طريقة عمل رز مندي بالدجاج
طريقة عمل رز مندي بالدجاج
طريقة عمل مندي دجاج مندي هي من الأطباق الجميلة والشهيرة في الوطن العربي ، وعلاوة على ذلك فهي من الأطباق الرئيسية المهمة التي من دونها يصعب تحضيرها ، ويتم تحضير هذا الطعام بأكثر من طريقة واحدة. أكثر من مجرد شكل ولكن في النهاية يتمتع مندي الدجاج بطعم مدهش ومميز يجعلك تشعر بسعادة بالغة بمجرد تذوق هذا الطعام.
طريقة عمل مندي الدجاج
يمكنك التعرف على أسهل طريقة لطهي دجاج المندي في المنزل بسرعة وبشكل واضح ، لأن البهارات من أهم الأشياء التي تعطي الطعم الذي تريده ، ومن تلك المكونات:
- 2 كيلو دجاج.
- 4 أكواب أرز بسمتي ، منقوع ومغسول جيداً.
- 2 بصل مقطع شرائح ومفرومة
- 2 حبة فليفلة خضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 10 حبات هيل أو هيل.
- فلفل اسود.
- ورقة الغار.
- قرفة.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- 4 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات.
- المكسرات
- قطعة فحم لتحصل على رائحة الشواء المميزة.
كيفية التحضير:
- يوضع إناء على النار ويوضع فيه الزيت والبصل ، ويقلب جيدًا حتى يجف البصل تمامًا.
- يُقطع الدجاج إلى أربع قطع صغيرة ، ثم يوضع في النار مع البصل.
- تم قلي الدجاج جيدًا لمدة 5 دقائق.
- تُضاف أوراق الغار والهيل والقرنفل والقرفة ، ويُستحسن إضافة كمية كافية من الماء حتى يُغطس الدجاج تمامًا ، ويُترك على الموقد حتى ينضج جيدًا.
- بعد ذلك يُرفع الدجاج عن النار ويوضع في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة فقط.
- يضاف القليل من الزعفران في ربع كوب ماء إلى الأرز حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- يضاف المزيد من الفلفل الحار الأخضر ، ثم يضاف الملح والفلفل.
- بعد ذلك ، يُضاف الأرز المنقوع بعد غربلة كاملة ، ويُقلب الأرز تمامًا على النار حتى يبرد.
- عندما ينضج الأرز تقريبًا ، يضاف إليه الزعفران.
- يتم الاحتفاظ بقطع الفحم النباتي على النار حتى تصبح حمراء تمامًا ، وبعد ذلك يتم تحضير قطعة من الألومنيوم وتحويلها إلى وعاء صغير يوضع فيه الفحم.
- بعد أن ينضج الأرز بشكل كافٍ ، يضاف اللحم إلى الأرز ، ثم تضاف المزيد من قطع الفحم إلى الأرز من خلال ورق الألمنيوم ، ثم يُغطى القدر حتى يدخل الفحم إليه ، ولا تفعل ولا تنبعث منه رائحة طيبة.
كيفية التقديم:
- يمكنك تقديم أرز المندي في طبق تقديم كبير.
- المزيد من قطع لحم الدجاج مكدسة بشكل جميل على خادم المندي.
- يتم سكب المزيد من المكسرات الدقيقة فوق الطبق ، بشكل جميل بنفس القدر.
يوصي الموقع بمعرفة المزيد عن وصفة عمل المندي باللحم والزنجبيل وفي برميل كهربائي من خلال الرابط التالي: طريقة عمل المندي باللحم والزنجبيل وفي البرميل الكهربائي
أسهل طريقة لعمل المندي
هذه الطريقة هي إحدى الطرق المحددة التي يمكنك تحضيرها بسهولة ، حيث ستساعدك في الحصول على مذاق أكثر لذة للحوم:
عنصر:
- كيلو دجاج.
- مكعب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة خثارة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- ملعقة صغيرة من مزيج الماسالا.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- اندفاعة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
- ملعقة صغيرة قشر ليمون.
- ملح.
- بصلة.
- ثوم.
- ليمون.
- 3 أكواب أرز
- طماطم.
- حب الهال.
- ورقة الغار.
- فليفلة خضراء.
- فلفل اسود.
- قشر الليمون.
- زيت.
- حرق الفحم
طريقة العمل:
- يُنظف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج ، ثم يُجفف جيدًا بورق المطبخ ، ويُضاف المزيد من مكونات التوابل ، ويُضاف الماء والزيت ، ويُطهى الدجاج جيدًا.
- يُقطع البصل إلى قطع صغيرة والليمون إلى قطع كبيرة ويُحشى الدجاج جيدًا بهذا الخليط وخاصة داخل الدجاج حتى يُغطى الدجاج تمامًا بالتتبيلة.
- يوضع القليل من الدهن في قدر على النار ، ثم يقلى البصل ويوضع الثوم على النار ، وتضاف الصلصة وتضاف جميع المكونات ما عدا مرقة الدجاج والأرز.
- تُقلى جميع المكونات جيدًا على النار ، ثم توضع جميع المكونات في قدر وتوضع في الفرن.
- يتم وضع شبكة على طبق الفرن ، ثم يتم إنزال الأرز معًا ، ويتم تغطية الفائض بورق الألمنيوم ، مما يترك الدجاج مكشوفًا.
- الآن يتم وضع القدر في الفرن على حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- بعد إضافة الفحم المحترق ، يتم تغطية الدجاجة بالكامل حتى تنتشر رائحة الشواء.
لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف من هنا على كيفية طهي كبد الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة: كيفية طهي كبد الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل مندي بالدجاج مع أرز بسمتي
يمكنك أخذ زمام المبادرة لتعلم الطريقة الصحيحة والبسيطة لعمل مندي دجاج مع أرز بسمتي ناعم ، والطريقة كالتالي:
عنصر:
- قطعة من الفحم.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع كوب ماء الورد أو ماء الزهر.
- 2 بصل كبير مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كيلو دجاج.
- عودان قرفة.
- 4 أوراق من ورق الغار.
- 10 قطع من كل:
- الهيل الصحيح.
- القرنفل رام.
- فلفل اسود.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- قليل من الملح.
- كوب واحد من المكسرات المحمصة.
الآن يمكنك تعلم كيفية طهي الأرز العادي والصيادية والمعمر اللذيذ والدجاج: كيفية طهي الأرز العادي والصيادية والمعمر اللذيذ والدجاج
طريقة العمل:
- بادئ ذي بدء ، اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 10 دقائق.
- نضع الزعفران في كوب صغير ثم نضيف المزيد من ماء الورد ونتركه جانباً.
- باستخدام سكين حاد أو مقص المطبخ ، قطعي الدجاج إلى قطع بسيطة.
- سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي جيداً ، أضيفي المزيد من الدجاج إلى القدر وقلبي بسرعة.
- يُعاد الدجاج إلى القدر وتُضاف القرفة والهيل والقرنفل والتوابل المختلفة الأخرى ، ويُطهى الدجاج في الكثير من الماء حتى ينضج بدرجة كافية على النار.
- يُخرج الدجاج من القدر وتُصفى المرق جيدًا ، وبعد ذلك يوضع الدجاج في صينية مناسبة حتى يتم وضعه في الفرن بشكل مثالي.
- يتم وضع المزيد من أطباق المرق على المائدة ويتم سكب المزيد من الماء على النار ، بشكل مثالي حتى يغلي. يشتعل الفحم بالنار حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- يتم وضع المزيد من الدجاج في طبق كبير مع الأرز ، ثم يوضع الفحم ويترك لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم تغطية الأرز والدجاج بشكل مناسب.
- يُقدم المندي في طبق تقديم كبير ، ثم يتم وضع المزيد من السلطة مع بعض الحساء الساخن ، بالإضافة إلى المكسرات والأرز في أوعية صغيرة.
- يوزع الدجاج فوق الأرز ويزين بالمكسرات والمزيد من الزبيب ، وسوف تتذوق المزيد من مندي الدجاج بمذاق جميل ورائع أثناء تحضير هذه الوجبة اللذيذة ، مما سيجعلك تشعر بسعادة كبيرة ، سيكون هناك ، ويمكنك أيضا تخلط العصائر الجميلة. على تلك الطاولة.
في هذا المقال تعلمنا طريقة عمل مندي الدجاج ، وما أسهل طريقة لعمل مندي وطريقة عمل مندي بالدجاج وأرز بسمتي.