طريقة عمل كفتة الحاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي
طريقة عمل هاتي كفتة هناك العديد من وصفات وطرق حتتي كفتة ، وهي من الأطباق الشهية التي تشتهر بها مصر ويتم تقديمها في جميع المطاعم ومحلات المواد الغذائية. فيما يلي سنعرض الطرق المختلفة لعمل هاتي كفتة في المقالة التالية.
طريقة عمل كفتة هاتي بالفرن
طريقة عمل كفتة هاتي سهلة وسريعة التحضير ، وفيما يلي طريقة عمل الكفتة.
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مبشورة.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الدهون.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط طرية.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- زعتر.
- ملح.
- قطعة من الفحم.
كيف تستعد
- ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي الخل وفتات الخبز واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف البهارات والملح والزعتر ونعجن المكونات جيداً مرة أخرى.
- نحفظ عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- اعصري البصل والطماطم وخذي ماء البصل مع عصير الطماطم واخلطيهما معًا.
- نغمس أيدينا في ماء البصل ونصنع الكفتة على حوض الشواء.
- ضع الأسياخ على الشواية واقلبها حتى تنضج وتحمر.
- أو ضعيها في صينية للفرن واحتفظي بها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضع قطعة من الفحم على النار حتى تسخن جيداً.
- بعد وضع ورقة الألمنيوم في صينية الكفتة ، نضع فيها الفحم ، ونغطيها ونتركها حتى تذوق طعم الخبز.
- قدميها ساخنة مع روتي محلي وسلطة وبالحانة وشفا.
يمكنك تعلم طريقة صنع الفلافل الفلسطيني من الشيف منال العالم. انقر هنا: وصفة فلافل فلسطينية الشيف منال العالم
طريقة تحضير الكفتة الجاهزة
عنصر
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
- يقطع نصف كيلو بصل.
- البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- نضع البصل في مقلاة على النار ونقليه حتى يجف.
- يضاف الفلفل الأسود ويخلط.
- ثم ننزل باللحم المفروم ونحرك ونضيف البقدونس.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
- نصنع خلطة الكفتة على شكل أصابع ونضعها في صينية الفرن.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة حتى تنضج.
- نضع الكفتة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الخبز البلدي والصحطة.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نقطع البصل إلى حلقات.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى حلقات.
- ملح.
مقادير صلصة الطحينة
- نصف كوب طحينة
- ربع كوب عصير ليمون.
- مكعب مرق الدجاج.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة هيل مطحون.
كيف تستعد
- قلبي اللحم مع البقدونس والبصل المفروم ، وتبليه بالملح والفلفل ، واخلطي المكونات معًا.
- نضع الكفتة وننشرها على صينية الخبز.
طريقة عمل صلصة الطحينة
- صب الطحينة في وعاء مع عصير الليمون.
- يُضاف الماء ببطء ويُحرَّك ويُضاف مكعب مرقة.
- ثم نضيف الهيل والكزبرة ونقلب.
- نضع خلطة الطحينة على الكفتة ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن حتى تحمر الوجه.
- نقطع الكفتة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع خبز الشمس ومخلل الباذنجان والثوم والحلا والشفا.
طريقة عمل الكفتة المشوية
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- 2 بصل مفروم ناعماً
- كوب بقدونس مفروم للتزيين.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة توابل للحوم.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبطاطا المهروسة والبهارات.
- يقلب المزيج جيدًا ويعطي شكل الكفتة للأصابع.
- نضع الكفتة في صينية مدهونة بالسمن ونضع عليها ملعقة من الدهن.
- صب ربع كوب من الماء في الصينية.
- ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الكفتة في طبق التقديم مع رشها بالبقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكفتة الجاهزة
عنصر
- كيلو لحم مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ماء البصل.
- 1 ملعقة صغيرة كفتة ماسالا.
- ملح وفلفل.
- ملعقة واحدة من سبعة أقراص.
- زيت الذرة.
كيف تستعد
- اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والملح والفلفل والبقدونس.
- ثم نضيف البصل وسبع بهارات ونخلط المكونات جيداً.
- اصنع كفتة عن طريق غمس يديك في ماء البصل.
- توضع الكفتة في صينية مدهونة بزيت الذرة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الخبز المحلي والمخلل وصلصة الطحينة.
طريقة عمل كفتة هاتي على الفحم
عنصر
- 500 جرام لحم ضأن مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ربع كوب صلصة الصويا.
كيف تستعد
- يُسكب اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل وصلصة الصويا والكمون.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا معًا.
- نصنع أصابع الكفتة على أسياخ الشواء.
- توضع الكفتة على شواية الفحم وتقلب حتى تنضج.
- قدميها ساخنة ورشيها بالبقدونس المفروم.
كعكة التمر بدون بيض وكعكة التمر الخالية من البيض مع الشوفان انقر هنا: كعكة التمر بدون بيض وكيك التمر بدون بيض مع الشوفان كيفية صنع كعكة التمر بدون بيض بالشوفان
طريقة عمل كفتة هاتي الشيف ماجي حبيب
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو لحم جمل.
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- روز زر.
- قطعة صغيرة من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- يُمزج البصل واللحم المفروم مع لحم الإبل.
- ثم أضيفي جوزة الطيب وبذور ثمر الورد مع الملح والفلفل وقلبي المكونات جيدًا.
- نصنع أصابع الكفتة ونضعها في صينية الفرن.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية ، بلحانة والشفا.
كفتة هاتي طريقة عمل الشيف حسن
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب شبت مفروم.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة كزبرة طرية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- طماطم.
كيف تستعد
- يضاف اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والشبت ويقطع جيدا.
- انقلي المزيج إلى وعاء آخر وأضيفي الملح والفلفل والفلفل والكزبرة مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اصنعي أصابع الكفتة على أسياخ الشواء.
- توضع على شواية كهربائية وتحرك لمدة عشر دقائق.
- من الأفضل أن يدخل اللحم إلى الفرن حتى ينضج بالكامل.
كيف تصنع كفتة هاتي كما في المحلات
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 2 بصل مقطع
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل.
- بهارات اللحم.
- خل.
كيف تستعد
- يخلط اللحم المفروم بدون ماء مع البصل.
- ثم نضيف القرفة والملح والفلفل والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا مع توابل اللحم.
- نصنع أصابع الكفتة ونكدسها في صينية الفرن ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل كفتة هاتي بوصفة بسيطة
عنصر
- كيلوغرام من اللحم.
- بصلة صغيرة.
- قطعة صغيرة من الكيك.
- 3 بذور هيل.
- كيس مسحوق الخبز.
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- ملعقة فلفل أبيض.
- ملح.
- 2 فص ثوم.
- 1/4 كوب عصير طماطم.
- ماء البصل.
كيف تستعد
- نضع اللحم مع البصل والهيل والثوم وكل ذلك في مفرمة اللحم ويفرم مرتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والبيكنج باودر.
- اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- نحفظ عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُسكب مزيج البصل والماء في وعاء مع 1/4 كوب من عصير الطماطم.
- اغمسي اليدين في خليط ماء البصل واصنعي أصابع الكفتة.
- تحرك على الشواية مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج جيدًا.
- قدميها ساخنة مع روتي محلي وسلطة وبالحانة وشفا.
للحصول على معلومات حول صنع كعك كسول بدون بيض ونوتيلا أو بالزبدة أو الكريمة ، انقر هنا: كيفية صنع كعك كسول بدون بيض ونوتيلا أو بالزبدة أو الكريمة
أسرار عمل كفتة روتي بالمنزل
- تتطلب الكفتة كمية من لحم الضأن المفروم أو لحم الإبل مع اللحم البقري.
- التقليل من التوابل والبهارات لإبراز نكهة اللحم.
- يوصى باستخدام كمية صغيرة من البصل أو بصلة واحدة.
- أضف كمية صغيرة من الباذنجان المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم.
- من الأفضل استخدام اليدين لخلط المكونات.
- يجب تسخين الفرن جيدًا عندما يستقر داخل الفرن.
- قسّم اللحم بالتساوي عند سلقه في السيخ للتأكد من نضجه دفعة واحدة.
في نهاية مقالنا ، تمكنا من تعداد وتقديم عدة طرق لصنع جوبت هاتي كفتة في المنزل بمكونات مختلفة وبسيطة يسهل على ربة المنزل تحضيرها في المنزل بطريقة نظيفة وسهلة واقتصادية ، وتوفير على شرائها.