أكلات رمضانية للشيف منال العالم شهية جدًا 2023
أكلات رمضانية للشيف منال العالم شهية جدًا 2023
وصفات رمضان للشيف منال العالم لذيذة جدا 2023 شهر رمضان شهر الخير والعزيمة. شيف في مصر والعالم العربي ، الشيف منال العالم.
وصفات رمضانية شهية للشيف منال العالم 2023
1- الاحتلال السعودي
عنصر
- الديك.
- 1/2 كيلو أرز بسمتي طويل الحبة.
- نصف كوب زيت ذرة
- 2 بصل كبير مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ثلاث قطع فلفل أخضر حار.
- ثلاث حبات ليمون مجفف.
- سبع حبات هيل صحيح.
- عشرة فصوص
- قرفة.
- مزيج ماسالا ملعقة كبيرة.
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ثلاث طماطم مفرومة.
كيف تستعد
- ضع وعاء على الغاز وأضف الزيت حتى يصبح ساخنًا.
- استمر في تقليب البصل حتى يجف ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر والليمون الجاف وصلصة الطماطم ونحركها.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى هذا الخليط.
- نضيف خليط البهارات والهيل والقرنفل والقرفة.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضع الدجاج ونغطي القدر بالماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد النضج ، أخرج الدجاج من المرق.
- ثم نضيف إليها الأرز ونتركه حتى يغلي وينضج تماما.
- اخلطي الكركم بملعقة من صلصة الطماطم ودهنوا الدجاج جيداً وضعيه في صينية واحفظوه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضع الأرز في طبق الغرفة ونضع الدجاج فوق الأرز ونقدم الكبسة هنا وهناك.
يمكنك تعلم كيفية صنع التبولة السورية والتركية والأردنية ومنال العالم. انقر هنا: كيفية صنع التبولة السورية والتركية والأردنية ومنال العالم.
2- كبسة لحم بالموز
عنصر
- كيلو لحم ضأن.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- ثلاث بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 2 طماطم مقطعة
- فليفلة خضراء وحمراء ، مفرومة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كركم ، قرفة ، هيل ، كمون ، كاري
- إلقاء اللوم على ملعقة
- رشة ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1/4 كوب لوز وزبيب للتزيين.
كيف تستعد
- نضع البهارات في طبق عميق ونقسمها إلى نصفين.
- نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخناً ونضيف قطع اللحم ونصف كمية البهارات ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج اللحم من القدر ونضيف البصل والثوم مع التحريك حتى يتغير لونها.
- ثم تضاف صلصة الطماطم ويقلب جيدا.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والليمون وتقلب المكونات جيداً.
- ثم نضع قطع اللحم ونغطي القدر بالماء ونتركه حتى يغلي وينضج تماما.
- بمجرد أن ينضج اللحم ، افصل اللحم عن المرق.
- ثم نضيف كوب ماء ونضيف الأرز.
- ثم نضيف باقي البهارات ونتركها حتى تغلي وتمتص المرق وتنضج.
- ثم نرفع الأرز عن النار.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم.
- ضعي اللحم فوق الأرز.
- نوزع الزبيب واللوز في الكبسة والبرغاتي ، ونعالج هنا وهناك.
3- شوربة الدجاج والخضروات
عنصر
- 2 قطعة صدر دجاج.
- تقطع بصلة واحدة إلى أرباع.
- ربع كوب كرفس مقطع.
- 2 ورق الغار
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- خمس حبات فلفل أسود.
- ستة أكواب من الماء.
مزيج الخضار
- ملعقتين زيت زيتون.
- قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- كوب فطر مقطع.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع كوب دقيق.
- كوب سائل.
- كوب قشدة سائلة.
- نصف كوب بازلاء.
- ثلاث طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ،
- وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
كيف تستعد
- سخني الدجاج والبصل والكرفس وورق الغار والثوم والملح والفلفل والماء في قدر.
- اتركه حتى يبدأ في الغليان ويصبح الدجاج جاهزًا.
- تُنزل الدجاج من الحساء وتترك جانباً.
- نضع ملعقة من زيت الزيتون في قدر على النار حتى تصبح ساخنة.
- ثم يضاف البصل والجزر والفطر ويخلط جيدا.
- يضاف الدقيق مع التحريك المستمر.
- ثم تضاف الطماطم والبازلاء والدجاج والمرق والحليب.
- اتركي المحتويات حتى الغليان واطهيها لمدة ربع ساعة.
- ننزل مع الكريمة أثناء التحريك.
- صب الحساء في طبق غرفة عميقة.
- نوزع البقدونس وعصير الليمون على الوجه ونقدمها ساخنة.
مطبخ منال عالم حلويات رمضان
طريقة عمل زي الخشف
عنصر
- 20 حبة مشمش مجفف.
- 20 قطعة من التين المجفف.
- 20 قراصنة الجفاف.
- 20 حبة تمر.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب جوز هند.
- أربعة أكواب من عصير قمر الدين.
كيف تستعد
- نضع كل المشمش والتين والخوخ في قدر مناسب على النار.
- القدر مغطى بالماء ويترك ليغلي.
- يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما.
- يُسكب قمر الدين في طبق عميق للتقديم.
- ثم نضيف الثمار المسلوقة والتمر واللوز والزبيب وجوز الهند.
- نضع الطبق في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك معًا.
يمكن الحصول على معلومات حول كيفية عمل بانير أبيض عادي وأكفي وبلدي بأكثر من طريقة.
طريقة العمل بالمكسرات القطايف
عنصر
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر أبيض
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/2 كيلو جوز مفروم.
- كوب زبيب.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كيلو قطايف.
- لقلي الزيت الثقيل.
كيف تستعد
- يُمزج الجوز مع الزبيب في وعاء عميق.
- يضاف السكر والقرفة والزبدة ويخلط جيدا.
- نملأ القطيف ونغلقه بإحكام.
لتحضير شراب
- في قدر صغير ، يُغلى السكر والماء.
- ثم نضيف إليها عصير الليمون ونرفع الشراب عن النار حتى يبرد تماما. و
- نضع الكثير من الزيت في مقلاة على النار
- نضع بذور القطيف في الزيت الساخن ونقلب من وقت لآخر ونقلى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يرفع من الزيت ويوضع مباشرة في شراب بارد.
- يقلب لبضع ثوان ، يصفى وينقل إلى طبق التقديم.
طريقة أم علي في العمل بالمكسرات
عنصر
- خبز محمص ابيض.
- لتر واحد من الحليب السائل.
- علبة حليب مكثف.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 كوب كريمة سائلة
- ربع كوب جوز هند.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب فستق مطحون.
كيف تستعد
- قم بإزالة حواف الخبز المحمص باستخدام سكين.
- نقطع الخبز المحمص إلى مكعبات صغيرة.
- نضعها في صينية ونضعها في الفرن حتى تحمص.
- يُسكب الحليب في إناء النار.
- ثم يضاف الحليب المكثف المحلى والقرفة المطحونة وكريمة الحلويات السائلة ويخلط جيدا.
- نضع قطع التوست المحمصة في طاجن الفرن.
- ثم نسكب خليط الحليب.
- نوزع جوز الهند والزبيب والفستق في فم الطاحونة.
- ندخل طاجن الفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.
طريقة عمل الكنافة المجنون
عنصر
- ربع كيلو كنافة
- كوب زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1/4 كوب مكسرات مشكلة مقطعة.
- ملعقة عسل.
كيف تستعد
- نكسر الكنفة ونضيف إليها السمن ومسحوق السكر والفواكه الجافة ونخلط جيدا.
- دهن صينية التافا غير اللاصقة بقليل من السمن ، وصب كميات مناسبة من خليط الكنافة واتركها تطهى لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أخرجي الكنافة في طبق التقديم ، وزعي عليها العسل وبعض الفواكه الجافة وقدميها ساخنة.
طريقة عمل كنافة قمر الدين
عنصر
- كوب ونصف عصير قمر الدين.
- ربع كوب سكر.
- ثلث فنجان نشاء.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- ملعقة ماء ورد.
- نصف كوب زبيب.
للتقديم
- طابور.
- المكسرات
- ربع كوب كنافة.
- ربع كوب زبدة مذابة.
كيف تستعد
- يسخن الفرن على 200 درجة.
- نضع الكنافة والسمن في وعاء عميق ونقلب حتى تمتص الكنافة كامل كمية السمن.
- توضع الكنافة في قوالب فرن مدهونة بملعقة من السمن.
- ندخل القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة ، تصبح ذهبية.
- يصب الشراب في كل كوب.
بودنغ
- في قدر صغير نضيف عصير قمر الدين والسكر والنشا والقشدة.
- اخلطي جميع المكونات بخلاط يدوي.
- ثم نضيف ماء الورد والزبيب.
- يُسكب البودينغ في قوالب الكنافة ويوضع في الثلاجة.
- ثم نقوم بتوزيع وتقديم المكسرات والشراب على الكنافة.
انقر هنا لمعرفة كيفية عمل الهريسة الساخنة وبعض المواد الغذائية التي يمكن تناولها مع الهريسة الساخنة: كيفية صنع الهريسة الساخنة وبعض المواد الغذائية التي يمكن تناولها مع الهريسة.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
عنصر
وسادة
- ملعقتان كبيرتان زبيب.
- 2 كوب لحم مفروم
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
صلصة
- كوب شوربة.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 8 حبات بطاطس صغيرة
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
كيف تستعد
- نصنع البطاطا نصف الفراغات باستخدام علب الخضار.
- ثم ينقع في وعاء من الماء والملح.
- في مقلاة ، ضعي الزيت على النار.
- تقلى البطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي. و
وسادة
- اخلطي اللحم والبقدونس والصنوبر في وعاء عميق.
- نحشى البطاطس جيداً.
- رتبي أسافين البطاطس على صينية فرن.
صلصة
- في وعاء صغير ، اخلطي المرق والنعناع وعصير الليمون والملح والقرفة والفلفل.
- يُسكب المزيج في صينية مع البطاطس ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
وفي نهاية موضوعنا جمعنا العديد من الوصفات الرمضانية للشيف منال العالم لتحضيرها في شهر رمضان المبارك دون الحاجة للبحث عن تخصصات مختلفة للحصول عليها على مائدة الإفطار. إلى جانب بعض الوصفات الخاصة بالحلويات التي يشتهر بها الشهر الفضيل ، لتسهيل صنعها في المنزل دون الحاجة لشرائها ، وبصحة وعافية.