طريقة عمل الممبار المصرى للشيف الشربينى

طريقة عمل الممبار المصرى للشيف الشربينى

طريقة عمل الزلابية المصرية للشيف الشربيني هو سؤال يقلق كل النساء وخاصة المبتدئين في الطبخ ، لأنه يحتوي على طرق عديدة ، كل طريقة في مكوناتها ومجالاتها المختلفة مختلفة أيضًا ، واعتبار أن الزلابية واحدة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، فهم يبحثون باستمرار عن أفضل وأسهل طريقة لجعلها من خلال الموقع.

مصري

قبل معرفة كل التفاصيل حول كيفية عمل الرجل المصري ، عليك أولاً أن تعرف ما هو الرجل المصري ، لذلك يكون العامل على النحو التالي:

  • الممبار هو طبق مصري شهير خاصة في جنوب سيناء.
  • مومبر هي أمعاء الحيوانات ، مثل: الماعز والأغنام والأبقار.
  • تمتلئ هذه القناة الهضمية بالأرز الممزوج بالخضروات المختلفة.
  • هذا الطبق مليء بالسعرات الحرارية ، حيث يحتوي 300 جرام من المومبر على 500 سعرة حرارية ، حيث أنه طبق عالي السعرات الحرارية ، ومع ذلك فإن قيمته الغذائية عالية.
  • بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، ومن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، يُنصح بعدم تناول كميات كبيرة ، حيث يحتوي على نسب عالية من الدهون الحيوانية.
  • يعتبر هذا الطبق من الأطباق الجانبية في كثير من العرب وفي الخارج أيضًا ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، لذلك نجد الآتي:
  • يوفر الطاقة الأساسية للجسم ، خاصة في الأيام الباردة.
  • يحتوي Mombar على نسبة عالية من البروتين الحيواني ، والذي يلعب دورًا في بناء الخلايا وتجديدها باستمرار في الجسم.
  • كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور الضروريين لتكوين العظام والأسنان.
  • يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لعمليات الجسم الحيوية.

شاهد أيضًا: كيفية صنع النقانق في المنزل بالمكونات والمكونات

طريقة عمل الأثقال المصرية

يعد الممبر المصري من أهم وأشهر الأطباق التي يحبها الكثير من الناس في الوطن العربي. هذا هو السبب في تكثيف البحث عن صنع أمهات مصرية بمكونات سهلة وبسيطة.

كمية عمل الأشرار المصرية:

  • كيلو واحد من مومبر.
  • كمية كيلو أرز مصري بعد النقع.
  • كيلو بصلة مفرومة ناعماً.
  • كمية كيلو طماطم بعد تقطيعها ناعما.
  • كوب واحد من الشبت المفروم ناعماً.
  • كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • كوب واحد من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • رأس الثوم.
  • كمية الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة فليفلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة متوسطة كمون مطحون.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
  • 2 ورقة غار.
  • حبة من الطمي.
  • ساق من الكرفس.
  • تستخدم كمية كبيرة من الزيت للقلي.

كيفية التحضير:

  • بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل عنب الثعلب جيدًا من مصدر المياه الجارية ، ثم نفركه بالدقيق والملح.
  • ثم ننقعه في الخل لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتحول إلى لون أبيض ناصع.
  • ثم نخلط جميع المكونات المستخدمة للحشوة في وعاء عميق حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نقطع اللحم بالتساوي إلى نفس الطول ، ونبدأ في حشو كل قطعة بالكمية المناسبة من الحشو ، ونستمر في هذه الخطوة حتى ننتهي تمامًا ، ثم نضعها جانبًا في طبق.
  • ثم نقوم بتسخين قدر عميق بكمية كبيرة من الماء ونضيف البصل والثوم والكرفس وورق الغار والطماطم ثم نضيف مونج دال ونتركه لمدة ساعة حتى يصبح طرياً.
  • وبعد التأكد من نضج المامبر والأرز الموجود بداخله ، نبدأ في تسخين الزيت لقلي المامبر ويتحول إلى اللون الذهبي.
  • وهكذا ، فإن مومبر جاهز للتقديم مع الكفتة والكبد والسلطة.

شاهد أيضًا: كيفية صنع السجق الإسكندراني بالمكونات الصحيحة ، مكتمل

طريقة عمل امبر مصري محشي

هناك طرق عديدة لصنع الشمعدانات بأقل تكلفة ومكونات ، ولهذا السبب تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق لصنع الشمعدانات المصرية المحشوة.

