طرق عمل عجينة السكر

طرق عمل عجينة السكر

هناك طرق عديدة لعمل عجينة السكر ، وسنعرض لك أفضلها في هذه المقالة. بشكل مختلف ، ومن المعروف ان اغلب الناس يحبون الحلويات وشكلها الرائع الذي يجذبهم. الآن سنوضح لك كيفية عمل عجينة السكر في المنزل بأقل تكلفة وبطريقة سهلة وبسيطة. يمكنك تقديمها أمامك. رضيعك وزوجك ، أو قدميها كهدية.

مكونات عجينة السكر

تتكون عجينة السكر من مكونات بسيطة توجد في كل منزل وكل منزل ، وتستخدمها جميع النساء ، مثل النشا والسكر والفانيليا وغيرها من المكونات الأساسية والمهمة لتزيين الكيك وإعطائها شكلًا رائعًا ، لعمل عجينة السكر والذوق. هذه المكونات هي:

  • أحضر كوبًا أو كوبًا كبيرًا من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
  • يجب إضافة ألوان الطعام إلى عجينة السكر بلون أو أكثر حسب الرغبة. ألوان الطعام غير ضارة وتتوفر ألوان عديدة.
  • أضف ملعقة من الفانيليا.
  • أربعة أكواب من السكر المطحون ناعماً أو السكر البودرة.
  • ثم يتم عمل عجينة السكر.

من هنا يمكنك أن تقرأ عن طرق مختلفة ومدهشة لصنع الخبز: طرق مختلفة ومدهشة لصنع الخبز

كيفية صنع عجينة السكر

طريقة عجينة السكر سهلة وبسيطة لأنها تحتوي على مكونات قليلة ومتوفرة في كل منزل بصرف النظر عن هذا ، طريقة العمل بسيطة لذا يجب عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على عجينة السكر كعجينة سكر جاهزة.

  • نأخذ وعاءً لخفق السكر ، ثم نضيف السكر ونخفقه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • ثم تضاف الفانيليا والزبدة تدريجيًا حتى تذوب تمامًا.
  • ثم نضيف النشا مع السكر والفانيليا والزبدة ونخفق مرة أخرى حتى يذوب النشا معهم.
  • بعد ذلك يتكون هذا الخليط من السكر والنشا والزبدة والفانيليا ، ويتم تغطيتها بإحكام ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك الخليط.
  • أخرجي الوعاء من الثلاجة واعجنيه جيدًا حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل لا تلتصق باليدين.
  • ثم نضيف لون الطعام الذي تم إحضاره ، وتضاف كمية قليلة من اللون إلى الدقيق.
  • بسكب هذه العجينة في قالب كيك ، يمكن تزيين العجينة بأشكال وأحجام مختلفة.
  • لتزيينها ، يمكن إضافة الشوكولاتة والقشدة إلى عجينة السكر.
  • وهكذا يصبح عجينة السكر جاهزة للتقديم.

لذا سندخل في موضوع افضل جهاز لقياس السكر وما هي مميزاته: افضل جهاز لقياس السكر وما هي مميزاته

كيفية تخزين معجون السكر

يمكن حفظ بقايا عجينة السكر دون تلف أو تلف ، وهناك طريقتان لحفظ عجينة السكر في الثلاجة:

  • طريقة 1: وهل إذا أردت الاحتفاظ بالعجين لفترة أطول وهو حفظه في الفريزر فضع عجينة السكر في الفريزر عن طريق تغليفها جيداً بكيس بلاستيكي أو ما يسمى بالفريزر.
  • الطريقة الثانية: في هذه الطريقة يتم حفظ عجينة السكر لمدة تزيد عن أسبوع عن طريق لف عجينة السكر بإحكام ، والتأكد من عدم وجود هواء داخل كيس النايلون ، ثم تخزينه في الثلاجة.

أنواع عجينة السكر

لعجينة السكر أنواع واستخدامات مختلفة ، بعضها يؤكل بدون أي إضافات ، بما في ذلك تزيين الكعك والكعك ، ومن أنواع عجينة السكر ما يلي:

  • عجينة السكر اللينة وهي عجينة طرية ومرن ذات نكهة رائعة. تسمى هذه العجينة بالفوندان وهي عبارة عن عجينة مطاطية يسهل تشكيلها.
  • عجينة السكر القاسية ، التي لا تلين ، لها طعم مختلف عن عجينة السكر الناعم ، وتسمى عجينة سكر اللثة أو غوند.
  • وهناك عجينة سكر مع جيلاتين.
  • عجينة السكر الخطمي.
  • تسمى عجينة السكر المستخدمة في تزيين الكعكة بالفوندان.
  • زبدة سهلة.

ولا تنس أن تقرأ موضوع طريقة عمل البيلان بالفستق: كيف تصنع بلان بالفستق

عجينة السكر بالجيلاتين

عجينة السكر بالجيلاتين هي أحد أنواع عجينة السكر ، ومكوناتها وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة.

