طريقة الرز البخاري بالدجاج

طريقة الرز البخاري بالدجاج

وصفة أرز بخاري بالدجاج من أصناف الطعام التي يمكن تقديمها مع أرز البخاري ، حيث يعتبر من الأطباق المفضلة لكثير من الناس ، ونحن نقدم وصفة أرز بخاري بالدجاج من خلال موقع الوادي نيوز.

لجميع عشاق القهوة العربية ، يمكنكم الآن تعلم طريقة صنع القهوة العربية بنكهات مختلفة كالسعودية والإماراتية بالبهارات والزنجبيل وغيرها ، من خلال مقال: طريقة تحضير القهوة العربية السعودية والإماراتية بالبهارات والزنجبيل

وصفات تقدم أرز بخاري بالدجاج

1- الوصفة الأولى دجاجة أرز بخاري

عنصر

• أربع قطع دجاج.
• ربع كوب تفاح أو خل عنب.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقتين اوريجانو او زعتر مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (جوزة الطيب ، قرفة ، هيل ، خليط بهارات وفلفل أسود).

مكونات الأرز

• 3 أكواب أرز بسمتي.
• ربع كوب دهون أو زيت نباتي.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
• 4½ أكواب من مرق الدجاج الساخن ، تختلف المقادير حسب نوع الأرز.
• ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (بهارات مشكلة ، فلفل أسود ، فلفل أحمر ، كمون).
• ملعقة من كل من الكزبرة والقرفة والهيل.
• ورق الغار ، عود القرفة والهيل.
• ملح للتذوق.

مكونات الصلصة

• كيلو طماطم مقشرة.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ملعقتان ثوم.
• ملح للتذوق.
• صنوبر ولوز محمص للتزيين.

كيف تستعد

تحضير الدجاج

نقع الدجاج مع المكونات السابقة في وعاء لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم ضعه في الثلاجة ، وأخرجه قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي.

ثم نضع الدجاج على صينية ونضعه في الفرن ونرشه بالملح ونتركه مكشوفًا لمدة ربع ساعة تقريبًا وتكون درجة الحرارة مرتفعة.

غطي الدجاج وخففي النار إلى متوسطة واستمري في الطهي لمدة ساعة وربع مع إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر.

نرفع الغطاء عن طريق الإمداد بالحرارة ، ونبقي الدجاج لمدة عشر دقائق حتى يحمر.

تحضير الأرز

يقلى البصل بالسمن أو الزيت على نار هادئة ، ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والملح.

ثم تضاف جميع البهارات والثوم ويقلب على نار متوسطة.

أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.

يضاف الأرز مع التحريك.

ثم نسكب المرق الساخن ونحرك جيداً ثم نضيف الملح للمكونات ونتركه على نار عالية لمدة سبع دقائق.

نخفض الحرارة حتى تبرد ونغطي القدر ونتركه لمدة عشر دقائق مع التحريك جيداً أكثر من مرة وذلك لتجنب الالتصاق بالقدر.

يرفع عن النار ويقدم الدجاج والأرز مع الصنوبر واللوز والصلصة.

البيتزا هي واحدة من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم ، لذلك نجد أن هناك دائمًا زيادة في البحث عن كيفية تحضيرها في المنزل مع العديد من الوصفات المختلفة ، وقد جمعنا الكثير منهم في مقال واحد: أسهل طريقة لعمل بيتزا في المنزل مع أطعمة مختلفة

2- الوصفة الثانية دجاج بخاري بالجزر

عنصر

• 4 أكواب أرز بسمتي.
• ورقتان لورا.
• نصف كوب زبيب.
• ثلاث حبات جزر.
• قطع الريش من حبتين من البصل.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة بذور كمون.
• مزيج ماسالا ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• دجاجة كبيرة منزوعة الجلد مقطعة إلى قطع.
• فليفلة خضراء أو حمراء.
• 3/4 كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

نغسل الأرز جيداً ثم نغمسه في الماء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

نضع ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير ، ثم نضعه على نار عالية حتى يغلي.

ثم نضيف الملح وورق الغار والأرز ونقلب قليلاً ، ثم نسلق الأرز لمدة خمس دقائق ، ونتركه نصف مغلي ، ثم نرشحه ونتركه دافئاً.

بعد ذلك ، سخني نصف كوب من الزيت في مقلاة واقلي الزبيب حتى ينتفخ.

يُضاف الجزر إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.

بكمية من الزيت ، ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبى مع الدجاج والبهارات والفلفل والكمون والملح.

ثم نسكب كوبين من الماء الساخن ثم نضيف حبات الفلفل الأسود ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.

يُسكب الأرز فوق الدجاج مع الضغط عليه لخلطه.

نصنع حفرة صغيرة بالأرز ، ثم نضع عليها الزبيب والجزر ، ثم نرشها بالأرز حتى نحصل على نكهة لذيذة.

ثم نغطي القدر جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

نقوم بإزالة الجزء العلوي من الأرز حتى يتم تزيينه وسكبه بصحن ونضع عليه البصل ويقدم.

لجميع محبي البطاطس ، يمكنكم الآن تعلم طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحم أو بطاطس مقرمشة أو محشوة بالكيما ، ومن خلال مقال عن كل التفاصيل التي جمعناها لكم اقرأ المزيد: كيف تصنع كفتة بالبطاطس بدون لحم مقرمش مع لحم مفروم

3- الوصفة الثالثة: أرز البخاري

عنصر

• 4 أكواب أرز بسمتي منقوع في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل.
• نصف كيلو من لحم الضأن مع العظام مقطعة إلى مكعبات.
• قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم ، مقطعتان إلى ريشتين.
• حبة طماطم كبيرة مقشرة ومبشورة.
• ثلاث جزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• يُنقع نصف كوب من الزبيب في ماء الورد ويُزين بالمحمص.
• 1/3 كوب لوز محمص ومبيض للتزيين.
• القليل من الدهون

مقادير خليط توابل لطهي اللحم

• أعواد قرفة.
• ملعقة صغيرة من مزيج الماسالا.
• ست بذور هيل.
• خمسة فصوص
• خمس حبات فلفل أسود.
• خمس لؤلؤ من ورق لورا.

كيف تستعد

نقطع الجزر بالطول ، أو نبشر الجزر.

سخني بعض السمن في مقلاة كبيرة على نار عالية ، وقلبي الجزر في السمن الساخن حتى يذوب ، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانبًا.

في نفس القدر ، يُقلى البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يقلب قطع اللحم مع البصل فوقها ، ويُغطى اللحم بالمرق ويتبل بالبهارات ويترك على نار عالية.

نضيف صلصة الطماطم المبشورة مع ثلث الجزر إلى اللحم ونحرك ثم نسكب الماء المغلي في الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

نضيف الأرز إلى اللحم ونغطيه بالماء إذا كان محتوى الماء أقل ، ونتركه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز معظم الماء.

ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه مرة أخرى على نار بطيئة حتى ينضج الأرز.

يُخرج الأرز بعد ذلك ويوضع في طبق التقديم ويزين باللبن وسلطة كولوكاسيا باللوز والزبيب والبقدونس المفروم.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحفظ جسمك من زيادة الوزن ، أقدم لك من خلال مقال عن كيفية تحضير دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن وللتنحيف: كيف تصنع العصيدة بالحليب على الإفطار بالحليب و الزبادي والتخسيس

4- الوصفة الرابعة طريقة عمل أرز البخاري الأبيض

عنصر

• كوبين أرز بسمتي.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان فلفل أسود حب.
• حبتين.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• قرفة.
• ملعقتين زيت زيتون.
• بصل مقطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملح.

كيف تستعد

ينقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.

ثم نضع الفلفل الأسود والهيل والكمون والثوم والكزبرة والقرفة والزنجبيل في الخلاط ، ثم تطحن المكونات حتى تتجانس تمامًا.

ثم نأخذ وعاء ونصب بعض الزيت فيه ونتركه يسخن على نار هادئة.

يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نسكب خليط التوابل مع جوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار مع التحريك المستمر.

ثم أضيفي الأرز إلى المزيج مع التحريك ، ثم أضيفي الماء والملح.

ثم نغطي القدر حتى الغليان ، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تماما.

الآن يمكنك تحضير واحدة من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس ، بعدة طرق ووصفات يمكن أن تضفي على أطباقك مذاقاً مميزاً ومدهشاً.

5-5 الوصفة، طريقة عمل الارز بالمكسرات

عنصر

• نصف كيلو أرز
• بندق ، لوز ، زبيب.
• خمس ملاعق كبيرة سمن.
• أربع ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
• كوبان من الماء.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

نضع قدر بالسمن والزيت على النار ونتركه حتى يسخن.

يُطهى الأرز مع التحريك حتى يتغير لون الأرز ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

ثم نسكب الماء مع الزبيب والملح والسكر فوق الأرز.

ثم تترك على النار حتى الغليان ، وتهدأ الحرارة لمدة ثلث ساعة.

نكسر اللوز والبندق ونحضر وعاء ونضعه على النار ثم نضيف السمن ونتركه حتى يسخن.

نضيف البندق ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف اللوز ونقلب حتى تتحمص المكسرات.

نضع الأرز في طبق التقديم ونرش عليه المكسرات ثم يقدم.

لمحبي الآيس كريم سواء في الصيف أو الشتاء بنكهاته المتعددة يمكنكم الآن الاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقال: كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا

6- الوصفة السادسة طريقة عمل الأرز بالزبيب والكركم

عنصر

• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ملح وفلفل.
• ملعقة كاري.
• ملعقة كركم.
• كمية الماء.
• زبيب.
• ملعقتان كبيرتان سمن.
• بصل مقطع.
• ملعقة سكر.

كيف تستعد

نضع قدر بالسمن على النار ونتركه حتى يسخن.

نضع البصل والسكر مع التحريك المستمر.

ثم أضيفي الكاري والكركم واستمري في التقليب حتى ينضج البصل.

ثم نضيف الماء والملح والفلفل الأسود ونغليها.

ثم نطفئ النار بالزبيب على الأرز ، ثم نتركه حتى يمتص وينضج.

ثم يتم تقديمه مع الدجاج المشوي أو اللحم.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون مختلف النكهات والتنوعات من الكنافة ، يمكنك الآن بسهولة صنع الكنافة بالكريمة شانتيلي في المنزل ولمعرفة الوصفة يمكنك زيارة هذا المقال: الكنافة بالكريمة شانتيلي كيفية بناء منزل ، خطوة بخطوة

وهكذا توصلنا إلى بعض الوصفات الشهية لأرز البخاري ، حيث أن هذا الأرز مشهور جدًا في المملكة العربية السعودية ، وخاصة البهارات المستخدمة في تحضيره.