طريقة عمل الكفتة على البوتجاز
طريقة عمل الكفتة على البوتجاز
من أكثر الطرق الفريدة واللذيذة لتحضير الكفتة على الموقد ، ومن المعروف للجميع أنها تقدم عادة بعد الشوي فقط ، ولكن قد ترغب ربات البيوت في إعدادها بطريقة بسيطة على الموقد ، وسنناقش ذلك هو – هي. هناك طرق مختلفة لعمل الكفتة على الشعلة معك ، لذا تابعونا على موقع الوادي نيوز.
طريقة عمل الكفتة على الشولحة
لتحضير الكفتة بالطريقة السهلة على الموقد ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 2 بصل صغير مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ونفس الكمية من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ونفس الكمية من مسحوق الخبز.
طريقة الإعداد
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل والبقدونس والثوم والفلفل والملح والكزبرة ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع اللحم المفروم.
- يُلف الخليط بورق نايلون ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الخليط من الثلاجة واعطيه شكل أصابع متساوية الحجم واحتفظي بها في طبق.
- توضع صينية فوق الموقد وتترك لتسخن لمدة دقيقتين.
- نضع الكفتة على صينية ونتركها حتى تحمص من جميع الجهات.
- بمجرد أن يتم تجفيف أصابع الكفتة بالكامل ، يتم ترتيبها في طبق التقديم.
- اصنع طبقًا صغيرًا باستخدام ورق السيلوفان وضع فيه قطعة من الفحم المحترق.
- نضع صحنًا في وسط الكفتة ، ثم نغطيها حتى تصل رائحة الفحم إلى الكفتة ، ثم قدميها ساخنة.
طريقة أخرى لعمل الكفتة على الموقد
عنصر
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم ويجب أن يكون لحم غنم أو لحم بقري.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف حفنة من بذور الكزبرة والكروم.
- يتم نقع 1/2 رغيف في الماء ، ويمكن استخدام بقسماط مطحون بدلاً من ذلك.
- كمية الفلفل والملح والبهارات حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- يُقطع البصل مع اللحم في محضر الطعام.
- مع اللحم المفروم نخلط الأوريجانو والكزبرة ثم نقطعها مرة أخرى.
- تتكون على شكل أصابع ، مع مراعاة وضع اليد في طبق مع كمية الماء المستخدمة في صنع الكفتة.
- تحفظ الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي.
- توضع الكفتة في صينية ثم تغلف الصينية بورق قصدير.
- نضع الصينية من الأعلى على الموقد على نار عالية.
- إذا التصقت الكفتة بالصينية ، يمكنك دهنها بملعقة ، ثم تقليبها من جميع الجوانب حتى تنضج جيدًا.
- احرصي على ضغط السائل الذي يخرج من الكفتة بظهر الملعقة حتى تنضج جيدًا.
- بعد ذلك يتم ترتيبها في طبق التقديم وبارتياح ومعاملتها.
واليكم تفاصيل اكثر: طريقة عمل كفتة اللحم بالمنزل ومعرفة عيوب الكفتة الجاهزة
طريقة عمل الكفتة بالمنزل بدون شواية
يمكن صنع الكفتة بسهولة في المنزل دون إجراء الكثير من التجارب على النحو التالي:
عنصر
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- بصل كبير.
- 2 فص ثوم.
- كمية الملح والفلفل والبهارات حسب التفضيل.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط طرية.
- قليل من جوزة الطيب
طريقة طهو
- أولاً ، يقطع البصل ناعماً في محضر الطعام.
- يُصفّى البصل من الماء ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم مع التحريك حتى تصبح المحتويات متجانسة.
- نقطع الثوم ونضيفه للخليط السابق ونضيف الملح والفلفل والبهارات وفتات الخبز وباقي المكونات ونخلط جيدا.
- احفظي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج الكفتة جيداً.
- يتم تحضير صينية غير لاصقة بحجم مناسب ، ثم يتم لصق الكفتة عليها باستخدام أعواد الثقاب للشيش طاووق ومسحها بالزيت وتخزينها داخل الصينية.
- ضع الصينية على سطح الموقد على نار عالية ، وتأكد من قلبها من جميع الجوانب.
- بعد طهي الكفتة ، تحفظ في وعاء عميق ، ثم بعد حرق الفحم داخل القصدير ، تحفظ داخل الوعاء ، ونضع غطاء الوعاء فوقه ، وتترك لمدة 15 ساعة ، بحيث الفحم يذوب محاك جاى مين وتحصل على طعم ونكهة الشواء.
- تقدم الكفتة مع طبق أرز ويمكن أيضا أن تقدم معها بعض السلطات مثل سلطة الطحينة والمايونيز والثومية.
- تُزين الكفتة بالبقدونس المفروم ، حيث تُعرف بقدرتها على امتصاص دهن الكفتة.
أخيرًا ، يمكنك معرفة المزيد حول: كيفية صنع الزلابية المقلية بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل وفتات الخبز
وهكذا قدمنا لكم وصفة تحضير الكفتة على الموقد ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.