طريقة عمل البطاطس البورية
طريقة عمل البطاطس البورية
كيفية صنع هريس البطاطس يعد طبق البطاطس المهروسة من أشهر الأطباق التي يحب الناس تناولها ، وهو فريد من نوعه لأنه من الأطباق الجانبية التي يمكن تناولها مع الأطعمة الأساسية ويمكن أيضًا تناولها كعنصر غذائي أساسي. ألذ الأطباق. طبق مفضل ، بالإضافة إلى تقديمه بعدة طرق مميزة.
كيفية صنع هريس البطاطس
انتشر هذا النوع من الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة حتى وصل إلى الدول العربية وأصبح من أكثر الأطعمة الشهية المفضلة لدى الناس ، على الرغم من كونه طعامًا مليئًا بالكربوهيدرات والدهون كمكون رئيسي فيه تم العثور على البطاطس المهروسة من خلال هذه المقالة سوف نتعرف على عدة طرق لعمل هريس البطاطس.
5 طرق مختلفة لعمل قرنبيط مقلي ومهروس وبانير
صنع البطاطس المهروسة
عنصر
- ثلث كيلو حليب سائل.
- تكلفة جرام واحد من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كيلو بطاطس.
كيف تستعد
- نضع البطاطس في قدر مملوء بالماء ونضيف الملح إليها ونضعها على النار حتى تغلي تماما.
- نقوم بغلي البطاطس ونقشرها وهي ساخنة حتى يتم هرسها جيداً ولا يكون لدينا أي تكتلات.
- نسكب الحليب السائل فوق البطاطس.
- أضف الملح والزبدة إليه واخلط هذه المكونات جيدًا.
- قدميها في طبق التقديم ، ورشي القليل من البقدونس الأخضر.
طريقة عمل هريس البطاطس بالخضروات واللحم المفروم
عنصر
- ست حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- قليل من الملح.
مكونات التعبئة
- 200 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من البازلاء المسلوقة.
- 3/4 كوب جزر مسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- أضف الفلفل الأسود.
- أضف الملح حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 كوب مرق لحم بقري.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس ثم نضعها في وعاء ونهرسها جيداً.
- نضيف إليها الحليب والزبدة والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
- نضع نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع الصينية بحيث يمكن إضافة اللحم المفروم إليها.
من هنا سنتعرف على موضوع: الوجبات السريعة بالبطاطس وكيفية صنع كعكة البطاطس
تحضير الحشوة
- نضع اللحم في إناء للصلاة على النار ، ويقلب حتى يفرغ السائل تمامًا ، ثم نضع كل بصلة مفرومة ونتركها حتى تجف ويصبح لون البصل ذهبيًا ويحدث.
- نضيف الجزر المسلوق والبازلاء المسلوقة والقليل من الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا ثم نطفئ النار.
- بعد وضع البطاطس المسلوقة بالتساوي في الصينية ، يمكن أيضًا دهن هذا الخليط بالتساوي على سطح الصينية.
- نضع الكمية المتبقية من البطاطس المهروسة داخل كيس من الحلويات ونزينها لوجه صينية الهريس.
- ندهن الصينية من الأعلى بقليل من الحليب ، ثم نضعها في الفرن لحوالي 26 دقيقة ، ثم نحمر الوجه ونخرجه.
تحضير الصلصة
- نعم ، سبحانه ، نذوب الزبدة في مقلاة على النار ، ثم نضيف إليها البصل حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم نضع عليها أوراق الغار ، وننظف كل مكعب مرق ومسحوق الثوم ، ثم نضيف الطحين.
- نقوم بعملية تقليب جيدة حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقدم الصلصة مع هريس البطاطا.
ولا تنس أن تقرأ كيف تصنع بطاطس فريسكو وبطاطس زنجبيل في الفرن للشيف حسن: كيف تصنع بطاطس فريسكو وبطاطس زنجبيل في الفرن للشيف حسن
طريقة عمل هريس البطاطس بالثوم
عنصر
- 1 كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة
- 7 فصوص ثوم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 50 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب ماء
- يضاف الملح حسب الرغبة
- أضف رشة من الفلفل الأسود المطحون
كيف تستعد
- نضع الثوم على قطعة من القصدير ثم نضع عليها بعض زيت الزيتون.
