طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل
طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل
طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الشواية من ألذ وصفات الطعام ، لأن شرائح اللحم من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، ويمكن طهيها بعدة طرق منها الشوي على الشواية ، وهذه الطريقة هي من أفضل الوصفات لتحضيرها ، لأنها صحية ومناسبة في حالة الحميات التالية لإنقاص الوزن ، سنقدم لك الطريقة من خلال موقع الزيادة.
طريقة عمل ستيك لحم بقري مشوي
نوضح أدناه عدة وصفات لعمل شريحة لحم مشوية فوق الشواية وفوقها:
ستيك مكسيكي ستايل
عنصر:
- 4 قطع ستيك متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو البلسمي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون ويمكنك التقليل حسب الذوق.
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 1/2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
كيف تستعد
- خذ وعاءًا مسطحًا وضع قطع اللحم فيه.
- نضيف إليها الفلفل الأسود والخل من جميع الجهات ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
- الشواية جاهزة ويمكن استبدالها بمقلاة واسعة ويسكب القليل من الزيت.
- سخني الشواية جيداً على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
- نضع قطع الستيك حسب منطقة الشواء ونتركها على الجانب الأول لمدة 3 دقائق.
- وبعد التأكد من حصوله على لون ذهبي رائع ، نحوله إلى الجانب الآخر.
- ونتركها مرة أخرى حتى تنضج.
- بمجرد أن تنضج الستيك تمامًا ، تُرفع عن الشواية وتوضع جانبًا.
- نضيف البصل والفلفل الملون إلى الشواية ، ونقلبها بالقليل من الفلفل والملح والفلفل الحلو.
- استمر في التقليب المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ضعي الخضار في طبق التقديم وضعي قطع اللحم بجانبها.
بعد أن تتعرف على كيفية صنع شرائح اللحم المشوية على الشواية ، يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة في المنزل ، كما هو الحال في مطعم.
ستيك لحم بصلصة الفطر
عنصر
- 4 شرائح لحم سميكة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة ريحان.
- رشة فلفل أسود معتدل.
- 2 ملعقة صغيرة خل بلسميك.
- 4 ملاعق صغيرة زبدة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 كوب فطر مقطع ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة دقيق أبيض
- 100 جرام ماء بارد.
- 100 جرام كريمة طبخ.
- نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون.
- طبق من الخضار المقلية للتقديم بجانبها.
لا تفوتوا المزيد: كيف تصنع ستيك لحم بقري مشوي بصلصة الصويا والفطر بواسطة الشيف حسن
كيف تستعد
- استخدم إناءً لسحق شريحة اللحم لتخفيفها حتى تتمكن التوابل من اختراقها.
- اسكبيها في وعاء واسع مع الزيت والخل والأوريغانو والريحان والفلفل.
- احرص على تتبيل القطع من جميع الجوانب.
- ثم نضع قطع اللحم في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
- ضعيها على شواية على نار عالية حتى تذوب بزيت الزيتون والزبدة.
- يُضاف اللحم إلى الزبدة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- لكن من الضروري إبقائه على نار عالية حتى لا يفقد عصارته ولا يصبح صعبًا.
- بعد التأكد من نضج الستيك ، يتم إزالته من الشواية ووضعه جانبًا.
- ثم نضع البصل على الشواية ونقلبه جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الدقيق إلى البصل ويقلب جيدا حتى يختفي.
- ثم نضيف: الماء والقشطة والخردل وصلصة الطماطم والفطر.
- قلّب المكونات جيدًا حتى يتماسك القوام قليلاً.
- ضعي الستيك في طبق عريض واسكبي فوقه صلصة الفطر.
- قدمي الطبق مع الخضار المقلية.
وصفة ستيك مشوي صحية (للحمية)
عنصر
- 4 قطع لحم بقري قليل الدهن.
- 2 جزر وسط
- 2 سيقان من الكرفس.
- قطعة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- قطعتان صغيرتان من الكوسا.
