طريقة شوي اللحمة على الفحم

طريقة شوي اللحمة على الفحم

طريقة تحميص اللحم على الفحم ، طريقة تحميص اللحم من أشهر الطرق ، يشتريها كثير من الناس من المحلات ويقومون بتحضيرها لأنها تكلف أكثر ، وهي وجبة ممتعة للغاية ، ويتم تقديم بعض السلطات والخبز مع ذلك ويفضل الكثير من الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي تناول اللحوم المشوية.

كيفية شواء اللحم على الفحم

حيث أن شراء اللحوم المشوية من المحلات يتطلب تكلفة عالية ، لذلك سوف نشرح طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم ،

عنصر

  • كيلوغرمان من اللحم مقطع إلى مكعبات ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
  • ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الصلصة المعلبة.
  • سبع حبات بصل.
  • خمس بذور طماطم طازجة.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة ملح.
  • رشة قرفة
  • ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • بادئ ذي بدء ، نقشر البصل ونقطعه إلى أربع قطع.
  • ضعي اللحم والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون والقرفة والبهارات والملح والفلفل ما عدا الطماطم في وعاء واتركيها لمدة ساعة أو أكثر حتى تمتص التتبيلة.
  • ضع اللحم والبصل والطماطم على أسياخ الشواء حتى تنفد الكمية.
  • توضع الأسياخ فوق الفحم المسخن وتُشوى حتى تنضج بالكامل.
  • يتم تقديم أسياخ اللحم المشوي مع السلطة والخبز لتكملة الوجبة الرائعة.

من هنا يمكنك قراءة موضوع تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم أو الخضار: كيفية تحضير لحم الضأن المشوي على الفحم أو الخضار

لحم مفروم مشوي

عنصر

  • ثلاثة كيلو من اللحم المفروم الطري.
  • مائة جرام من الدهن المفروم.
  • حزمتان من البقدونس المفروم
  • أربع حبات من الفلفل الأسود.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • أربع طماطم.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والدهن ، ونتأكد من تقطيعهما جيدًا في نفس الوقت.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب جيدا.
  • ثم تبدأ في تشكيل اللحم المفروم ووضعه على سيخ جاف ونظيف ، ولا يوجد به سائل حتى لا ينزلق من السيخ.
  • ضعي الفلفل والطماطم في أسياخ مع اللحم.
  • يمكن شوي الخضار أثناء شوي اللحوم لإضفاء نكهة ومذاق مميزين.

لذلك سنتعرف في هذا الموضوع على كيفية صنع الكفتة في المحلات بطريقة لذيذة ولذيذة بالمكونات: كيف تصنع كفتة في المحلات لذيذة ولذيذة بالمكونات

نصائح للحصول على لحوم مشوية لذيذة وطرية

  • يفضل نقع اللحم قبل الشواء لمدة طويلة ويفضل أن يكون ذلك ساعتين على الأقل ، ونقع اللحم في اللبن واللبن مع إضافة ملعقة من السكر والخل. منقوع بالكيوي المهروس ليمنحها مذاقاً خاصاً ودقيقاً.
  • من الأفضل إضافة القليل من الملح قبل الشواء مباشرة حتى لا تفقد سمك اللحم.
  • الأفضل أن تكون النار عالية في بداية الشوي لمدة دقيقتين على كل جانب ، ثم تنخفض النار حتى ينضج اللحم دون احتراق.
  • من الأفضل عدم تقليب اللحم أكثر من اللازم عند القلي أو الضغط حتى لا يتسرب العصير ويصبح اللحم جافًا وقاسًا عند تناوله.
  • يفضل استخدام ملقط معدني لاختبار اللحم والابتعاد عن الشوك.

كيفية تحميص لحم الضأن

  • على الرغم من أن لحم الضأن يُطهى بعدة طرق مختلفة ، إلا أن الكثير من الناس يفضلون شويه ، حيث يتميز بنكهته العالية ويحتفظ أيضًا بالقيمة الغذائية العالية للحم.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يفضل الشوي الاحتفاظ بالبروتين في اللحوم ، ويلزم وجود توابل مميزة بشكل صحيح لصنع لحم الضأن برائحة ولون ومذاق مميزين ، لأنه بالإضافة إلى البهارات والتوابل اللازمة فإنه يعطي مزاجًا خاصًا ويقي من الأمراض ، ومن خلال تغيير التتبيل والعناية به ، يمكن أن يعطي طعمًا مختلفًا ، حلوًا ومنشطًا للشواية على فترات متقاربة.