- نضع الثوم في الفرن لمدة تزيد عن نصف ساعة حتى يصبح لونه بني بالكامل ، ثم نخرجه ونقشره ونتركه جانباً.
- تُسلق البطاطس في كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح حتى تنضج جيدًا ، ارفعها عن النار وصفي الماء الزائد.
- نهرس البطاطس في خلاط كهربائي أو خلاط ونضيف إليها الثوم والزبدة.
- يضاف الحليب والفلفل الأسود والملح والماء إلى هذا الخليط ويخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
كيفية صنع هريس البطاطا الخفيفة
عنصر
- كيلوغرام واحد من البطاطس المسلوقة بقشرها غير مقشرة.
- نضيف كوب واحد من الحليب السائل منزوع الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نهرس البطاطس المسلوقة مع قشرتها ونضعها في قدر على نار خفيفة.
- نذوب الملح والحليب والفلفل.
- نسكب كل الخليط الذي لدينا فوق البطاطس المهروسة.
- نخلط كل من هذه المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة ، ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
طريقة عمل هريس بطاطس بالدجاج
عنصر
- دجاج منزوع العظم والجلد.
- علبة قشطة.
- 4 ملاعق كبيرة جبن كريمي
- أضف أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
- كوب زيتون أسود مفروم ومنزل.
- بصلة واحدة مفرومة.
- علبة ذرة
- جزرة كبيرة مبشورة.
- ورقة من ورق الغار.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً ثم نهرسها بالخلاط الكهربائي وننشرها على صينية مدهونة حتى لا تلتصق.
- نتبل الدجاج بالليمون والخل حتى نتمكن من التخلص تمامًا من كمية الدهون الموجودة.
- ثم نغليها بكمية من الماء وبعد تركها على النار لبعض الوقت نضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار حتى تنضج تماما.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف إليها الجزر المبشور والذرة والزيتون الأسود المفروم.
- نضع في قدر أكبر قدر ممكن من البصل ونضيف إليه القليل من زيت الزيتون ، ونقلب جيداً على نار متوسطة حتى يجف تماماً ، ثم نضع الدجاج بالإضافة إلى الخضار ونضع قطع الثوم ، ونضع قطع الثوم. يتم الاحتفاظ بهذه المكونات على النار حتى تجف ، ثم نضيف إليها البهارات من كل نوع.
- نضع طبقة من الدجاج فوق طبقة البطاطس على الصينية وننشرها بالتساوي.
- نخلط كل جبنة كريمية مع الكريمة ، وتوزع على طبقة من الدجاج والخضروات ، وتحفظ في الفرن لفترة حتى تصبح ذهبية اللون وبنية.
للتعرف على كيفية عمل البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس: طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة بالثوم والبقدونس
طريقة عمل فطيرة البطاطس و رغيف اللحم
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم بدون إضافة دهون.
- كوب جزر مفروم ناعم.
- بعض صلصة الطماطم.
- فقط الكمية المناسبة من البازلاء.
- 1/2 كوب فطر مقطع ومقطع الى قطع صغيرة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة من المرق حسب الرغبة.
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف ورق الغار المسحوق.
- اخلطي جيدا كيلوغرام من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- 2 من صفار البيض يضاف الحليب حسب الرغبة.
كيف تستعد
- يُقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بني في مقلاة بالزيت
- ثم نضع الثوم والبصل.
- نضيف الصلصة ونخلط كل هذه المكونات جيدا حتى تمتزج تماما ثم نضيف البازلاء والجزر.
- نضيف الحليب والملح والفلفل إلى البطاطس ونقلب جيداً حتى تصبح كريمية.
- نخلط البطاطس مع اللحم عن طريق دهن البطاطس المهروسة ووضع اللحم فوقها
- نخفق صفار البيض بكمية صغيرة من الحليب ونضيف الفلفل الأسود إليها ونقلب جيدًا ونسكب البطاطس حتى يصبح لونها بنيًا.
- بعد خروجها من الفرن يتم تقديمها في طبق التقديم.
كيفية صنع كرات البطاطس المقلية المهروسة
عنصر
- نضع كوبين من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- ½ كوب دقيق
- بيضة
- نصف كوب حليب سائل
- استخدم الزيت النباتي للقلي
كيف تستعد
- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة إلى كرات صغيرة من نفس الحجم.
- نضع شرائح البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يضاف الدقيق والبيض والحليب والملح ويخلط جيدا.
- في هذا المزيج نغمة كرات البطاطس التي أخبرناك بها والتي أعددناها.
- ثم نخرجه ونشعل النار فيه داخل المقلاة بالزيت الساخن.
- عندما تقلى كرات البطاطس جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون ، يتم إخراجها.
- وبعد ذلك يتم تقديمه في طبق التقديم ويؤكل بارتياح وعلاج.
طريقة عمل هريس البطاطس والبانير والبصل
عنصر
- أربع حبات بصل أخضر مقطعة إلى قطع كبيرة مفرومة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان زبدة.
- 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- استخدم ملعقة صغيرة من الملح.
- استخدم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب كريمة ألبان.
- ربع كوب جبن شيدر مع قشرتها.
كيف تستعد
- نقشر البطاطس أولاً ونقطعها إلى أرباع أو أرباع ثم نضعها على النار في قدر من الماء ونضيف إليها الماء والملح ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- نصفي البطاطس ونضعها في وعاء ونضيف إليها الكريمة والملح والفلفل والزبدة.
- نهرس كل حبة بطاطس ثم نضيف إليها جبنة الشيدر ونقلبها جيدًا ثم نضعها على النار في هذا الخليط ونقلب جيدًا حتى تذوب الجبن تمامًا.
- نضيف كل شريحة من البصل ونقلب جيدا ثم نضعها في طبق التقديم ونأكلها برضا وشفاء.
كيفية صنع كروكيت البطاطس
عنصر
- كيلو من البطاطس
- ثلاث بيضات
- كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط محضر
- 2 كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
كيف تستعد
- نقوم بغلي البطاطس بوضعها في قدر على النار بالماء حتى تغطى وملعقة صغيرة من الملح ونتركها حتى تنضج تماما.
- ثم أخرجه من الماء واغسله جيدًا وقشر باقي الماء وقم بترشيحه.
- نضع البطاطس في وعاء ونضيف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر حسب الذوق والتوابل.
- نخلطهم جيداً ثم نخرج منها أصابع تشبه الكفتة.
- نحتفظ بهذا الخليط في الفريزر حتى يتماسك.
- نخرجها ونسكب الدقيق في طبق والبيض في طبق آخر.
- ضعي البطاطس أولاً في الدقيق ، ثم ضعيها في وعاء بيض ، ثم اخرجيها وضعيها في الزيت الساخن في مقلاة واقليها.
- نخرج البطاطس من الزيت ونحن أيضًا على ورق نمتص الزيت الزائد.
- يتم إخراجها ووضعها في طبق التقديم وتناولها بارتياح ومعالجة.
ننصحك بقراءة موضوع كيفية عمل النقانق مع البطاطس ذات المذاق اللذيذ: طريقة عمل النقانق بالبطاطس ذات المذاق اللذيذ
فوائد البطاطس المهروسة
- يساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- يعمل على الحفاظ على صحة الأعصاب ويقويها.
- يساهم في زيادة معدل التمثيل الغذائي ويعمل على حماية الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين.
- يساعد على التخلص من جميع مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية العظام الموجودة في جسم الإنسان ، وله القدرة على الحفاظ على صحة الإنسان إلى الحد الذي يجعله يعاني من أي مرض سرطاني ، ويمكنه حماية الخلايا من التلف.
- إنها واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة وسهلة التحضير.
- من السهل تحضيرها في أي وقت من الأوقات وتكون بمثابة طبق رئيسي أو جانبي.
لقد ناقشنا في مقالتنا كيفية صنع البطاطس المهروسة ، وقلنا لكم عدة طرق يمكنك اللجوء إليها واستخدامها ، وتعد البطاطس المهروسة من أجمل الأطعمة وأكثرها تميزاً ، وهناك وصفات يحبها حتى الأطفال ، ويمكنك تحضيرها في أقل وقت وبدون أي هدر وفي نفس الوقت قدمنا لك أفضل الطرق لعمل هريس البطاطس بجميع المكونات.