طريقة اللازانيا بدون سلق
طريقة اللازانيا بدون سلق
طريقة صنع اللازانيا بدون غليان اللازانيا من الأطباق العالمية الشهيرة في المطبخ الإيطالي ، ثم تنتشر في جميع أنواع المأكولات العربية والعالمية ويتم تحضيرها من شرائح اللازانيا سواء مسلوقة أو غير مسلوقة ، إلى جانب أشياء أخرى كثيرة مثل السباغيتي الصلصة ، وصلصة الطماطم ، والجبن ، والخضروات ، واللازانيا هي من الأطباق الأكثر شعبية في المطاعم ، وسوف نستعرض المقالة التالية لنوضح لك الطرق المختلفة لعمل اللازانيا باتباع هذه الخطوات.
وصفة لازانيا لا تغلي
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2½ كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 كوب جبن ريكوتا.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- بيضة
- 3 أكواب من صلصة المعكرونة المحضرة.
- طماطم مقطعة.
- 12 شريحة من نودلز اللازانيا.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- بصلة واحدة مفرومة.
كيف تستعد
- نضع ملعقة زيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى يجف.
- ثم تضاف الطماطم واللحم المفروم والفلفل والملح وتخلط جيدا.
- يُغلى المزيج ، ثم تُضاف صلصة المعكرونة وتخلط.
- يُمزج جبن الريكوتا والبيض وربع كوب من جبن البارميزان والبقدونس وربع كوب من جبنة الموزاريلا في وعاء ويخلط جيدًا.
- حضري صينية بايركس واسكبي نصف خليط اللحم فيها.
- ثم رص ثلاث شرائح من نودلز اللازانيا.
- نوزع فوقها حصة من الجبن ، ثم نسكب خليط اللحم.
- رشي جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا على الوجه وكرر هذه الطريقة حتى تكتمل كمية المعكرونة واللحم والجبن.
- سخني الفرن ، ضعي الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ، حتى تنضج اللازانيا.
يمكنك الحصول على وصفة البطاطس المقلية والزنجبيل بالفرن من الشيف حسن.
طريقة عمل صلصة اللازانيا السباغيتي
عنصر
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح
- 3 أكواب حليب
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 كوب بانير
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 12 شريحة لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جرة من صلصة السباغيتي جاهزة.
كيف تستعد
- سخني كمية قليلة من الزيت في قدر على الموقد ، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج.
- ثم يضاف البقدونس وصلصة السباغيتي والملح والريحان إلى الخليط ويقلب.
- ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا.
- سخني الزبدة في قدر حتى تذوب ، ثم اسكبي الدقيق فيها واخلطيها.
- ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ونصف كوب جبن بارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن.
- نحضر صينية فرن مستطيلة ونضع ربع صوص الجبن
- ثم أضف أربع شرائح من نودلز اللازانيا في الأعلى.
- رشي كوبًا من الجبن فوق طبقات اللازانيا.
- ثم نضيف كمية اللحم وربع كوب من خليط صوص الجبن ، ونكرر هذه العملية حتى تنفد الكمية بالكامل ، ونرش باقي الجبن فوق الصينية.
- نحمي الفرن مسبقاً ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى الأحمر بصحتنا وشفاهنا.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
عنصر
- 300 جرام لازانيا.
مكونات خلطة اللحوم
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة زيت ذرة.
- بصل كبير مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة بذور جافة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
مكونات خلطة الفطر
- 400 جرام فطر مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
مكونات البشاميل
- ½ كوب دقيق
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- ستة أكواب من الحليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ورقتان من ورق الغار.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً.
- ثم نضيف اللحم ونحرك بملعقة خشبية.
- ثم نضيف البصل والزعتر والثوم والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا.
- ثم يضاف الماء والريحان ويغطى القدر ويترك لمدة خمس دقائق حتى يصبح طرياً.
- ثم نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم نضيف الفطر.
- نذوب ملعقة من الزبدة في وعاء آخر ونضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب.
- وباستخدام مضرب سلكي يدوي ، حرك الحليب حتى يتكون قوام البشاميل
- سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
- نضع القليل من البشاميل في صينية الفرن في الأسفل.
- ثم نوزع شرائح اللازانيا وهي طبقة من خليط اللحم المفروم.
- وطبقة من خليط الفطر والجبن ، وتكرر هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية.
- ضعي اللازانيا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية وذهبية.
كيف تصنع قادر قادر مع الشوكولاتة ومزيج الكراميل والفانيليا كيف تصنع قادر قادر مع الشوكولاتة ومزيج الكراميل والفانيليا
طريقة عمل السلمون لازانيا
عنصر
- 3 أكواب كريمة سائلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 500 جرام فيليه سلمون مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو أوراق سبانخ.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر.
- كوب صلصة طماطم محضرة.
- كوب جبن موزاريلا.
- علبة واحدة من شرائح باستا لازانيا.
- النوع الذي يطبخ في التندور.
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأسود
- كوب فطر مقطع.
كيف تستعد
- ضعي الكريما السائلة في قدر على النار ثم أضيفي الثوم
- يقلب المزيج ثم يضاف جبن البارميزان المبشور.
- ثم نضيف أوراق السبانخ مع البانير.
- توضع طبقة من خليط الكريما على صينية الفرن ، ثم تغطى بطبقة من اللازانيا.
- ثم طبقة من خليط الكريما ، طبقة مكرونة ، طبقة من السلمون بحيث لا تغطى بصلصة الطماطم.
- كرر هذه الطريقة حتى تنفد الكمية.
- رش طبقة من جبنة الموزاريلا على الوجه.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن حتى تنضج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم ونحتفظ بها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
لا تفوتوا المعلومات الخاصة بصنع الفاصوليا الخضراء فاطمة أبو هاتي والدايت والطريقة اليابانية انقر هنا: طريقة عمل الفاصوليا الخضراء فاطمة أبو هاتي والدايت والطريقة اليابانية
طريقة عمل اللازانيا بالخضروات
عنصر
- ست شرائح من اللازانيا.
- ثلاث فليفلة ملونة ، مقطعة إلى مربعات.
- كوب فطر مقطع.
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- 100 جرام جبن شيدر.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- إلى LRB.
- أربع ملاعق كبيرة طحين.
- فلفل أسود وملح.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
كيف تستعد
تحضير الحشوة
- يُطهى عصير الطماطم في مقلاة على نار خفيفة حتى يغلي.
- ثم نضع البطاطس ونتركها لعشرة.
- ثم نضيف الفلفل الأسود الملون ونقلب لمدة ربع ساعة ونرفعها عن النار.
حضري صلصة البشاميل
- نضع الزيت والزبدة في قدر على النار ، ثم نضيف الدقيق مع التحريك حتى يتحمص.
نضيف الحليب مع التحريك باستمرار حتى تصل إلى قوام البشاميل ، ثم نرفع عن النار ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل ويقلب مع البشاميل.
تُسكب طبقة من الصلصة في قالب فرن ، وطبقة من البشاميل ، وتُرش بخليط الجبن ، ثم تكدس شرائح اللازانيا.
- ثم ضعي طبقة من خليط الخضار ، ثم ضعي فوقها طبقة من البشاميل ، ورشيها بالجبن ، ثم ضعي فوقها ثلاث شرائح من اللازانيا.
- ثم وزعي البشاميل المتبقي ، ورشي خليط الجبن المتبقي ، وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر في الوجه.
- يقدم في طبق تقديم ساخن مع المذاق والحلوى.
في نهاية المقال ، سنجمع طرقًا مختلفة لتحضير اللازانيا بدون غليان ، بوصفات ومكونات مختلفة يسهل تحضيرها.