مكونات لحم الضأن المشوي

  • ثلاثة كيلو من لحم الضأن.
  • علبة زبادي.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • خمس ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة كبيرة بذور كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ورق لورا وحبهان.

وصفة التوابل

  • اغسل اللحم جيدًا بالماء.
  • نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع اللحم فيه ، ثم نسكب البهارات فيه حتى تتجانس تمامًا.
  • يتم دمج اللحم جيدًا في الماسالا بحيث تصبح كل قطعة من اللحم غنية بالتوابل.
  • غطي الوعاء بإحكام ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى يمتص اللحم نكهة البهارات.
  • اشتعلت النيران في كمية كبيرة من الفحم.
  • ضعي اللحم على شواية أو سيخ ، واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا ، وراقبيه بملقط معدني وقطعيه إلى نصفين حتى ينضج.

طريقة أخرى لتتبيل لحم الضأن

  • عنصر:
  • ثلاثة كيلو لحم.
  • ثلاث بصل كبير.
  • ثلاث ملاعق خل.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ملعقة كبيرة بذور كمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.

وصفة التوابل

  • نبدأ أولاً بتقطيع البصل جيدًا في الكبة الكهربائية ، ثم نضيف البهارات وجميع المكونات معًا ونقلب حتى يتجانس تمامًا.
  • اغمس اللحم جيداً مع البهارات والمكونات واتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يمتص اللحم كل التتبيلة.
  • نحضر واحدة كبيرة مع الفحم ، ونبدأ في تحميص بعض الطماطم والبصل لتلطيف حرارة الفحم ، حيث من الأفضل طهي اللحم على نار هادئة ، وتركه حتى ينضج بالكامل.

ننصحك بقراءة موضوع كيف تصنع شيش طاووق وما سر عملها كالمطعم: كيف تصنع شيش طاووق وما سر عملها كمطعم؟

وصفة الأجنحة المشوية

عنصر

  • كيلو لحم ضأن بالعظام.
  • ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة ملح صغيرة.

كيف تستعد

  • اخفقي جميع مكونات التتبيلة حتى تمتزج.
  • انقع شرائح اللحم في التتبيلة طوال الليل.
  • يتم تحضير الفحم ويتم الشوي عليه.
  • استمر في قلب الأجنحة باستمرار حتى تنضج على نار متوسطة.

ولا تنس أن تقرأ كيفية صنع كولسلو الأصلي في المنزل مثل المتاجر: كيفية صنع كولسلو الأصلي في المنزل مثل المتاجر

طريقة أخرى لشواء الأجنحة

عنصر

  • كيلو لحم ريش.
  • طماطم.
  • 1 بصلة
  • فصين من الثوم.
  • ملعقة واحدة من بذور القرنفل الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • خمس ملاعق من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق زيت زيتون.
  • ملعقة ملح.

كيف تستعد

  • نتف الأجنحة جيدًا قبل صعود الدرج.
  • ثم نقطع البصل جيداً باستخدام غلاية كهربائية.
  • نقطع الطماطم جيداً ، ثم نضيف البصل المفروم مع الطماطم حتى تمتزج جيداً مع جميع البهارات والمكونات السائلة.
  • نضع التوابل على الأجنحة ونتركها في الثلاجة ليوم كامل حتى تمتص الأجنحة التتبيلة تمامًا ، ويفضل تقليبها في التوابل على فترات.
  • نبدأ بتحضير أدوات الشواء ، وإحضار مجموعة من الفحم المحترق ، والبدء في شوي أي نوع من الخضار أولاً ، إن وجد ، ونضع الشرائح على حرارة مناسبة ، ونقلب حتى تنضج بالكامل ، ويكون ذلك ممكنًا للتحقق من النضج باستخدام ملقط معدني أو إناء معدني متاح.

ولمعرفة المزيد عن هذا الموضوع كيفية صنع البرياني في المنزل ، طعمه رائع مثل المتاجر: طريقة تحضير البرياني في المنزل ، طعمه رائع مثل المتاجر

في نهاية المقال عن اللحوم المشوية ، توضح أهمية الطعام المشوي كوسيلة صحية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث أنها في الغالب طريقة قليلة الدسم ، وتتميز برائحتها المميزة والمميزة. ، المذاق واللون الذي يقبله الجميع ، ولكن يجب أيضًا عدم الإفراط في تناول اللحوم والأطعمة. مشوي ، حيث يصنف أحيانًا على أنه غذاء ضار بسبب استخدام الفحم كما أنه ضار بالصحة عند طهيه وتناوله.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى