضير نصف كيلو أرز طويل الحبة مع ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم ، بالإضافة إلى ربع كوب عصير طماطم. مع ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي ، وربع كوب من الجزر المفروم ، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري ، وربع كوب من الزبيب ، وثلاث أوراق الغار لتزيين طبق البرياني • يجب تحضير ليمونة جافة مملوءة بالكمية المطلوبة من الماء وكوب من الفواكه الجافة.

وبحسب طريقة التحضير فهي كالتالي:

يجب أولاً تذويب الدهن على النار ، ثم يقطع البصل ويخلط مع بعضه البعض ، ثم توضع أفخاذ الدجاج وتقلب حتى تصبح بنية مع كمية الماء. مغمور

بعد ذلك توضع أوراق الغار مع الليمون المجفف ثم توضع الكمية المحددة من الفلفل الأسود وتترك على النار حتى تنضج الدجاج ثم ترشح بالمرق وتترك جانباً.

بعد تصفية المرق ، يتم إضافة كمية محددة من الزبيب والفلفل الأخضر بالإضافة إلى الجزر والطماطم ، ويترك المرق لينضج على الموقد. بعد ذلك ، نحضر الأرز الموصوف بطول القدر. ويسكب بالماء حتى يغسل جيدا ويخلط بالمرق.

بعد ذلك يضاف الزنجبيل مع إضافة الفلفل الأسود والكاري والملح ، وتقلب هذه المكونات معًا وتترك على نار خفيفة حتى يتجمد الأرز جيدًا.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول البرياني من خلال: كيفية صنع برياني سعودي وهندي ومصري بخطوات

طريقة تقديم برياني الدجاج

بعد تسطيح الأرز ، يحضر طبق كبير مليء بالأرز ، ثم يزين الدجاج المقلي بالزبيب والمكسرات ويوزع في صحن عريض ثم يقدم.

طريقة عمل البرياني بالدجاج السعودي

وصفة البرياني بالدجاج السعودي هي من أصناف الطعام الأكثر شعبية والمطلوبة والتي يطلبها أفراد الأسرة ، ومكونات هذه الوصفة تشمل:

بصرف النظر عن تحضير كوب واحد لكن خثارة رابعة ، ملعقتان كبيرتان من الزبيب. يجب أيضًا تحضير كوبين من الأرز طويل الحبة مع ربع ملعقة صغيرة من الكركم. – نحضر بصلة ونصف مفرومة وربع ملعقة بصل وأربع فصوص ثوم وربع ملعقة صغيرة زنجبيل وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ومكعبا مرق دجاج ونفس الكمية من الماء. 1/4 ملعقة كبيرة كمون ، 1/2 ملعقة صغيرة زعفران ، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ، بالإضافة إلى نفس عدد بهارات البرياني

حضري ربع كوب ماء ساخن مع مكعبين من مرق الدجاج وملعقة ونصف من الزيت النباتي.

نوصيك أيضًا بالبرياني بمزيد من التفاصيل: وصفة برياني هندية أصلية مع توابل جديدة مذهلة

طريقة تحضير برياني بالدجاج السعودي

هناك طريقة نموذجية لتحضير البرياني بالدجاج السعودي ، حيث يتم أولاً تحضير وعاء عريض وتوضع أفخاذ الدجاج فيه مع كمية الماء بحيث تغطي الدجاج بمقدار سنتيمتر واحد ، ثم مرق الدجاج. في. ونتركها على النار لمدة نصف ساعة وخمس دقائق حتى تنضج الدجاجة ، ثم نضيف كمية الأرز والماء حتى تغمر الدجاجة بالماء وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، توضع كمية معينة من الزيت في إناء على النار ، ثم يوضع البصل مع الثوم في الزيت ، وبعد بضع دقائق يتم وضع الجزر والكمية المحددة من الزبيب الأسود في الزيت. مع الثوم والبصل ، يوضع الدجاج على النار ويقلب.

بصرف النظر عن ذلك ، نضيف الزنجبيل إلى اللبن الرائب ونخلطه ، ثم نضيف الفلفل الأسود والكمون والقرفة والهيل والكركم الذي تم تحديده بالفعل ، ثم نخلط المزيج معًا ، ثم نضيف هذا الخليط إلى وعاء الدجاج ، ونضيف الأرز والماء والماء. الزعفران يُقلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أو 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

نوصيك أيضًا بمزيد من التفاصيل: كيفية صنع لحم الضأن المشوي على الفحم أو الخضار

طريقة تقديم البرياني بالدجاج السعودي

يوضع طبق عريض ويحشى البرياني بالأرز ، ويوضع الدجاج المزين بالمكسرات المحمصة فوق الطبق.

طريقة عمل برياني لحم الضأن

وصفة برياني لحم الضأن من أفضل الطرق التي يريدها أفراد الأسرة ، ومكوناتها هي:

عليك تحضير ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة ، وتحتاج أيضًا إلى تحضير 500 جرام من الزبادي بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والكمون ، وعليك تحضير نصف ملعقة صغيرة من التوابل. بهارات ملك الدجاج مضاف اليها بصلة مقطعة قطع صغيرة و 500 جرام مكعبات لحم غنم.

لم تقتصر مكونات برياني لحم الضأن على هذه المكونات ، بل يجب تحضير نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة ، مع كميات متساوية من الكركم والثوم والزنجبيل ، ونفس الكمية من الفلفل الحار وربع ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة من اللبن الرائب يجب تحضير وتحضير كوب أرز ، ويجب تحضير حبة طويلة بعصا من القرفة والنعناع.

كيف تستعد

اولا سخني كمية من الزيت في مقلاة ثم اللحم مع اضافة الثوم والفلفل والملح والبصل مع الزنجبيل مع اضافة الكركم والكزبرة واللحم بالطماطم مع اضافة القرفة وكل هذا مع بعضها البعض ، نمزجهم وننتظرهم لمدة نصف ساعة أو خمس وعشرين دقيقة ، ثم نضيف ملعقة من الزبادي ، ونضيف الأرز إلى خليط اللحم ، ثم نضيف النعناع ، ثم نغطيهم بورق الألمنيوم ، ثم نضعهم في الفرن لمدة خمس دقائق.

بشكل عام قدمنا ​​لك مجموعة من المعلومات المتعلقة بوصفة البرياني بالتفصيل سواء كانت وصفة برياني دجاج بسيطة أو وصفة برياني دجاج بالسعودية ، وهناك طريقة أخرى لعمل برياني الدجاج الهندي ، فهو من أشهر وأشهر أنواع البرياني الهندي. الأطعمة المعروفة التي تم العثور عليها لأول مرة في الهند ثم انتشرت في جميع الدول العربية مثل الإمارات والدول العربية الأخرى ، وذلك بسبب الطعم الرائع لهذا الطعام ، ولكن على الرغم من عمله في وقت سابق في الهند ، فإنه يتم تحضيره بعدة طرق ، سواء باستخدام لحم أو دجاج.

وهنا أخبرناك بالتفصيل عن طريقة عمل البرياني ، ولمزيد من المعلومات يمكنك التعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى