طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بطريقة سهلة ، السمبوسة من أشهر الأطباق المعدة خصيصاً على مائدة رمضان مع غيرها من المواد الغذائية ، وتعتبر من الأطباق الخفيفة واللذيذة ، ويمكن حشوها بمواد مختلفة . حسب الرغبة ، وعجينة السمبوسة هي واحدة من تلك الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى تحضيرها. طرق وصفات السمبوسة اللذيذة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

عجينة السمبوسة من أسهل الطرق التي يمكنك صنعها بالمنزل بألذ طريقة ، فقط اتبع الخطوات التالية:

مكونات الوصفة:

• يمكن استبدال ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بالزبدة.
• كوب ماء متوسط.
• 2 كوب دقيق أبيض
• ملعقة صغيرة جدا من الملح.

كيفية التحضير:

يوضع كوب من الماء في وعاء عميق ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح والزيت النباتي أو الزبدة.

نضع القدر على النار حتى يغلي ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.

اعجن هذه المكونات حتى تحصل على عجينة قاسية ، ثم اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

نرش بعض الدقيق على السطح الذي ستعجن عليه العجينة ونفرم العجين جيداً لعمل طبقة رقيقة.

نقطع طبقة العجين إلى قطع طولية.

الحشوة التي تريد وضعها في العجين جاهزة.

نملأ العجينة ونغلقها جيداً.

نسكب الزيت النباتي في قدر ونرفعه على الموقد ونقلي السمبوسة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة

طريقة عمل السمبوسة بالخضروات

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن حشو عجينة السمبوسة بالعديد من أنواع الحشو ، لذلك سنوضح لك كيفية عمل السمبوسة بالخضار على النحو التالي:

عنصر:

• 12 كوب بازلاء
• فص ثوم مفروم.
• أضف 12 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقة كاري.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة.

كيفية التحضير:

يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُسخن حتى يسخن ، ثم تُضاف البطاطس ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضف 1/4 كوب ماء وباقي الخضار.

نرش بالفلفل والملح والبهارات المستعملة ونغلق القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.

نحضر الحشوة بعد التأكد من نضجها جيداً ، ثم نملأ العجينة التي ذكرناها سابقاً.

تُقلى قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

سنقدم لك وصفة لسمبوسة اللحم المفروم ، والتي قد تستغرق 35 دقيقة فقط ، والمكونات تكفي حتى 6 أشخاص.

عنصر:

• 12 كيلو لحم مفروم.
• اسحق فصين من الثوم جيدًا.
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون.
• قطعة من البصل المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 3 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
• نصف كوب بازلاء.
• كمية الزيت النباتي.

كيفية التحضير:

نضع اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي ويقلى على نار خفيفة.

يُضاف البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والبطاطس إلى اللحم في المقلاة ويقلب حتى يتجانس.

تضاف البازلاء بعد طهي المكونات.

قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة في كل قطعة.

سخني الكمية المناسبة من الزيت النباتي على الغاز واقلي السمبوسة المحشوة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

إقرئي أيضاً: طريقة تحضير كنافة نابلسي

طريقة عمل السمبوسة السعودية

عنصر:

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• رشة ملح.
• 2 لتر زيت للقلي.
• 1 ملعقة صغيرة زيت تشحيم.
• 2 كوب متوسط ​​الحجم دقيق لجميع الأغراض.

مكونات الحشو:

• 1 كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• 12 ملاعق صغيرة من البهارات المختلفة حسب الرغبة.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

كيفية التحضير:

يخلط الطحين بالملح والنشا.

أضيفي الزبدة والملح والنشا إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.

تضاف كمية من الماء إلى المكونات وتخلط حتى تتكون عجينة قوامها.

نضع الدقيق في إناء مدهون بالزيت حتى لا يلتصق به.

قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واحتفظ بها في مكان دافئ للراحة.

طريقة تحضير الحشوة:

يُضاف البصل المفروم بالزيت على نار خفيفة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

يتم خلط اللحم المفروم مع البصل ، وكذلك الفلفل والملح والتوابل المختلفة حسب الرغبة.

اصنع كرات من العجين واملأها بكمية مناسبة من اللحم.

يتم رش الصينية بالدقيق وتوضع كرات العجين المحشوة.

سخني كمية مناسبة من الزيت ، ثم اقلي الكرات جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قدميها في طبق تقديم ساخن مع الطعام.

طريقة عمل سمبوسة البطاطس والزنجبيل

يجب أن تستغرق هذه الوصفة 40 دقيقة ، والمكونات تكفي لخمسة أشخاص.

عنصر:

• 50 جرام زبدة.
• بطاطس 400 جرام.
• 1 حبة فليفلة حمراء ، بدون بذور و مهروسة ناعماً.
• الزنجبيل المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 4 بصل أخضر ، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• عجينة سمبوسة جاهزة أو منزلية.

كيفية التحضير:

تقلى البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية ومقرمشة.

يحترق حتى يذوب القليل من الزبدة.

في قدر على نار هادئة ، أضيفي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر ، ثم أضيفي الزنجبيل المبشور.

على هذه المكونات في المقلاة نضع قطع اللحم المفروم والبطاطا.

اخلطي المكونات ثم سخني الفرن على 160 درجة.

دهن السمبوسة بالزبدة.

تمتلئ هذه القطع بحشوة اللحم والبطاطس وتغلق على شكل مثلث.

ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.

عندما تكون ساخنة ، تُرش القليل من القرفة على الوجه ، ثم تُقدم في طبق التقديم مع الطعام.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة

بعض النصائح لتحضير سمبوسة لذيذة وصحية

• من الأفضل استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق البني لجعله أخف وزنا وأكثر صحة.
• لا ينصح باستخدام زيت القلي أكثر من مرة.
• توضع قطع السمبوسة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

وصفات سهلة وسريعة لعجينة السمبوسة بحشوات متنوعة هي من الأطعمة التي يحبها كثير من الناس على المائدة خاصة في رمضان ، وقد قمنا في مقالنا بإدراج عدة وصفات سهلة لعجينة السمبوسة ، وذكرنا وصفات لذيذة ورائعة. طُرق. و