طريقة عمل مربى التوت

طريقة عمل مربى التوت

طريقة عمل مربى التوت سهلة وبسيطة ، ويمكن لكل امرأة تحضيرها في المنزل ، لأن فاكهة التوت ، إلى جانب طعمها اللذيذ والمميز ، هي ثمرة غنية بالفوائد والعناصر الغذائية التي تدعم جهاز المناعة للإنسان. كما أنه يستخدم بأشكال عديدة ويستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل العصائر الطبيعية ، وكذلك مربى التوت ، فهو من المنتجات اللذيذة والمفيدة للأطفال والكبار ، لذلك في هذا المقال سنناقش العديد من الوصفات. كيفية عمل مربى التوت عبر موقع الوادي نيوز

طريقة عمل مربى الفراولة

لمعرفة كيفية عمل مربى التوت ، يرجى اتباع الخطوات التالية:

أولا: مكونات الوصفة

  • كوبان ونصف من العنب البري ننظفه ونترك الأزهار الخضراء عليهما.
  • كوب سكر خشن.
  • ست ملاعق ماء.

ثانياً: الوصفة

  • نقوم أولاً بإعداد برطمانات التخزين ، لذلك نقوم بغسل البرطمانات ، ونتركها تجف بالماء بعد الغسيل ، ثم نتخذ خطوة تعقيم البرطمانات المعدة لحفظ المربى.
  • نحضر قدرًا سميك القاع ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف إليه السكر والتوت وقليل من الماء ، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة ستين ثانية ، ثم نتركه على نار هادئة.
  • ثم نقوم بطهي المربى مع التحريك من حين لآخر ، ثم نزيل الرغوة التي تتشكل على سطح المربى ، ثم نترك المربى على النار لمدة سبع دقائق على الأقل ، حتى يصبح القوام كثيفًا ، فلنقم بذلك.
  • بعد ذلك نستخدم ملعقة كبيرة لملء البرطمانات المعدة لتخزين المربى التي تم تعقيمها بالفعل ، ثم نقوم بمسح الأغطية بمنشفة نظيفة ونغطي البرطمانات بإحكام ، ثم نتركها لمدة 8 ساعات قبل الأكل.

مربى التوت السريع

لعمل مربى التوت الفوري ، يرجى اتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات المربى

  • أحضر 900 جرام من التوت الطازج أو المجمد.
  • تحضير 6 أكواب من السكر.
  • نصف كوب عصير ليمون
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • غلاف البكتين سائل.
  • تستخدم البرطمانات لحمل المربى التي تم تعقيمها في الماء المغلي.

ثانياً: الوصفة

  • نقوم بتنظيف التوت وإزالة الأوراق الخضراء الموجودة في التوت.
  • نضيف التوت والسكر ونضيف نصف كوب من عصير الليمون ثم يوضع الخليط في وعاء صحي لا يتفاعل عند وضع المربى فيه ولا يؤثر على طعم ولون المربى.
  • بعد ذلك نضع الخليط على النار ونجعله على نار متوسطة لدرجة الغليان تقريبا ثم نقلب المكونات على النار حتى لا تحترق بينما نساعد السكر على الذوبان سريعا ونحافظ مع التحريك حتى يغلي المزيج ويذوب السكر تمامًا ، ثم نضيف رشة من جوزة الطيب.
  • نضيف سائل البكتين ، ثم نتركه حتى يغلي مع الخليط لمدة 60 ثانية ، مع التحريك باستمرار ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة عالية تحت القدر الذي نطبخ فيه المربى ، ونقشط البقايا من سطح المربى ، و إزالة وعاء من الحرارة.
  • نسكب المربى في البرطمان المعد لتخزين المربى ويجب أن نترك مسافة سنتيمتر وربع من أعلى البرطمان وننظف جوانب البرطمان بمنشفة مبللة بالماء أو بمطبخ نظيف مناديل ، ويمكننا تخزين المربى ، وللتخزين بإحكام ، قم بتغطية الجرار المعدة ، ثم نضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق على الأقل قبل تخزينها.

نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع كعكة التوت بأسهل طريقة وبوصفات مختلفة

مربى التوت مع خل التفاح

لعمل مربى التوت بخل التفاح ، يرجى اتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات المربى

  • كيلو ونصف من التوت.
  • خمسمائة غرام من التفاح.
  • كيلوغراما ربع سكر فقط.

ثانياً: الوصفة

  • ننظف الثمار ونضعها في قدر كبير وعميق ثم نضعها على النار حتى تصبح طرية قليلاً.
  • ثم نضع التفاح المفروم والمقشر في وعاء آخر مع بعض الماء ثم نبقيه على نار هادئة حتى ينضج بالكامل.
  • نضع التفاح فوق التوت ونقلب جيدًا.
  • ثم نسكب خليط السكر مع التحريك حتى يذوب ، ونترك خليط المربى على النار حتى يختلط تماما ويتكثف ، ثم يصب في برطمانات تحتاج لتنظيفها وتعقيمها ، وبعد ذلك يعاد للتخزين.

مربى التوت الأحمر

  • يوضع السكر في وعاء عميق بالليمون والتوت حتى ينضج ، ويقلب بملعقة خشبية حتى لا تمتزج المكونات.
  • يوضع الخليط على النار ويجب أن يكون معتدلاً حتى يغلي ثم نخفض الحرارة قليلاً ونتركه على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يتكاثف ويصل إلى خليط ناعم وقوام كثيف .
  • ثم نترك المربى حتى يبرد جيداً ، ثم نصبه في برطمانات زجاجية معقمة في الماء المغلي حسب الحجم الذي تختاره.
  • حتى نستخدمه ، نحتفظ به في الثلاجة بعد أن يبرد.

نوصي أيضًا بقراءة: كيفية عمل مربى الخوخ للشيف نجلاء الشرشبي

نصائح لعمل مربى التوت الازرق

  • يمكن إضافة أعواد القرفة ، أو ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الخفيف ، عند طهي مربى التوت ، بحيث تعطي نكهة خاصة لمذاق المربى.
  • لا يمكننا وضع كمية الماء على الجامون أثناء الطهي ، لأن كمية الماء المنبعثة منه عند الطهي تكفي لإتمام النضج.
  • لا تقم بإضافة الجيلاتين أو البكتين إلى المربى عند تحضيره لأن هذه المكونات تجعله يتماسك بشكل غير طبيعي ويقلل من العمر الافتراضي للمنتج المخزن. من الأفضل إضافة عصير الليمون أو القليل من ملح الليمون.

نوصي أيضًا بقراءة: كيفية صنع مربى السفرجل المبشور والسوري والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها

في نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل مربى التوت في أكثر من وصفة ، ونتمنى أن يرضيك الموضوع ويفيدك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى