طريقة عمل البسبوسة بالسميد
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
كيف تصنع البسبوسة من السميد نقدمها لكم اليوم على موقعنا لأن البسبوسة نوع من الحلوى المصرية التي انتشرت في كل دول الوطن العربي. وهي من الحلويات التقليدية والشعبية التي يحبها الكثير من العائلات بغض النظر عن مستوى معيشتهم. الكريم حيث تصنعه العائلات العربية بكميات كبيرة. لا يقتصر تناول البسبوسة على شهر رمضان فحسب ، بل يتم إعداده أيضًا في المناسبات الخاصة وحتى في الأيام العادية. البسبوسة بالسميد بسيطة وسهلة ويمكن صنعها بسهولة في المنزل وتحصل على نتيجة مضمونة إلى حد كبير.
طريقة عمل البسبوسة من السميد
يمكنك تحضير صواني البسبوسة في مطبخك بمكونات سهلة وبسيطة ورخيصة ومتوفرة بسهولة في كل منزل. يمكن عمل البسبوسة بعدة طرق ، وتختلف الوصفة من دولة إلى دولة ومن منطقة إلى أخرى .. سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة ومختلفة لعمل البسبوسة بالسميد. يمكن لأي مطبخ بسيط وغير فعال أن يقوم بإعداده بنجاح كبير.
وننصحك بالمزيد عن خطوات عمل البسبوسة: طريقة صنع البسبوسة السائبة كما في محلات الشوكولاتة والكريمة
ننصحك أيضًا بـ: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من منال العالم
طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بطريقة حديثة ومختلفة
مقادير العجين:
- 1 كوب دقيق سميد.
- 1 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب سكر.
- 1 كوب خثارة
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 3 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 2 بيض متوسط الحجم.
- نصف كوب زيت ذرة.
- 2 عبوة قشطة جاهزة.
مكونات الحشو:
- ربع كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 كوب كريمة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 و 1/4 كوب شراب ثقيل.
- 1 ملعقة كبيرة فستق.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول البسبوسة هنا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بطريقة أخرى
مكونات شربات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة.
- 2 فصوص
خطوات التحضير:
تحضير الشراب: كل كوب ماء يتطلب كوبين من السكر الأبيض و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. نضع السكر والماء في إناء على النار ونقلب حتى يذوب السكر ، ثم نضيف الليمون ، ونترك الشراب على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح الشراب كثيفًا وجاهزًا ، ثم في الشراب اتركه . ضعه جانباً في المطبخ حتى يبرد.
تحضير خلطة البسبسة
في وعاء كبير ، أضيفي السميد ، جوز الهند ، الحليب ، البيض والسكر مع باقي المكونات المذكورة أعلاه واخلطي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح المزيج ناعمًا.
في وعاء معدني ، نسكب الحليب مع النشا ويقلب حتى يذوب النشا ، ثم يرفع القدر على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يثخن الخليط ، ثم يرفع عن النار ويضاف الفانيليا والقشدة ، ثم يحرك حتى تذوب الكريمة فيه. الخليط ، ثم يترك الحشو ليبرد قليلاً ، ثم يقسم المزيج غير المحلى إلى نصفين ويوضع على صينية فرن مدهونة بالزيت ، ثم يوزع بالتساوي في الصينية ، باستخدام ظهر الملعقة ، ثم يوضع خليط الحشوة في الصينية فوقها. من طبقة البسبوسة ، ثم نسكب باقي المزيج في الحشوة ونوزعها بالتساوي بحيث تغطي الحشوة الجزء العلوي من البسبوسة.
خطوات التحضير الكاملة: أولاً نحضر البيض ، ثم نخفق بياض البيض حتى يتضاعف الحجم ، ثم نضيف السكر ، ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى يتماسك قوام الكريمة المخفوقة ، ثم نضيف الزيت ونخفق على سرعة متوسطة ، ثم يضاف الحليب مع باقي المكونات السائلة ويقلب الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم نضيف الدقيق الأبيض ودقيق السميد والفانيليا.
نخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ثم نضيف صفار البيض مع البيكنج باودر ونخفقها جيدًا ، نحضر صينية الفرن ونغطيها بالطحينة أو الشحوم بمادة دهنية ، ثم نسكب خليط البسبوسة ، ثم توضع صينية البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح مسطحة تمامًا.
بعد تحضير الكريمة ، ضعيها على الصينية وضعيها مرة أخرى في الفرن حتى يتحول لون الكريمة إلى اللون الذهبي. نخرج صينية البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر المبرد المقطّع إلى قطع متساوية ، ثم اتركها جانباً حتى تشرب كل القطر ، وقدّمها باردة لعائلتك.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد على طريقة الشيف منال العالم بسر جديد وهو “حشوة الكريمة”:
عنصر:
- 1 كوب سميد خشن أو ناعم.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقتان بيكنج بودر.
- غيض من ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم).
- رشة ملح.
- 3 بيض حجم كبير.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب خثارة
- كوب واحد لكن ربع زيت ذرة.
- للحشوة: 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 2 كوب حليب ، 2 ملعقة كبيرة طحين أبيض ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 5 قطع مستكة و 1/4 كوب كريمة.
- للتقديم: شربات ، فستق.
خطوات التحضير:
وهكذا قدمنا لكم وصفة البسبوسة بالسميد. لمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بك على الفور.