عنصر:

  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من زيت الطهي ويفضل زيت عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل.
  • 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة.
  • كوب أو كوبين من السكر البودرة أو السكر البودرة والكمية التي تريدها من السكر.

كيفية التحضير:

  • أحضر وعاء وأضف الجيلاتين والماء الساخن.
  • ثم يوضع القدر في ماء مغلي حتى يذوب الجيلاتين بفعل حرارة وبخار الماء المغلي.
  • نضيف العسل إلى الوعاء مع الجيلاتين ونقلب حتى يذوب ، ثم نضيف الزيت والفانيليا ورشة ملح.
  • يضاف السكر ويخلط جيداً حتى الوصول إلى القوام المطلوب وهذه العجينة بهذه المكونات تكفي لخمسة أشخاص.

عجينة السكر تستخدم لتزيين الكعك

تتكون هذه العجينة من مرحلتين ، وهي عجينة الفوندان أو عجينة الزبدة.

مقادير عجينة الفوندان:

  • ربع كوب ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة جلسرين.
  • كيلو سكر بودرة او سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • نصف كوب من الجلوكوز السائل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان دهن.

طريقة تحضير عجينة الفوندان:

  • نأخذ وعاءً زجاجيًا ونضيف إليه الماء الساخن والجيلاتين ونقلبهما معًا ، ثم نضعهما في قدر من الماء المغلي ونتركهما لعدة دقائق حتى يذوب الجيلاتين مع الماء.
  • يضاف الجلسرين والفانيليا والجلوكوز السائل إلى الوعاء الذي يوجد فيه الجيلاتين ويتم خلطهم جيدًا.
  • بعد ذلك أخذ ماءً مغليًا في إناء وخلط فيه ملعقتين من السمن وقلبه جيدًا.
  • ثم ضربه بمضرب كهربائي.
  • نضيف السكر للدقيق حتى يصبح عجينة طرية.
  • ثم نأخذ العجينة ونعجنها باليد ، ثم نلفها جيداً ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم ، حتى تتماسك العجينة.

مكونات كريمة الزبدة:

  • 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة نشا ذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
  • ملعقة نشاء.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثلاثة أكواب سكر بودرة.

طريقة تحضير عجينة الفوندان:

  • قم بإذابة السكر والنشا معًا.
  • نضيف الزبدة إلى السكر والنشا ونخفقهما جيداً ، ثم نضيف الفانيليا ونخفق جيداً مرة أخرى.
  • أضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
  • وبالتالي ، يتم استخدام العجين أو حفظه في الثلاجة.

وللتعرف على موضوع كيفية صنع بسكويت العيد المصري بدون الأمونيا ونجلاء الشيراشبي: طريقة صنع بسكويت العيد المصري بدون الأمونيا ونجلاء الشيراشبى

عجينة السكر الخطمي

عنصر:

  • نصف كيلو سكر بودرة.
  • 100 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة.
  • قليل من الملح
  • كوب ماء ساخن.
  • ربع كوب زيت طعام.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية التحضير:

  • خذ إناءً ، ضع الماء ، والمارشميلو والزيت فيه واحتفظ به على نار هادئة.
  • ثم نضيف الفانيليا ورشة ملح ونخلط جيدا.
  • نطفئ النار ونضيف السكر ونخلط حتى تصبح العجينة لزجة.
  • العجين مصنوع ومزين به.

نصائح لعمل عجينة السكر

بعض النصائح لعمل أفضل عجينة سكر:

  • غطي العجينة ببطء حتى لا يدخلها الهواء.
  • يجب حفظ المعجون في الثلاجة قبل الاستخدام.
  • يجب استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة فقط.
  • يجب عدم إضافة مادة لاصقة إلى العجينة.
  • يمكن حفظ بقايا العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، مع التأكد من تغليفها جيدًا.
  • يجب أن تكون سماكة العجين متوسطة وليست رفيعة أو سميكة ، وبهذه المكونات ستكون العجين متماسكًا كما هو الحال في المتاجر.

نوصيك بقراءة الموضوع كيفية صنع الأقراص اللينة بالحليب الرائب بأكثر من طريقة سهلة: كيفية صنع الأقراص اللينة بالحليب الرائب بأكثر من طريقة سهلة

وبذلك نصل إلى ختام مقالنا عن طرق صنع عجينة السكر بالمنزل بأفضل طريقة وبمكونات سهلة وبسيطة ، حيث ذكرنا عدة أنواع من عجينة السكر ، وقد قدمنا ​​خطوات لكل طريقة. المكونات مذكورة وكيفية القيام بها. قم بإعداده ، ونحن نعرف الحيل للحصول على عجينة سكر ممتازة ، تمامًا مثل عجينة السكر التي تُباع في المتاجر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى