طريقة عمل شطة الكشرى

طريقة عمل شطة الكشرى

وصفة صنع صلصة الكشري الحارة التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا هي إضافة ، لأن صلصة الكشري تعتبر من المكونات الأساسية للكشري الذي يعتبر من أشهر الأطباق في مصر ، لأنه في صلصات الكشري ، يتم تضمين الخل والصلصات الحارة ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية للمعكرونة والنودلز وما إلى ذلك ، لكن الصلصة تظل معجبيها ، فهم يستخدمون الفلفل الحار في معظم أطباقهم ، واليوم سنتحدث عن كيفية صنع الكشري الفلفل الحار. فريد من نوعه ، طرق سهلة وبسيطة للأطفال للطهي ، حتى لو لم تكن لديهم خبرة سابقة في الطهي بشكل عام.

طريقة عمل صلصة كوشياري

عنصر

  • ثوم مفروم.
  • 2 كوب عصير طماطم طازج.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • زيت عباد الشمس.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ملح الطعام.
  • خل.
  • صلصة حارة.

خطوة

  • خذ إناء واحتفظ به على نار منخفضة.
  • نقلي الثوم على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي الصافي.
  • يُسكب الخل وعصير الطماطم في الوعاء مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا ولزجًا.
  • أضيفي الملح والفلفل والكزبرة وجارام ماسالا إلى الخليط ، ثم استمر في التقليب جيدًا.
  • يتم تقديم الفلفل الحار مع الكشري.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل عبر: كيفية جعل Koshyari تبدو مثل المتاجر

ننصحكم بمزيد من المعلومات: طريقة عمل الكشري المصري مع وصفة الصلصة ودقتها

الوصفة الثانية لوصفة صلصة الكشري بالطماطم

عنصر

  • كسبرة.
  • سحق الثوم.
  • الكمون المطحون.
  • صلصة طماطم.
  • ربع كوب ماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

خطوة

  • نضع مقلاة على نار متوسطة.
  • نضيف الثوم المطحون والكزبرة المطحونة ثم يقلب برفق.
  • أضف صلصة الطماطم وأضف المزيد من الماء ببطء.
  • أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الخل ثم أطفئي النار.

طريقة عمل صلصة الكشري بالكمون

عنصر

  • ملح الطعام.
  • خل..
  • الكمون المطحون.
  • سحق الثوم.
  • ماء.

خطوة

  • أضف الكمون مع الثوم المهروس.
  • نضيف الخل والماء هنا وهناك حسب الرغبة.

وإذا كنت تريد المزيد من التفاصيل ، فيمكن القيام بذلك من خلال: كيفية صنع الحمام الزائف بسهولة بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة

الوصفة الثالثة لصلصة الكشري

  • نحمر فصين من الثوم على درجة حرارة متوسطة.
  • نضع كمية الفلفل الحار في المقلاة ، ثم نبدأ في التحريك.
  • نستمر في التقليب حتى نلاحظ احمرار فصوص الثوم.
  • يضاف الخل إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
  • أضف الماء ببطء وحركه برفق.
  • اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
  • أضف صلصة الطماطم الطازجة.
  • نقطع طماطم صغيرة ونضعها على الفلفل.
  • اتركي خليط الفلفل الحار لفترة ثم أطفئي النار.
  • نضع الفلفل الحار في وعاء أو زجاجة ، حسب الرغبة ، بجانب أطباق الكشري والبلحانة والشفاء.

الوصفة الرابعة لعمل Koshyari Chutney

  • سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الفلفل الحار.
  • نحرك ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى لا يحترق الزيت.
  • أضف 1 ملعقة كبيرة صلصة كشري.
  • نصفي المقلاة ونقدمها مع طبق الكشري.

وصفة صلصة الكشري 5

  • نضع الزيت ونسخنه على نار هادئة ثم نضيف الثوم المهروس حتى نتعرف على رائحته ولا ننتظر حتى يتحول لونه إلى البني.
  • أضيفي الخل وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر المفروم وأوراق الكزبرة والليمون واستمري في التحريك باستمرار.
  • ثم يتم تقديمه ساخناً مع الكشري.

الوصفة السادسة لصلصة الكشري

عنصر

  • كسبرة.
  • كمون.
  • فستق.
  • ملح الطعام.
  • فلفل اسود.
  • فلفل أحمر مبشور.
  • زعتر.

خطوة

  • نبدأ بتحميص الفول السوداني والكمون والكزبرة والأوريغانو في قدر.
  • القدر على نار متوسطة الحرارة.
  • أطفئ النار بعد التحميص.
  • نضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المبشور والملح والخل مع الماء ويقلب جيدا باستمرار.
  • يضاف الزعتر حسب الرغبة.
  • تخلط جيدا وتقدم مع الكشري.

الوصفة السابعة للفلفل الحار

عنصر

  • كيلو فلفل احمر حار.
  • خل أبيض.
  • صلصة طماطم طازجة.
  • ماء.
  • ملح الطعام.
  • زيت الزيتون.
  • زيتون أسود مبشور.
  • زعتر.
  • بهارات.
  • فليفلة حمراء.

خطوة

  • نغسل الفلفل الأحمر الحار ونصفه ثم نقطعه ناعماً.
  • ضعي كل مكونات هذا الخليط في قدر على النار.
  • نرفع الوعاء وبعد تبريد الفلفل الحار نملأه في جرة.

الوصفة الثامنة لعمل Koshyari Chutney

عنصر

  • فلفل أحمر جاف.
  • فليفلة حمراء.
  • ملح.
  • كمون.
  • زيتون زين.
  • ليمون.
  • عصير ليمون.

خطوة

  • نخلط الفاصوليا الحمراء مع الفليفلة ونهرسها جيداً حتى نحصل على قوام طري.
  • أضيفي الماء وزيت الزيتون ببطء وضعيه في الثلاجة ليبرد ، وقدميه مع طبق كوشير.
  • يمكن إضافة عصير الليمون بعد إخراجه من الثلاجة وقبل تقديمه مع الكشري.

الوصفة التاسعة لصلصة الكشري

  • طماطم
  • الفلفل الأحمر
  • ملح الطعام
  • خل
  • زيت

خطوة

  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • نقشر الطماطم ثم نضيفها إلى المقلاة مع الفلفل الأحمر المبشور مع التحريك باستمرار.
  • أضف الماء ببطء بكميات صغيرة.
  • نستمر في الدوران حتى يصبح النسيج متسقًا.
  • نفرغ مزيج الفلفل الحار في برطمان ونضعه في الثلاجة حتى نبرد.
  • أفرغي الفلفل الحار في كل برطمان وضعي بعض الزيت فوقه حتى يحتفظ الفلفل بنكهته ولا يفسد.
  • الوصفة العاشرة طريقة عمل صوص الكوشيري الحار

    عنصر

  • ماء ساخن.
  • زيت الزيتون.
  • كمون.
  • كمون.
  • كسبرة.
  • سحق الثوم.
  • مسحوق الزنجبيل.
  • حار.
  • خطوة

    • نقطع الفلفل إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة جدًا.
    • نقوم بإعداد وعاء من الماء الساخن ، ثم نضع قطع الفلفل الأسود فيه لتنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
    • تُسكب صلصة الطماطم مع الثوم المفروم في وعاء ، مع التحريك المستمر ، يُضاف القليل من الماء تدريجياً حتى يصبح القوام متجانسًا وثابتًا ومتماسكًا.
    • يُضاف الكمون والكمون والزنجبيل والكروم (اختياري) إلى الخليط ويقلب جيدًا.
    • نضع الخليط في البراد ليبرد ويقدم مع طبق الكشري والبلحانة والشفا.

    الوصفة الحادية عشر طريقة مختلفة لعمل صلصة الفلفل الحار للكشري.

    عنصر

  • زيت الذرة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • عصير ليمون.
  • الكمون المطحون.
  • فلفل أسود مطحون. سلس.
  • كمون.
  • سحق الثوم.
  • بصل مقطع.
  • 5 ثمار طماطم.
  • صوص كاتشب.
  • خطوة

    • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
    • أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وانتظري حتى يتحول لون البصل المفروم إلى اللون البني الذهبي.
    • نقطع الطماطم إلى النصف.
    • أضيفي نصف حبة الطماطم إلى المقلاة واستمري في التقليب المستمر.
    • أضيفي حبات الفلفل الأسود إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح القوام خشنًا ومتسقًا.
    • أضيفي مكعبات مرقة الدجاج وصلصة الكاتشب إلى الخليط.
    • يضاف عصير الليمون ويخلط المزيج مع القليل من الماء وينتظر لمدة دقيقتين على الأقل.
    • نطفئ النار ونفرغ الخليط في أطباق التقديم مع أطباق الكشري والبلحانة والشفا.

    الوصفة الثانية عشرة لكوشياري

    عنصر

    • كسبرة.
    • فليفلة حمراء.
    • ملح الطعام.
    • فليفلة حمراء.
    • فلفل اسود مطحون ناعما.
    • سمنة.
    • صلصة طماطم.
    • البقدونس المفروم.
    • 2 بطاطا حلوة
    • ثوم.
    • البقدونس المفروم.

    خطوة

    • نحضر مقلاة ونضعها على نار منخفضة أولاً ، ثم نضيف الزبدة فيها حتى تذوب الزبدة تمامًا مع التحريك المستمر.
    • ثم تضاف قطع الثوم وتضاف قطع الثوم المفروم أو المسحوق إلى المقلاة.
    • نقطع فاكهة البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة أو مكعبات ، ثم نضيفها إلى المقلاة ونقلب المزيج باستمرار حتى يصبح متجانسًا ولزجًا في الملمس.
    • أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
    • نفرغ المزيج وهو ساخن بأطباق الكشري والبهلنة والشفا.

    وبذلك نكون قد قدمنا ​​لك وصفة صلصة الكشري ، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بك على الفور.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى