طريقة عمل المربى في البيت
تتميز صناعة المربى بالتعددية ، فهي منتج يتم تحضيره باستخدام عدة أنواع مختلفة من الفاكهة ، مثل التين والمشمش والتفاح والعنب والجزر. تستخدم العديد من الفواكه في تحضير المربى.
كيفية صنع مربى التين
عنصر:
- التين كيلوغرام واحد
- السكر بالطرد المركزي كيلو واحد
- ملعقتان كبيرتان من الليمون
وهي مجهزة على النحو التالي:
نحضر التين ونغسله جيداً ونقشر الجزء الأخضر ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء كبير
نضيف إليها السكر ونقلب جيداً ونتركها لمدة أربع ساعات.
على نار هادئة نضعها بدون ماء .. ونقلب السكر حتى يذوب تماما.
نسكب الليمون ونتركه على نار هادئة ، مع مراعاة التقليب جيدًا من وقت لآخر.
لمعرفة ما إذا كان التين قد نضج ، نضع ملعقة من المربى داخل طبق في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ونلاحظ سمك القوام.
للحصول على الاتساق الصحيح ، اترك المربى على النار لمدة 5 دقائق.
ثم نجهز البرطمانات ثم نملأها بالمربى ونشدد الأغطية عليها.
نضع برطمانات المربى في الثلاجة ونتركها تبرد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى التين في المنزل بدون سكر وعسل وجوز الهند
طريقة عمل مربى الفراولة
المكونات الضرورية:
- كيلو فراولة
- 4 أكواب صغيرة من سكر السمك المركز
- عصير ليمون
تتم معالجتها على النحو التالي:
نحضر الفراولة ونغسلها جيدًا ثم نزيل السيقان الخضراء منها.
نحضر وعاء زجاجي ونضيف شرائح الفراولة بالتناوب مع نصف السكر ونتركه حتى اليوم التالي.
عندما نلاحظ تكون سائل على شكل عصير فراولة نقوم بترشيحه ونضعه في وعاء ونتركه على نار هادئة ثم نضيف باقي السكر مع التحريك جيداً.
عندما يصبح هذا السائل سميكًا ، أضف الفراولة إليه.
نضيف عصير الليمون ونترك المربى ليغلي على نار بطيئة مع التحريك جيداً لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيداً.
يتم تحضير البرطمانات وتعقيمها ، ونملأها بالمربى ونغلقها بإحكام.
بعد ذلك يبرد في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الجزر
المكونات الضرورية:
- كيلو جزر
- 1 كغ سكر مقوى
- عصير ليمون
- 3 أكواب ماء
- عصير اليوسفي نصف كوب
وهي مجهزة على النحو التالي:
الجزر جاهز ، اغسله جيداً وقشره.
بمساعدة مبشرة ، نبشر الجزر
نضع الجزر المبشور في قدر ونغلي ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب تماماً.
ثم اخلطي عصير اليوسفي مع الليمون.
ثم نترك الخليط على نار هادئة مع مراعاة التقليب جيدا حتى تمام النضج.
نحضر برطمانات معقمة ونظيفة ونملأها بالمربى.
ثم نحفظ الجرة في الثلاجة.
كيفية صنع مربى البرتقال
المكونات الضرورية:
- 1 كيلو برتقال
- 1 كغ سكر مقوى
- كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب ماء
- كمية عصير 2 ليمون
تتم معالجتها على النحو التالي:
يتم تحضير البرتقال وغسله جيدًا ، ثم نستخدم القشر لبشره قليلًا.
بعد ذلك نقوم بغسل البرتقال وإزالة الجزء الأبيض منه.
ننقع القشر لمدة 12 ساعة ، ونغير الماء بشكل دوري.
نسكب الماء في القشرة حتى تغطى ، ثم نغليها على نار خفيفة.
نقوم بتصفية القشرة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
نعصر البرتقال.