عنصر :

  • كيلو مومبر.
  • 5 أكواب أرز مصري.
  • كيلو ونصف من الطماطم المعصور.
  • 2 بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • كزبرة خضراء عناقيد.
  • باقتان من البقدونس.
  • حزمتان من الشبت.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • مقدار ملعقة ونصف ملح.
  • ملعقة ونصف من بذور الكمون.
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.

كيفية التحضير:

  • من المهم أن تبدأ بغسل اللحم وتنظيفه جيدًا ونقعه في ماء الخل لمدة 30 دقيقة.
  • ثم يغسل بالماء مرة ثانية ويدلك عليه بالطحين والملح ، ويتركه ليغسل بالماء الجاري مرة أخرى.
  • ثم نضع قدر الطماطم المعصور في وعاء ونضعها على النار ونضيف إليها معجون الطماطم.
  • ثم أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الخليط السابق ، واخلطي المكونات واتركيها على النار حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نضيف حبتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات ونتركها على النار.
  • ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف السكر والتوابل المختلفة والملح والفلفل والكمون ونستمر في تقليبها جيدًا.
  • ثم أضيفي الأرز المغسول واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ولا تنسي إضافة القليل من زيت الذرة.
  • ثم نلتقط جميع المكونات ونضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  • ثم نقطع الرجل بالشكل الذي نريده.
  • ثم نملأ الممبر بالحشوة السابقة حتى تمتلئ ، مع الحرص على أن الأرز لا ينسكب منه أثناء الغليان.
  • ثم نحضر إناءً كبيرًا ونضع فيه الماء ونضعه على النار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل الكامل وورق الغار ونتركها على النار حتى تغلي.
  • ثم توضع المومبار المليئة بخليط الأرز ، وتبقى النار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
  • ثم يتم ترشيح الماء منه ويتم ترشيح المومبر ونتركه جانبا ليبرد تماما.
  • ثم نضع مقلاة بحجم مناسب على النار ، ونسكب فيها الزيت ، وملعقة متوسطة من الدهن ، ونتركها حتى تصبح ساخنة.
  • ثم نقلي المومبر المطهو ​​على البخار حتى يتحول إلى اللون الذهبي واللذيذ.
  • وأخيرا نضع المومبر في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس ويقدم ساخنا وهنا بألف شفا.

شاهد أيضًا: كيفية صنع كبد الضأن وأفضل الوصفات

كمية وطريقة صنع الرجل المصري

مكونات صنع المومبار المصري:

  • كيلوغرام واحد مغسول جيداً ومنظف.
  • كيلو أرز مغسول.
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 1/2 كيلو طماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • قطعتان من الفليفلة.
  • شريحة فلفل حار.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • جفف الكزبرة بكميات مناسبة.

كيفية تحضير مومبر:

أولاً كيفية تحضير حشوة اللحم:

  • نغسل العجينة جيدًا من الداخل والخارج ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة متساوية.
  • ثم ننقعه في الماء بالملح والليمون والخل ، ثم نغسله جيدًا ونعصر الماء الزائد الذي قد يحتوي عليه.
  • تحضير خليط الحشو للمومبر:
  • نستنزف ونغسل الأرز جيدًا.
  • ثم نخلط الأرز ونضيف إليه الشبت والكروم والكزبرة ونقطعها جيداً ونخلطها جيداً.
  • ثم نضع البصل المبشور على الخليط السابق.
  • ثم نضع قطع البصل في وعاء ونضعها على النار بالزيت حتى يذوب البصل ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى يتجانس ثم نخلطه في الخليط نعطي
  • ثم نضيف الصلصة عن طريق تقطيع الطماطم وعصرها في الخلاط.
  • بعد ذلك نحضر إناءً صغيرًا ونسخن كمية الزيت فيه ، ونقلى بصلة صغيرة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر ، ونضع الصلصة عليها ونتركها حتى تذوب.
  • ثم نضيف الصلصات بعد إضافتها إلى الخليط ونقلبها جيداً ونضع البهارات في المزيج.
  • ثم نضع الماء في إناء ونضعه على النار ونضع فيه البهارات ، ثم نملأ الكمية المطلوبة من الأرز في المومبار.
  • ثم نضع اللحم في وعاء زيت على نار متوسطة ، وبعد أن نخرجه من الزيت نقدمه هنا.

يجب على جميع النساء معرفة كيفية جعل Mumber المصري للشيف الشربيني قبل أن تقرر شرائه ، فهذه الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا لصنع Mumber ، وهذا حتى لا يتم تأجيل مبلغ Mumber ، لأنه كما نعلم ، هناك العديد من الطرق المختلفة للأثداء والتي تختلف باختلاف المنطقة أو المرأة التي تقوم بذلك ، ستكون هذه الاختلافات طفيفة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى