طريقة عمل المكرونة بالسجق
وصفة عمل المعكرونة بالسجق التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا هي تعزيز ، لأن المعكرونة بالسجق هي طبق سريع وجميل تحبه الكثير من النساء العاملات. من بين هذه الأطباق المعكرونة بالسجق ، وسأقدم لك عدة طرق سهلة لعمل مكرونة بالسجق مع مقبلات لذيذة.
طريقة عمل المعكرونة بالسجق
- 1 كيلو باستا بيني.
- نصف كيلو سجق.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، بابريكا.
- قطع الفلفل الحار الأخضر إلى قطع صغيرة.
- 4 أكواب عصير طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة ليمون ، خل.
- 3 فصوص ثوم مقطعة إلى أنصاف.
يمكنك معرفة المزيد عن صنع المعكرونة من خلال: كيفية صنع صلصة المعكرونة بالصلصة الحمراء والجبن والصوص الأبيض
نوصيك بالمزيد حول طرق المعكرونة: طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي والملح وملعقة كبيرة من الزيت ثم صفيها بمجرد طهيها.
- نضع النقانق في مقلاة غير لاصقة بعد تقطيعها ونقليها لمدة ثلاث دقائق.
- نضع النقانق ونقليها ونقطع الثوم نصفين ونقلب جيدا ثم نضيف ملعقتين من البصل المفروم ونقلب ثم نترك السجق يمتص ماء البصل ونضعه قليلا على النار لمدة خمس دقائق حتى نجففه.
- يُسكب البصل المتبقي والزيت فوق النقانق ويُقلب مرة أخرى حتى يذبل البصل ويصبح شاحبًا ، ثم يُضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات والبابريكا ويُخلط جيدًا.
- نسكب بعض الزيت في مقلاة أخرى ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر ويقلب لمدة خمس دقائق.
- يُضاف النقانق إلى المعكرونة ، ويُحرّك المعكرونة مع النقانق ، ويُحرّك جيداً ، ويُترك الطبق على الموقد لبضع دقائق ، ثم يُقدّم الطبق مع البطاطس المقلية.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول: كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
طاجن مكرونة بالسجق والجبن
عنصر
- نصف كيلو سجق بلد.
- متوسطة البصل المفروم
- 2 حبة فليفلة.
- ملح ، فلفل ، بهارات و إكليل الجبل.
- نصف كيلو باستا بيني.
- جبنة موتزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- 3 ملاعق كبيرة سمن وزيت.
- لتر حليب.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- كيف تستعد
- سخني مقلاة تيفال أو أي نوع غير لاصق ، أضيفي النقانق إلى المقلاة بدون المكونات الدهنية ، واتركي النقانق حتى تنضج.
- بعد خمس دقائق نضيف شرائح البصل والفلفل الحار والملح والفلفل والبهارات إلى النقانق ويقلب جيدا.
- اسلقي المعكرونة بالماء المغلي والملح وقطرة من الزيت ، وبمجرد أن تنضج ، صفي الباستا من الماء ، ثم أضيفي النقانق إلى المعكرونة وقلبيها ، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا واخلطيها.
- نضع المعكرونة بالنقانق في طاجن ، ولا نملأ الكسرولة بل نصفها فقط.
- نصنع البشاميل عن طريق وضع قدر على النار وتقليب جيداً وذلك بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السمن وملعقتين كبيرتين من الطحين ثم نضيف الحليب ببطء مع التحريك المستمر مع الحرص على أن البشاميل ليس ثقيلاً بل متوسط ثم نسكب الملح والفلفل ومكعبا مرقة في البشاميل مع التحريك المستمر واترك البشاميل لمدة خمس دقائق حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- نضع البشاميل على وجه الطاجين ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نضع الطاجين على الشواية بعد ذلك ، حتى أحمر في الوجه ، نحن سعداء وحسن.
سجق بالفلفل و مكرونة اسباجيتي على طريقة اسكندراني
عنصر
- كيس كبير من المعكرونة الاسباجيتي.
- نصف كيلو سجق.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، زعتر.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 3 فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي والملح وملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج ثم صفيها.
- نحضر مقلاة بالزيت ونسخنها على الموقد ثم نضيف الصلصة والبهارات والفلفل والملح.
- نقطع الفلفل الأخضر ونضعها في الصلصة وكوب من الماء ونبقيها على النار لمدة دقيقتين ، ثم نضيف المعكرونة.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع الزيت فيها ونضع النقانق بعد تقطيعها ونقلبها ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي ثم نضيف قطعتين من الطماطم ونقلب جميع المكونات ونتركها حتى تنضج السجق .
- نقدم المعكرونة بقطع النقانق فوق المعكرونة ، وبألف صحة.
باستا سجق بالفلفل الملون
عنصر
- كيس من المعكرونة المسلوقة.
- بصل متوسط مقطع قطع متوسطة.
- 3 حبات من الفلفل الحار الملون.
- سجق كجم
لعمل صلصة السجق
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة من جاجري الرمان.
- ملعقة من الخل والنشا والماء البارد والماء المغلي.
- 3 فصوص ثوم.
كيف تستعد
- نحضر صلصة السجق بإضافة ملعقة ثوم مفروم ، زنجبيل ، صوص صويا ، كاتشب ، نشاء ، نصف كوب ماء بارد ، خل ، دبس رمان ونقلب جيداً في البرد حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع 3 ملاعق كبيرة زيت في قدر ، ثم نضيف الثوم ونقليهم ، ثم نضيف الفلفل الملون والبصل ونقليهم ، ثم نضيف السجق والبهارات والملح والفلفل.
- بعد أن يتغير لون السجق ، نضيف صلصة النقانق السابقة ، ونقلب المكونات حتى يثخن القوام ، أضف نصف كوب من الماء المغلي والمعكرونة ، وبمجرد أن يغلي ، أطفئ النار.
فاهيتا السجق مع المكرونة
عنصر
- كيلو من النقانق.
- علبة زبادي.
- ملح ، فلفل ، بابريكا ، بهارات ، كزبرة جافة.
- حبتان من البصل المفروم.
- 3 حبات من الفلفل الحار الملون.
- 3 أكواب معكرونة مسلوقة.
كيف تستعد
- نضع النقانق المقطعة في مقلاة بالزيت على النار ونقليها ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً.
- أضيفي الفلفل الملون للنقانق مع البهارات واخلطيهم جيدًا.
- يُضاف الزبادي إلى السجق ويُقدّم في طبق معكرونة.
مكرونة بالسجق و البروكلي
عنصر
- نصف كيلو بروكلي.
- سجق باوند
- كيس كبير من المعكرونة.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، بابريكا ، زعتر.
- ملعقة بصل ثوم بودرة.
- 3 فصوص ثوم.
- جبنة رومي او موتزاريلا.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد مقلاة على النار ، ونسكب الزيت فيها ، ونضع عليها نقانق مقطعة إلى قطع متوسطة.
- بعد تقطيع البروكلي ، يُضاف إليه البروكلي ويُقلى معًا.
- نضيف البصل ومسحوق الثوم إلى السجق مع البروكلي ، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل وقليل من الماء وتترك المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية.
- ضعي هذا الخليط في المعكرونة المسلوقة وحركيها واتركيها على النار لمدة دقيقتين ، ثم ضعي فيها بعض جبن الرومي المبشور أو الموزاريلا.
باستا بشاميل بالسجق والبسطرمة
عنصر
- نصف كيس بيني باستا
- نقطع نصف كيلو من النقانق إلى حلقات.
- 1/4 باوند من البسطرمة المقطعة ناعماً.
- قطع 3 حبات فلفل أخضر حار إلى قطع صغيرة.
صلصة
- كيلو من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقة من النشا والملح والفلفل والزعتر.
- مكعبان من مرق الدجاج.
كيف تستعد
- نقوم بغلي المعكرونة في ماء مغلي وملح وقطرة زيت مع مراعاة أنها نصف مطبوخة ثم نصفيها من الماء.
- نحضر البشاميل المكون من الحليب والطحين والسمن والزعتر والملح والتوابل وذلك بخلط جميع المكونات في البرد ثم نضع هذه المكونات على النار مع التحريك المستمر ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى لا تنقص .
- نحضر الحشوة بوضع وعاء به مكعب من الزبدة على النار ، ونقلى الفلفل الأخضر على الزبدة ، ثم نضيف السجق ونقلى جميع المكونات ، ثم نضيف البسطرمة والفلفل.
- تكدس الصينية بالبشاميل ، ثم المعكرونة ، ثم البسطرمة بحشوة السجق ، ثم المعكرونة ، ثم البشاميل ، وتزين بجبنة الموزاريلا ، ثم توضع في الفرن.
وهكذا قدمنا لكم وصفة مكرونة بالسجق ، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليكم فوراً.
