طريقة تدميس الفول بالمنزل بطعم عربة الشارع
وصفة لتحميص الفاصوليا في المنزل مع مذاق الباعة الجائلين هي مناقشة زيارتنا اليوم من خلال موقع الوادي نيوز. تحاول كل ربة منزل معرفة وصفة الفاصوليا المشوية بحيث يمكن إحضارها بسهولة إلى مائدة السحري.
قد تكون على دراية أيضًا بما يلي: كيفية طهي الفول وقليه بالزيت الساخن في المنزل ، تمامًا كما هو الحال في المتاجر.
وصفة لدك الفول في المنزل بنكهة بائع الشارع
وصفة لدك الفول في المنزل بنكهة بائع الشارع
الفاصوليا من الواجبات الأساسية للمصريين ، ولذلك يميلون إلى تناولها على الإفطار أو السحري ، ولهذا السبب يرغب الكثيرون في معرفة طريقة إعادتها في المنزل لتجنب شرائها من الخارج. و
عنصر
- 1/2 كيلو عدس منقوع.
- 1/2 كوب فاصوليا محمصة.
- 1/2 كوب عدس أصفر
- ماء.
- بصلة واحدة.
- طماطم.
- جزرة.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كركم.
كيف تستعد
نقع الفاصوليا في الماء لمدة 120 دقيقة على الأقل.
بعد انتهاء فترة النقع ، يتم وضع الجزر ، والفاصوليا المطحونة ، والعدس ، والبصل ، والكركم والطماطم في قدر البخار وإغلاقها بإحكام.
تُسكب كمية كبيرة من الماء في المعصرة حتى تُغطى الحبوب ، ثم تُشعل النار.
بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان المطلوبة ، أخفضي النار واتركيها حتى تنضج تمامًا.
هل تود أن تعرف: كيف تصنع ورق العنب الحامض بألذ طعم؟
كيفية تحميص الفول بالعدس في المنزل
اول طريق
عنصر
- 1/2 كيلو فول.
- 4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
- ماء.
كيف تستعد
قبل التقسية ، نقع الفول في الماء طوال الليل.
في اليوم التالي يتم ترشيح الفول بالماء وحفظه في معصرة ، ثم يوضع فيه العدس الأصفر ويغطى ، وإذا كان هناك نقص في الماء وقت الغليان ، فلا بد من ملئه بالماء الساخن.
طريق اخر
عنصر
- 1/2 كيلو فول.
- ملعقتان فول مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
- ماء.
- شرائح ليمون.
- كيلو رمل
- 1/2 كوب خل.
كيف تستعد
قبل الاستخدام ، نقع الفاصوليا في وعاء لمدة 3 ساعات على الأقل.
يتم ترشيح الحبوب ووضعها في مكبس ، ثم يوضع الماء فوقها بحيث يتم تغطيتها بالكامل.
يُترك الختم على النار لمدة 6 ساعات على الأقل ، ولكن بعد مرور الساعات الثلاث الأولى ، يُزال الغطاء ويوضع نصف كوب من الخل والماء وشرائح الليمون.
توضع كمية من الرمل في صواني عند درجة حرارة عالية ، وبعد غليان العصارة توضع في وسط الرمال “تهدأ النار” وتترك فيها بعد مرور 3 ساعات الأولى.
يوضع الماء في طبق ، ثم يُسكب داخل العصارة ، ويترك الفول في هذا الوضع لمدة 3 ساعات أخرى.
اقرأ هنا أيضًا: كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بالصلصة أو الزيت في المنزل بمكونات رخيصة
كيفية تحميص الفول بالطماطم في المنزل
عنصر
- 1/2 كيلو فول.
- رأس الثوم.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كوب زيت زيتون وأوراق كزبرة مفرومة.
- قرن فلفل حار مقطع إلى شرائح.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملح.
كيف تستعد
اغسلي الفاصوليا جيدًا وانقعيها طوال الليل في الماء البارد مع إضافة ملعقة صغيرة من الكربونات إليها ، حيث يساعد ذلك على طهيها بشكل أسرع.
أزل الفول من الماء ، واغسله جيدًا للتخلص من الكربونات.
اغمس الفول في الماء البارد ، غطه واتركه على نار متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان المطلوبة.
عليك خفض درجة الحرارة وتركها تبرد ، ثم ترك الفول لمدة ساعتين وإضافة الماء الساخن من وقت لآخر حتى لا يجف.
ثم يتم إخراج الفول من النار.
نأخذ مدقة ونطحن كل من الفلفل الحار والثوم حتى تنضج ، نضيف الملح ، ثم نضع الفول في وعاء عميق.
اخلطي نصف كمية الثوم مع نصف كمية زيت الزيتون مع الفلفل الأسود المطحون ، وأضيفي 3/4 من مكعبات الطماطم ورشة ملح وعصير ليمون.
عند تقديم الفاصوليا ، أضيفي باقي الكزبرة والثوم والفلفل الأسود المطحون وقلبيهم في زيت الزيتون.
يتوزع الخليط على وجه الطبق ويزين الوسط بنصف كمية الطماطم.
قدمي الفول مع البصل وعصير الليمون.
قد تري أيضا: طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس والوصفة السودانية
طريقة عمل الفول بالطحينة
طريقة عمل الفول بالطحينة
عنصر
- علبة فول مدمس.
- 7 فصوص ثوم مفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون والبقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة خل وزيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- فلفل أسود ، ملح.
كيف تستعد
نسكب زيت الزيتون في وعاء عميق ونضيف الثوم والبصل ونخلط جيداً.
نضيف الفول والكمون للخليط السابق ونتركه على نار هادئة حتى يصل لدرجة الغليان المطلوبة.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الطحينة والخل.
يُضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون ، ثم الفلفل والملح مع الاستمرار في التقليب جيدًا ، ثم نقله إلى طبق التقديم وتقديمه.
لمزيد من الوصفات اضغط هنا: طريقة تحضير الفلافل بالمنزل حسب الوصفات المصرية والسودانية
في نهاية المقال ، قدمنا لك وصفة لصنع الفول منزلي الصنع بطعم عربة الشارع ، وإذا كان لديك أي استفسار بخصوص أي مما سبق ذكره ، فلا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد لك في أقرب وقت ممكن.
