طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

وصفة صنع صلصة الطماطم وحفظها ليست صعبة على الإطلاق ، وهذا مع العلم أن الطماطم عنصر غذائي مهم ، وقد أثبت العلم نفسه فيما يتعلق بأهمية تناول الطماطم كطماطم وفوائدها للجسم والصحة. في أو الطماطم هي نوع من الخضار غنية بالمغذيات والفيتامينات وكذلك أحد العناصر. من الضروري في تحضير العديد من الأطعمة في المطابخ الشرقية والغربية على حد سواء ، لذلك نوضح لك كيفية صنع صلصات الطماطم والمعلبات في هذا الموضوع ، وذلك من خلال موقع الوادي نيوز.

كيفية صنع صلصة الطماطم وتخزينها

وصفة صنع صلصة الطماطم وحفظها سهلة وهناك أكثر من طريقة ووصفة.غالبًا ما تبحث ربات البيوت عن نكهات وطرق مختلفة لصنع صلصة الطماطم وبعضهن يفضلن صنع صلصة الطماطم بكميات كبيرة ، وغالبًا ما يتم تجميدها بحيث وهي جاهزة للاستخدام في أي وقت ، وبالتالي توفر الكثير من الوقت والجهد وتحضير وجباتها في وقت أقل ، نعرض لك أكثر من طريقة لعمل الصلصة في الفقرات التالية هل.

طريقة عمل صلصة الطماطم

نعرض لكم الطريقة العامة لصنع وحفظ صلصة الطماطم وهي كالتالي:

عنصر

• كمية الطماطم
• كوب من الماء
• ملح

كيف تستعد

قطعي الطماطم المغسولة إلى أنصاف أو أرباع.

توضع كمية الطماطم المفرومة في قدر ثم توضع على الموقد.

نسكب كوب ماء.

نضيف الملح.

نرفع درجة حرارة النار لأول 10 دقائق ، ثم نخفضها ونتركها حتى تنضج بالكامل ، حوالي ساعة.

بعد طهي الطماطم ، نطحنها جيدًا بخلاط كهربائي.

قم بإزالة البذور والقشور باستخدام مصفاة ، وتكون قد انتهيت.

كيفية صنع صلصة الطماطم والشمندر

يمكن صنع صلصة الطماطم من جذر الشمندر عن طريق خلط 5 كجم من الطماطم ، وجذر الشمندر (الشمندر) ، وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح.

كيف تستعد

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع متساوية.

يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

نضع الطماطم والبنجر في قدر ، ثم نرفعها على نار متوسطة ، مع ضرورة تغطية القدر بغطاء.

بعد أن ينضج تمامًا ، نخلطه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل العصير.

البذور ونصف القشرة.

نعيده إلى نار الموقد حتى يغلي مرة أخرى.

اتركه يبرد ثم قم بتخزينه.

طريقة عمل صلصة الطماطم للبيتزا

للبيتزا معايير خاصة عند صنع البيتزا ، فمن منا لا يعرف طعم البيتزا ولا يستطيع التفريق بين الصلصة الخاصة بها وغيرها؟

عنصر

• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم.
• زيت الزيتون.
• 10 طماطم.
• قطعة فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سكر.
• زعتر.
• رَيحان.
• الفلفل الحار (اختياري).
• معجون الطماطم.

كيف تستعد

نضع القدر على نار متوسطة بزيت الزيتون.

يضاف البصل المفروم ويقلب لمدة 3 دقائق.

يضاف الثوم المسحوق ويخلط جيدا.

سنقطع الفلفل الأخضر جيدًا ونقشر الطماطم أيضًا ونقطعها جيدًا.

أضيفي الفلفل الحار والطماطم إلى القدر مع البصل والثوم.

نضيف باقي المكونات ، الملح ، السكر ، الفلفل ، الفلفل الحار ، الزعتر ، الريحان ومعجون الطماطم إلى الخليط.

تخلط جميع المكونات جيداً ، ثم تترك لتغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.

بعد الطهي ، اتركه ليبرد ، تصبح صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام أو التخزين.

طريقة عمل صلصة انتشلادا

تعتبر صلصة إنشيلادا من أهم وأشهر الصلصات التي تقدم مع الطعام المكسيكي. يمكن أن يكون أيضًا بهارًا لذيذًا للدجاج. محتوياته كالتالي:

عنصر

• 500 جرام طماطم طرية.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• فصين من الثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة حناء مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• إذا كانت الطماطم صلبة ، أضف 1/4 كوب مرق الدجاج.

كيف تستعد

ضعي القدر على نار متوسطة ، وأضيفي كمية من الزيت للتسخين.

نضيف كمية البصل ونخلط جيداً لمدة 10 دقائق.

أضيفي الثوم مع البصل واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

يُضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار وعصير الليمون والكمون والريحان وإكليل الجبل والملح والفلفل وإكليل الجبل إلى معالج الطعام.

امزج المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.

صب هذا الخليط في الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يجتمع ويتخثر ويصبح قوامه كثيفًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد ثم احفظيه.

كيفية تخزين صلصة الطماطم

نقوم بتعبئة عصير الطماطم في أكياس تخزين الطعام.

نزيل كل الهواء الموجود داخل الكيس ، ثم نغلقه أو نربطه جيدًا.

نضع الأكياس في الفريزر بطريقة منظمة.

بالنسبة لصلصة الانتشلادا ، من فضلك لا تحتفظ بها لأكثر من ثلاثة أيام فقط.

القيمة الغذائية للطماطم

فيما يلي جدول بالعناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد من صلصة الطماطم:

العناصر الغذائية	القيم الغذائية
سعرات حرارية	80 سعرة حرارية
سمين	0 غرام
الكربوهيدرات	16 غرام
بروتين	4 غرام
صوديوم	1640 غرام
سكر	8 غرام
البوتاسيوم	640 غرام
الألياف الغذائية	4 غرام

باستخدامه ، أظهرنا كيفية صنع صلصة الطماطم والحفاظ عليها ، وتطرقنا إلى طرق مختلفة لإعداد صلصة الطماطم ، بما في ذلك صلصة البيتزا ، والتي نحتاجها غالبًا لإعداد البيتزا اللذيذة المصنوعة منزليًا. تحتاج صلصة الانتشلادا المكسيكية الرائعة هذه بلا مقدمة ونتمنى لك الصحة والعافية.