طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس
وصفة شوربة العدس من الطرق السهلة والبسيطة جدا والتي تعتبر من الأطباق الأساسية التي يحبها الكثيرين عند دخول فصل الشتاء ، فهي من الوجبات التي تمنح الجسم شعورا بالنشاط والحيوية. إنه ساخن للغاية ، وهناك العديد من الطرق لصنع حساء العدس الأصفر بسرعة وكفاءة.
طريقة عمل شوربة العدس
حساء العدس من الوجبات التي تمد الجسم بالغذاء المفيد ، فهو نوع من البروتين النباتي الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يمكن لشوربة العدس أن تقوي عضلات القلب وتوفر الدفء في ليالي الشتاء الباردة. يتم تقديمه للبالغين والكبار. ينصح الأطفال بتناول السلطة الخضراء كوجبة متكاملة ، وشوربة العدس كوجبة خفيفة بدون دهون ، مع وجود توست أو خبز.
من هنا يمكنك أن تقرأ عن كيفية تحضير الدال بالطعام بسهولة وأناقة: كيف تصنع دال بالطعام بسهولة وأناقة
طريقة عمل شوربة العدس
عنصر
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- ثلاث جزر كبيرة.
- ملعقة ليمون.
- خمسة أكواب ماء مغلي.
- ملعقة فلفل أسود وملح.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
كيف تستعد
- نطهر من جميع الشوائب الموجودة في العدس ، ثم نغسله جيدًا.
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- يُقشر الجزر ويقطع إلى قطع مربعة صغيرة.
- يُفرم البصل ناعماً.
- نقوم بإعداد إناء مناسب ونضع فيه كمية لا بأس بها من الزيت والبصل والجزر والبطاطس والبقوليات ونضعها على النار.
- يُسكب الماء المغلي في القدر حتى تغلي جميع المكونات لمدة ربع إلى ساعة.
- خذ خلاطًا كهربائيًا وامزج جميع المكونات معًا.
- نضيف الملح والفلفل وكمية صغيرة من الكمون والكركم إلى الوعاء ونترك هذه المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
شوربة العدس بالحامض
عنصر
- عدس أحمر صغير ، حوالي كوب
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعما.
- خمسة أكواب من الماء.
- خذ ملعقة من النعناع الجاف.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم خلط ملعقة كبيرة من الدقيق في كوب واحد من الماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- تُغسل البقول جيدًا ثم تُطهى في وعاء بحجم مناسب على نار متوسطة حتى تنضج.
- نحضر وعاء صغير ونضع فيه البصل والثوم ، وتتم عملية التحريك بزيت الزيتون ، ثم نضع العدس فيه.
- يُترك القدر ليغلي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
- نضيف باقي المكونات إلى القدر وأهمها الدقيق المنخل والملح والنعناع وعصير الليمون ، ونترك القدر على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتم تقديم حساء العدس في أطباق التقديم المناسبة.
من هنا سوف نتعلم كيفية صنع لسان العصفور بالخضروات خطوة بخطوة: كيفية صنع لسان العصفور بالخضروات خطوة بخطوة
شوربة العدس على الطريقة التركية
عنصر
- عدس بكمية كوب واحد.
- صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 بصل مقطع.
- 2 مكعبات مرقة دجاج.
- بطاطس.
- حبة طماطم.
- أربع فصوص ثوم.
- أربعة أكواب من الماء.
- رشة ملح وفلفل.
- قطعة جزر.
- كمية قليلة من النعناع.
كيف تستعد
- نحضر العدس ونضعه في قدر ونغسله جيداً ونضعه على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الماء.
- نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدال مع الثوم والبصل.
- عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج واخلطي.
- يجب تقليب الخليط باستمرار وبشكل جيد حتى لا يلتصق وعندما يصبح ناعمًا تضاف بهارات الفلفل الأسود والملح.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه لفترة حتى يبرد.
- يُسكب المزيج في خلاط كهربائي ويُمزج.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونسكب فيها حساء العدس.
- نقلي البصل المتبقي بالزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف كمية النعناع المفروم والطماطم لمدة ثلاث دقائق.
- نسكب هذا المزيج فوق شوربة العدس أثناء التقديم ، ويقدم ساخناً مع الخبز المحمص على الجانب.
ولا تنس أن تقرأ طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة والشوفان: طريقة عمل شوربة الكريمة بالذرة والشوفان.
حساء العدس التقليدي
عنصر
- عدس أصفر كوب ونصف.
- سبعة أكواب من الماء.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- كمون ملعقة صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا بحجم مناسب ، ونضع فيه العدس المغسول والبصل المفروم وبذور الكمون على نار متوسطة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة نصف ساعة.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الحساء في خلاط كهربائي واخلطيه جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم.
- يقدم الحساء ساخنًا ثم يوضع في طبق تقديم مناسب.
شوربة العدس بالحمص
عنصر
- كوب ونصف من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
- كوب من الحمص المسلوق والمغسول.
- 2 كوب مرق نباتي.
- 2 كوب ماء
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزرة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حبة بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة شاي فلفل أحمر.
- 2 ملعقة صغيرة زيت.
- ملعقة سكر.
- كمية قليلة من الملح.
- مزيج توابل ملعقة كبيرة.
- خبز محمص مع عصير ليمون.
- مكونات خلطة التوابل
- 2 قرون من الفلفل الأحمر الجاف.
- بذور الكزبرة بكمية 4 ملاعق كبيرة.
- كمون أربع ملاعق صغيرة.
- 2 عود قرفة.
- الفلفل يحب الملعقة.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها جميع المكونات ونبقيها على نار متوسطة ونقليها لمدة دقيقتين ، ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك البهارات حتى تبرد ونطحن ثم نطحن جيدا مزيج التوابل.
- نحضر قدر بحجم مناسب ونضع فيه بعض الزيت حتى يصبح ساخناً ثم نضيف البصل والثوم مع التحريك جيداً ثم نضيف الجزر والبطاطس ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
- نضيف خليط الخمس بهارات والطماطم والملح والفلفل الحار والسكر في القدر ويقلب.
- نضيف العدس ونقلب ثم نضيف كمية الماء ومرق الخضار ونترك هذا الخليط على الموقد حتى يغلي ، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- نضيف الحمص إلى هذا الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم تأكد من أن الحساء سميك وأضف الماء حسب الرغبة.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ، ونسكب فيها حساء العدس الساخن بعصير الليمون ، ونضع بجانبها الخبز المحمص.
وللتعرف على موضوع منال العالم شوربة العدس وشوربة العدس على الطريقة التقليدية: منال العالم شوربة العدس وشوربة العدس على الطريقة التقليدية
شوربة العدس
عنصر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- زنجبيل مفروم ناعم متوسط الحجم.
- قرن من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
- مسحوق الكاري 2 ملعقة صغيرة.
- ملعقة كركم.
- ربع لتر ماء.
- 300 جرام عدس أحمر.
- كل رشة من الفلفل الأسود والملح.
- 100 جرام طماطم مفرومة ناعماً.
- 500 جرام مرق نباتي.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا بحجم مناسب ونضع فيه كمية من الزيت ، ويسخن على نار متوسطة ، ثم نضع البصل فيه مع التحريك جيدًا حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والثوم والكركم والكاري ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الدال مع التحريك.
- يضاف الفلفل والملح والمرق والماء والطماطم ويترك الخليط لينضج لمدة ثلث ساعة حتى يثخن قوامه ونتأكد من نضج الحساء تمامًا.
- يتم ذلك عن طريق هرس العدس يدويًا ، ثم يتم تقديم الحساء في طبق تقديم مناسب ، ويرافقه بصل أخضر أو فجل وجرجير.
شوربة العدس بالبطاطس
عنصر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3/4 كوب عدس بني.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل متوسط الحجم ، مقطع خشن.
- فص ثوم مهروس.
- لتر واحد من مرق الخضار.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- جزرة واحدة مقطعة إلى مربعات.
- قطع عود الكرفس إلى شرائح.
كيف تستعد
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع فيه كمية من الدال ، وننقعه طوال الليل في حوالي 5 أكواب من الماء ، ثم نصفيه ونتركه جانباً.
- سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والبصل مع التحريك حتى ينضج البصل.
- نضيف كل البهارات والملح ونخفف النار ونترك الحساء ينضج لمدة 60 دقيقة.
- يضاف الجزر والبطاطس والكرفس ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى ينضج حساء العدس.
- نحضر طبق تقديم مناسب ، نصب الحساء فيه ونقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
طريقة تقديم حساء العدس
هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تقديم حساء العدس ، حيث نضع الحساء في طبق تقديم مناسب ، ويكون ساخنًا بجانب الخبز المحمص ، ومن الممكن أن يكون بجانب حساء العدس فجل وماء صفير وبصل أخضر .
فوائد شوربة العدس
- يعتبر من أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يحاولون استهلاك سعرات حرارية أقل ، حيث يحتوي العدس على البروتين والألياف ، وكلها تساعد في الشعور بالشبع.
- العدس مهم جدًا لصحة الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على مستويات عالية من الألياف التي تجعل حركات الأمعاء أسهل بكثير وتحسن الهضم وتقلل من انتفاخ البطن والغازات والانتفاخ والإسهال والإمساك.
- امنح شعوراً بالدفء في الشتاء.
- يعتبر منظف للأمعاء ، لاحتوائه على البصل والثوم اللذين لهما خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ، وهي مفيدة جدًا للجسم.
- ينشط الدورة الدموية لاحتوائه على الطماطم التي يمكن أن تساعد في تنشيط الدورة الدموية والعمل بشكل مثالي.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والحديد ، وهذه العناصر تعطي قوة كبيرة لجهاز المناعة في مواجهة الأمراض.
- يعتبر من أفضل أنواع الطعام للأفراد الذين يعانون من سوء التغذية ، حيث يعتبر غذاءً مغذياً كاملاً.
- يمثل صحة جيدة للقلب والأوعية الدموية ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على البروتين الضروري لبناء العضلات والخلايا ، وبالتالي فهو من العناصر الغذائية المفيدة للجسم للرياضيين.
ننصحك بقراءة موضوعات كيفية جعل لال ماسور وكيفية جعل لال ماسور فاتح: كيف تصنع لال ماسور وكيف تصنع لال ماسور فاتحًا.
تحدثنا في هذا المقال عن كيفية صنع شوربة العدس ، وعن أهمية شوربة العدس وفوائدها الصحية ، وهي وجبة متكاملة يمكن الحصول عليها ، علاوة على أن ربة المنزل يمكن أن تجعلها سهلة للغاية. في المطبخ ولايحتاج وقت طويل لكن يتم تحضيره في وقت قياسي.