هل البرغل مسموح في الكيتو دايت

هل البرغل مسموح في الكيتو دايت

هل البرغل مسموح به في حمية الكيتو؟ وما هي قيمته الغذائية؟ البرغل من الحبوب التي تحل محل الأرز في كثير من دول الوطن العربي وخاصة في بلاد الشام ، وهو من الحبوب المصنوعة من القمح ، لذلك سنقوم بالرد عليك عبر موقع زياد هل يسمح البرغل في نظام الكيتو دايت.

هل البرغل مسموح به في حمية الكيتو؟

يُعرف البرغل بحبوب القمح المجفف لأنه يُطحن ويُسلق ويُنخل. تشتهر منذ الحضارات القديمة ، ولها العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية. تستخدمه دول البحر الأبيض المتوسط ​​كبديل للأرز ، وهي مدرجة في قائمة الكربوهيدرات المعقدة.

للإجابة على سؤال حول ما إذا كان البرغل مسموحًا به في حمية الكيتو ، فإنه ليس كذلك. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، يمكن تناوله كبديل للأرز ضمن الكمية المحددة من الكربوهيدرات يوميًا ، أو يمكن مزجه مع الكفتة.

كوب واحد من البرغل المطبوخ يحتوي على 151 سعرة حرارية بسعر 182 جرام ، ويحتوي على:

• 34 جم كربوهيدرات.
• غرام من الدهون.
• 8 غرامات ألياف.
• 6 غرامات من البروتين.
• 6 إلى 8٪ من فيتامينات ب.
• 8٪ حمض الفوليك.
• 10٪ حديد.
• 15٪ مغنيسيوم.
• 55٪ من المنجنيز.
• 9٪ نياسين.

يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: هل الجزر مسموح به في حمية الكيتو؟

بدائل البرغل في حمية الكيتو

بعد معرفة إجابة السؤال فيما إذا كان البرغل مسموحًا به في حمية الكيتو ، توجد بدائل عديدة للبرغل يمكن استخدامه لاحتوائه على نسب عالية من الكربوهيدرات ، وبدون الكربوهيدرات يمكن الحصول على وجبة كاملة لهذا اليوم. نظام كيتو الغذائي ، ونقدم هذه البدائل في النقاط التالية:

• حبوب الكينوا التي يمكن استخدامها في خبز الخبز ، أو تناولها كحبوب جانبية للوجبات ، دون المساس بالكمية المحددة من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي. تشتهر الكينوا بفوائدها في الوقاية من هشاشة العظام والسيطرة على الكوليسترول والسكر في الدم.
• الحمص من الحبوب التي يمكن إضافتها للطعام بدلاً من البرغل ، حيث يمكن إضافته إلى خلطة الكفتة للحصول على كفتة لذيذة ذات قيمة غذائية عالية ، ومن فوائد الحمص عضلات القلب. ممتلئ بسرعة.
• دقيق بذور الكتان الذي يمكن استخدامه كبديل للبرغل عند طحنه وهرسه لعمل الكبة. تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، حيث إنها تعزز وظيفة الأمعاء الصحية وتحمي من أمراض القلب.

القيمة الغذائية للبرغل

بينما يُسمح بتناول البرغل في نظام كيتو الغذائي ، فإننا نتجاوز قيمته الغذائية ، والتي تفيد الشخص حتى عند تناوله باعتدال. البرغل هو مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والزنك وفيتامين ب. وفيتامين أ.

فوائد البرغل

على الرغم من أن البرغل غير مسموح به في نظام كيتو الغذائي ، إلا أنه يمكن تناوله ضمن حصص محددة من الكربوهيدرات. نظرا لفوائده العديدة وقيمته الغذائية العالية بجميع أشكاله سواء كانت برغل خشن أو ناعم أو متوسط ​​، فإننا نقدم هذه الفوائد في الفقرات التالية:

1- فوائد البرغل للجهاز الهضمي

يفيد البرغل الجهاز الهضمي لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف. يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع البواسير والإمساك ويسهل عملية الهضم.

2- البرغل ومرضى السكر

يمكن الحصول على البرغل كبديل للمنتجات التي تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ، مثل: المعكرونة والأرز والخبز الأبيض ، حيث يساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والتحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. لأن البرغل يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.

3- إنقاص الوزن

بالرغم من أن البرغل غير مسموح به في حمية الكيتو ، إلا أنه عند تناول كميات قليلة منه لاحتوائه على الألياف والبروتين ، وعند استخدامه بدلًا من المعكرونة والأرز والخبز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن ، لأنه يقوم بما يلي:

• الشعور بالشبع المفرط.
• تقليل كمية الطعام المستهلكة بعد ذلك ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.

4- خفض الكوليسترول

أظهرت بعض الدراسات والأبحاث أنه من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة والنشويات المعقدة التي تدخل ضمن مصادر مهمة للألياف الغذائية ، فإن هذه الأطعمة ستقلل من مستوى الكوليسترول الضار في جسم الإنسان.

لأن هذه الألياف ترتبط بالكوليسترول الضار ، وتعمل على القضاء عليه وإزالته من الجسم ، وبالتالي تمنع تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية.

يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: هل الفستق مسموح به في حمية الكيتو؟

5- البرغل والدورة الدموية

يحتوي البرغل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد القلب والشرايين ، مما يجعله غذاءً رائعًا للدورة الدموية ، حيث يقوم البرغل بالآتي:

• خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• وجود المغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والكالسيوم في البرغل يساعد في تنظيم ضربات القلب والكهرباء والتحكم في ضغط الدم الشرياني.
• زيادة قوة الشرايين والقلب وحمايتها من الجلطات.
• البرغل هو مصدر مهم للحديد لصنع الهيموجلوبين مع خلايا الدم البيضاء وحماية الجسم من فقر الدم.

6- علاج فقر الدم

يحتوي البرغل على الحديد الذي يشكل الهيموجلوبين والهيموجلوبين ينتج خلايا الدم الحمراء ونقصه في الدم يعرض الإنسان لفقر الدم. يحتوي البرغل أيضًا على أحماض البانتوثينيك والفوليك ، والتي لها دور رئيسي في عملية التمثيل الغذائي ، وتعزيز الدورة الدموية. وظيفة وتكوين خلايا الدم الحمراء.

ضرر البرغل

من خلال تحديد ما إذا كان البرغل مسموحًا به في نظام كيتو الغذائي أم لا ، فإننا نقدم بعض عيوب البرغل في الفقرات التالية:

1- الانتفاخ

إذا تم تناول كميات كبيرة من البرغل ، فقد يلاحظ الشخص الانتفاخ ، لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف ، وقد تتفاقم هذه الحالة إلا إذا كان الشخص يعاني من بعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل: متلازمة الأمعاء والقولون العصبي.

2- اضرار مرضى النقرس والكلى

يحتوي البرغل على مستويات عالية من الأوكسالات ، مما يزيد من إنتاج الكالسيوم في البول ، مما يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى وتفاقم أعراض النقرس.

3- الحساسية

يحتوي البرغل على مادة الغلوتين التي تسبب الحساسية وبعض مشاكل الجهاز الهضمي لدى الأفراد المصابين بحساسية القمح. لتجنب هذه الحساسية ، يمكن استبداله بالكينوا أو الأرز البني. لأنها خالية من الجيلاتين.

حمية الكيتو

عند مناقشة ما إذا كان البرغل مسموحًا به في حمية الكيتو ، نذكر أن حمية الكيتو هي حمية تنخفض فيها الكربوهيدرات وتكتسب الدهون ، لأن عملية الاستبدال تحرق المزيد من الدهون.

تتمثل فكرة نظام كيتو الغذائي في تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير إلى أقل من 50 جرامًا في اليوم ، وبعد أيام قليلة على هذا النظام ، لن يكون الجسم قادرًا على الحصول على الطاقة من سكر الدم الذي تولده الكربوهيدرات.

بعد ذلك يبدأ الجسم في التحول إلى البروتينات والدهون للحصول على الطاقة ، الأمر الذي يتطلب من الجسم حرق كميات كبيرة من الدهون المخزنة ، وهذا يتسبب في فقدان الجسم لنسبة أعلى من الدهون.

لذلك من الأفضل اتباع هذا النظام تحت إشراف طبي ولفترة قصيرة حتى لا تؤثر سلباً على الصحة.

الأطعمة المسموح بها والممنوعة في نظام كيتو الغذائي

في إطار الأكل ، في حين أن البرغل مسموح به في نظام كيتو الغذائي ، فمن الممكن الحصول على الدهون الصحية الموجودة بنسب محددة في الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك والبيض والزبدة وأنواع الجبن المختلفة في هذا النوع من النظام الغذائي ، والخضروات مثل الكربوهيدرات. يمكن الحصول عليها بنسب أقل مثل: السبانخ والملفوف.

يمكن تناول زيت الزيتون وجوز الهند والمكسرات في حمية الكيتو ، بينما يمنع تناول القمح والأرز والذرة والبطاطس والحلويات والعصائر الصناعية والمشروبات الغازية وجميع أنواع الفواكه. معلبة أو مجففة ، وآيس كريم.

لا يسمح نظام كيتو الغذائي بأي كمية محددة من الطعام ، بل يمتنع فقط عن الأطعمة المحظورة ، ويفضل تقسيم الوجبات إلى ثلاث وجبات ، حيث تختلف الوجبة الواحدة وتحتوي على عناصر غذائية مهمة.

يجب أيضًا أن تستمر في تناول ثمانية أكواب من الطعام يوميًا ، ومن الممكن شرب الشاي والقهوة الخاليين من السكر.

يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: هل الفول السوداني مسموح به في حمية الكيتو؟

مساوئ حمية الكيتو

في حين أن تناول البرغل مسموح به في حمية الكيتو ، إلا أن هناك عدة عيوب قد يسببها لمن يتبعه ، ونذكرها في الفقرات التالية:

1- التعب والشعور بالتعب

يتجلى هذا بشكل خاص في الفترة الأولى من اتباع نظام كيتو الغذائي ، بسبب محاولة الجسم التكيف مع مصادر الطاقة البديلة ؛ لأنه يعتمد على الدهون بدلاً من الكربوهيدرات ، فمن الأفضل شرب الكثير من الماء لتجنب الشعور بالتعب.

2- الجوع الشديد

هذا نتيجة عدم تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، لذلك يجب عليك تناول الخضار الورقية التي يمكن تناولها لإشباع الجوع لأطول فترة في نظام كيتو الغذائي.

3- تسارع ضربات القلب

يُلاحظ أن القلب ينبض بسرعة وبصوت عالٍ ، ولا داعي للقلق ، ففي هذه الحالة يجب أن تحصل على كمية كافية من الماء وتناول بعض الأطعمة المالحة.

4- تساقط الشعر

المعاناة من تساقط الشعر لمدة تصل إلى خمسة أشهر بعد بدء حمية الكيتو يمكن أن تأخذ الفيتامينات ، لكن هذه الحالة ليست شائعة جدًا بين أخصائيو حمية الكيتو.

5- نسبة عالية من الدهون

يمكن ملاحظة زيادة في الدهون الثلاثية أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي ، لكن هذه الزيادة ستهدأ بمجرد العودة إلى الوزن الطبيعي.

6- مشكلة الكبد

تؤدي كثرة الدهون في عملية التمثيل الغذائي إلى تفاقم الحالة التي يعاني منها الكبد حاليًا.

يمكنك أن تجد على موقعنا: نظام كيتو الغذائي ، وكم في الأسبوع

7- مشكلة الكلى

تعمل الكلى على استقلاب البروتين ، وبالتالي فإن حمية الكيتو يمكن أن تعطل هذه العملية ، حيث أن المعدل اليومي الموصوف للنساء هو 46 جرامًا ، بينما يحصل الرجال على 56 جرامًا.

حمية الكيتو من الحميات التي انتشرت على نطاق واسع في الآونة الأخيرة ، ولديها قائمة بالأطعمة المسموح بها والممنوعة ، ومن بين الأطعمة المحظورة البرغل لاحتوائه على نسب عالية من الكربوهيدرات.