- 2 فلفل حار ملون
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة صوص صويا.
كيف تستعد
- نحضر الشواية ونطهوها بالزيت.
- يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلى جيداً.
- نضع كلاهما: جزر ، كوسة ، فلفل ملون ، بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة ، على البصل والثوم.
- يقلب جيدا حتى تذوب المكونات.
- كما هو الحال مع الخضار ، أضيفي شرائح اللحم بعد تقطيعها بالطول.
- تقلى قطع اللحم مع الخضار حتى يتغير لونها.
- يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والكراوية.
- نسكب صلصة الصويا فوق خليط اللحوم والخضروات ويمكن استبدالها بدبس الرمان إن وجد.
- يُسكب ربع كوب من الماء فوق اللحم والخضروات ويُغطى حتى ينضج تمامًا.
- ضع شرائح اللحم والخضروات في طبق تقديم مناسب ، ويمكن وضع الأرز المطهو على البخار أو شريحة من الخبز البني بجانبها.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة والثوم
ستيك مشوي مع صلصة بنية
عنصر
- 6 قطع متوسطة الحجم من لحم البقر.
- 100 جرام صلصة الصويا ، نصف كوب.
- 50 جرام سكر بني.
- 50 جرام كاتشب.
- 50 جرام بصل أخضر (سيقان خضراء فقط).
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
طريقة الإعداد
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه: صلصة الصويا ، السكر البني ، الكاتشب ، الزنجبيل ، الملح والفلفل ويقلب جيداً.
- نضع الشواية على نار عالية ونضيف قطع اللحم حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل جانب.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضيفي صلصة الصويا.
- أضيفي القليل من الماء إلى اللحم ثم اخفضي النار وغطيه حتى ينضج اللحم.
- بعد الانتهاء من التخلص ، نقدم اللحم مع الصلصة ونوزع عليها شرائح البصل الأخضر.
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.
ستيك لحم بقري متبل مع فاصوليا حمراء
عنصر
- 6 شرائح لحم بقري.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 400 جرام فاصوليا حمراء معلبة.
- 6 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
- كأس من الماء.
- 100 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 2 سيقان من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة ملح وفلفل.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة ونضعها على الموقد مع القليل من الزيت.
- ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
- نضيف الثوم المهروس ونقليه جيداً مع البصل ، ثم نضيف قطع اللحم.
- استمر في تقليب اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
- يضاف: الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والكمون والفلفل الحار.
- احتفظ بالمزيج على الغاز حتى يغلي.
- خففي النار وغطي المقلاة حتى ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة.
- يتبل الفاصوليا الحمراء بالملح والفلفل.
- يقلب جيدًا لمدة ربع ساعة.
- يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُزين بالجبن المبشور والقشدة الحامضة.
كيفية عمل سلطة ستيك مشوية
عنصر
- 3 شرائح رقيقة من اللحم.
- 4 شرائح خبز محمص مقطع إلى مكعبات.
- 100 غ من الطماطم الصغيرة (الكرز).
- بصل أحمر كبير مقطّع إلى مكعبات.
- 100 جرام زيتون منزوع النوى (كالاماتا).
- خس حسب الرغبة.
- ربع كوب ريحان.
نقيع
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح وفلفل.
- ملعقة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 كوب طماطم مبشورة أو مفرومة.
كيف تستعد
- حضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم والزيت ببطء حتى يصبح التتبيلة لزجة.
- أضف الستيك إلى خليط التتبيلة.
- بمجرد تسخينها ، ضع الستيك على الشواية.
- نضيف الطماطم والبصل حتى نشويها باللحم.
- نرفع الستيك ونضعه في طبق التقديم مع البصل والطماطم والزيتون والخس والريحان وشرائح الخبز.
- نسكب باقي الصلصة فوق السلطة ونرش عليها الجبن المبشور.
وهكذا قدمنا لكم وصفة Grilled Steak ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.