جهز قدرًا ونضع فيه الماء والسكر ونقلبه على نار خفيفة حتى يذوب جيدًا ، ثم نضيف عصير البرتقال ونتركه حتى يغلي ، ثم نزيل الحافة.
ثم نضيف القشرة التي تم غليها مع مراعاة التقليب ونضيف الليمون المعصور ونتركه حتى يكتمل النضوج.
نضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة ونغلقها بإحكام.
نضع برطمانات المربى في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل
طريقة عمل مربى المشمش
المكونات الضرورية:
- كيلوغرام واحد من المشمش
- 4 أكواب سكر وسط
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
تتم المعالجة على النحو التالي:
يحضر المشمش ويغسل جيداً ، ثم تُزال بذوره ، ثم يوضع في وعاء زجاجي ، ثم نضيف إليه نصف كمية السكر ، ونتركه لليوم التالي.
يُخرج المشمش ويؤخذ القطر السائل وبقية السكر ، ويُحفظ على نار خفيفة مع التحريك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا حتى يصبح الشراب كثيفًا ، ثم نضيف مزيج عصير الليمون.
ضع في اعتبارك الإهانة التي تتعرض لها الحافة عند ظهورها.
يُضاف إليه المشمش ويُترك على نار خفيفة ويُحرّك لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
بعد ذلك ، يتم تعبئة المربى في برطمانات وإغلاقها.
نحتفظ بها في الثلاجة.
كيفية صنع المربى من تمور السمان
المكونات اللازمة لهذه الوصفة هي:
- تمر السمان كيلوغرام واحد
- 1 كغ سكر مقوى
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- اللوز المقشر
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
وهي مجهزة على النحو التالي:
يتم تحضير التمر وغسله جيداً بالماء مع الحرص على إزالة البذور عن طريق تقشير التمر واستبداله باللوز.
يُقشر التمر ويوضع في إناء ثم يُضاف إليه الماء ويُغلى.
بعد ذلك يضاف السكر إلى الماء مع التحريك باستمرار حتى يذوب ، ثم نضيف عصير الليمون والقرنفل والقرفة.
أضف التمر إلى الخليط وانتظر حتى يصبح طريًا.
نقوم بإعداد برطمانات معقمة وختمها بإحكام.
نحتفظ بها في الثلاجة.
كيفية صنع مربى التفاح
المكونات الضرورية:
- 2 كيلو تفاح
- 1.5 كيلو سكر
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم غسل التفاح وتقشيره وبذره وتقطيعه إلى قطع صغيرة
ثم توضع التفاحات في وعاء ويضاف كوبان من الماء.
ثم نضعه على نار بطيئة.
ثم نضيف إليها السكر والليمون والقرفة.
نلاحظ المزيج ، نبدأ في ملاحظة زيادة في سمك النسيج.
نحضر برطمانات معقمة ونصب فيها المربى ونخزنها في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل مربى القرع متعدد النكهات
كيفية صنع المربى من العنب
المكونات اللازمة لهذه الوصفة هي:
- كيلوغرام من العنب
- 2½ كوب سكر
- عصير ليمون كبير
- 1 ملعقة صغيرة قرفة أو قرنفل
وهي مجهزة على النحو التالي:
نحضر العنب ونغسله جيدًا ونرشحه في مصفاة.
ثم اقطعيها من الباقة وأخرجيها في وعاء كبير ، ثم اخلطي السكر فيها ، مع مراعاة التحريك.
يجب تركه لمدة 5 أو 6 ساعات.
يوضع العنب في إناء ويصب فيه الماء وعندما يغلي يضاف الليمون والقرنفل والقرفة.
يترك لمدة 45 دقيقة ويقلب جيدا ويحصل على قوام كثيف.
يتم تحضير الجرار المعقمة لصب المربى فيها وحفظها في الثلاجة.
يعد صنع المربى في المنزل من أكثر الطرق أمانًا لتحضير المربى ، وفي هذا الموضوع قدمنا لك العديد من الطرق والعديد من الوصفات لعمل المربى في المنزل.
