طريقة عمل الخرشوف
صنع الخرشوف من الطرق التي تسعى كل ربة منزل لإثبات مهاراتها في الطبخ أمام عائلتها ، لأنها تعتقد دائمًا أن أطفالها سيحبون أكل عمل يديها ، والخرشوف سوتيه هو من أشهر اللحوم اللذيذة من الأطباق التي تشتهر بها العديد من الدول العربية ، وهي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس سواء كانوا كبارًا أو صغارًا ، ومن خلال هذا المقال سنتوصل إلى العديد من الطرق المختلفة والمميزة. تقديم أقل تكلفة وأسهل وألذ طريقة لعمل الخرشوف.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة على الطريقة المصرية من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع كعكة على الطريقة المصرية مع المكونات والخطوات
كيف يعمل الشيف حسن الخرشوف
عنصر
- أربع ثمرات من الخرشوف.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 25 جراما من الدهون.
- 15 جرام دقيق أبيض.
- نصف مكعب مرق دجاج.
- ثلاث جرامات من الملح الناعم.
- 25 جرام صوص.
- 300 مجم حليب.
- 50 جرام بصل مقطع.
- 12 جرام ثوم مفروم.
- فلفل بني حسب الحاجة
كيف تستعد
- نحضر وعاء مناسب ، نضع الدهن فيه ، نضع الوعاء على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل مع التحريك جيداً.
- ثم نسكب الحساء ونتركه حتى ينضج الخليط جيداً.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه السمن ونبقي الوعاء على النار ، ثم نخلط فيه الدقيق لجميع الأغراض.
- ثم نخلط اللبن حتى يتجانس القوام ثم نرفع القدر عن النار.
- يجب غلي الخرشوف بالماء مع الملح والفلفل.
- ثم نضع اللحم المفروم ونضعه في الخرشوف المطهو على البخار ، ثم نضعه في صينية فرن غير لاصقة.
- ثم نضيف البشاميل إلى صينية الخرشوف ، ونضع كمية جبنة الموزاريلا (حسب الرغبة) على وجه الصينية.
- ثم نضع الصينية داخل فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج الخرشوف باللحم المفروم.
يمكنك التعرف على طريقة صنع حنيني السعودية من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية جعل حنيني السعودية على الطريقة التقليدية
طريقة عمل خرشوف محشي للشيف فاطمة أبو هاتي
عنصر
- ستة خرشوف.
- نصف كيلو لحم ضأن بالعظام.
- كوبان من البازلاء.
- 2 كوب فطر صغير
- كوب مرق لحم بقري.
كيف تستعد
- أولاً ، نقوم بغلي اللحم بالطريقة المعتادة حتى ينضج جيداً ، ثم نقوم بتصفية شوربة اللحم ونبقيها على النار حتى تغلي لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة مئوية.
- ثم نقوم بغسل الخرشوف جيداً بالماء البارد ، وتجفيفها وتجفيفها بورق المطبخ.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل والملح ونخلط جميع المكونات جيدا باليد.
- ثم نبدأ في حشو الأرضي شوكي باللحم المفروم ونضعها في صينية مقاومة للحرارة.
- ثم نغسل البازلاء والفطر بالماء البارد ، ثم نخرجها ونضعها في صينية بها خرشوف.
- ثم نضع قطع اللحم المسلوق على صواني ونسكب الحساء فوق الخضار.
- ثم نسكب القليل من زيت الزيتون على الصينية ، ثم نغطيها بورق الألمنيوم.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن ثلث ساعة ، حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني فاتح.
- ثم نقدم الأرضي شوكي باللحم مع طبق أرز وطبق سلطة خضار.
تعرف على المزيد من طرق رسم الابتسامة من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع ابتسامة لذيذة المذاق في المنزل
الخرشوف طريقة عمل الشيف مروة الشافعي
عنصر
- 10 خرشوف مجمد.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبتان صغيرتان من البصل ، مفرومان ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من لحم ماسالا.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
- قليل من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كوب ونصف من الخضار (الجزر والفطر والبازلاء).
كيف تستعد
- أولاً نقوم بغلي اللحم بالطريقة العادية حتى ينضج بالكامل.
- ثم يصفى حساء اللحم ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة مئوية.
- ثم نقوم بغسل الأرضي شوكي جيداً بالماء البارد ، ثم نصفيها جيداً من الماء ونجففها باستخدام ورق المطبخ.
- ثم نجهز وعاء كبير ونضع فيه اللحم المفروم والملح والفلفل والبصل المفروم والبهارات والبهارات ونبدأ في عجن جميع المكونات معا حتى لا تتجمع كل المكونات معا.
- ثم نحشو الأرضي شوكي باللحم المفروم ونضعها في صينية فرن غير لاصقة.
- ثم نغسل قطع الفطر والبازلاء والجزر تحت الماء الجاري ، ثم نصفيها جيدًا من الماء ونضعها في صينية.
- ثم نضع قطع اللحم أيضًا في صواني ، ونسكب الحساء فوق الخضار.
- ثم نسكب القليل من الزيت على الصينية ونغطيها بورق قصدير ونضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
وهكذا تصبح صينية الخرشوف المحشوة جاهزة لتقديمها ساخنة.
كيف يعمل شيف الخرشوف محمد حميد
عنصر
- خمس ثمار من الخرشوف.
- ثلث كيلو لحم مفروم.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- رشة قرفة
كيف تستعد
- نحضر مقلاة مناسبة ونضعها على نار متوسطة ، نسكب الزيت فيها ونضيف إليها البصل المفروم ، ثم نقلبها قليلاً حتى تجف.
- ثم نضع اللحم المفروم والفلفل والملح والقرفة ونتركها حتى تنضج.
- ثم نضع القليل من الزيت مع الأرضي شوكي ونقليه قليلاً حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نضعها داخل صينية مع اللحم بعد أن تنضج بالكامل ، ثم نضع الليمون والصلصة على وجه الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 220 درجة لمدة لا تقل عن ذلك. أكثر من 15 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع الأرز وسلطة الخضار.
يمكنك معرفة كيفية صنع الوافل بالخطوات من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع الوافل بالخطوات وسر نجاح عجينة الوافل
كيف لطهي الخرشوف لطاهي باهظ الثمن
عنصر
- 1 كغ خرشوف مقشر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل الكبيرتان إلى قطع صغيرة.
- كوب طماطم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان صلصة.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضع فيه الأرضي شوكي ثم نخفض الحرارة ونترك الأرضي شوكي على نار هادئة حتى لا تغلي وتنضج تماما.
- ثم نحضر مقلاة مناسبة ، ونسكب فيها بعض الزيت ونضيف البصل ونقلى حتى يجف ويصبح لونه أصفر قليلاً.
- ثم نضع اللحم في البصل مع إضافة الفلفل والملح ونتركه حتى ينضج.
- ثم نضع الأرضي شوكي في صينية فرن غير لاصقة ، ونضع اللحم المفروم فوقها ، ثم نضيف الطماطم المعصورة ونضع الصلصة على وجه الصينية.
- ثم ندخل الدرج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا ويصبح وجه الدرج أحمر.
- ثم نقدم صينية خرشوف دافئة مع خبز أسمر وطبق سلطة خضراء.
تعرف على طريقة صنع آراي بقراءة هذا الموضوع: كيف تصنع آراي للشيف غادة التلي
على الرغم من الشعبية الكبيرة للخرشوف إلا أن ربات البيوت نادراً ما تطبخه ، لأنه غالباً ما يؤكل خارج المنزل ، في المطاعم ، لأن معظم النساء يعتقدن أن طريقة عمل الخرشوف صعبة ، لكنها تشبه العديد من الأطباق الأخرى ، فهي سهلة. لتحضير الوصفة. وصفات.
