طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الشواية من ألذ وصفات الطعام ، لأن شرائح اللحم من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، ويمكن طهيها بعدة طرق منها الشوي على الشواية ، وهذه الطريقة هي من أفضل الوصفات لتحضيرها ، لأنها صحية ومناسبة في حالة الحميات التالية لإنقاص الوزن ، سنقدم لك الطريقة من خلال موقع الزيادة.

طريقة عمل ستيك لحم بقري مشوي

نوضح أدناه عدة وصفات لعمل شريحة لحم مشوية فوق الشواية وفوقها:

ستيك مكسيكي ستايل

عنصر:

  • 4 قطع ستيك متوسطة الحجم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو البلسمي.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون ويمكنك التقليل حسب الذوق.
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مفروم.
  • 1/2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • اندفاعة من الفلفل الحلو.

كيف تستعد

  • خذ وعاءًا مسطحًا وضع قطع اللحم فيه.
  • نضيف إليها الفلفل الأسود والخل من جميع الجهات ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
  • الشواية جاهزة ويمكن استبدالها بمقلاة واسعة ويسكب القليل من الزيت.
  • سخني الشواية جيداً على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
  • نضع قطع الستيك حسب منطقة الشواء ونتركها على الجانب الأول لمدة 3 دقائق.
  • وبعد التأكد من حصوله على لون ذهبي رائع ، نحوله إلى الجانب الآخر.
  • ونتركها مرة أخرى حتى تنضج.
  • بمجرد أن تنضج الستيك تمامًا ، تُرفع عن الشواية وتوضع جانبًا.
  • نضيف البصل والفلفل الملون إلى الشواية ، ونقلبها بالقليل من الفلفل والملح والفلفل الحلو.
  • استمر في التقليب المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • ضعي الخضار في طبق التقديم وضعي قطع اللحم بجانبها.

بعد أن تتعرف على كيفية صنع شرائح اللحم المشوية على الشواية ، يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة في المنزل ، كما هو الحال في مطعم.

ستيك لحم بصلصة الفطر

عنصر

  • 4 شرائح لحم سميكة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة ريحان.
  • رشة فلفل أسود معتدل.
  • 2 ملعقة صغيرة خل بلسميك.
  • 4 ملاعق صغيرة زبدة
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • 2 كوب فطر مقطع ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة دقيق أبيض
  • 100 جرام ماء بارد.
  • 100 جرام كريمة طبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون.
  • طبق من الخضار المقلية للتقديم بجانبها.

لا تفوتوا المزيد: كيف تصنع ستيك لحم بقري مشوي بصلصة الصويا والفطر بواسطة الشيف حسن

كيف تستعد

  • استخدم إناءً لسحق شريحة اللحم لتخفيفها حتى تتمكن التوابل من اختراقها.
  • اسكبيها في وعاء واسع مع الزيت والخل والأوريغانو والريحان والفلفل.
  • احرص على تتبيل القطع من جميع الجوانب.
  • ثم نضع قطع اللحم في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
  • ضعيها على شواية على نار عالية حتى تذوب بزيت الزيتون والزبدة.
  • يُضاف اللحم إلى الزبدة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
  • لكن من الضروري إبقائه على نار عالية حتى لا يفقد عصارته ولا يصبح صعبًا.
  • بعد التأكد من نضج الستيك ، يتم إزالته من الشواية ووضعه جانبًا.
  • ثم نضع البصل على الشواية ونقلبه جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الدقيق إلى البصل ويقلب جيدا حتى يختفي.
  • ثم نضيف: الماء والقشطة والخردل وصلصة الطماطم والفطر.
  • قلّب المكونات جيدًا حتى يتماسك القوام قليلاً.
  • ضعي الستيك في طبق عريض واسكبي فوقه صلصة الفطر.
  • قدمي الطبق مع الخضار المقلية.

وصفة ستيك مشوي صحية (للحمية)

عنصر

  • 4 قطع لحم بقري قليل الدهن.
  • 2 جزر وسط
  • 2 سيقان من الكرفس.
  • قطعة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • قطعتان صغيرتان من الكوسا.
  • 2 فلفل حار ملون
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة طرية.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة صوص صويا.

كيف تستعد

  • نحضر الشواية ونطهوها بالزيت.
  • يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلى جيداً.
  • نضع كلاهما: جزر ، كوسة ، فلفل ملون ، بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة ، على البصل والثوم.
  • يقلب جيدا حتى تذوب المكونات.
  • كما هو الحال مع الخضار ، أضيفي شرائح اللحم بعد تقطيعها بالطول.
  • تقلى قطع اللحم مع الخضار حتى يتغير لونها.
  • يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والكراوية.
  • نسكب صلصة الصويا فوق خليط اللحوم والخضروات ويمكن استبدالها بدبس الرمان إن وجد.
  • يُسكب ربع كوب من الماء فوق اللحم والخضروات ويُغطى حتى ينضج تمامًا.
  • ضع شرائح اللحم والخضروات في طبق تقديم مناسب ، ويمكن وضع الأرز المطهو ​​على البخار أو شريحة من الخبز البني بجانبها.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة والثوم

ستيك مشوي مع صلصة بنية

عنصر

  • 6 قطع متوسطة الحجم من لحم البقر.
  • 100 جرام صلصة الصويا ، نصف كوب.
  • 50 جرام سكر بني.
  • 50 جرام كاتشب.
  • 50 جرام بصل أخضر (سيقان خضراء فقط).
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
  • رشة ملح وفلفل.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

طريقة الإعداد

  • نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف إليه: صلصة الصويا ، السكر البني ، الكاتشب ، الزنجبيل ، الملح والفلفل ويقلب جيداً.
  • نضع الشواية على نار عالية ونضيف قطع اللحم حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل جانب.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضيفي صلصة الصويا.
  • أضيفي القليل من الماء إلى اللحم ثم اخفضي النار وغطيه حتى ينضج اللحم.
  • بعد الانتهاء من التخلص ، نقدم اللحم مع الصلصة ونوزع عليها شرائح البصل الأخضر.
  • يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.

ستيك لحم بقري متبل مع فاصوليا حمراء

عنصر

  • 6 شرائح لحم بقري.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • 400 جرام فاصوليا حمراء معلبة.
  • 6 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
  • كأس من الماء.
  • 100 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
  • 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
  • 2 سيقان من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 4 ملاعق صغيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة ملح وفلفل.

كيف تستعد

  • نأخذ مقلاة ونضعها على الموقد مع القليل من الزيت.
  • ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
  • نضيف الثوم المهروس ونقليه جيداً مع البصل ، ثم نضيف قطع اللحم.
  • استمر في تقليب اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
  • يضاف: الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والكمون والفلفل الحار.
  • احتفظ بالمزيج على الغاز حتى يغلي.
  • خففي النار وغطي المقلاة حتى ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة.
  • يتبل الفاصوليا الحمراء بالملح والفلفل.
  • يقلب جيدًا لمدة ربع ساعة.
  • يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُزين بالجبن المبشور والقشدة الحامضة.

كيفية عمل سلطة ستيك مشوية

عنصر

  • 3 شرائح رقيقة من اللحم.
  • 4 شرائح خبز محمص مقطع إلى مكعبات.
  • 100 غ من الطماطم الصغيرة (الكرز).
  • بصل أحمر كبير مقطّع إلى مكعبات.
  • 100 جرام زيتون منزوع النوى (كالاماتا).
  • خس حسب الرغبة.
  • ربع كوب ريحان.

نقيع

  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشة ملح وفلفل.
  • ملعقة ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1/2 كوب طماطم مبشورة أو مفرومة.

كيف تستعد

  • حضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم والزيت ببطء حتى يصبح التتبيلة لزجة.
  • أضف الستيك إلى خليط التتبيلة.
  • بمجرد تسخينها ، ضع الستيك على الشواية.
  • نضيف الطماطم والبصل حتى نشويها باللحم.
  • نرفع الستيك ونضعه في طبق التقديم مع البصل والطماطم والزيتون والخس والريحان وشرائح الخبز.
  • نسكب باقي الصلصة فوق السلطة ونرش عليها الجبن المبشور.

وهكذا قدمنا ​​لكم وصفة Grilled Steak ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى