طريقة عمل الجمبري المسلوق
طريقة عمل الجمبري المسلوق
يعتبر الجمبري من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس في مصر والدول العربية ، وهناك طرق عديدة لصنع الجمبري. بعض الناس يصنعون الجمبري طبقًا رئيسيًا في الرحلة ، والبعض الآخر يشكره على أنه مقبلات بجانبه. الطبق الرئيسي في هذا المقال يقدم زيادة أشهى وصفات الجمبري.
تعرف على طريقة عمل الجمبري بالشوربة الساخنة حسب وصفة نجلاء الشرصبي من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الجمبري بالشوربة الساخنة حسب وصفة نجلاء الشرسبي
طريقة عمل شوربة روبيان مسلوق من الشيف نجلاء الشريشيبي
عنصر
- كوب كرفس طازج.
- 1 بصلة خضراء كبيرة
- بصلة حمراء كبيرة.
- ملح حسب الحاجة
- كوب كزبرة طازجة.
- قرنان من الفلفل الملون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب شبت طازج.
- 2 كوب ماء مغلي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير الوصفة
- أولا يتم تنظيف القريدس.
- يُقطع البصل الأخضر والأحمر وقرون الديك الرومي بالطول.
- تحضير وعاء بحجم مناسب لكمية الجمبري الكاملة.
- توضع كمية قليلة من الزيت داخل الوعاء ، ويرفع الوعاء على نار عالية.
- يضاف الجمبري بعد القلي بالزيت.
- يتم قلب الجمبري من كلا الجانبين لضمان تحمير متساوٍ.
- يضاف البصل الأخضر والأحمر مع التحريك.
- يضاف الفلفل الأسود المفروم إلى الجمبري مع التحريك.
- بعد ذلك ، توضع الخضار (الكزبرة والشبت) وتقليب قليلاً.
- أخيرًا يضاف الملح والكزبرة الجافة وملعقة من الفلفل الأسود ويصب الماء المغلي فوق الخليط.
- اتركي المزيج على نار عالية حتى يغلي.
- ثم يتم نقل المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة ، ويترك الجمبري على النار حتى ينضج.
- يقدم الجمبري بعد إخراجه من الشوربة.
- يُصفى الحساء من المكونات باستخدام مصفاة ، ويُسكب في أواني الحساء.
تعرف على طريقة عمل الأرز بالجمبري من خلال قراءة هذا المقال: طريقة صنع الأرز بالجمبري والكاري والكبسة بالجمبري والروبيان بورسعيد.
طريقة عمل الروبيان المسلوق على طريقة الشيف حسن
عنصر
- 500 جرام روبيان.
- مسحوق الكزبرة الجافة.
- كمون ناعم
- ملح للتذوق.
- كاري حسب الذوق.
- الصلصة الحارة حسب الرغبة.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- فليفلة خضراء مفرومة.
- بصل متوسط مقطع إلى ريش.
- قطع ثوم.
- رشة فلفل حار (حسب الذوق).
- كوب ونصف من الماء.
خطوات تحضير الجمبري
- قبل طهي الجمبري ، يجب غسله جيدًا.
- نأخذ وعاء ونضع الجمبري فيه.
- أضف مكعبات الفلفل الحار الأخضر.
- أضف 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات. ضعي ريش بصلة متوسطة الحجم.
- اخلطي المكونات مع الجمبري.
- نضيف جميع البهارات بما في ذلك الملح والكمون والكركم والكاري والفلفل الحار والثوم والكزبرة المطحونة وتخلط البهارات مع الجمبري.
- نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه خليط الجمبري.
- نصب نصف كوب من الماء المغلي.
- اترك الجمبري على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- بعد عشر دقائق يبدأ في الانتقال من أعلى إلى أسفل.
- إذا كنت لا تريد الحساء ، لا تضيف الماء ؛ حيث أن الجمبري يفرز الماء وينضج به.
- نقدم الجمبري على البخار مع وعاء سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تعرف على كيفية صنع حساء الجمبري بالزي الرسمي للمطعم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع شوربة الجمبري في زي المطعم
طريقة عمل شوربة روبيان مسلوق من الشيف أميرة شنب
عنصر
- كيلو قريدس مغسول ومنظف.
- 2 ليمون مفروم
- 2 طماطم مقطعة
- قطعتان من البصل متوسط الحجم مقطّعتان إلى ريش.
- قطعتان من الفليفلة.
- رأس ثوم كامل.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير الوصفة
- ثوم كامل مقشر ومفروم.
- يُعصر الليمون ويُحفظ قشره.
- نضيف جميع المكونات معا ونخلط جيدا ، ونضيف أيضا قشر الليمون.
- يضاف الجمبري إلى الخليط ويترك لمدة ساعتين تقريبًا.
- ترفع جميع المكونات على النار وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- قدمي الجمبري في أطباق التقديم مع الأرز الأصفر والسلطة الخضراء.
تعرف على كيفية صنع الجمبري المقلي أو المسلوق من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الجمبري المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة
كيف يعمل الروبيان ، حساء الجمبري في متناول اليد
عنصر
- كوب الكرفس
- بصل أخضر
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب شبت
- 2 حبة فليفلة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
كيف تصنع الحساء
- اغسل القريدس جيدًا بالماء ثم نظفه.
- قطع قرنين (قطع طويلة) من البصل الكبير والفلفل جوليان.
- أحضر إناءً مناسبًا ونضع فيه ثلاث ملاعق زيت ونشعله.
- أضف القريدس وكمية اللحم الخاصة بي لمدة دقيقتين حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
- تُضاف جميع المكونات إلى الجمبري ويُحرّك المزيج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- يُرفع القدر عن النار ويُصفى الجمبري.
- يوضع الجمبري في طبق التقديم.
- يُسكب حساء الجمبري في أكواب الحساء.
- يمكنك استخدام شريحة من الليمون للتزيين.
تعرف على كيفية طهي الجمبري بالصدفة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية طهي الروبيان بطرق مختلفة
طريقة عمل الجمبري على البخار ، الشيف سالي فؤاد
المكونات والكمية
- 500 جرام روبيان مقشر طازج.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
- عصير الليمون
- قطعتان من البصل إلى مكعبات.
- بقدونس أخضر طازج.
- ملح حسب الحاجة
- فلفل بني حسب الرغبة.
طريقة خطوة بخطوة
- يتم تسخين المقلاة على درجة حرارة عالية لطهي كمية الجمبري.
- بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت ، ثم أضيفي كمية وفيرة من الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
- بعد اصفرار الثوم بزيت دوار الشمس ، يضاف الجمبري بحيث يلمس قاع المقلاة في طبقة واحدة ويقلب على الجانبين حتى يصبح لونه أحمر.
- نضيف باقي الجمبري ونخفق بنفس الطريقة.
- يتم خلط باقي المكونات.
- يتم إبعاد مقلاة الجمبري عن النار.
- يُسكب عصير الليمون في الجمبري ويُقدم.
اكتشف عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في السمك المقلي والسمك المشوي
كيف يعمل شيف الروبيان المسلوق الشراباني
المكونات الضرورية: –
- 1 كيلو روبيان متوسط الحجم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- بصلة خضراء.
- قرنان من الفليفلة الملونة.
- كوب كرفس طازج.
- كوب واحد من أوراق الكزبرة الطازجة.
- كوب شبت
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- نصف لتر من الماء الساخن
طريقة خطوة بخطوة: –
- يجب تنظيف الجمبري جيدًا.
- نقطع متوسطة الحجم من البصل والفليفلة ونتركها جانباً.
- نقطع الكزبرة إلى قطع كبيرة ونتركها جانباً.
- سخني الزيت في قدر على نار عالية ، أضيفي القريدس واقليه لمدة دقيقتين حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي.
- تُضاف الخضار المقطعة إلى القدر مع الجمبري.
- يقلب الخليط.
- يُغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط.
- تُسكب كمية من الماء الساخن على القريدس.
- اتركي الحساء على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الجمبري تمامًا.
- يرفع الجمبري من النار.
- يتم تصفية وحدات الروبيان.
- يقدم الروبيان مسلوق داخل طبق التقديم.
- يُسكب الحساء في أكواب الحساء. يمكن تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون ويمكن وضع الجمبري بجانبه.
تعرف على كيفية صنع السمك المشوي في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع السمك المشوي في المنزل في الفرن ، بالبقسماط ، على الفحم ، بالزيت والليمون ، وطرق الشواء المريح
طريقة عمل شوربة الجمبري من الشيف هالة فهمي
عنصر
- نصف كيلو روبيان.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- يتم تقطيع حبة ليمون كبيرة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- لترات من الماء
- كوب كزبرة مطحونة جافة.
- ثلاثة فلفل لوريل.
- ملعقتين زيت زيتون.
- حبتان طماطم طازجة.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم مفرومان.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المعكرونة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
- أولا يتم غلي المعكرونة.
- خذ إناءً كبيرًا واسكب المرقة فيه وارفعه على نار عالية.
- يضاف القريدس والزعتر والثوم والطماطم وورق الغار وكمية الماء.
- اترك القدر على نار عالية حتى تغلي محتوياته.
- بعد أن يصل القدر إلى نقطة الغليان ، تهدأ النار ، وتترك حتى تنضج.
- يتم ترشيح كمية الجمبري من الحساء.
- يتم تخمير باقي المكونات مع الحساء.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه حبتين من البصل المفروم ونقليهما في الزيت. ثم نسكب الحساء مع الصلصة فوقه.
- نترك المزيج يغلي ثم نضيف البهارات (الكزبرة المجففة والملح والفلفل).
- اتركي المزيج لينضج لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- تُسكب الشوربة بكمية الكزبرة والقريدس وعصير الليمون والمعكرونة المسلوقة داخل وعاء التقديم.
تعرف على أفضل أنواع السمك المشوي من خلال قراءة هذا المقال: أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي وكيفية تحضير وصفات السمك المشوي
في نهاية هذا المقال تعرفنا على عدة طرق لعمل الجمبري ، لذلك نقدم لكم طريقة عمل شوربة الجمبري على يد الشيف هالة فهمي وكيفية عمل الروبيان المسلوق من قبل الشيف الشربيني. وصفة شوربة الجمبري المسلوق من الشيف أميرة شنب والشيف حسن والشيف نجلاء الشرشبي.