طريقة عمل الفراخ الاستربس
طريقة عمل الفراخ الاستربس
كيف تصنع شرائح الدجاج إن صنع شرائح الدجاج أمر سهل وسريع ولذيذ للغاية ، وهو محبوب من قبل الكبار والصغار ، وسنعرض لك طريقة مضمونة لتحضيرها بسهولة في المنزل وتجنب تلوث الطعام في هذا المقال. يباع في الشارع ، ونعرض لك أيضًا عدة طرق لصنع الدجاج بأشكال مختلفة ، ونأمل أن تستمتع بالوصفة.
كيف تعمل شرائح الدجاج
مكونات عمل ستربس الدجاج:
- 1 كيلو صدر دجاج مقطع.
- كمية الملح.
- كمية الفلفل الأسود.
- كمية بهارات الدجاج.
- ملعقة نشاء.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- كوب واحد من رقائق الذرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 كوب زيت قلي.
- نصف كوب ماء.
كيف تعمل الشرائط:
- نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء الفاتر.
- نضع الدجاج في وعاء ثم نضع عليه كمية من الملح والفلفل ونخلطهم معًا ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع كمية الدقيق في وعاء ونضع عليه جميع المكونات الجافة وهي بهارات الدجاج والنشا ورقائق الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو ونخلطهم حتى تتغطى جميع البهارات بالدجاج. لا تصل إلى الأجزاء.
- ثم نصب كمية الماء على الخليط ونخلطهم مرة أخرى حتى يلتصق العجين بجميع قطع الدجاج.
- ثم نضع كمية الزيت في مقلاة حتى تسخن على نار متوسطة ، ونبدأ في وضع قطع الدجاج حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي.
- توضع الشرائط على منديل لإزالة الزيت الزائد ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع طبق مكرونة بالبشاميل وطبق سلطة وخبز فينو.
ينصحك الموقع بمعرفة المزيد عن طريقة عمل الدجاج بالفرن بالخضروات والوصفات المختلفة: طريقة عمل الدجاج بالفرن بالخضروات ووصفات مختلفة
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبن
مكونات شرائح الدجاج المقلية بالجبن:
- 1 كغ من صدور الدجاج، مقطّعة إلى أصابع.
- كمية الزيت للقلي.
- كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف كوب حليب.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بيضة
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبن:
- تُسكب كمية الحليب في وعاء كبير وتُسكب عليها ملعقة كبيرة من الخل وتُمزج معًا.
- ثم نسكب البيضة في الحليب ونخلطها جيداً حتى تذوب البيضة في الحليب والخل وتصبح متجانسة معهم.
- ثم ننخل كمية الدقيق الأبيض للتخلص من الشوائب الزائدة ونضعها في وعاء آخر.
- ثم نبدأ في سكب المكونات الجافة على الدقيق وهي الملح والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحار.
- ثم نخلط كل هذه المكونات الجافة معًا ونضع تلك الكمية من جبنة البارميزان عليها ونتركها لوقت الاستخدام.
- بعد ذلك نقوم بتنظيف المكنسة جيداً ونغسلها بالخل والملح والليمون للتخلص من براز الدجاج والدم المتجمد فيه.
- إذا كانت صدور الدجاج كبيرة نقطعها على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نبقي مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم نأخذ قطعة دجاج ونضعها في خليط الحليب والخل والبيض ، ثم نضعها في خليط الدقيق ، ثم نضعها في الزيت مباشرة.
- نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويصبح لونه ذهبي اللون أو حسب رغبتك.
- وهكذا حتى ننتهي من كمية الدجاج كاملة ، ونقدمها ساخنة.
- يمكن تقديم هذه الوصفة مع طبق من البطاطس المقلية والخبز المقرمش وسلطة حارة.
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة ، وصلصة الخردل بالعسل: كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة الخردل بالعسل
طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة بالفرن
مكونات تحضير الدجاج المقرمش بالفرن:
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- كيلو صدر دجاج مقطع.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 2 كوب بقسماط بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة بالفرن:
- نقوم بتنظيف صدور الدجاج جيداً بالماء الفاتر والملح والليمون والخل.
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نضع هذه الكمية من البقسماط في وعاء ونضيف عليها كمية من الملح ومسحوق الثوم والفلفل الحار ونخلطها معًا.
- ثم نضع البيضة في وعاء ونضيف عصير نصف ليمونة وملعقة خل ورشة من الفلفل الأسود ونخلطها جميعًا حتى تمتزج جميع المكونات وتقليبها.
- نضع الدجاج في خليط البيض ثم نضعه في خليط البقسماط.
- يجب غمس شرائح الدجاج جيداً في البيض ثم تغطيتها بفتات الخبز من جميع الجوانب.
- ثم نرسم صينية بالقليل من الزيت ونبدأ في وضع قطع الدجاج عليها.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديمه مع طبق من المعكرونة مع الصلصة أو البطاطس أو رقائق البطاطس.
لمزيد من المعلومات ، راجع وصفة الدجاج الألبانية: كيفية صنع الدجاج الألباني
كيفية عمل شرائح دجاج كنتاكي المقلية
مكونات كنتاكي فرايد تشيكن ستريبس:
- كيلو صدر دجاج ألباني.
- ربع كوب ماء فاتر.
- بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ليمون.
- أوراق لورا.
- 2 براعم هيل.
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- زيت القلي.
طريقة عمل شرائح دجاج كنتاكي المقلية:
- لقد قطعنا قطع الدجاج إلى قطع طويلة.
- ثم نضع ربع كوب ماء في وعاء ونضيف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا ، و 2 فص ثوم مهروس وممزوج معًا.
- ثم نبدأ في إضافة الهيل وأوراق الغار وعصير الليمون ونضع هذا الخليط في الخلاط ونخلطه جيداً حتى يتم سحق جميع المكونات.
- بعد خفق الخليط في الخلاط نقوم بترشيحه.
- نسكب المزيج السائل الناتج عن عملية التصفية ونسكبه في وعاء به كوب واحد من اللبن الرائب ونخلطهما معًا.
- ثم أضيفي جوزة الطيب والفلفل الأحمر والكركم ومسحوق البصل والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والملح في هذا الخليط واخلطي كل هذه المكونات معًا.
- ثم ننقع الدجاج في هذا الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل للحصول على أفضل النتائج وأفضل مذاق.
- بعد ذلك نضع كمية الدقيق والبقسماط والبيكنج باودر في وعاء مسطح ونخلطهم معًا.
- بعد ذلك نقسم خليط الدقيق إلى قسمين ونضيف كمية قليلة من الماء إلى جزء واحد حتى تصبح عجينة سائلة إلى حد ما.
- ثم نضع على نار متوسطة مقلاة مليئة بكمية كبيرة من الزيت.
- توضع قطعة فارغة في خليط اللبن الرائب ، ثم في محلول دقيق ، ثم في خليط جاف ، ثم في زيت ساخن ، وتُشعل النار.
- اتركي الدجاج في الزيت مع التقليب من الجانبين حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تتكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من قطع الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة المحددة مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل المعكرونة أو البيتزا أو البطاطس ، ويمكن أيضًا تقديمها مع الخبز والسلطة.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع شرائح الدجاج ، وكيفية صنع شرائح الدجاج المقلية بالجبن ، وكيفية صنع شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن ، وكيفية صنع شرائح دجاج كنتاكي.