طريقة عمل معجنات هشة وطرية
كيف تصنع معجنات مقرمشة قد تعاني العديد من الأمهات من الوجبات والسندويشات المعتادة التي لا يأكلها الأطفال ، ويعتبر طعام الإفطار فراغًا للأطفال لأنهم لا يأكلون جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها ، ولكن المعجنات المقرمشة صحية للغاية مغذية ، سعرات حرارية مناسبة للأطفال والكبار ويمكن تناولها مع أشياء مختلفة طوال اليوم ، كما أنها تمنحها الطاقة والحيوية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم.
طريقة عمل المعجنات المقرمشة
مكونات صنع المعجنات المقرمشة:
- كوب دقيق أبيض
- كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة خميرة
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- معلقة الملح
- السكر المتدلي
طريقة تحضير المعجنات المقرمشة:
- نضع الدقيق في وعاء ونخلط معه الحليب المجفف.
- ثم نضع عليها الماء والخميرة والسكر ونقلب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نسكب الماء والخميرة في الدقيق ونضيف الملح معهم ونخلط جيدًا.
- نترك العجين في مكان مغلق ويغلق جيدا.
- ثم نترك العجينة أيضا لمدة ساعة ونصف حتى تخمر العجينة لتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة ، نقطعها إلى كرات صغيرة ثم نعطيها الشكل المطلوب.
- توضع العجينة بعد التشكيل في صفيح مع مادة مدهونة قليلاً وتخلط مع الدقيق.
- يتم وضع اللوح ببساطة في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة ، ويجب مراقبة ذلك من وقت لآخر.
- بعد اكتمال النضج ، يتم إخراج المعجنات واختبارها بقليل من الخل ، وتقديمها على طبق تقديم خاص.
الآن يمكنك التعرف على عجينة جادة الطالي التي تبلغ مدتها عشر دقائق وكيفية الحصول على معجنات ناجحة من هنا: عجينة جادة الطالي ذات العشر دقائق وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
طريقة عمل المعجنات الرقيقة باللحم
مكونات فطائر اللحم المقرمشة:
- لحم مفروم باوند
- كوبين طحين
- بصل كبير
- كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة خميرة
- السكر المتدلي
- ملعقتين ملح
- بهارات مشكلة لحوم
- طماطم واحدة مبشورة
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
طريقة تحضير المعجنات المقرمشة باللحم:
- أولًا ، تُصنع العجينة الرقيقة.
- أي نضع الدقيق ونضيف الملح والحليب المجفف وملعقة كبيرة من الزيت.
- في وعاء آخر ، أضيفي الماء الدافئ والخميرة والسكر واخلطيهم جيدًا.
- نضيف كل خميرة وماء إلى الدقيق والحليب المجفف ونقلب بينهما جيدًا حتى يتجانسوا معًا وتشكل عجينة متجانسة.
- تحفظ العجينة في مكان مغلق وتغطيتها جيداً.
- اترك العجينة جانباً لمدة ساعتين ونصف.
- في قدر ساخن ، ضعي بصلة كبيرة بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- نضع اللحم المفروم على البصل ، وبعد ذلك يعطينا اللون الأصفر.
- بعد مزجها جيدًا ، أضيفي حبة طماطم مبشورة.
- نسكب خليط البهارات مع الملح والفلفل.
- يُمزج جيداً حتى يتجانس ، ثم يُترك المزيج ليبرد تماماً.
- بعد أن يتم تخميرها جيداً يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ، ونأخذ ملعقة من الخليط أو كمية مناسبة من اللحم ونضعها داخل العجينة.
- تغلق العجينة جيداً بعد إضافة خليط اللحم إلى العجينة.
- ثم ندهن المقلاة بمادة دهنية ونضع عليها اللحم المفروم بالعجين المحشو
- نقطع كل العجين بنفس الطريقة السابقة حتى ننتهي
- نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة
- ثم نضع الصفيحة مع العجينة في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم فحصها حتى تسخينها جيداً.
لمزيد من المعلومات يمكنكم الاطلاع على وصفة بان كيك سالي فؤاد بنكهات مختلفة من خلال الرابط التالي: طريقة عمل بان كيك سالي فؤاد بنكهات مختلفة
طريقة عمل عجين مقرمش بالجبن
مكونات صنع المعجنات المقرمشة بالجبن القريش:
- 2 كوب دقيق أبيض نقي
- كوب ماء ساخن
- السكر المتدلي
- معلقة الملح
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة خميرة
- 2 كوب جبن من اختيارك
طريقة تحضير المعجنات المقرمشة بالجبن:
- نخلط الطحين مع السكر والملح ونقلب بينهما حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك ، في وعاء آخر ، نضع الخميرة في ماء دافئ ونقلبها جيدًا.
- توضع الخميرة والماء فوق الدقيق والسكر والملح حتى يعجنوا جيدًا.
- نضيف البيضة في نهاية العجن الكامل ونبدأ في خلط الخليطين معًا مرة أخرى.
- نترك العجينة مغلقة لبعض الوقت في مكان مغلق.
- بعد أن تنضج العجينة جيدًا ، نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم
- نضيف الجبن إلى العجين.
- يتم دهن الصفيحة بمادة دهنية خفيفة ونضع عجينة البانير بالداخل
- ثم يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.
- يتم إدخال الصفيحة في الفرن وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل مع متابعة دورية.
- نخرج عجينة الجبن من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ونضعها في طبق تقديم خاص.
طريقة عمل المعجنات الرقيقة بالشوكولاتة
مكونات صنع المعجنات المقرمشة بالشوكولاتة:
- نصف كوب عجينة اسفنجية
- ملعقتان كبيرتان خميرة
- السكر المتدلي
- معلقة الملح
- واحدة من البيض
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- كوب ماء ساخن
- قالب شوكولاتة بلوري
طريقة تحضير عجينة مقرمشة تعمل بالشوكولاتة:
- نعجن الدقيق والسكر والملح والحليب البودرة حتى يمتزجوا جيدًا.
- نضع الخميرة في ماء دافئ حتى تمتزج ثم نسكبها على الطحين.
- يخلط الدقيق جيدًا مع البيض حتى يتجانس معًا ونحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة مغطاة حتى تنضج جيداً.
- نترك العجينة لمدة ساعتين تقريباً ويجب فحصها من وقت لآخر.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونضع فيها قطعة شوكولاتة وتغلق العجين عليها.
- العجين مصنوع بأشكال مختلفة لجذب الأطفال.
- تُسكب العجينة في صفيحة بمادة دهنية.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- ثم نضع الصاج مع المتابعة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- يتم إخراج الصاج من الفرن بعد التأكد من نضج العجين.
- يتم إخراج عجينة الشوكولاتة المقرمشة في طبق التقديم.
يقدم لك موقع زياد نصائح حول طريقة عمل القرع ، البودنج ، البشاميل والعديد من الأطباق المختلفة: طريقة صنع القرع ، البودنج ، البشاميل والعديد من الأطباق المختلفة
طريقة العمل مربى المعجنات الرقيقة
مكونات صنع المعجنات المقرمشة بالمربى:
- ½ كوب دقيق
- كوب ماء ساخن
- ملعقتين سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب مربى فراولة
- واحدة من البيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير رقائق المعجنات بالمربى:
- نخلط العجينة المكونة من الدقيق والملح والسكر ونضيف في وعاء آخر الماء والخميرة.
- بعد أن يصبح الخليط متجانسًا ، اخلطي كل الخليط معًا.
- نترك العجينة لمدة ساعة في مكان مغلق ، فقط لاستكمال تخميرها.
- نقطع العجين إلى قطع مناسبة حسب الرغبة.
- نخلط جيدًا في مربى الفراولة لتسهيل عملية التكوين.
- ضع مربى الفراولة داخل العجينة المقطعة بشكل مناسب.
- بعد صنع المعجنات بشكل صحيح ، نضع صفار البيض مع الفانيليا على السطح الخارجي للمعجنات.
- نضع الفطائر داخل الفرن على حرارة 140 درجة ونتركها لمدة 15 دقيقة فقط مع متابعة متكررة.
- بعد التأكد من أن المعجنات جاهزة ، يتم إخراجها وتبريدها قليلاً ، ثم توضع على طبق تقديم خاص ، ويمكن تزيينها بالفواكه المجففة.
في هذا المقال ، تعرفنا على وصفة صنع المعجنات الرقيقة ، وصفة عمل المعجنات الرقيقة باللحم ، وصفة عمل المعجنات المقرمشة بالجبن ، وصفة صنع المعجنات الرقيقة بالشوكولاتة ، وكيفية صنعها. معجنات حساسة بالمربى.
