طريقة عمل الطحينة
طريقة عمل الطحينة
كيف تصنع الطحينة تصنع الطحينة من بذور السمسم المحمص ، ونقوم بتحضيرها لتكون طحينة ، كما أنها تدخل في جميع الأطباق مثل الفول ، كما نضعها مع السلطات ونصنعها في جميع الحلويات والأطعمة. يشتهر بمذاقه الجميل ، وله العديد من الفوائد والفيتامينات ، ونقوم بإعداده في المنزل.
كيف تصنع الطحينة
عنصر:
- ¼ جرام من بذور السمسم المحمص.
- ⅛ غ من دقيق القمح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ⅛ زيت ذرة.
طريقة تحضير عمل الطحينة:
- نحضر صينية ثم نضع فيها بذور السمسم.
- نحضر مقلاة ونضع فيها بذور السمسم ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب بذور السمسم ولا نضع عليها الزيت أبدا لأننا يجب أن نقلي بذور السمسم وليس بذور السمسم في الزيت.
- بعد ذلك يجب الانتباه إلى تغير لون السمسم وإذا تغير لون السمسم نقوم بإزالة السمسم من النار حتى يبرد.
- نعد مطحنة لطحن بذور السمسم أو نجهز الخلاط الكهربائي وخاصة خلاط التوابل.
- ويجب أن يكون السمسم طريًا كما يجب صنع مسحوقه ثم نحضر وعاءًا نضع فيه السمسم.
- نحضر العجينة ونضيفها إلى بذور السمسم المطحونة جيداً ، ثم نقلبها بملعقة خشبية لخلطها جيداً.
- نضع بذور السمسم مع الطحين مرة ثانية ونجهزها في الخلاط الكهربائي ثم نعيدها في الوعاء ونضيف زيت الذرة والملح ببطء ثم نخفقها بسرعة كبيرة حتى تقلب حتى تصبح نخلط ونخفقهم بالخفاقة اليدوية أو الخفاقة الكهربائية وعندما يخلطون جيداً يتحول الخليط إلى طحينة.
- عندما نرى أن للطحينة قوامًا لزجًا ، وهو أمر غير معتاد ، يمكننا إضافة القليل من زيت الذرة للحصول على طحينة سائلة متناسقة.
- أخيرًا نضع هذا المزيج في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ثم نضع الغطاء فوق البرطمان ويكون جاهزًا عند استخدامه.
يوصي موقع زياد بقراءة المزيد عن كيفية عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة: كيف تصنع الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل الطحينة بالفول السوداني
عنصر:
- كوب ونصف مطحون بذور السمسم.
- 1 كوب زيت نباتي.
- فول سوداني 4 ملاعق كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
طريقة تحضير الطحينة بالمنزل بالفول السوداني:
- نحضر بذور السمسم والفول السوداني ونضعهما في وعاء ، ثم نفتح النار لتحميصها على درجة حرارة منخفضة ، ونستمر في تقليب بذور السمسم والفول السوداني حتى يتغير لونهما قليلاً ، ولا تغمق عندما تكون رائحتها طيبة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضيف بذور السمسم والفول السوداني ونخلط جيدا حتى يصبح الخيط ناعما ومرن.
- بعد ذلك ، نحضر الزيت ، ثم نسكبه ببطء في وعاء من بذور السمسم والفول السوداني.
- بعد ذلك نخلط الطحين ثم نضيفه إلى المكوّنات ، وبعد ذلك نخلطهم جيّداً حتى يمتزج الخليط جيداً مع بعضهم البعض ، حتى يصبح الخليط متماسكاً وناعماً.
- ولحفظهم يجب أن نضعهم في أواني الطحينة.
كيف يعمل الباذنجان مع الطحينة
عنصر:
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب كزبرة خضراء مهروسة جيدا.
- كوب حليب خالي الدسم.
- كوب بقدونس مهروس.
- 12 قطعة صغيرة من برنجل.
- نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- سماق للتزيين.
- نصف كوب دقيق سائل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الباذنجان بالطحينة:
- نقسم بذور الباذنجان إلى نصفين ونأخذها بالطول ثم نضيف رشة ملح ثم نضعها جانباً لبضع دقائق ونستخدم ورق المطبخ حتى لا ننظفها حتى لا يبقى الملح بداخلها. هذا.
كيفية تحضير الصلصة:
- نحضر جميع المكونات: كمون ، طحينة ، قهوة ، ثوم ، ملح ، عصير ليمون ، ثم نحضر أيضًا قدرًا عميقًا ونضعها فيه ، ثم نخلطهم جيدًا بمشبك معدني حتى لا يذوب الخليط دون أي عائق. .
- نفتح النار على درجة حرارة متوسطة ونحضر قدر ونضعها على النار ثم نضع الكثير من الزيت في القدر وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضع الباذنجان لنقطع ونقلى ثم نضع فيه الزيت حتى يصبح لونه ذهبي وعلينا ان نزيله عن النار ونضعه على ورق المطبخ حتى يخرج منه الزيت.
- أخيرًا نجهز وعاء التقديم ، ثم نضع البقدونس والكزبرة في الوعاء ، ثم نضع الباذنجان في الوعاء ، ونسكب صلصة الطحينة على وجه الباذنجان ، ثم نضع فوقها الطماطم الكرزية ، ثم نضيف إليها بعض السماق ، ثم نقدم الطبق.
لمزيد من المعلومات حول خليط الأرز والحليب للوجه وكيفية صنع قناع كريم الأرز والحليب لتفتيح البشرة يمكنك الضغط على الرابط المرفق: خليط الأرز والحليب للوجه وكريم الأرز وقناع الحليب لتفتيح البشرة
طريقة عمل عجينة الحلاوة
عنصر:
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب طحينة سائلة.
- طفيفة الفانيليا.
- يمكن إضافة كوب فستق مطحون حسب الطلب ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الطلب.
طريقة تحضير الحلوى:
- نحضر وعاء ونخلط كلا من الحليب البودرة والسكر البودرة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض ، ثم نضيف الفستق المطحون مع التحريك المستمر.
- نضع كلاً من: الفانيليا والطحينة في الخلطة ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ، ونخلط ونخلط المكونات جيداً.
- بعد ذلك يجب صب الطحينة في قالب زجاجي لحفظها ثم تغطيتها بحيث تأخذ الطحينة شكل القالب.
يمكنكم معرفة المزيد عن المهاشي المصري والسوري ووصفة خاصة من منال العالم من خلال الرابط المعلن: طريقة عمل مهاشي مصري وسوري ووصفة خاصة من منال العالم
حلوى كرات الطحينة
عنصر:
- 25 قطعة من بسكويت الشاي ، مطحون ناعماً وخشن
- 43 كوب بودنغ
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 كوب كريمة
- كوب فستق مطحون
- 2 ملعقة كبيرة دقيق سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- قليل من الفستق للتزيين.
طريقة تحضير كرات الطحينة:
- نصنع بسكويت الشاي ونقسمه ثم نضعه في الوعاء مع البودنج ، ونقوم بعمل جيد في تقسيم جميع المكونات معًا إلى قطع بحجم الإصبع.
- أضفنا الهيل المطحون والفستق الحلبي وأضفنا الكريمة أيضًا ، وكان يجب أن نترك ملعقتين كبيرتين من الكريمة.
- نخلط الخليط جيدًا ، بحيث تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نعمل على عمل كرات صغيرة متساوية من الخليط مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ثم نضعها في الطبق ونجهز وعاء ونغطيه ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة هيا نحفظ هو – هي. تصبح العجينة متسقة.
- احضر الكمية المتبقية من الكريم في العبوة ، أضف ملعقة من الحليب المكثف المحلي ، ويجب أن تصبح الطحينة سائلة. نوزع جميع المكونات معًا جيدًا حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.
- في النهاية ، نضع نصف الكرات في وعاء التقديم ، ثم نضع القليل من المعجون على الوجه ونطحن الفستق للتزيين ، ونحتفظ بباقي المعجون في وعاء آخر لغمسه.
يوصي موقع زيد بمعرفة المزيد عن وصفة الطحينة للشيف حسن والشيف حلا فهمي ومنال العالم من خلال الروابط التالية: للشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العلم طريقة عمل الطحينة
طريقة عمل سلطة السبانخ بالطحينة
عنصر:
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ، مخلوطة جيداً ، والزيت مع الطحينة غير موجود.
- 2 كوب سبانخ ، مهروسة قليلاً وناعمة.
- فص ثوم مفروم.
طريقة تحضير سلطة السبانخ بالطحينة:
- نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونخلط الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة وطرية.
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء ثم نفتح النار على درجة حرارة منخفضة ونضع أوراق السبانخ في الماء المغلي ونترك السبانخ على النار لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
- في النهاية نضع السبانخ في وعاء التقديم مع الماء المغلي ، ونقوم أيضًا بوضع صلصة الطحينة على الوجه مع التقليب جيدًا ، ثم نقوم بتزيين الطبق ببذور السمسم المحمصة.
في هذا المقال نوضح لك طريقة عمل الطحينة ، طريقة عمل الطحينة بالفول السوداني ، طريقة عمل الباذنجان بالطحينة ، طريقة عمل بودنج الطحينة ، طريقة عمل كرات الطحينة ، طريقة عمل سلطة السبانخ بالطحينة ، اخبر عن الطريقة.