طريقة عمل خبز الشعير

طريقة عمل خبز الشعير

طريقة عمل خبز الشعير يعتبر خبز الشعير من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين ، لأنه مفيد جدًا لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

طريقة عمل خبز الشعير

مكونات خبز الشعير:

  • أحضر 1 كغم فقط من الطحين الذي يحتوي على القمح.
  • بصرف النظر عن هذا ، يتم جلب 1.25 كجم فقط من الشعير.
  • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب 50 جرامًا من النخالة.
  • يمكنك استخدام ملح الطعام بكميات قليلة جدًا.
  • تحتاج إلى إحضار كمية مناسبة من الماء الساخن لعمل العجين.

طريقة تحضير خبز الشعير:

  • حضري وعاءً عريضًا وعميقًا لاستخدامه في الوصفة ، وأضيفي كمية الشعير الكاملة مع القليل من الماء الدافئ.
  • ثم نترك الخليط السابق لمدة أربع ساعات على الأقل ، حتى يتمكن نبات الشعير من شرب الماء ويبقى رطبًا.
  • الخطوة التالية هي صب كمية الخميرة المحددة في الوصفة في كوب من الماء الدافئ حتى تذوب الخميرة.
  • ثم أتى بوعاء آخر ، وبعد نقع الشعير فيه بالماء ، ضعه فيه جميعًا إلا:
      • دقيق القمح.
      • خميرة.
      • نخالة.
      • ملح.

  • بعد القيام بالخطوات السابقة نسكب عليها كمية قليلة من الماء ونعجن هذه المكونات باستخدام عجن الكتروني حتى تصبح خليط.
  • ثم نغطيها بهذه العجينة ونضعها في مكان دافئ مثل الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يزداد حجمها.
  • بعد نصف ساعة ، نحضر النخالة ونضيف القليل من الدقيق والقليل من الزيت ونقطع كل جزء من العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
  • يمكنك فرد هذه العجينة بتقطيعها باليد ، ولكن قبل ذلك اغسلي يديك جيداً ، وضعي عليها بعض الزيت والدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها.
  • نترك العجين بعد تقطيعه إلى كرات لمدة نصف ساعة أخرى حتى يتخمر مرة أخرى.
  • بعد الوقت المحدد في الخطوة السابقة ، نقوم بتسخين الفرن ، ونضعه على درجة حرارة متوسطة ، ونسكب الخميرة في قالب.
  • أتركها حتى تنضج ، وتظهر العجين مسحة حمراء على كلا الجانبين.

يوصي الموقع بأن تتعلم كيفية صنع الخبز الفرنسي بالعديد من الطرق المختلفة ذات المذاق الرائع: كيفية صنع الخبز الفرنسي بطرق عديدة ومختلفة ذات مذاق رائع

طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان

مكونات خبز الشوفان:

  • أحضر كوبين فقط من دقيق الشعير.
  • أحضر أيضًا ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
  • بعد ذلك تناول ملعقتين كبيرتين من العسل.
  • جدير بالذكر أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى كوبين ونصف من الماء الساخن ، والكوب المستخدم متوسط.
  • ثم أحضر كمية خميرة أقل بثلاث مرات ونصف.
  • أيضا ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

لمزيد من المعلومات ، راجع كيف تصنع روتي في المنزل وكيف تصنع صاج روتي: كيف تصنع روتي في المنزل وكيف تصنع صاج روتي

طريقة تحضير الشعير روتي بالشوفان:

