طريقة عمل هريسة الذرة
كيف تصنع هريسة الذرة اللذيذة واللذيذة في المنزل ، لأن هريسة الذرة هي كعكة جيدة المذاق وفي الإسكندرية تشتهر بطعم الذرة وفي مصر لبيسيسا ، وسر هذا الطبق اللذيذ هو الأبيض مع دقيق الذرة ، خلط العجين لذلك سوف نذكر كيفية عمل هريسة الذرة في المنزل بطريقة سهلة في هذا المقال من خلال موقع الوادي نيوز.
كيفية صنع لب الذرة وما هو لب الذرة
وصفة دقيق الذرة هي خليط من الدقيق العادي ودقيق الذرة ، وأحيانًا تُخبز بدقيق الذرة فقط. تعتبر من أشهر الحلويات العربية خاصة في مصر والتي تتميز بسهولة تحضيرها ، وتعد من الوصفات المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال.
يمكن تناول هذه الوصفة كنوع من الحلوى بعد الوجبة الرئيسية ، كما يمكن تناولها في أي وقت ولها العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل بسبوسة سهلة ولذيذة
طريقة تحضير الذرة المهروسة أو bcisa
سنغطي وصفة كعك الذرة ، والتي تستغرق 40 دقيقة للتحضير والمكونات المدرجة تكفي لستة أشخاص.
عنصر:
- 2 كوب دقيق أبيض
- كوبين دقيق الذرة.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 14 كوب سمسم
- 4 بيضات.
- كوبين من الحليب الساخن.
- 12 كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قشر البرتقال.
كيفية التحضير:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
يُنخل الدقيق ودقيق الذرة لجميع الأغراض بصرف النظر عن مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا بالملعقة.
يضاف ربع كوب من بذور السمسم إلى خليط من الدقيق الأبيض والذرة والبيكنج باودر ، ويمكن الاحتفاظ بقليل من السمسم حتى تنتهي الوصفة وخلطها جيدًا بملعقة.
يضاف السكر ويخلط ، ثم تضاف الزبدة المذابة ونصف كوب من الزيت ، وملء نصف الكوب بالزبدة والنصف الآخر بالزيت النباتي ، ويخلط جيداً.
يكسر البيض في وعاء آخر مع قشر البرتقال والفانيليا ويخلط جيدا بالشوكة ، ثم يضاف إلى الخليط.
يتم تسخين كوبين من الحليب ، ثم يضاف الحليب ببطء حتى يصبح الخليط سائلًا نسبيًا.
يتم تحضير صينين للخبز ووضع بعض الزيت أو الزبدة ، ثم يقسم الخليط إلى جزأين متساويين ويوضع كل جزء على الصينية.
توضع الصينيةان في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل وتصبح ذات لون بني ذهبي ، ويتم تحضير كعك الذرة عن طريق إدخال سكين نظيف أو عود في منتصف الكعكة. خارج نظيف كما هو وإذا خرج نظيفًا فهو متوقف.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ، ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها طازجة في طبق التقديم.
طريقة عمل هريس الذرة بالقشطة
هناك عدة طرق لعمل هريسة الذرة ، والتي تختلف في بعض المكونات ، لذلك يمكنك اختيار وصفة تحتوي على مكونات تفضلها أنت أو أفراد أسرتك ، وتستغرق هذه الوصفة حوالي 60 دقيقة ، بالإضافة إلى ما يكفي لأربعة أشخاص. تأخذ وقتا.
عنصر:
- 1 كوب زيت
- 1 كوب كريمة
- ملعقة كبيرة جوز هند.
- كوبين دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء متوسط.
- 1 كوب كريمة
- لوز أو أي مكسرات أخرى للتزيين.
كيفية التحضير:
يُمزج دقيق الذرة والحليب المجفف وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء.
يضاف الزيت والقشدة وكوب من الماء إلى المكونات الجافة ويخلط الخليط جيدًا.
يوضع الخليط في صينية خبز ، مدهون بالدقيق والقليل من الزيت ، ويضاف اللوز أو المكسرات إلى الخليط للزينة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل بدرجة حرارة معتدلة ، حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
تُخرج الصينية من الفرن وتترك لفترة حتى تبرد ، ويتم تقطيع الكيك وتقديمه طازجًا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الدجاج الصيني مع البروكلي والأناناس
كيفية تحضير لب الذرة مع اللبن الرائب
عنصر:
- كوب سكر.
- كوبين من الدقيق.
- 4 بيضات.
- كوب زيت ذرة.
- متوسطة ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- رشة ملح.
- قشر الليمون المبشور.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- ثلث كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو فانيليا حسب الرغبة.
- سكر ناعم.
كيفية التحضير:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ضعي الفانيليا والبيض والمكونات المتبقية معًا في خلاط كهربائي واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
دهن صينية الخبز بالقليل من الدقيق والزيت واسكب المزيج في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لبعض الوقت حتى تبرد وتُقطع وتُقدم طازجة.
طريقة عمل هريس الذرة بالعسل الأسود
وصفة Corn Pulp مع Jaggery هي وصفة قديمة بالإضافة إلى طعام شهي.
عنصر:
- كوبين دقيق الذرة.
- بيكنج بودر ملعقة وسط.
- 12 كوب عسل أسود
- أربع ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث بيضات.
- 12 كوب زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- السمسم حسب الرغبة
- فستق.
- قليل من الملح.
- الاسكواش طري.
كيفية التحضير:
يتم وضع السوائل أولاً وهي (الزبدة ، دبس السكر ، الفانيليا ، البيض ، الحليب).
أضف السكر ، ورشة ملح ، بيكنج بودر ، دقيق الذرة وبذور السمسم إلى المكونات السائلة.
ينقل الخليط إلى خلاط كهربائي ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ودقيق الذرة.
يُسكب المزيج في صينية الخبز ، ويُرش بالسمسم والفول السوداني للتزيين ، ثم يُوضع الصينية في الفرن.
اتركي الكيك في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى ينضج ويصبح ذهبيًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
عندما تنضج الكيك ، تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لتبرد لفترة ، ثم يوضع الشراب ويقطع إلى قطع بحجم مناسب ويقدم طازجًا.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل تورتة الشوكولاتة مع الشيف نجلاء الشيراشبي
لب الذرة مع التمر
عجوة هي إضافة لذيذة إلى كعك الذرة.
عنصر:
- كوب متوسط دقيق الذرة.
- كوب دقيق أبيض.
- كوبين من الحليب.
- كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ثلاث بيضات.
- كمية مناسبة من بذور السمسم.
- عجوة.
كيفية التحضير:
يُضاف الحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
يُنخل الدقيق لجميع الأغراض في وعاء منفصل ويُضاف إليه سكر الخروع ومسحوق الخبز.
يُسكب الحليب والزيت والبيض ومزيج الفانيليا ببطء على الدقيق والسكر ومسحوق الخبز.
دهن صينية الخبز بقليل من دقيق الذرة والزيت وصب نصف الخليط فيها.
يوضع الطحين على نصف الخليط ثم يسكب النصف الآخر فوقه.
نرش بذور السمسم فوق الخليط ، ثم نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
لقد تحدثنا عن كيفية عمل هريسة الذرة بالعديد من الوصفات اللذيذة واللذيذة في هذه المقالة.
