تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن
تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن
تتبيل الدجاج المشوي من الشيف حسن الدجاج المشوي من أشهر وأشهى أنواع الدجاج ويتم تحضيره بمكونات متنوعة وخطوات بسيطة. يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين وقيمته الغذائية عالية جدا. نقدم أدناه وصفة الشيف حسن لتتبيل الدجاج المشوي مع بعض الوصفات الأخرى من خلال هذه المقالة لجعل الدجاج المشوي في المنزل أسهل باتباع الخطوات الموضحة أدناه.
كيفية تتبيل الدجاج المشوي بواسطة الشيف حسن
عنصر
- دجاجة كاملة.
- نصف كوب ماء بصل.
- نصف كوب ماء طماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض ، زيت نباتي ، ثوم
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، كمون ، كركم ، كزبرة جافة ، اوريجانو جاف.
- ورق احباط.
- 2 قطعة فحم.
- ملعقة زيت نباتي.
كيف تستعد
- يُمزج ماء البصل مع ماء الطماطم والكاتشب في وعاء عميق
- ثم يضاف الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزيت ويخلط جيدا.
- يُضاف الكمون ، والكزبرة ، والكركم ، والأوريغانو ، ومسحوق الثوم ، ويُمزج ويُمزج جميع المكونات معًا.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونتبله جيداً بالتتبيلة من الخارج وداخل الدجاج والخلطة بين الجلد واللحم.
- ندخل صينية الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
- نشعل قطعة من الفحم على النار حتى تصبح جمراً.
- بعد خروجها من الفرن نضع ورقة من ورق القصدير في صينية الدجاج ونضيف الفحم وملعقة زيت ونغطيها جيداً حتى يحصل الدجاج على طعم ورائحة الشواء.
يمكنك معرفة طريقة عمل غمس الثوم في المنزل بأكثر من طريقة وما هي المكونات بالضغط هنا: كيفية عمل غمس الثوم بأكثر من طريقة في المنزل وما هي المكونات
طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم للشيف علاء الشربيني
عنصر
- دجاج مقسم إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة ماء بصل وعصير طماطم.
- ملعقة ملح ، فلفل ، بهارات دجاج ، زعتر جاف.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة زيت نباتي ، خل ، عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يُمزج ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل وتوابل الدجاج وبذور الكاروم وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج في البهارات ونهرسها جيداً حتى تمتص قطع الدجاج البهارات جيداً.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ثم شغل الشواية الكهربائية وأضف قطع الدجاج المتبل حتى تنضج بالكامل.
تتبيلة سريعة للدجاج المشوي بالفرن من الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون ، خل أبيض ، صلصة طماطم ، ماء بصل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ومسحوق الهال.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والزعتر الجاف والقرفة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ورقة الغار.
طريقة التحضير
- نضيف عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والزيت النباتي وماء البصل والهيل والملح والفلفل والأوريجانو والقرفة وجوزة الطيب ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نضيف قطع الدجاج للتتبيل الأخير.
- نضع القدر في الثلاجة لأربعة.
- رتبي قطع الدجاج في صينية فرن.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ويتغير لونها.
- دجاج مشوي يقدم في طبق التقديم مع سلطة خضراء.
كيف يعمل الدجاج المشوي
عنصر
- قطع الدجاج إلى 4 قطع.
- 1 بصلة
- طماطم.
- ملعقة صغيرة دجاج ماسالا.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب والهيل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة جاجري رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة خثارة.
كيف تستعد
- ضعي كلاً من البصل والطماطم في وعاء محضر الطعام وقطعيه جيدًا.
- ثم نضع البصل المفروم والطماطم في وعاء عميق ونضيف إليها اللبن الرائب.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات والكزبرة والهيل ونقلب جيدا.
- نضع قطع الدجاج داخل الماسالا ونضيف جاجري الرمان.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم نشغل الشواية الكهربائية ونحمر قطع الدجاج المتبل حتى تنضج بالكامل.
تتبيلة الدجاج المشوي بالبهارات والبصل
عنصر
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورق لورا مسحوق.
- رشة من مسحوق الهال.
- عصير ليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- بصلة واحدة كبيرة.
- طماطم مقطعة.
- فليفلة مفرومة.
- ملعقتين زيت نباتي.
دجاج مشوي حار ماسالا
عنصر
- مع المكونات السابقة ، أضيفي فصًا من البصل والطماطم المبشورة.
- ملعقة من الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل ، بابريكا.
- ربع كوب خثارة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة
- فلفل حار مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة مايونيز صلصة باربيكيو.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
كاري الدجاج المشوي المتبل
عنصر
- ملعقة كبيرة دجاج ماسالا.
- ملعقة صغيرة من كل من الكاري والكركم والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون وإكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة ، قرفة ، جوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
دجاج مشوي متبل بالطريقة السورية
عنصر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون طري ، كزبرة طرية ، زنجبيل ناعم ، بهارات دجاج و بابريكا
- ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ست ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- ربع كوب خثارة.
- 2 ملعقة كبيرة جاجري فلفل أحمر.
- حبة طماطم صغيرة مفرومة.
كيف تستعد
- تُمزج جميع المكونات في طبق عميق وتخلط جيدًا.
- اسكبي التتبيلة جيدًا في الدجاج من الداخل والخارج وبين الجلد.
- نضع الدجاج في الثلاجة حتى يمتص التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- رتبي الدجاج في صينية فرن.
- نحفظه في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج جيدا.
لا تفوت فرصة صنع السميد بمكونات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
عنصر
- دجاج مقطع.
- أربع قطع من الطماطم المفرومة.
- ثلاث حبات بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- صندوق الحليب الرائب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة الجافة والزنجبيل المطحون والأوريغانو الجاف.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- ضعي الطماطم والبصل واللبن الرائب في وعاء الخلاط.
- ثم نضيف الثوم ونخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع الخليط على الدجاج ونقلب ونسكب الخل وزيت الزيتون.
- احفظ الدجاج في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضيف الملح والفلفل إلى الدجاج في صينية الفرن.
- ونضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج بالكامل.
للحصول على وصفة السجق والفطر وصلصة الكزبرة وستيك الثوم ، انقر هنا: سجق ، مشروم ، صلصة كزبرة ووصفة ستيك ستيك بالثوم
كيف تنقع دجاج تكا
عنصر
- قطّع دجاجة كاملة بالطول إلى أشكال فراشة.
- ربع كوب خثارة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة هيل ، كمون ، بودرة كزبرة.
- ملح الفلفل الأسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتين زيت زيتون.
كيف تستعد
- يُمزج الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والزعتر والكزبرة والكمون والهيل والفلفل الحلو في وعاء عميق.
- ثم أضيفي اللبن الرائب وصلصة الطماطم والزيت والسكر وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الخليط إلى الدجاج ونقلبه من جميع الجهات وتحت القشرة.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن.
- ندخل صينية الفرن حتى ينضج الدجاج ، وهنا نشفى.
في نهاية هذا المقال جمعنا أكبر عدد ممكن من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي في الفرن وعلى الفحم ، من أجل الاستمتاع بسهولة بإعداده في المنزل واستخدامه للصحة والرفاهية.يمكن شراؤها معًا.