  • أحضر كوبًا متوسط ​​الحجم وأضف كمية عسل النحل المحددة في الوصفة ، أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ واخلط جيدًا.
  • ثم نحضر وعاء طهي كبير وعميق ونخلط فيه عسل نحل مع الماء الدافئ وملح المائدة والشوفان بالإضافة إلى الكمية المحددة من الشعير ودقيق القمح.
  • ثم نخلط جميع المكونات السابقة حتى تصبح خليط ثم نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ ونستمر في ذلك حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة مع بعضها قد لا يحدث ذلك
  • بمجرد أن تصبح العجينة لزجة ، نغطيها ونضعها في مكان دافئ مثل الفرن ، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى تختمر العجينة وتصبح كبيرة كما هي الآن.
  • ثم نضيف القليل من الدقيق ، وبعد مرور الوقت المحدد نضيف العجينة ونقطعها إلى كرة متوسطة الحجم.
  • بعد الانتهاء من العمل نضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق فقط لترتفع مرة أخرى وتكون جاهزة.
  • بعد 5 دقائق يجب دهن العجين بمساعدة النخالة عن طريق وضع القليل من الدقيق والزيت حتى لا تلتصق العجينة بها.
  • ثم نلف هذه العجينة إلى شكل روتي المطلوب.
  • إذا كنت ترغب في استخدام يدك لفرد هذه العجينة ، يمكنك فعل ذلك ، ولكن عليك التأكد من نظافة يدك ، ثم استخدام بعض الزيت والدقيق ، حتى لا تلتصق العجينة بيدك. افعل ذلك. لا تلتصق
  • الخطوة التالية هي تشغيل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، يجب تقليب العجينة في الفرن ، حتى تحصل على الاحمرار من الجانبين ، ويجب فصل العجينة عن الأخرى ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • ثم نضع العجينة في الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، ولا تزيد عن 20 دقيقة حتى تنضج العجينة ، وبعد ذلك يمكنك إخراج الخبز وتقديمه.

يمكنك الآن التعرف على أسهل طريقة لصنع الخبز في المنزل بطرق مختلفة سهلة وبسيطة: أسهل طريقة لصنع الخبز في المنزل بطرق مختلفة سهلة وبسيطة

كيف يعمل بسكويت الشعير والبندق

مكونات بسكويت الشعير والبندق:

  • أحضر فقط نصف كوب دقيق مصنوع من القمح.
  • ثم نأخذ ثلاث ملاعق كبيرة من البندق ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
  • بالإضافة إلى نصف كوب فقط من رقائق الشعير.
  • جدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ثم أحضر أيضًا ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
  • خذ ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس وطحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
  • قم أيضًا بتقطيع ربع كوب من التمر الجاف إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم خذ ربع كوب من المشمش المجفف وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
  • بالإضافة إلى ربع كوب عصير تفاح فقط.
  • خذ ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
  • فقط بملعقة من زيت الطعام ، نرسم صينية العجين.

ينصحك الموقع بقراءة المزيد عن خبز التورتيلا من منال العالم بطرق مختلفة سهلة وسريعة: خبز التورتيلا من منال العالم بطرق مختلفة سهلة وسريعة

طريقة تحضير بسكويت الشعير والبندق:

  • نقوم بإعداد الفرن للتسخين إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى نستخدمه.
  • خذ وعاءًا كبيرًا وعميقًا وأضف جميع المكونات واخلطها معًا:
      • يقطع المشمش كما هو محدد في الوصفة.
      • مع كمية محددة من المكسرات.
      • باستثناء عباد الشمس.
      • ثم نضع قطع التمر.

  • ثم نضيف إلى الخليط السابق دقيق الشعير مع السكر البني مع إضافة بيكربونات الصوديوم بكمية الدقيق المحددة ونخلطهم جيداً حتى يصبحوا شيئاً واحداً.
  • الخطوة التالية هي إضافة كميات محددة من عصير التفاح وزيت الكانولا إلى العجينة السابقة ، وخلطها جيدًا.
  • ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تبرد. بعد ذلك نصنع هذه العجينة بجميع الأشكال التي نختارها ، لكن هذه الأشكال يجب أن تكون متوسطة الحجم بغض النظر عن كونها موحدة.
  • ثم خذ صينية الطهي التي ستضعها في الفرن ، ضعي فيها ورق الزبدة ، أضيفي معها بعض الزيت ودهنها بفرشاة طعام وضعي البسكويت فيها ، لكن اتركي مسافة صغيرة بين البسكويت. والثانية.
  • ثم نحتفظ بالبسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، حتى يكتسب البسكويت مسحة ضاربة إلى الحمرة وينضج.
  • بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج صينية البسكويت من الفرن ونتركها حتى تبرد ، وبعد ذلك نزينها ببعض الفواكه والمكسرات ثم نقدمها.

تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع خبز الشعير ، وكيفية صنع خبز الشعير ، وكيفية صنع بسكويت الشعير والبندق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى