طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

طريقة عمل الكفتة على البوتجاز

من أكثر الطرق الفريدة واللذيذة لتحضير الكفتة على الموقد ، ومن المعروف للجميع أنها تقدم عادة بعد الشوي فقط ، ولكن قد ترغب ربات البيوت في إعدادها بطريقة بسيطة على الموقد ، وسنناقش ذلك هو – هي. هناك طرق مختلفة لعمل الكفتة على الشعلة معك ، لذا تابعونا على موقع الوادي نيوز.

طريقة عمل الكفتة على الشولحة

لتحضير الكفتة بالطريقة السهلة على الموقد ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
  • 2 بصل صغير مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ونفس الكمية من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ونفس الكمية من مسحوق الخبز.

طريقة الإعداد

  • نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل والبقدونس والثوم والفلفل والملح والكزبرة ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع اللحم المفروم.
  • يُلف الخليط بورق نايلون ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أخرجي الخليط من الثلاجة واعطيه شكل أصابع متساوية الحجم واحتفظي بها في طبق.
  • توضع صينية فوق الموقد وتترك لتسخن لمدة دقيقتين.
  • نضع الكفتة على صينية ونتركها حتى تحمص من جميع الجهات.
  • بمجرد أن يتم تجفيف أصابع الكفتة بالكامل ، يتم ترتيبها في طبق التقديم.
  • اصنع طبقًا صغيرًا باستخدام ورق السيلوفان وضع فيه قطعة من الفحم المحترق.
  • نضع صحنًا في وسط الكفتة ، ثم نغطيها حتى تصل رائحة الفحم إلى الكفتة ، ثم قدميها ساخنة.

طريقة أخرى لعمل الكفتة على الموقد

عنصر

  • خمسمائة جرام من اللحم المفروم ويجب أن يكون لحم غنم أو لحم بقري.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • نصف حفنة من بذور الكزبرة والكروم.
  • يتم نقع 1/2 رغيف في الماء ، ويمكن استخدام بقسماط مطحون بدلاً من ذلك.
  • كمية الفلفل والملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

  • يُقطع البصل مع اللحم في محضر الطعام.
  • مع اللحم المفروم نخلط الأوريجانو والكزبرة ثم نقطعها مرة أخرى.
  • تتكون على شكل أصابع ، مع مراعاة وضع اليد في طبق مع كمية الماء المستخدمة في صنع الكفتة.
  • تحفظ الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي.
  • توضع الكفتة في صينية ثم تغلف الصينية بورق قصدير.
  • نضع الصينية من الأعلى على الموقد على نار عالية.
  • إذا التصقت الكفتة بالصينية ، يمكنك دهنها بملعقة ، ثم تقليبها من جميع الجوانب حتى تنضج جيدًا.
  • احرصي على ضغط السائل الذي يخرج من الكفتة بظهر الملعقة حتى تنضج جيدًا.
  • بعد ذلك يتم ترتيبها في طبق التقديم وبارتياح ومعاملتها.

واليكم تفاصيل اكثر: طريقة عمل كفتة اللحم بالمنزل ومعرفة عيوب الكفتة الجاهزة

طريقة عمل الكفتة بالمنزل بدون شواية

يمكن صنع الكفتة بسهولة في المنزل دون إجراء الكثير من التجارب على النحو التالي:

عنصر

  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • بصل كبير.
  • 2 فص ثوم.
  • كمية الملح والفلفل والبهارات حسب التفضيل.
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط طرية.
  • قليل من جوزة الطيب

طريقة طهو

  • أولاً ، يقطع البصل ناعماً في محضر الطعام.
  • يُصفّى البصل من الماء ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم مع التحريك حتى تصبح المحتويات متجانسة.
  • نقطع الثوم ونضيفه للخليط السابق ونضيف الملح والفلفل والبهارات وفتات الخبز وباقي المكونات ونخلط جيدا.
  • احفظي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج الكفتة جيداً.
  • يتم تحضير صينية غير لاصقة بحجم مناسب ، ثم يتم لصق الكفتة عليها باستخدام أعواد الثقاب للشيش طاووق ومسحها بالزيت وتخزينها داخل الصينية.
  • ضع الصينية على سطح الموقد على نار عالية ، وتأكد من قلبها من جميع الجوانب.
  • بعد طهي الكفتة ، تحفظ في وعاء عميق ، ثم بعد حرق الفحم داخل القصدير ، تحفظ داخل الوعاء ، ونضع غطاء الوعاء فوقه ، وتترك لمدة 15 ساعة ، بحيث الفحم يذوب محاك جاى مين وتحصل على طعم ونكهة الشواء.
  • تقدم الكفتة مع طبق أرز ويمكن أيضا أن تقدم معها بعض السلطات مثل سلطة الطحينة والمايونيز والثومية.
  • تُزين الكفتة بالبقدونس المفروم ، حيث تُعرف بقدرتها على امتصاص دهن الكفتة.

أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد حول: كيفية صنع الزلابية المقلية بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل وفتات الخبز

وهكذا قدمنا ​​لكم وصفة تحضير الكفتة على الموقد ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى