ما هي السبع بهارات
ما هي السبع بهارات
ما هي البهارات السبع وما هي طريقة تحضيرها؟ حيث أن البهارات لا غنى عنها للإنسان ، حيث أنها تضفي على الطعام طعمًا مميزًا ورائحة جذابة حتى يستمتع بها الشخص أثناء تناولها ، ومن أبرز البهارات البهارات السبعة. إليكم البهارات السبعة وأهم استخداماتها ، عبر موقع الوادي نيوز.
ما هي البهارات السبعة؟
هذه مجموعة منفصلة من البهارات التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء الطهي ، وهي كالتالي:
عنصر
- ملعقة زعفران.
- 1/4 كوب قرنفل تركت سليمة.
- ربع كوب قرفة مطحونة.
- 1/2 كوب هيل حبيبي.
- كوب كزبرة جافة وليست ناعمة
- نصف كوب بذور كمون خشن.
- نصف كوب فلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- خذ صينية واحتفظ بها بالقرنفل والقرفة والزعفران وجميع الهيل والكزبرة والكمون معًا.
- شغلي الفرن على أقل درجة حرارة وضعي الصينية فيه ، وبعد فترة أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد.
- احصل على مطحنة توابل وضع هذه المكونات معًا وطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبها في مرطبان وهي جاهزة للاستخدام.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل بعد معرفة ماهية التوابل السبعة: كيفية صنع الذرة بالزبدة والتوابل والجبن
خلطة السبع بهارات المصرية
يمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
عنصر
- ملعقتان فلفل أسود صحيح.
- ملعقة كبيرة كزبرة غير مطحونة.
- ملعقة كبيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة قرفة.
طريقة الإعداد
- نأخذ مقلاة ونضع جميع المكونات السابقة فيها ونبقيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- قلبه جيدًا حتى تبدأ رائحته طيبة ، مع الحرص على عدم حرقه.
- نرفعها عن النار ونتركها تبرد ، اطحنها ثم احفظها في وعاء زجاجي لحين الاستخدام.
ما هي البهارات السبع السورية؟
يمكن تحضيره من خلال:
عنصر
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة طرية.
- ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ملعقة كبيرة هيل ناعم.
طريقة الإعداد
- اخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ، ولأنها سلسة لا تتطلب طحنًا وتوضع في مرطبان.
ولا تفوتوا: طريقة عمل الذرة المسلوقة (عادي ، بالبهارات ، مطبوخة بالبخار)
خلطة السبع بهارات العراقية
هذا المزيج يشمل:
عنصر
- ملعقة قرفة ناعمة.
- تناول ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة فلفل اسود ناعم.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة كزبرة طرية.
- ملعقة كبيرة كمون بودرة.
طريقة
- تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتخزينها في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.
استخدام سبع بهارات
هناك العديد من الأصناف التي يمكنك استخدام البهارات فيها ، لإضفاء طعم رائع عليها ، وهناك العديد من الأشياء التي يمكن إضافة البهارات فيها ، على سبيل المثال: صلصة الباستا ، والشاورما ، والكفتة المشوية ، والدجاج المشوي ، والأرز المطهو على البخار ، وغير ذلك الكثير. .
كيفية تخزين سبع بهارات
يمكنك الاحتفاظ بالتوابل لفترة أطول باتباع هذه النصائح:
- يتم وضعها وإغلاقها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ، مع ملعقة صغيرة لكل واحد.
- لا تحتفظ به في الثلاجة ، فقد يفقد نكهته وطعمه الرائع.
- والأفضل تخزينه في مكان مظلم غير معرض للرطوبة ، فقد يفسد ويتجمد.
- يمكن الاحتفاظ ببعض حبات الأرز عندما تكون البهارات عالية ، بحيث يمكن الحفاظ عليها وحمايتها من التجمد والتلف على المدى الطويل.
القيمة الغذائية لسبعة بهارات
للبهارات قيمة غذائية عالية ومفيدة للغاية في تقوية جهاز المناعة ، لذلك فإن سبع بهارات غنية بالعناصر الغذائية ، وهي كالتالي:
- السعرات الحرارية: 19.5 كالوري
- البروتين: 1.0 جرام.
- الكربوهيدرات: 3.8 جرام.
- الدهون: 0.9 جرام.
- فيتامين أ: 3560 وحدة دولية.
- الكالسيوم: 11.9 جم.
- صوديوم: 2.3 ملغ.
- الكوليسترول: ليس له قيمة غذائية.
كرات اللحم المقلية مع السبع بهارات
يتم تحضيره على النحو التالي:
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- خبز فينو مقرمش وأصغر في الحجم.
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات
- ملح.
- فلفل اسود.
- قرفة.
- ملعقة زيت.
- فحم.
طريقة
- أحضر محضرة طعام وأضف إليها “البصل ، اللحم المفروم ، الفلفل الأسود ، الملح ، القرفة ، وسبعة بهارات” واخلطهم للحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
- نضيف خبز فينو ونخلط جيداً ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- تتشكل العجينة على سيخ مبلل وتوضع في الشواية وتقلب حتى تنضج.
- ضعيها على صينية بها قطعة فحم مغطاة بورق الألمنيوم ، ثم اسكبي عليها ملعقة زيت وغطيها لمدة عشر دقائق وقدميها برضا وشفاء.
أرز بخاري مع سبع بهارات
تستخدم المكونات التالية للتحضير:
عنصر
- كيلو لحم مسحب.
- بصلتان
- عشرة فصوص ثوم.
- نصف كيلو طماطم مبشورة.
- سبع بهارات.
- زيت نباتي.
- ملح.
- قرفة.
- كيلو أرز بسمتي.
- صلصة طماطم.
- أربع حبات من الجزر المبشور.
- ليمون جاف.
- ورقة هيل.
- لوز للزينة.
طريقة
- في قدر على النار ، نسكب كمية الزيت النباتي ، ثم نقطع البصل إلى شرائح ، ونضيف إليها القرفة وورق الغار.
- يُقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ثم يُضاف إليه اللحم المغسول جيدًا ، ثم يُقلى ، ثم يُضاف إليه الماء ويُترك على النار لمدة ساعة وربع تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- يُرفع اللحم من الحساء ويوضع جانباً.
- اغسل الأرز جيدًا وأخرجه من الماء واتركه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية الزيت مع البصل ثم نصفي الارز ونضعه عليه يا قلبي جيدا ثم نضع فصوص الثوم
- نضيف صلصة الطماطم والبندورة المبشورة ونخلط جيداً ثم نضيف الجزر والبهارات واللحوم والشوربة والملح ونخلط جيداً.
- يُغلى القدر ، ثم يُخفض النار ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُضاف ملعقة من السمن إلى الأرز واللوز المحمص ، ويكون جاهزًا للتقديم.
أخيرًا ، نوصي بمعرفة المزيد من التفاصيل عبر: فوائد الكركم للمعدة والقولون
وهكذا قدمنا لكم ما هي البهارات السبع ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.