طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة

طريقة عمل الدجاج المقلوب يعتبر عمل الدجاج المقلوب من الأطعمة النموذجية التي يمكن أن تعرفها عن وصفته بالتفصيل ، لأنه من أشهر أطباق الخليج العربي وهي مختلفة عن طريقة طبخها اللذيذة الوصفات ، بحيث يمكنك التعرف على الطريقة التفصيلية لجعل الدجاج مقلوبًا في المنزل بأقل الإمكانات المتاحة.

محتويات

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة طريقة عمل الدجاج المقلي طريقة عمل الباذنجان المقلوب طريقة عمل الدجاج المقلي بالخضار

طريقة عمل الدجاج المقلي

يمكنك الآن الحصول على أسرع طريقة لعمل الدجاج المقلي الآن ، لأن هذه الطريقة فعالة وستساعدك كثيرًا في الحصول على طعام لذيذ:

عنصر:

كيلو دجاج.
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع.
عشر حبات من الفلفل الأسود الحب.
ورقتان من ورق الغار.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملعقة كركم.
نصف ملعقة شاي قرفة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان من الملح.
قطعة واحدة كبيرة برينجل مقطعة إلى قطع سميكة.
رأس صغير مقطوع من الزهرة.
2 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
قرنان من الفلفل الحار مقطعان إلى حلقات.
كوبان ونصف أرز بسمتي.
المكسرات المقلية.
البصل المقلي.

يمكنكم تعلم طريقة عمل برياني سعودي ومصري بالدجاج من خلال الرابط التالي: طريقة عمل برياني سعودي ومصري بالدجاج

طريقة العمل:

يوضع الدجاج في قدر عميق ويغمر في الماء ، يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي الماء جيداً والرغوة ، ثم تُزال الرغوة.
أضيفي أيضًا المزيد من البصل والفلفل والطماطم وورق الغار ، واتركي المكونات مع الدجاج على الموقد لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج.
يُخرج الدجاج من القدر ويوضع في طبق جانبي ، ثم يُصفى بسرعة ويُخلط بعض البهارات والكركم والقرفة والفلفل الأسود والملح وجميع هذه المكونات جيدًا.
توضع كمية كبيرة من الزيت 5 سم فوق حجم المقلاة ، وتوضع المقلاة على نار متوسطة ، وتُقلى بعض شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويوضع الباذنجان على ورق البرشمان. ورقة في طبق.
يُقلى القرنبيط أو القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبيًا ويوضع على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت ، وبعد ذلك تُقلى البطاطس جيدًا وتُحفظ على ورق المطبخ أيضًا.
نقوم أيضًا بتحميص الفلفل الأسود وحفظه على ورق الزبدة ، ونغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة ، ويكون طبق كبير بحواف عريضة جاهزًا.
نبدأ بتوزيع بعض البصل المقلي على صواني ، ثم يتم توزيع الدجاج ، ثم يتم توزيع الباذنجان والقرنبيط والبطاطس والفلفل ، ثم يتم توزيع المزيد من البصل المقلي.
يُغسل الأرز ويوزع فوق الخضار حتى ينضج جيدًا ، وبعد ذلك تُسكب المرق فوق الأرز ، 5 مرات أكثر من الأرز.
البضاعة المقلوبة مغطاة بقطعة من الألمنيوم وتسخن درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ بالصينية لمدة ساعة أو حتى تنضج.
يُخرج المقلوبة من الفرن ويُحضر طبق التقديم على شكل صينية المقلوبة.

توصي زيادات بمعرفة المزيد حول كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة ، وصلصة العسل بالخردل: كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة ، وصلصة الخردل بالعسل.

طريقة عمل الباذنجان المقلوب

الباذنجان المقلوب له نكهته الخاصة التي يمكنك الحصول عليها ، لأن الباذنجان المقلوب بسيط للغاية وسهل ، ويمكنك تجربته الآن:

عنصر:

5 نقانق متوسطة الحجم.
كيلو لحم ضأن.
350 جرام زبدة.
بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
3 حبات جزر.
2 قطعة كرات.
3 فصوص ثوم.
ورقة الغار
2 حبة هيل.
2 عود زعتر
4 فصوص
القليل من البقدونس
3 أكواب أرز
زيت القلي.
ملح.
فلفل اسود.
كوب واحد من المكسرات المحمصة حسب الرغبة.

طريقة العمل:

يتم تسخين 200 جرام من الزبدة في قدر على الموقد حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم يضاف اللحم.
نضيف بعض الملح والبهارات والجزر والكراث والزعتر وورق الغار والهيل والقرفة والقرنفل والزعتر والماء وتترك كل هذه المكونات حتى تغلي جيدا.
يتم تقطيع الباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم ، سميكة قدر الإمكان ، ثم رش القليل من الملح ، وتركها في منخل حتى نتخلص من الزيت.
نخرج قطع صغيرة من اللحم من المرق ونضعها في مرق اللحم ونغليها قليلاً ثم نخرجها.
يغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشاء ، ثم يوضع الأرز في طبق ، وبعد إضافة الملح والمرق والباذنجان يُغطى الطبق ويترك على نار خفيفة.
يحضر طبق المقلوبة ويقلى قليلاً ويرش بالمكسرات ، ثم توضع قطع اللحم ، ثم الباذنجان ، طبقة من الأرز ، ثم الباذنجان الثاني المتبقي.
يتحول المقلوب إلى طبق تقديم ويقدم ساخناً مع كوب من العصير الطازج.

لمزيد من المعلومات يمكنك معرفة نسبة البروتين في الدجاج وكمية البروتين في الدجاج من هنا: نسبة البروتين في الدجاج وكمية البروتين في الدجاج

طريقة عمل الدجاج المقلي بالخضار

يعد طبق المقلوب أحد أكثر الأطباق اللذيذة التي ستتذوقها في حياتك ، لذا يمكننا تقديم طرق أكثر بساطة للتقليب رأساً على عقب:

2 دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
3 أكواب أرز
رأس قرنبيط.
ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح طولية.
ثلاث جزر مقطعة إلى شرائح طولية.
حبة باذنجان كبيرة مقطعة طولياً إلى شرائح.
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بذور الهيل.
كُركُم.
ملعقة كبيرة كاري.
ملعقة كبيرة أولتا ماسالا.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
زيت زيتون نقي.
ورقتان من الغار.
زيت نباتي.

طريقة العمل:

في البداية يتم تحضير جميع هذه المكونات وتقطيعها وتقشيرها ، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة ، وبعدها ينقع الأرز في الماء المغلي مع قليل من الملح.
الخطوة التالية هي أن تغلي الدجاج جيدًا من خلال قدر كبير على النار بالماء المغلي ، ثم نضع الدجاج مع القليل من الزيت والملح والفلفل وأوراق الغار والبصل والطماطم.
في مقلاة كبيرة أخرى ، يوضع القليل من الزيت ، ثم تُقلى الخضار ، بما في ذلك القرنبيط والباذنجان والبطاطس.
بعد تحميص كل هذه الخضار ، أضيفي المزيد من الملح والفلفل والقرفة والكركم وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع الأرز.
يوضع الأرز في قاع طبق نظيف ، ثم يوضع بعض الدجاج ، ثم توضع الخضار في طبقات ، ثم يضاف المزيد من الأرز إلى ذلك الطبق.
نسكب بعض مرق الدجاج من الطبق في المقلوبة ، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي جيداً ، وبعد ذلك تنضج المقلوبة بسهولة وتتحول إلى أي طبق تقديم وتزين بالمكسرات إن وجدت. ، والأفضل أن يتم تحميص المكسرات أيضًا.
يتم وضع بعض العصائر المجمدة بجانب المقلوبة ، ويتم وضع أطباق صغيرة للتقديم على طاولة الطعام.

تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع الدجاج المقلوب ، وكيفية صنع الباذنجان المقلوب ، وكيفية صنع الدجاج المقلوب بالخضروات.